西安長安酒廠有壇裝酒嗎，裝油的瓷壇能裝酒嗎

能，多洗幾遍就行了。

可以的，裝酒精都不怕，裝油也沒問題

長安酒廠有陜西長安老窖酒，古法老五甑。古法老五甑傳統(tǒng)工藝，采用泥窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟配料，混蒸混燒的方法。長安酒業(yè)始創(chuàng)于上世紀七十年代初，為陜西省成功引入濃香型白酒，開創(chuàng)了陜西省濃香型白酒的先河。長安老窖酒的特點：長安老窖的瓶型采用耀州名瓷，黑白剔花釉瓶，上面有“雙鳳戲牡丹”圖案，以示吉祥，并且深受廣大消費者喜歡。此次長安酒廠對長安老窖瓶型的注冊成功，為拓展更廣闊的市場打下一個良好的基礎。作為北方蒸餾酒的發(fā)源地，（玉泉）北方酒已經(jīng)有了自己獨特的釀造工藝，尤其是貯藏工藝，在今天看來，其早已與世界同脈，比肩一流。玉泉為了釀出更優(yōu)質(zhì)的白酒，專家和技術人員先后多次到南方諸省學習新的釀造工藝，終于學得濃醬兼香工藝之精粹，這種釀造工藝上的不滿足和南北釀造工藝的融合，是兼香之“兼”。

首先講45度的酒，不會有陳釀一說。真正的釀造酒應在65度以上，低于50度的“酒”基本上全部是酒精勾兌的，也不會出現(xiàn)什么“陳釀”。這個名詞，只不過是個噱頭而已，騙老百姓的錢唄。2015.2.21

買30斤倒出來....倒出來30斤…

好！因為你買酒時連那個盛酒的器具也一起稱了.

你好！因為你買酒時連那個盛酒的器具也一起稱了，可能那個器具值4斤，因此以后先讓賣酒的人稱量那盛酒器具，再稱（酒＋器具）－器具＝酒。而且還有可能有騙稱的現(xiàn)象存在。如有疑問，請追問。

看看劉謙是不是在旁邊？如果不在，那我就不知道了

買這種都一樣的，就像你買五十袋裝的米，結(jié)果還不是不滿五十斤

密封不漏酒即可。酒質(zhì)好，存五年就很不錯了，十年當然更好。

酒壇只要不漏，酒的度數(shù)夠高，一本沒什么影響...最起碼酒壇要埋一半在土里...

純正的中國白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件?！　≈灰芊廨^好,酒是越存越香,口感也會很好.但在玻璃瓶里存儲的話,變化不大,要在瓦或瓷里的低溫密封就好了　　在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

純正的中國白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件。只要密封較好，酒是越存越香，口感也會很好.但在玻璃瓶里存儲的話，變化不大，要在瓦或瓷里的低溫密封就好了 在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

據(jù)我所知，純糧酒常溫下正常放置即可，能長期保存，我家里放的谷養(yǎng)康無添加純糧酒放置的時間挺長的，這個是專業(yè)只做零添加糧食酒的品牌，越放越香醇，口感純正，是個不錯的好酒，京東上面就能買到正宗的谷養(yǎng)康無添加純糧酒。

1、窖藏酒的對象必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是勾兌酒，所謂勾兌，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評，合格后，根據(jù)技術要求進行勾兌，除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒進行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶內(nèi)，白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質(zhì)，如是劣質(zhì)酒，時間一長就會變質(zhì)。2、如想通過收藏白酒來提升質(zhì)量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質(zhì)，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)。3、貯藏環(huán)境除地下室和農(nóng)村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經(jīng)常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經(jīng)過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨存放的酒品質(zhì)提升的快。

醬香白酒53度適合窖藏，因為正宗的醬香白酒是純糧釀造的，一般使用壇子裝著密封，存放在地底下。

窖藏酒的對象必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是勾兌酒，所謂勾兌，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。不過喝酒還是要選擇健康無添加的，比如我和朋友們都喜歡喝谷養(yǎng)康純糧食酒， 天貓就有，你可以去看看。

壇子酒一般用黃泥或者石膏封壇，開壇方法大同小異，注意手法力道即可。下面介紹石膏封壇的開壇方法：準備材料：錘子、螺絲刀。1、將螺絲刀放在石膏與壇體接觸的邊緣，輕輕敲擊，敲落泥塊。2、將螺絲刀對準剛剛敲開的泥縫，從下往上敲擊泥塊，將松動的泥塊輕輕取下。3、敲落一半的泥塊后，從剩下的泥塊側(cè)邊輕敲。4、剩下的整塊石膏松動后，輕輕取下。5、輕輕用手拂去表面的碎泥塊，吹去灰塵。6、揭開荷葉封口，即可享用美酒。

啟壇開封一般由有經(jīng)驗的人來開啟，力道大了，往往會將酒壇打碎，力道小了，累的滿身大汗也無能為力。紹興黃酒，極大部分是壇裝酒，在3000ml以下的壇裝酒，一般有開封的專用工具，扯除包在瓶口聽塑料薄膜后，用以配備的專用工具拔出瓶塞就可以了。若是大于3000ml以上的壇裝酒，則會在瓶蓋上注明開封提示?！　∪羰歉蟮膲b酒，例如10斤裝的陶壇酒，就需有技巧了。10斤裝的陶壇酒一般是石膏蓋，需要借用柴刀鐵器從石膏蓋頂部邊緣往外斜劈，千萬不要垂直向下或朝里劈去。10斤裝的陶壇酒，酒壇口直徑一般是12分公左右，10分公內(nèi)不要敲擊，去掉邊緣的2/3后，就能除去了?！　〖词谷サ袅耸?，仍需要小心旋開竹篾，小心扯開上面的筍殼和荷葉后，或許會有一個黃色的泥碗，可要小心不要讓泥碗掉進酒里去。

用濕毛巾圍住酒壇的蓋子,等一會,封蓋子的封泥就會軟掉,就可以輕松開啟了.PS:這個等一會1-2個小時是必須的,光等10分鐘肯定是不夠的

拍掉酒封就可以。插根吸管也不錯。

Legacy 21年黑金裝威士忌 [2006年09月13日] 今次一再證明譯名是何等的重要啦！蘇格蘭政府或是Legacy威士忌酒廠理應頒發(fā)一項榮譽大獎給香港的酒友們。誰不認識“李嘉誠”？還有別的更好名字嗎？ “李超人”多年前透過其下公司收購了干邑區(qū)一家白蘭地酒廠，還發(fā)行了一批限量版的陳年XO，每瓶售價不菲。這些投資對李超人來講，只是常人的“幾塊錢消費”的事情，僅把此等XO酒當作營商溝通的一種工具而已。假如李先生看到這篇博文，便順道買下Legacy這家酒廠，實行來個“絕代雙嬌”，雄霸大半個烈酒地球！ 這瓶李嘉誠21年威士忌有什沒特點？我們先從瓶子說說。這瓶子是用白瓷燒造杯胎，然后涂上黑釉，再進窯爐燒制，這種工藝就是老外說的“Glaze-firing in kiln”。除了Dunhill和一少量酒廠愿意花錢制造水晶玻璃瓶以外，李嘉誠算是少數(shù)中愿意出品黑金酒瓶的酒廠。 李嘉誠皮膚呈花蜜琥珀顏色，由于年壽已長，濃度偏高，故此很難達到清晰的效果。但這點并不重要，因為好戲總是在后段出現(xiàn)。從開瓶后到進杯里，成熟的麥芽和茶花香氣均分層式地漸漸送出（像地產(chǎn)商控制樓房供應一樣），酒精溫醇，一點都不覺得有40%以上。單寧優(yōu)雅，從口腔到喉嚨均覺得有點陳年杏脯肉和核桃的味道，收結(jié)溫和，層次段落分明。這酒是Blended Malt混麥之作。 論酒質(zhì)，李嘉誠比市面上大部分威士忌高出很多，目前按我的認知，Macallan 30年，Johnny Walker藍牌和White Horse Logan白馬皇方瓶裝這三款頂級佳釀能與李嘉誠作個比拼。往后有機會便向大家報道一下這三種酒的個人之處。 李嘉誠也許在香港的一些老飯店找到，大約為HK$1,800塊，一般的酒窖已找不到她的芳蹤。只能在博文內(nèi)緬懷一下，便說聲：算了吧！

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