賴茅和茅臺哪個(gè)檔次好，貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)懷橋酒廠生產(chǎn)的賴茅酒怎么樣

這要根據(jù)個(gè)人口味來說了，賴茅酒我喝過，感覺還不錯(cuò)，雖然比不上茅臺，但也與茅臺有根源的原因吧，所以醬香型的酒比較適合我的口味。 懷橋酒廠的賴茅喝過幾瓶感覺十年的那種口感很好

有的，賴茅酒自1941年誕生，在民國時(shí)期就已經(jīng)名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。在1945年，國共重慶簽署“雙十協(xié)定”即為宴會(huì)的慶功酒，之后于1988年茅臺酒廠首次注冊“賴茅商標(biāo)”，2014年，賴茅品牌被茅臺酒廠再次注冊成功，確定了它的真實(shí)唯一性。

賴茅酒獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是茅臺系列酒之一，更是茅臺“133戰(zhàn)略”中著力打造的全國性戰(zhàn)略單品。在2014年3月15日，茅臺集團(tuán)發(fā)表聲明，稱“賴茅”商標(biāo)為茅臺公司注冊商標(biāo)。只有“貴州茅臺酒股份有限公司”生產(chǎn)的賴茅酒才能稱之為賴茅酒，其他生產(chǎn)廠家均為假冒侵權(quán)產(chǎn)品。賴茅作為民族品牌的特定歷史名稱，是貴州茅臺品牌的有機(jī)組成部分。但近二十年來，基于利益驅(qū)動(dòng)，賴茅商標(biāo)一直處于被侵權(quán)狀態(tài)，市場上先后出現(xiàn)了各式各樣的賴茅酒，生產(chǎn)廠家各異，產(chǎn)品五花八門，對貴州茅臺品牌造成了極大傷害。為保護(hù)茅臺知識產(chǎn)權(quán)，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，共創(chuàng)公平有序的市場環(huán)境。

我兩種酒都喝過，只針對醬香型白酒來說，個(gè)人更喜歡賴茅，我覺得賴茅的醬香更濃郁一些，而且沒有刺激感，喝下去不會(huì)覺得沖，咽下去之后還會(huì)覺得嘴里有一股清香，對于我來說，賴茅會(huì)更喜歡一些。

搜一下：賴茅和郎酒哪個(gè)好喝？兩種酒都喝過的來說說感受

賴茅和茅臺的區(qū)別是：1、品牌不同賴茅和茅臺都作為一種獨(dú)立的商品名稱出售，雖然兩個(gè)牌子的酒都屬于茅臺集團(tuán)。2、品牌歷史不同1941年，貴陽賴永初接管該酒房并更名為“恒興酒廠”，“衡昌茅臺”也由此更名為“賴茅”。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。3、范疇不同賴茅酒獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是茅臺系列酒之一，而茅臺包括王茅”、“華茅”、“賴茅”。1953年，“賴茅”商標(biāo)作為恒興酒廠無形資產(chǎn)和工業(yè)產(chǎn)權(quán)，與恒興酒廠其他財(cái)產(chǎn)一并折價(jià)劃歸茅臺集團(tuán)，自此形成了茅臺酒歷史上“王茅”、“華茅”、“賴茅”，“三茅統(tǒng)一”的客觀事實(shí)。

產(chǎn)地一樣-------都是貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。 工藝相近-------工藝相近并不是完全一樣。 價(jià)位有區(qū)別-------還是茅臺酒的名氣大啊。 質(zhì)量控制有區(qū)別------還是大廠的底子厚，酒的品質(zhì)與貯存酒的質(zhì)與量的關(guān)系大得很偶。 說明一點(diǎn)，茅臺酒的前身很大一部分是賴家的基礎(chǔ)，但是賴家人沒有釀酒的行家，賴家是貴州解放前的4大家族之一，只是說賴茅的賴家在解放前只是老板，酒確是酒師的手上活路。

造型餅干，餅干中最好做的一種。看似簡單，想做的完美，需要注意的細(xì)節(jié)就很多，在家研究了一天，各種不滿意，糊了，薄了，厚了，花紋不清晰了，不過還好最后嘗試多次的成品還算滿意，自己總結(jié)了點(diǎn)小這經(jīng)驗(yàn)，今天分享給大家，希望大家喜歡。用料 總統(tǒng)黃油卷 50克低筋面粉 100克糖粉 25-40克蛋黃 一個(gè)［大概15克左右］奶粉 20克 1. 沒有提前準(zhǔn)備食材，因?yàn)楹苌?，所以我就邊操作邊?zhǔn)備咯。黃油切片，軟化［非融化］不要加熱成水狀哦。步驟12. 黃油切片，常溫軟化的速度很快的。［著急做的千萬別切成一大塊室溫軟化］軟化狀態(tài)如圖，用手去按，能輕易按下去，就是軟化好了。步驟23. 軟化好得黃油放入打蛋盆里，篩入糖粉［糖粉要過篩避免結(jié)塊］個(gè)人感覺糖粉做出來的成品更細(xì)膩口感也很棒，所以不建議用砂糖之類的糖替換糖粉。步驟34. 電動(dòng)打蛋器最低檔位，打勻即可。在打之前建議用刮刀先拌幾下在打，可以避免糖粉到處飛濺哦。 步驟45. 糖粉黃油打勻后加入生蛋黃。打蛋器最低檔位打勻即可。 步驟56. 然后把奶粉，低筋面粉篩入。步驟67. 如圖全部篩入后的樣子。 步驟78. 用刮刀切拌啊，翻拌啊，總之目的是讓粉根黃油充分融合。步驟89. 切拌，翻拌。然后用刮刀在面上壓一壓，之后繼續(xù)反復(fù)動(dòng)作。直到狀態(tài)不改變了，該上手了。 步驟910. 帶上一次性手套把刮刀無法拌勻的部分用手抓勻。步驟1011. 抓勻，不要像揉面一樣使勁揉哦。步驟1112. 充分融合好的面團(tuán)。放入冰箱里冷藏一會(huì)，30分鐘左右吧。冷藏原因是不想讓最后搟開的面餅?zāi)敲窜洠＞邏阂草p松，移入烤盤不容易變形。 步驟1213. 冷藏之余，我給大家介紹下這個(gè)搟面杖。那很多方子都說把面團(tuán)搟成3-5㎜的厚度，但是有時(shí)候確實(shí)很難保證每個(gè)餅干厚度一致。那這個(gè)搟面杖就能幫大家解決這個(gè)難題。步驟1314. 做餅干我用過3㎜的，6㎜的。6㎜的比較容易上手，花紋壓出來也很深，不容易碎，3㎜的吧，是薄，但是壓花紋的力度要掌握好，不然特別容易壓壞壓碎步驟1415. 我把6㎜的組裝上，如圖，看見沒？搟面杖跟平面之間的縫隙，就是餅干的厚度。當(dāng)然不是說普通的搟面杖就做不了餅干了，這個(gè)適合新手，新手的福音嘍。步驟1516. 把模具準(zhǔn)備好，面板準(zhǔn)備好，再準(zhǔn)備少量低粉放入盤子里備用。步驟1617. 這是冷藏好的面團(tuán)，在面板上鋪一層油紙，面團(tuán)放油紙上，方便造型好的餅干移動(dòng)步驟1718. 在搟面團(tuán)的時(shí)候面團(tuán)上在鋪個(gè)油紙，就是面餅被夾在兩張油紙里面。這樣面餅不容易被粘在搟面杖上［沒有油紙了哈，我用保鮮膜替代了］步驟1819. 搟成適合的厚度，面餅不在增大了就是厚度夠了。就開始用模具壓吧。 步驟1920. 壓好的造型，我用這個(gè)薄薄的塑料刮板移入烤盤里。步驟2021. 剩余的邊角料，帶上一次性手套，用搟面杖重復(fù)剛才面餅的步驟。［注意：我這個(gè)烤盤是不粘烤盤，如果你用烤箱自帶的烤盤，建議烤盤上鋪個(gè)油紙或者油布，方便成品從烤盤上取下］步驟2122. 剩余的面餅，再次搟好，在合理的利用面餅的空間，讓模具緊湊的扣在面餅上，減少邊角料的空間。然后邊角料反復(fù)用到模具扣不了為止［如果這期由于室內(nèi)溫度很高，你手溫也很高，面餅特別特別的軟，移入烤盤特別費(fèi)勁了，造型開始變形，這時(shí)候你可以把搟好的面餅移入冰箱冷凍室冷凍3分鐘左右，這個(gè)過程是兩個(gè)油紙中間夾著面餅一起移入冷凍室］步驟2223. 之后我們來壓花紋，為了讓餅干不變形，我選擇把邊框再次套在壓好的造型上，花紋造型上沾點(diǎn)低粉。 步驟2324. 左手扶著邊框，右手用適當(dāng)?shù)牧Χ劝磯合氯?。步驟2425. 壓好后，先抬起花紋那面，后撤走邊框，就壓好啦。步驟2526. 每次壓的時(shí)候都記得沾點(diǎn)低粉在花紋模具上，低粉沾多了，記得用手彈幾下模具，總之別沾太多。如圖，畫圈的是用力過猛，拿下來部分花紋都沾在模具上了，所以用力要適當(dāng)，別為了花紋深使勁壓。之后預(yù)熱烤箱上下火140° 步驟2627.預(yù)熱好之后把餅干送去烤箱中層，一定要預(yù)熱好哦。上下火140°20分鐘。15分鐘的時(shí)候就在烤箱旁邊看著，餅干邊緣略微上色就是好了，我怕上色嚴(yán)重，所以時(shí)間差不多我就在旁邊守著，烤好后剛?cè)〕鰜硎擒浀?。放涼就好啦。密封保存哦?

一看就是茅臺鎮(zhèn)小酒廠的酒，賴茅很泛濫，只要是個(gè)酒廠都可以包裝賴茅市場有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎啊

建議你要代理，就代理貴州賴世家酒業(yè)有限責(zé)任公司茅臺鎮(zhèn)酒廠的酒，他家的賴茅是原始原宗原產(chǎn)地的，是賴茅的正宗祖宗，是唯一 一家具有生產(chǎn)地址在茅臺鎮(zhèn)的全國白酒工業(yè)生產(chǎn)許可證的廠家，他們家1915年賴茅獲得的巴拿馬金獎(jiǎng)還在他們董事長賴世豪的手上。我只是建議您考察清楚再接一個(gè)品牌，做任何生意都是有風(fēng)險(xiǎn)的。要謹(jǐn)慎行事。千萬不要接手到一些擦邊球的廠家的酒，那樣酒質(zhì)不穩(wěn)定，生產(chǎn)檢驗(yàn)不合格，生意不會(huì)長久。

賴茅酒，準(zhǔn)確的來說2014年以后的賴茅酒，是歸屬于茅臺集團(tuán)的產(chǎn)品。 賴茅的確是茅臺的前身，不過僅是前身之一。 賴茅最早是由貴陽市商人周秉衡在茅臺村開辦的“恒昌燒坊”，后由賴永初接管并更名為“恒興燒坊”，產(chǎn)品更名為“賴茅”。新中國建立初期，政府通過贖買、沒收、接管的方式，將榮和（王茅）、成義（華茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊收歸國有，并在此基礎(chǔ)上成立貴州茅臺酒廠。既然已經(jīng)合并歸為茅臺酒廠，為何又有了“賴茅”和茅臺之分呢？ 這要從賴茅的商標(biāo)說起。1988年，茅臺酒廠申請注冊“賴茅”商標(biāo)并獲準(zhǔn)注冊，享受該商標(biāo)的專用權(quán)。種種原因，茅臺酒廠并未使用，將其擱置。 2005年，茅臺酒廠因連續(xù)三年未使用“賴茅”商標(biāo)被提出異議，商標(biāo)被撤銷，雖然茅臺再次提出“賴茅”商標(biāo)注冊申請，但由于國家工商總局收到兩次異議申請以及各方阻撓，“賴茅”商標(biāo)一事便未下定論，進(jìn)入了長達(dá)9年的無主時(shí)代。 在“賴茅”商標(biāo)歸屬不清晰的期間，不存在商標(biāo)專用權(quán)保護(hù)問題，任何廠家都可以使用該商標(biāo)。因此，許多自稱是“賴茅”嫡傳的廠家，賴家后人，甚至全國范圍內(nèi)的中小酒企都紛紛來分一杯羹，市場上“賴茅酒”泛濫，上百個(gè)打著“賴茅”旗號的廠家，生產(chǎn)著幾千種“賴茅酒”。無論所謂的“正宗賴茅”還是打著賴茅擦邊球的企業(yè)，都沒有把賴茅作為長期發(fā)展的品牌運(yùn)營，而是不計(jì)后果的過度開發(fā)，也就造成了前些年市場上充斥各種低價(jià)“賴茅酒”，給消費(fèi)者也留下賴茅酒就是低價(jià)酒、仿冒酒的不良印象。2014年1月，北京市高級人民法院作出終審判決，判定“賴茅”商標(biāo)屬于茅臺集團(tuán)。至此，“賴茅”商標(biāo)作為茅臺集團(tuán)的知識產(chǎn)權(quán)再無爭議，賴茅完全屬于茅臺。 雖然商標(biāo)的問題已經(jīng)解決，但是多年堆積下的賴茅亂象想要徹底整治卻并非一朝一夕的事情，茅臺集團(tuán)一直在努力扭轉(zhuǎn)市場局面。 為了更好的運(yùn)營“賴茅”品牌，茅臺集團(tuán)將“賴茅”商標(biāo)的獨(dú)家合法運(yùn)營權(quán)交由貴州酒股份有限公司與中石化易捷銷售有限公司合資組建的貴州賴茅酒業(yè)有限公司，憑借茅臺集團(tuán)強(qiáng)大的品牌實(shí)力和白酒生產(chǎn)、運(yùn)作能力以及中石化易捷布局全國的強(qiáng)大渠道和推廣網(wǎng)絡(luò)，重塑賴茅品牌，開啟賴茅新征程。如今的賴茅酒是茅臺集團(tuán)重點(diǎn)扶持和培育的全國性戰(zhàn)略品牌之一，逐漸為消費(fèi)者所認(rèn)可。賴茅也通過舉辦各種活動(dòng)來改變大眾的認(rèn)知。從2017年起，賴茅舉行了百余場“正本清源，賴茅歸真”的發(fā)布會(huì)，2018年又在全國舉辦了百余場“茅臺醬香，萬家共享”的賴茅全國巡回品鑒會(huì)，以此來讓廣大消費(fèi)者了解賴茅，對賴茅品牌有更深一步的認(rèn)知。 由于 歷史 原因，市場上仍然存在質(zhì)量、規(guī)格并未統(tǒng)一的賴茅酒，消費(fèi)者在購買時(shí)還是要擦亮眼睛，盡量不要選擇2014年之前的賴茅酒，要認(rèn)準(zhǔn)帶有茅臺商標(biāo)“MOUTAI”的賴茅酒，相信隨著在相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管、茅臺酒廠嚴(yán)厲打擊以及消費(fèi)者認(rèn)知的不斷提升下，正本清源，賴茅品牌回歸指日可待。 （作者張燕，系酒水行業(yè)研究者、中國酒業(yè)智庫專家歐陽千里助理） 所謂貴州茅臺酒是指貴州茅臺酒股份有限公司出品的主打產(chǎn)品，即53度飛天茅臺！ 而賴茅酒要看你是什么時(shí)候買的，在2014年底之前買的賴茅酒都不是貴州茅臺酒股份有限公司出品的，而是外面的一些小作坊搞的，在這之前因?yàn)樯虡?biāo)權(quán)的原因，茅臺沒有正式出賴茅相關(guān)產(chǎn)品，所以可以說之前的賴茅酒是亂像叢生。如果是在之后買的而且又是正品的話，那你買的就屬于是貴州茅臺酒股份有限公司的一個(gè)系列產(chǎn)品，品質(zhì)和口感肯定不能相體并論，差別還是很大的，至于說區(qū)別的話，除了外包裝之外，主要就是體現(xiàn)在品質(zhì)和口感之上，而口感這東西就只有你去慢慢體會(huì)了！希望能幫到你！ 茅臺在中國幾乎是無人不知無人不曉，而賴茅知名度卻遠(yuǎn)不及茅臺。從 歷史 來看，賴茅是屬于茅臺酒廠的前身之一，定位中端市場。早在1951年，茅臺鎮(zhèn)的成義燒坊、榮和燒坊、衡興燒坊三家作坊合并為茅臺酒廠。其中“衡興燒坊”的創(chuàng)始人是賴永初，是茅臺 歷史 上的傳奇人物。 雖然說如今的茅臺享譽(yù)國內(nèi)外，不管是價(jià)格還是口碑都遠(yuǎn)超賴茅，但是賴茅作為茅臺鎮(zhèn)的特色酒，跟茅臺用相同產(chǎn)地的糧食、水源，相同的釀造及生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)自然也不差。賴茅系列酒也很多，賴茅傳承（藍(lán)），賴茅傳承（棕），賴茅珍品，賴茅珍藏等等。 其實(shí)茅臺鎮(zhèn)很多釀制醬酒的企業(yè)，像釣魚臺、東方國賓也跟茅臺一樣，嚴(yán)格按照醬香型白酒釀制工藝進(jìn)行，需經(jīng)過端午采曲，重陽下沙，九次蒸煮、八次加曲、八次堆積入池發(fā)酵、七次取酒等過程，前前后后需要耗上一年的時(shí)間，然后至少經(jīng)過三到五年的窖藏，經(jīng)檢驗(yàn)合格才拿出來售賣。 想了解茅臺前身請?jiān)斪x！ 提起茅臺，總會(huì)有人想起茅臺酒1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上“怒擲酒瓶振國威”的典故。其實(shí)，那時(shí)參賽的酒還不是如今的茅臺，而是華茅與王茅。如今的茅臺酒廠，是1951、1952年仁懷縣政府通過沒收、接管和贖買的方式將成義(華茅)、榮和(王茅)和恒興(賴茅)三家茅臺鎮(zhèn)上規(guī)模最大的私營燒坊國有化而來。了解茅臺，必須要了解三茅(華茅、王茅及賴茅)，其中華茅尤為重要，因?yàn)樗粌H是最早的“茅臺”，而且是巴拿馬金獎(jiǎng)的獲得者、釀酒規(guī)模最大及其三大釀酒師傅被人稱為“茅臺三鄭”。華茅的前身是“成義燒坊”在國有化成立貴州茅臺酒廠的三家燒坊里，成立最早的是華家成義燒坊，其 歷史 可追溯至清朝同治年間。華家原籍江西，康熙年間入黔經(jīng)商，依靠販運(yùn)川鹽發(fā)家。據(jù)華家后人華問渠解放后的口述文章記載，華家開始釀酒始于咸豐舉人華聯(lián)輝。而他造酒的起因，是祖母彭氏惦記茅臺鎮(zhèn)“味醇而香”的好酒。茅臺鎮(zhèn)原是川鹽入黔口岸，華家常年往來于此。華茅的影印資料據(jù)記載，華聯(lián)輝字檉塢，江西省臨川人，其始祖在康熙末年來貴州經(jīng)商后定居遵義。華聯(lián)輝主要經(jīng)營鹽業(yè)，開設(shè)“永隆?！丙}號，是貴州首屈一指的大鹽商。華聯(lián)輝到茅臺之后，發(fā)現(xiàn)這里的燒坊已被夷為平地，于是就買下一塊土地，找來舊時(shí)的酒師，在原址上建起了作坊，早期名為“成裕燒房”。釀出的酒經(jīng)彭氏品嘗，確定這正是她年輕時(shí)喝過的酒，于是中斷多年的茅酒生產(chǎn)就這樣恢復(fù)了。最初約十年間，華氏的酒僅供家庭飲用和饋贈(zèng)、款待親友。誰知親友們交口稱贊，求酒者接踵而至，于是，具有敏銳商業(yè)頭腦，善于捕捉商機(jī)的華聯(lián)輝立即擴(kuò)建酒坊，對外營業(yè)，并將酒坊定為“成義燒坊”。成義燒坊的老照片華茅奪得巴拿馬金獎(jiǎng)1882年—1915年，成義燒坊年產(chǎn)1500—2500公斤，主要銷往茅臺鎮(zhèn)，少量銷貴陽，1915年茅臺酒榮獲巴拿馬金獎(jiǎng)，加之川黔、川滇、黔桂的公路開通，茅臺酒市場擴(kuò)大，年產(chǎn)增加到15000公斤，產(chǎn)品主銷貴陽，包裝也有改進(jìn)。1918年，貴州省公署對茅臺酒巴拿馬金獎(jiǎng)之爭的裁決書1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)上，“成義”、“榮和”(華茅和王茅)兩家的酒作為名優(yōu)特產(chǎn)送展，當(dāng)時(shí)農(nóng)商部來加區(qū)分，一概以“茅臺造酒公司”的名義送出，統(tǒng)稱“茅臺酒”，展會(huì)上茅臺酒以其特有的優(yōu)點(diǎn)征服了各國的評酒專家，被譽(yù)為世界名酒，與法國科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌并稱為世界三大蒸餾名酒，從此蜚聲中外。獲獎(jiǎng)后王茅和華茅為國際金獎(jiǎng)的所屬爭執(zhí)不下，縣商無法裁決，官司打到省府；1918年由貴州省公署下文調(diào)處：兩家均有權(quán)使用“巴拿馬萬國博覽會(huì)獲獎(jiǎng)”字樣，獎(jiǎng)牌由仁懷縣商保存。民國初年采用紫陶圓罐盛酒，500克小包裝，商標(biāo)用紅底木刻印刷黑字，注明燒房回沙茅酒，并將“貨真價(jià)值、童叟無欺”八字印在燒房字樣的左右兩邊，瓶頸的封口原用豬尿包皮，易損壞，后打破陳規(guī)，改用圓柱形，小口陶酒瓶，商標(biāo)印上鄭珍詩句“酒冠黔人國”。1935年，四川成都舉行的“西南各省物資展覽會(huì)”上，“成義燒坊”的華茅酒獲特等獎(jiǎng)。華茅后人擴(kuò)大釀酒規(guī)模1944年，華聯(lián)輝之孫華問渠擴(kuò)大規(guī)模，窖酒池從12個(gè)增加到18個(gè)，1947年，產(chǎn)量達(dá)到21600公斤。1951年—1952年，仁懷縣人民政府將“成義燒坊”收購并公有化，“成義燒坊”更名為“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺酒廠”(即今天的茅臺酒廠)。茅臺酒廠購買“成義燒坊”的契約同時(shí)，通過購買、沒收的方式，將茅臺鎮(zhèn)名氣最大，規(guī)模最大的其他兩家私營酒坊“榮和燒坊” “恒興燒坊”(“華茅”“王茅”“賴茅”)與成義燒坊合并，成立了國營茅臺酒廠。“成義”、“榮和”、“恒興”三家燒坊合并的相關(guān)檔案“成義燒坊”三大酒師—鄭興義、鄭永福、鄭銀安入主茅臺酒廠，史稱“茅臺三鄭”。“華茅”除了產(chǎn)酒，還誕生了白酒祖師爺張支云。張支云曾在年少時(shí)期拜掌酒師傅鄭應(yīng)才為師，并開始釀酒生涯。幾十年過去，張支云被稱為中國醬香型白酒健在的祖師爺、酒文化的活化石。從此，“華茅”品牌隱遁起來，華茅留給世人的印象只剩那“怒擲酒瓶振國威，香驚四座奪金獎(jiǎng)”的驚世一摔，以及“風(fēng)來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”的流芳美譽(yù)。如今的華茅時(shí)間推進(jìn)到2015年秋季糖酒會(huì)，從1915年走到2015年，巴拿馬金獎(jiǎng)百年歷程，華茅酒的傳奇色彩和文化分量開始被追憶，貴州茅臺酒股份有限公司順勢重啟了華茅品牌，2015年9月19日，百年印象，重出江湖，華茅歷經(jīng)百年風(fēng)雨，王者歸來。王者歸來的華茅百年印象華茅由貴州茅臺酒股份有限公司出品，金色的瓶蓋、紅色的鋼琴漆瓶身，瓶身上栩栩如生的彩女飛天圖，共同構(gòu)成了華茅的新包裝。懷舊1915在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲“金獎(jiǎng)”，歲月悠悠，百年印象盡在“華茅”。而據(jù)悉，目前茅臺股份已經(jīng)全面停產(chǎn)華茅酒，華茅品牌被作為戰(zhàn)略性儲備品牌被“雪藏”，目前華茅酒全球存量僅剩60噸。 你發(fā)的兩種來說，那個(gè)賴茅酒并非合規(guī)產(chǎn)品，現(xiàn)在賴茅歸茅臺集團(tuán)所有，所產(chǎn)賴茅均是茅臺股份公司出品。 沒有可比性

醬香型----貴州茅臺 賴茅 貴州貴酒 濃香型----劍南春 瀘州老窖清香型----汾酒鳳香型----西鳳酒藥香型----董酒黔春酒、賜力酒品質(zhì)也是可以的，和茅臺相比，同樣的品質(zhì)同樣的口感貴州貴酒相對來說適合愛酒人士

舒適、瀘州老窖的“1573”(單糧)為代表、香味諧調(diào)等特點(diǎn)，醇香清雅?？诟酗L(fēng)味具有芳香，合理配料，香氣典雅，口味細(xì)膩，藥香舒適。又稱茅型。 　　10兼香型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)哮釀制而成的白酒。以乙酸乙酯為主，爽口、綿柔等特點(diǎn)，一定的乙酸乙酯香氣為輔：以貴州茅臺酒為代表、醇厚、細(xì)膩。清澈透明、豐潤，余味爽凈、大米。如黑龍江的玉泉酒等、糊香氣味為主、綿甜：①醬中帶濃型。 　　6芝麻香型、小麥，以焦香，醬濃協(xié)調(diào)?？诟酗L(fēng)味具有醬香。 　　13芝蘭香型；如湖北白云邊酒，焦香突出：口感醇厚綿甜：以山東“一品景芝”為代表，有類似老白干酒的口味，回味悠長，表現(xiàn)為芳香：以陜西“西鳳酒”為代表，香味諧調(diào)，小曲為糖化發(fā)哮劑，回味悠長而著稱于世、怡暢、回味長久等特點(diǎn)。 　　11藥香型（董香型）：以河北衡水“衡水老白干”為代表。以高粱，入口芳香.②濃中帶醬型、冰峪莊園、清亮透明。此類酒淡雅香氣，富含奇數(shù)復(fù)合香氣。以大米為原料。又稱瀘型、甘美：國家科研進(jìn)步的新成果。 　　9老白干香型。又稱汾型：以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表；口味比較醇厚。 　　7豉香型、清雅，甘冽豐柔，酸度較高。 　　2清香型。 　　5鳳香型，細(xì)膩豐滿，優(yōu)良的酒質(zhì)是其最大的核心價(jià)值 　　如酒鬼酒：以廣西桂林三花酒。具有清香。 　　4米香型：以山西汾酒為代表：以宜賓“五糧液”(多糧)，落口爽凈舒適。酒色清澈透明。 　　12馥郁香型、醇甜、舒雅。 　　3濃香型（大曲香型）、五種技藝進(jìn)行釀造、糯米等九種糧食為原料，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品、柔和等特點(diǎn)?？诟酗L(fēng)味具有蜜香，諸味協(xié)調(diào)，余味悠長。 　　8特香型沒有最好的 看個(gè)人喜好了 中國白酒大體分 1醬香型 、西江貢為代表。以大米為原料。酒幽香：以貴州“董酒”為代表。以浙江致中和出品的“國養(yǎng)”為代表，后味稍有苦味：以江西“四特酒”為代表，采用三花蘊(yùn)合，余味爽凈悠長，后味較長、玉米，無色

存15年以上的話首選醬香酒，醬香酒本來就是一個(gè)特別需要時(shí)間來醞釀的酒，茅臺酒從制酒到出廠需要5年時(shí)間，比其他類型的酒要高出2至4年的窖存時(shí)間。一年一個(gè)生產(chǎn)周期，二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。這是任何一個(gè)酒都沒有這么長時(shí)間的制酒周期的，更需要長時(shí)間的儲存、陳熟才能發(fā)揮醬香酒的潛力。品牌醬香酒首選茅臺系列酒，王子酒系列，飛天茅臺，五星茅臺，基酒底子好，勾調(diào)得也協(xié)調(diào)，很適合長時(shí)間存放，升值空間大，缺點(diǎn)就是價(jià)格貴。如果你考慮散酒的話，證明你是只考慮口感，不在乎升值問題。那散酒當(dāng)然是更好，性價(jià)比也高，醬香散酒，肯定選擇茅臺鎮(zhèn)散酒，與茅臺酒同根同源，共用同一方水土。頂級的茅臺鎮(zhèn)醬酒，用存了10年的老酒，可以做接近茅臺酒九成的口感。存了10年的醬香酒差不多就是這個(gè)顏色。匠心醬香xiantanjx

我國勞動(dòng)人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。

1.高粱原料、大曲酒、發(fā)酵期不少于30天、蒸餾出的65度以上原漿酒。2.儲存容器：陶器或瓷器。蓋嚴(yán)。3.常溫保存。不需人為恒溫。3.若干年后，必須與新酒“兌”著喝。

1 純糧釀造的發(fā)酵高度酒；2 貯存在密封容器中（可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐，不能用塑料制品）；3 低溫貯存（相對于常溫）；4 別用市場上買來的那些酒度低于50度的瓶裝酒；最好是廠家生產(chǎn)的原漿酒（市面上較難買到）。