南通頤生酒業(yè)有限公司茵陳酒，南通哪里有賣扣陳老酒的啊

　　紫菜　　《本草綱目》早就有了對紫菜的記載，“海邊悉有之，大葉而薄......曬干視之，其　　色正紫”。它含有蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和多種維生素，其營養(yǎng)價值超過大豆、面粉、豬肉、牛　　肉、雞蛋等，且對高血壓和肺病患者有療效?！　∧贤┩?，適宜紫菜養(yǎng)殖，藻體薄嫩、味道鮮美，啟東、如東有多家紫菜加工廠，產(chǎn)　　品以出口為主。　　啟東特產(chǎn)　　啟東老白酒　　啟東老白酒已有五十多年的歷史，該酒都是用　　純正的大米釀制成功。喝上一口老白酒，感到滿口　　甜滋滋，一肚暖烘烘。啟東人喜歡喝老白酒，每天　　約喝掉二萬公斤。啟東有一首民謠，專門說的是喝　　老白酒的事：　　老白酒、老白酒，喝在嘴里甜到心里頭　　喝上一碗有勁頭，喝上二碗能挑大石頭　　改革開放以來，生產(chǎn)老白酒的廠家，經(jīng)過技改，生產(chǎn)出一種“東珠清酒”，這種酒更　　是香甜可口?！　∧壳八瘸隹跂|南亞等許多國家?！　∏短衣楦狻　∧贤ㄇ短衣楦猓鄠饔邪儆嗄隁v史?！　∏短衣楦?，選用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工細(xì)作而成。每斤兩條，每條　　有五十片上下，片片色澤金黃，嵌桃均勻，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股濃郁　　的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不膩，且芝麻，桃仁等原料中，含有百分之十點(diǎn)七　　蛋白質(zhì)，百分之十五點(diǎn)八脂肪，百分之三十七點(diǎn)一蔗糖，可謂之色、香、味俱全，營養(yǎng)豐　　富。　　白蒲茶干　　白蒲"三香齋"茶干的來歷：　　產(chǎn)自如皋白蒲"三香齋"的茶干，至今已有三百多年的歷史。始制于清朝康熙年間，　　一們姓屠的湖州人在白蒲北街開的一豆腐干店，店號"三香齋"，又名"屠三香"、白蒲北街　　是南北交通要道，商業(yè)較盛，油餅糧行，京貨店，水煙棧，各式菜館，點(diǎn)心店，魚行、茶　　館等店鋪林立。街坊鄉(xiāng)老，小販等都喜歡坐茶館，一邊閑聊，一邊買來屠氏的豆腐干佐茶　　。因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。 "屠三香"生產(chǎn)的茶干由于加工工藝　　精細(xì)，用料考究進(jìn)嘴細(xì)軟勁韌，美味可口，算得上色、香、味俱佳，被譽(yù)為白蒲一絕。清　　朝乾隆皇帝下江南時，地方官特別選擇了"三香齋"茶干作為貢品，請皇上品嘗，乾隆嘗后　　甚悅，又聽該店獨(dú)家經(jīng)營的介紹，便御筆寫下"只此一家"的題字，賜予褒揚(yáng)。屠氏得此御　　筆歡喜欲狂，并將"只此一家"制成金字匾額，懸于店堂，自得御筆"只此一家"，"三香齋"　　茶干馳名大江南北?！　“灼巡韪蓚鹘y(tǒng)的制作方法：　　白蒲茶干傳統(tǒng)的操作過程，可以概括為以下幾個方面：浸豆、糙皮、磨豆、扯漿　　、煮漿、點(diǎn)漿、包、榨、剝、煮、扎等，細(xì)說有二十一道工序。白蒲茶干傳統(tǒng)的加工，不　　僅工序多，而且每道工序的技術(shù)性都較強(qiáng)，與產(chǎn)品的質(zhì)量有直接關(guān)系。以煮漿來說，燒火　　要旺，煮得越快越好，如慢火燒，則易潮漿，對質(zhì)量，產(chǎn)量都有不利影響。煮好的漿出灶　　入缸時，要堅持"過篩"這一道工序，將扯漿或套漿時從布眼中漏出的反渣去盡，提高豆?jié){　　的純度，這樣做：　?。?）漿中的飛渣越少，生產(chǎn)出的茶干韌性越強(qiáng)　?。?）韌性強(qiáng)的茶干在煮制過程中破碎少，成品產(chǎn)量高　　（3）韌性強(qiáng)的茶干耐煮制吸味足，口味好?！　≈笾频呐淞嫌邪状蟠?，元回、丁香、精鹽、味精及自制的三伏醬油等，特別是自制的三伏　　醬油，要熬得濃，熬得香。此外，在選擇黃豆豆種，浸豆的時間，氣溫季節(jié)的變化，煮制　　等方面都有一定的操作要求和技術(shù)要領(lǐng)。白蒲茶干味美，主要是選料考究，加工精細(xì)，操　　作認(rèn)真，一絲不茍。人們檢看茶干質(zhì)量，常將茶干對角相折，總不斷裂，而芳香撲鼻。內(nèi)　　含易于人體消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及人體所必須的維生素 B1、B2 和鈣、磷、鐵等，還含有動　　物性食品所缺乏的不飽和脂肪酸，能彌補(bǔ)動物菜肴的缺陷，對增補(bǔ)人體和營養(yǎng)極為有利?！　☆U生酒　　本世紀(jì)初由張謇在兩江總督張之洞的支持下，在南通開始了"實(shí)業(yè)救國"的實(shí)踐。張　　謇于1894年在家鄉(xiāng)江蘇海門市常樂鎮(zhèn)狀元街西側(cè)創(chuàng)辦了一個"頤生釀造公司"，釀造頤生茵　　陳大曲酒。公司占地面積6萬多平方米，建筑面積3萬多平方米，其中張氏宅園古建筑1000　　多平方米，擁有老作坊式發(fā)酵池86只，其中頤生酒坊傳承的發(fā)酵池18只，老窯儲存容積上　　千立方米?！　≡摼埔哉匙鸭t高梁釀造的優(yōu)質(zhì)大曲酒為酒基，加入茵陳、佛手、紅花、陳皮等十　　多種藥草汁液經(jīng)半年以上貯存而成，其色青黃透明，其味醇和爽凈，清香綿柔，具有健脾　　胃、治風(fēng)痰、舒筋骨、活血液的功效。"頤生酒"舉世無雙獨(dú)特的釀造工藝，鑄就了"頤生酒　　"輝煌的歷史與價值。早在1904年獲得日本大阪萬國博覽會獎狀，1906年獲意大利世博會金　　質(zhì)獎，比"五糧液"1915年獲世博會金獎早9年，是中國酒類第一塊世博會金獎。上海申博會　　期間，對外宣傳的唯有二塊國際金字牌，其一就是"頤生酒"世博會國際金獎，為2002月12　　月3日上海申博會成功添上了金光閃閃的色彩，"頤生茵陳酒"還先后獲得"中國首屆食品博　　覽會"金獎等多種獎項(xiàng)。　　呂四海蜇　　盛產(chǎn)啟東于呂四沿海，身體半球形青藍(lán)色，半透明，上面有傘狀部分，下面有八　　條口腕，口腕下端有絲狀器官。如同漂浮在水面上的一頂帽子。以質(zhì)量上乘，加工精細(xì)聞　　名，是我國"海產(chǎn)八珍"之一。呂四海蜇"是繼"太湖銀魚"之后江蘇省第二個獲準(zhǔn)進(jìn)行地理標(biāo)　　志注冊的水產(chǎn)品。成品海蜇皮色澤光亮，無泥沙雜質(zhì)，肉堅實(shí)松脆。高級餐館的"芙蓉海底　　松"，就是以海蜇頭為主料做成的。用白灑、香菜和胡椒粉調(diào)制的海蜇泠盤，脆嫩、透明、　　爽口?！　⊥跏媳３嗤琛　⊥跏媳３嗤枋悄贤t(yī)王臚卿老先生于清道光年間配制的兒科秘方，新中國成立后由　　其嫡孫王綿之教授公諸于世，今為南通制藥廠主要產(chǎn)品之一。王氏保赤丸專治小兒乳滯疳　　積、感冒發(fā)熱、痰厥驚風(fēng)、喘咳痰鳴、乳食減少、嘔吐腹瀉、大便秘結(jié)等癥?！　∥魍ご囡灐　≡麖?fù)隆茂白脆，始產(chǎn)于清光緒年間，已有100多年歷史， 產(chǎn)地為通州市西亭鎮(zhèn)。曾　　獲95國際食品博覽會金獎。這種脆餅選料講究、加工精細(xì)、形態(tài)別致、層次分明、香甜松　　脆、富有營養(yǎng)，是家庭食用、旅游攜帶、饋贈親友的優(yōu)質(zhì)食品?！　∈廴楦　‘a(chǎn)品色澤黃亮，滋味鮮美，醇香爽口，外層皮面嚴(yán)實(shí)，肉質(zhì)酥松細(xì)嫩，一向是傳統(tǒng)　　家常風(fēng)味佐餐食品?！　∪绺藁鹜取　∪绺藁鹜鹊纳a(chǎn)始于清咸豐初年，與浙江金華火腿、云南宣威火腿齊名，為全國三大　　名腿之一。如皋火腿薄皮細(xì)爪，形如瑟瑟，色紅似火，風(fēng)味獨(dú)特，以色、香、味、形、“　　四絕”聞名中外?？沙Ｄ曩A存，供四季食用。烹飪可蒸、煮、燉、煨、炒、燜、燒一般清　　燉和煮食為佳?！　⊥ㄅ膳杈啊　⊥ㄅ膳杈暗娘@著特色，是選用尖短小葉羅漢松（俗稱雀舌羅漢松）為材料，攀扎成“　　二彎半”的格局，即主干攀成二彎半，每個彎上有三個主枝，每枝又扎成扁平如云的片干　　?？瓷先バ蜗笕绐{，端莊穩(wěn)重，像是一幅立體的畫，深得人民喜愛?！　《恰　《窍得髂┤绺迱蹏棵氨俳膼坻⊥鹩H制而成，故稱董糖。其特色是入口易　　化，酥松香甜，食之口齒留香，回味久長，營養(yǎng)豐富，老少咸宜，300 余年來譽(yù)滿大江南　　如皋香腸　　如皋香腸歷史悠久，是聞名全國的品種之一。其生產(chǎn)始于清同冶年間，至今已有100多　　年歷史。清末獲“南洋勸業(yè)會”二等獎。可與“廣式”香腸媲美， 被稱為“如式”香腸?！　∪缡较隳c是具有100多年歷史的如皋香腸，產(chǎn)品譽(yù)滿全國，被評為商業(yè)部和江蘇省的優(yōu)質(zhì)名　　特產(chǎn)品。其特色是：條形整齊、肉質(zhì)緊密、色澤鮮艷、咸甜適度、香味濃郁、營養(yǎng)豐富、　　精肉嚼而不老、肥肉油而不膩，深受群眾喜愛?！　×骤鞒备狻　×骤鞒备鈩?chuàng)于清雍正壬子年（公元1732年），至今已有200多年歷史。 為江蘇特產(chǎn)、　　蘇北名點(diǎn)，名傾大江南北，《江蘇名菜名點(diǎn)》一書曾作介紹。林梓潮糕選料講究，以當(dāng)年　　產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米、粳米舂成米粉，拌各綿白糖、金桂花、松仁及紅綠瓜絲，用荷葉墊底，制成　　圓形糕坯，精工刀切，水蒸而成。剛出籠時不粘手，彈性如海綿，米香、桂香、荷香，沁　　人心脾，香而不濁，甜而不膩，柔潤爽口，風(fēng)味純正。既是可口的點(diǎn)心，又是饋贈親友的　　上乘禮品?！　∪绺奕馑伞　∪绺奕馑傻纳a(chǎn)始建于1914年，建國后由如皋肉聯(lián)廠生產(chǎn)。原為“太倉式”肉松，由　　于不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，研制最佳配方，已形成了如皋肉松自己特有的風(fēng)味。1982年起“金　　梅牌”肉松連續(xù)被評為商業(yè)部名特優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1985年在巴黎榮獲國際美食學(xué)會與旅游觀光　　委員會授予的金質(zhì)榮譽(yù)獎?wù)拢@是我國在國際上獲得第一枚肉食品金牌；1988年獲首屆中　　國食品博覽會金牌。1992年“如皋牌”肉松獲香港國際食品博覽會金獎　　如皋蘿卜　　如皋人種植的白蘿卜至少已有上千年歷史。如皋地區(qū)氣候條件優(yōu)越，水肥條件較好，　　且多為沙性土壤，很適宜白蘿卜的生長，經(jīng)過數(shù)百年精心栽培和選育，所產(chǎn)蘿卜品位明顯　　優(yōu)于外地所產(chǎn)，“如皋蘿卜”名揚(yáng)天下。而如皋又以如城周圍新民及東陳、大明各鄉(xiāng)所產(chǎn)　　為最佳?，F(xiàn)已培育出具有明顯地方物色的白蘿卜良種。如形似鴨蛋的“鴨蛋頭”，莖盤細(xì)　　長似頸的“捏頸兒”，百日可收的“百日子”等。它們的共同特點(diǎn)是皮薄、肉嫩、多汁，　　味甘不辣，木質(zhì)素少，嚼而無渣，以嫩、脆、甜享譽(yù)四方。　　用“如皋蘿卜”腌制的“如皋蘿卜條”，相傳已有900多年的歷史。 如皋醬醋廠繼承　　和發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“東皋牌”蘿卜條，選料認(rèn)真，工藝考究。形似桔片，色澤黃橙　　，芳香獨(dú)特，咸中帶甜，具有香、甜、嫩、脆的特色。1985年獲外經(jīng)部“榮譽(yù)證書”，既　　江蘇省優(yōu)質(zhì)食品獎，1985年獲全國出口產(chǎn)品優(yōu)良榮譽(yù)獎狀?！　∷{(lán)印花布　　藍(lán)印花布的紋樣圖案都來自于民間，反映了百姓的喜聞樂見，寄托著她們對美滿生活的向往和樸素的審美情趣，在題材和內(nèi)容上，老百姓那種健康和質(zhì)樸的心靈，在民間藍(lán)印花布上得到了形式和內(nèi)容的完美統(tǒng)一，因而藍(lán)印花布確實(shí)真實(shí)地反映了一種深厚的文化和藝術(shù)積淀。南通是中國藍(lán)印花布的主要產(chǎn)地之一，今天在南通的城鄉(xiāng)，只要稍加留意，這種藍(lán)白兩色，手工染制的花布仍然隨處可見，南通人生產(chǎn)，使用藍(lán)印花至少已經(jīng)有400年歷史了　　南通風(fēng)箏　　在世界上久負(fù)盛名的我國風(fēng)箏，有"南鷂北鳶"兩大流派，南通是南派風(fēng)箏的主要產(chǎn)地，在品種繁多的南通風(fēng)箏中，數(shù)哨口風(fēng)箏（又名哨口板鷂）最具特色。　　南通的哨口板鷂雕制工藝中，包含了雕刻、繪繡、書法、扎搓等工藝，也包含了一定的空氣動力學(xué)，精妙的音響學(xué)和氣象學(xué)。它不僅是人們欣賞、收藏的藝術(shù)品，也是情調(diào)高雅，文體相融的運(yùn)動器具?！　∪绺藿z毯　　以生產(chǎn)絲毯聞名的如皋工藝絲毯廠，曾兩次為我國政府制作大型藝術(shù)壁掛，作為禮品贈送聯(lián)合國。該廠與著名畫家、藝術(shù)院校合作完成的多幅絲毯，被國外著名博物館購買珍藏。如皋絲毯已從傳統(tǒng)的方、園、矩形毯發(fā)展到三角形、多邊形、波浪形、不定形毯；從傳統(tǒng)的單面絲毯發(fā)展到雙面絲毯；從傳統(tǒng)的手工栽絨到綜合運(yùn)用編、織、結(jié)、拉、盤、鉤、簇等新工藝。目前，該廠已有地毯、壁毯、雙面屏風(fēng)三大類，計10多個系列，1000多個品種樣式?！　〖t木雕刻　　南通紅木雕刻久負(fù)盛名，它講究美術(shù)造型，具有結(jié)構(gòu)精巧，木紋清晰，做工精致的特點(diǎn)。南通紅木雕刻廠生產(chǎn)的“金爵”牌紅木小件和紅木家具，早在八十年代就被眾多外商譽(yù)為“中國之最”、“中國家具第一”。作為紅木工藝“后起之秀”的紫光工藝品公司，將江南在大名樓黃鶴樓、岳陽樓和滕王閣雕刻成紅木工藝精品，紫光工藝品公司于1993年榮獲聯(lián)合國國際旅游聯(lián)合會頒發(fā)的“國際紅木雕刻藝術(shù)最高金獎”。青年工藝師朱宇，因在紅木工船的雕刻制作上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，成績斐然，而榮獲聯(lián)合國教科文組織頒發(fā)的“一級民間工藝美術(shù)家”證書。　　季德勝蛇藥　　季德勝蛇藥，又名南通蛇藥片，系江蘇南通蛇醫(yī)季德勝祖?zhèn)髁胤?，有解毒消腫、止痛生肌的作用，傳統(tǒng)應(yīng)用專治蛇傷。近年來發(fā)現(xiàn)，用季德勝蛇藥治療其他疾病，也有較好療效。　　海安糯米陳酒　　海安特產(chǎn)之一，已有150多年的歷史。該酒選用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，采用傳統(tǒng)制作工藝結(jié)合新的科學(xué)技術(shù)，經(jīng)化發(fā)酵，長期陳釀，精心過濾制成，具有原色原味的特點(diǎn)。 　　酒味醇濃甜美，酒度在14度左右，內(nèi)含人體所需的葡萄糖和多種氨基酸，是一種糖份適當(dāng)，酸度適宜，營養(yǎng)豐富的低度飲料酒，加上該酒兼具舒氣、健胃、養(yǎng)血、暖腹等多種功效，特別適合婦女服用?！　〗鼇恚摽h在糯米陳酒的基礎(chǔ)上，精心釀制，隆重推出“女賓”酒，受到市場歡迎?！　∏鍩趵巧诫u　　南通特產(chǎn)：清燉狼山雞　　原名"岔河大雞"、"馬塘黑雞"的狼山雞，是世界八大標(biāo)準(zhǔn)雞種之一，1872年由一位英國水兵在南通發(fā)現(xiàn)此雞，帶回英國后，取名為"狼山雞"。狼山雞以黑色羽毛居多，色彩絢麗，身高腿長，皮薄肉細(xì)，味鮮冠群，為蛋肉兼用型雞種。狼山雞輸往國外后，分布各國，曾列入世界優(yōu)秀家禽圖譜。狼山雞由于皮薄肉嫩，所以吃法甚多。清燉狼山雞，又稱"原燜狼山雞"，湯肉兼美，鮮香俱佳?！吨袊俗V》和《中國烹飪詞典》均有記載?！　∥姆咫p竹　　文峰飯店名菜，主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。竹蟶主要產(chǎn)于本市如東灘涂，形似竹管，殼色淡黃，肉質(zhì)如玉，為海鮮中的上品。近年如東東沙一帶已經(jīng)開發(fā)了竹蟶養(yǎng)殖場，秋冬季節(jié)到清明前后收獲的竹蟶體肥味佳?！　“字t魚　　鮰魚又名白吉魚，長吻鰭，品種繁多。南通狼山一帶江段出產(chǎn)的鮰魚，白中隱紅，剌少肉嫩，為長江長吻鰭中稀有的名貴品種。此菜已收入《中國名菜譜》和《中國烹飪詞典》?！　『ｉT提湯羊肉　　海門山羊以肥嫩鮮美著稱，海門提湯羊肉在清末明初即負(fù)盛名。當(dāng)?shù)孛麖N選用經(jīng)閹割育肥的山羊?yàn)樵希?jīng)過獨(dú)特烹調(diào)而成，具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味輕等特點(diǎn)，兼有暖中補(bǔ)虛、開胃健身之功能。提湯羊肉都在冬天制作，可拌上甜面醬，蘸上胡椒粉冷吃；也可配上粉絲、青菜心用原湯白燒；還可加上醬油、冰糖和少許羊油紅燜。三種吃法別有滋味，同中有異，異中有同，妙不可言?！　√煜碌谝货r---文蛤　　南黃海灘涂盛產(chǎn)的文蛤有天下第一鮮之美譽(yù)，含有蛋白質(zhì)和人體所需的鐵、鈣、碘等多種元素。古代曾列貢品上獻(xiàn)朝廷。文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、生熗等多種食法，鐵板文蛤、金錢文蛤餅等為南通名菜。

13年的時候朋友到南通來玩，帶他去狼山轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，還去海邊吃了海鮮；走的時候給他帶了點(diǎn)脆餅和白蒲黃酒，脆餅在我們南通人不為奇，第一次吃的人還是感覺很新鮮的。這兩年朋友再來，就沒有再給他帶脆餅了，做來做去還那樣，沒什么改進(jìn)，也不像人家黃橋燒餅?zāi)菢佑胁煌目谖?，至少還能換換味道，現(xiàn)在我都是送朋友江海明珠白酒，一來白酒有點(diǎn)檔次、二來也是我們南通地方特產(chǎn)，現(xiàn)在送東西都比較難弄，一般的東西大家也拿不出手，總歸要弄點(diǎn)差不多的！

米酒（又稱老白酒）以糯米為原料，是南通地區(qū)最為常見的品種，南通人一般都是自己釀造。米酒的原料為糯米或粳米，而糯米最好。南通的一些老小區(qū)巷子里或者老菜市場現(xiàn)在還可以見到有的賣，一碗酒釀吃過涼涼的甜甜的好不舒服。2.花露燒“花露燒”是南通的一種特色酒。露酒與燒酒經(jīng)特殊工藝混合，同時歷來南通方言有稱“混合”為“花”的習(xí)慣，從而形成江海地區(qū)獨(dú)特的、入口綿甜后勁十足的花露燒酒。3.頤生牌茵陳酒南通人都知道頤生酒是清末狀元張謇一手創(chuàng)辦的，它已有百年歷史，還曾在1906年萬國博覽會酒類評比中獲過金獎?？梢哉f，頤生酒不單單是簡單幾種草藥結(jié)合，還是張謇先生實(shí)業(yè)救國理念具體的產(chǎn)物，更是南通作為長壽之鄉(xiāng)養(yǎng)生理念最好的詮釋。

白蒲黃酒

[配方] 茵陳母子酒20千克，白術(shù)、法半夏各34375克，冰糖1000克，白酒35千克。 [制法] 將上5味共置銅罐內(nèi)，待糖溶化，取出，傾入缸內(nèi)密封，靜置6個月，過濾，即成。 [功用] 清熱燥濕、舒筋活絡(luò)。 [主治] 濕熱內(nèi)蘊(yùn)引起的關(guān)節(jié)酸痛、腳氣滲濕、皮膚刺癢、院腹痞悶、小便不利。 [用法] 口服。每次服15毫升，日服2次。 [附記] 引自《藥酒匯編》。茵陳母子酒制法：取鮮茵陳15公斤(去老莖雜質(zhì))，用白酒5000毫升，浸泡(密封)6個月以上。過濾去渣即可。

茵陳入肝膽、腎膀胱經(jīng)具清熱除濕解毒退黃之功效是治療肝膽疾病首選藥尤其是黃疸性疾病。但僅憑它一味藥治乙肝疾病是不行的，力量單薄了需加其它中草藥。另外酒泡它不如煎服；先不講它溶于水多還是溶于醇多，單味藥量大服用酒多了加重肝臟負(fù)擔(dān)（90%解酒功能在肝臟進(jìn)行）尤其是喝酒臉白和發(fā)青者更不能用酒浸泡，喝酒臉、身發(fā)紅者倒有攜載藥多益處。能配合西藥復(fù)合維b（尤其是b6 b1 b12）維c療效提高很多。

茵陳酒。俗話說：“正月茵陳，二月蒿?！彼悦康秸?，樂仁堂便派人到天壇朝陽處采取，晾曬一二天，取回接續(xù)泡做酒母。制茵陳酒必須取用一年后的酒母，配料后用酒蒸煮，質(zhì)色適宜后取出，酒色清亮，綠色正，質(zhì)純氣香。

菌陳 【藥 名】：茵陳 【拼 音】：YINCHEN 【英文名】：Virgate Wormwood Herb Capillary Wormwood Herb 【來 源】：為雙子葉植物藥菊科植物茵陳蒿的幼嫩莖葉。 【功 效】：清熱利濕，解毒療瘡。 【主 治】：治濕熱黃疸，小便不利，風(fēng)癢瘡疥。 【性味歸經(jīng)】：苦辛，涼。①《本經(jīng)》:“味苦，平?！雹凇秳e錄》:“微寒，無毒?！雹邸端幮哉摗?“味苦辛，有小毒?！雹堋墩渲槟摇?“苦甘?！? 入肝、脾、膀胱經(jīng)。①張元素：“入足太陽經(jīng)?！雹凇侗静萁?jīng)疏》:“足陽明、太陰、太陽三經(jīng)?！雹邸侗静菰傩隆?“入肝、腎二經(jīng)?！? 【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，3～5錢。外用：煎水洗。 【用藥忌宜】：非因濕熱引起的發(fā)黃忌服。①《本草經(jīng)疏》: “蓄血發(fā)黃者，禁用?！雹凇兜门浔静荨罚骸盁嵘醢l(fā)黃，無濕氣，二者禁用。” 【藥物配伍】：配梔子，清熱利濕退黃，治濕熱黃疸。配附子，溫陽利濕退黃，主治寒濕內(nèi)阻之陰黃。配大黃，治黃疸初起。配白蘚皮，治病人身如金色，不多語言，四肢無力，好眠臥，口吐粘液。配車前子，清熱利濕，通利小便。配厚樸，滑石，清濕熱利膽寬中下氣，化濁氣消疸利尿?yàn)a火。

茵陳入肝膽、腎膀胱經(jīng)具清熱除濕解毒退黃之功效是治療肝膽疾病首選藥尤其是黃疸性疾病。但僅憑它一味藥治乙肝疾病是不行的，力量單薄了需加其它中草藥。另外酒泡它不如煎服；先不講它溶于水多還是溶于醇多，單味藥量大服用酒多了加重肝臟負(fù)擔(dān)（90%解酒功能在肝臟進(jìn)行）尤其是喝酒臉白和發(fā)青者更不能用酒浸泡，喝酒臉、身發(fā)紅者倒有攜載藥多益處。能配合西藥復(fù)合維B（尤其是B6 B1 B12）維C療效提高很多。

茵陳雖可退黃疸，但單味用于治療乙肝是無用的，再加上由于肝臟代謝解毒能力的降低，肝炎病人是不能飲酒的；飲酒后，酒里的乙醇很快會被人體吸收，僅2%～10%通過腎臟代謝，排出體外，而90%以上乙醇，要通過肝臟來代謝，由肝細(xì)胞胞漿乙醇脫氫酶催化成為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細(xì)胞，致使肝細(xì)胞變性壞死。因此，可引起病人食欲不振、偏食等反應(yīng)，使蛋白質(zhì)、維生素攝入不足；飲酒又阻礙氨基酸、葉酸、維生素B6、B12的吸收，肝臟代謝更為不足，使肝炎病程遷延、病情加重，故應(yīng)嚴(yán)禁。 如有不明事項(xiàng)請追問。