茅臺酒為什么味淡，客戶反饋醬香酒的醬香味淡怎么解釋

給客戶的醬香酒的品質(zhì)你沒有表達。酒質(zhì)，風格，工藝，年份等等，都有因素。醬香酒面對市場時會根據(jù)消費者的口感來做調(diào)整，并不是每個人都能接受醬味重的酒，如果客戶需要醬味重的你就另外推薦就行了。

至少值個30萬吧，沖這年份。

你好，買這些酒的話一定要到正規(guī)的大商場買，這樣子就不用擔心是假的，但那是因為你口味有變化。

是出口版本的哦。出口版的茅臺盒子要比內(nèi)地茅臺酒矮很多，因為出口版的都是沒有帶小酒杯的，內(nèi)地茅臺酒都是附帶小酒杯的。帶酒杯和不帶酒杯的酒盒內(nèi)面，沒有區(qū)別，是一樣的，茅臺酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。采用先進釀造工藝，科學降度而成。酒度適中，具有茅臺酒的典型風格，醬香突出，酒體醇厚。

酒精會揮發(fā)到空氣中，酒的濃度變低了，自然味道就變淡了。

是不是密封做的不好啊 也不要讓陽光曬到

可能在光照或空氣中可能氧化了

酒的主要成分是乙醇，它具有揮發(fā)性，如果你的就沒有密封好的話，它就會揮發(fā)掉，這樣酒的濃度變低了，就淡了！

酒精會揮發(fā)掉

2008年的茅臺酒聞起來沒有酒味，造成這種現(xiàn)象的原因主要有兩個方面，一是酒的質(zhì)量有問題，二是酒的瓶蓋密封不嚴密。針對以上兩個方面，你需要認真仔細檢查一下。茅臺酒屬于醬香型白酒，正常情況茅臺酒的氣味應該是很香的。

比如飛天茅臺那個酒味，不是一半的香。。。。入口也很純很香！味道很好的，我也是不喝酒的人，但是那個酒味真的，香·····不過就是貴了點。一瓶一千多！其實光喝白酒傷胃，最少要加點小菜！

首先是看，顏色和掛杯情況；成品酒一般酒體透明，原酒時間長會有淡黃。其次是聞，香氣；香氣濃郁為佳，不要有雜味和刺鼻味道。再次是品，味道；不同的酒有不同的風格，尤其是不同香型的酒。最后是回味，看是否厚重，回味悠長。少量喝酒和品酒就是這樣的，按你的說法就是第一種。

老酒開瓶會很香，但喝著淡。喝酒感受到的香味是舌頭與鼻腔，共同傳給大腦的信息；老酒的作用是讓鼻腔聞到與從嘴里進入鼻腔，舌頭嘗不出太多老酒的味道，所以很多老酒打開瓶蓋后整個屋子充滿香味，但喝的時候并沒有非常濃郁的味道。

你說的淡而無味是無酒釀味？還是甜度不夠？ 照你前面的說法米發(fā)酵空了且有酒味，發(fā)酵應該沒問題，無甜味可能是水多了，注意蒸的時候也別蒸太軟，太軟了淋水的時候米會吸比較多的水，水多了糖分就被稀釋了。

溫度低了,發(fā)酵不好.

醉過方知酒濃，愛過方知情重，紛紛擾擾，若即若離，如此而已。

按照正常的比例比如說水和酒的比例是多少。。你放多少如果你要是想讓他有濃厚的酒香你最好在往里面加一點點二鍋頭。。。 呵呵 這是我的配方盡管參考。。。

很定是密封不好,釀酒要在無氧下釀,有了氧氣就被酵母消化成二氧化炭了,剩下的很定只水了.

要是溫度太高，產(chǎn)生的高級醇和高級酯比較多，你至少要加20%的米（2兩米加8兩水），一般是2克米出一克酒精，你要做10度的酒，下次做，乙醇反而會減少 還有，菌比較活躍你多少度發(fā)酵的，在25度先發(fā)酵3天，就是樓上各位提到的水多的問題，讓酵母漲起來，然后放到15度再發(fā)酵。比如，你發(fā)酵前先加一點白糖

經(jīng)常喝茅臺的人，為什么有時候會覺得口感不同 00:00 / 01:5070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

就現(xiàn)在市面上的茅臺酒，如何去辨別它的真?zhèn)?。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們該如何辨別呢？鑒別貴州茅臺酒的真?zhèn)蚊┡_酒為中國名酒，在國內(nèi)外均享有盛名。茅臺酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺鎮(zhèn)。感官鑒別茅臺酒真假的方法如下：(1)生產(chǎn)廠家鑒別茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。(2)注冊商標鑒別茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。(3)包裝材料鑒別茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。(4)感官特點鑒別茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

因為53度茅臺酒，入口時才有茅臺所特有的濃郁美酒神韻。如果感覺濃，說明酒體醬味醇厚，窖藏時間長，酒的品質(zhì)就好；如果感覺淡，說明醬味淡水，不是由于酒的度數(shù)低，就是由于窖藏時間短，酒質(zhì)自然就差。茅臺酒的醬香柔潤為其主要特點，這是由于發(fā)酵工藝最為復雜，到53度所用的大曲多為超高溫酒曲，耗費糧食多，成酒率低，酒質(zhì)自然也就明顯優(yōu)于低度酒。