為什么有的茅臺便宜，電視購物茅臺酒很便宜是真是假

是南方購物那里的嗎？不過好多電視購物平臺都有此商品銷售？是真品

酒的成本實(shí)際上并不高白酒釀造成本，用糧食固態(tài)發(fā)酵算下來500ml應(yīng)該是10-30元。加上瓶子，包裝3-20元。要是液態(tài)發(fā)酵，成本只有幾元錢一升實(shí)際上價格并不貴要是摻加食用酒精調(diào)配，價格很便宜

43度的茅臺酒相比， 53度的飛天茅臺酒的口感會更加香醇一些，因為茅臺酒屬于醬香型的白酒，如果香味并不是特別香醇的，酒精度數(shù)比較低，可能就失去了醬香酒應(yīng)有的口感了。由于是低度，根本就不適合長時間的存放收藏，注意我說的是長時間存放，并不是說不適合存放。所以售價就低

酒都是真的，只是生產(chǎn)廠家和工藝不同，所以價格也就相差很多了。真正茅臺的生產(chǎn)廠家是“貴州茅臺酒股份有限公司”，而那些便宜茅臺的生產(chǎn)商是“貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）”，后者只是榜了大牌而已，并不是正宗的茅臺。

明顯是假的，就算茅臺廠現(xiàn)釀的，你自己拿瓶子去自提。都不止這個錢

假的。

茅臺白金尊享那么便宜是因為茅臺白金尊享是入門價位的酒。茅臺白金尊享酒是貴州茅臺集團(tuán)旗下品牌，以生產(chǎn)醬香型白酒和濃香型白酒為主，而茅臺作為醬香正宗，自然是品味白金尊享酒的醬香味好，所以貴州茅臺白金尊享酒價格表中也是以醬香為主，而且從價格上可以看出其定位為入門款醬香。

像這頂上的 推送銷售我是不推薦購買 十有八九是騙子

是真的，假貨不可能這么明目張膽的賣，它的價格是有些便宜，飛天茅臺也分檔次的

熱點(diǎn)資訊所售飛天茅臺53度是不是真的？我也不知道，只有喝了才知道。

真的1994年53度500ml飛天或五星茅臺酒，保存完好不跑酒市值4500元左右

熱點(diǎn)資訊賣的東西 我覺得不靠譜啊親 現(xiàn)在淘寶上很多跑腿的 在當(dāng)?shù)刂苯咏o你買有很多 不要貪圖便宜 他也不是正規(guī)銷售的軟件 我是不推薦的

很多假的，要注意。首先需要注意的是茅臺鎮(zhèn)雖然是盛產(chǎn)名酒的地方，但是并不意味著茅臺鎮(zhèn)所有的酒都是好酒。茅臺因為自己的名氣打出來了，也因此讓茅臺鎮(zhèn)變得更具有知名度。醬香型白酒成為了很多人心中的好酒，茅臺也是一瓶難求，很多人都了解到，如果茅臺脫離了茅臺鎮(zhèn)，這樣的環(huán)境就不能夠釀造出來好酒，這樣的說法也讓很多人意識到了茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，能夠?qū)︶u香型白酒的釀造起到關(guān)鍵的作用。赤水河流域為核心的獨(dú)特氣候和生態(tài)，以及水和原料，這些絕佳的環(huán)境結(jié)合在一起的茅臺鎮(zhèn)的，確是能夠讓大區(qū)坤沙醬香型白酒的味道突顯出來。當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)的發(fā)展十分繁榮，然而也不乏一些規(guī)模，產(chǎn)能比較小的舊廠和作坊。這些酒坊很有可能就是借助于茅臺鎮(zhèn)的名氣來生產(chǎn)劣質(zhì)酒的存在，因此不要看到茅臺鎮(zhèn)就認(rèn)為都是好酒。另外就是要關(guān)注工藝，醬香型白酒主要的優(yōu)勢集中在它的比較復(fù)雜的釀酒工藝之上，醬香型白酒按照工藝可以分為坤沙、酒碎、沙酒、翻砂酒和竄香酒品質(zhì)也是從高到低。而坤沙酒就是正宗大曲坤沙公益，也是茅臺所遵從的工藝，也因此這樣的工藝設(shè)計出來的白酒質(zhì)量是最好的。其實(shí)就個人而言，想要在茅臺鎮(zhèn)如此多酒廠作坊中找到品質(zhì)很好的陳年老酒的確十分困難，畢竟你不是專業(yè)的，而這個事情會花很多時間和精力，所以，尋找一個值得信任的渠道很重要。

賴氏茅酒是賴氏先祖經(jīng)過了很長時間的經(jīng)驗積累和思考以及實(shí)驗探索出來的，醬香型白酒是這樣一點(diǎn)點(diǎn)被釀造出來的 ——賴氏茅酒 2011年貴州拍賣會上一瓶產(chǎn)自1935年僅400ml的賴氏茅酒竟拍出1070萬元的天價成為了中國白酒交易史上成交最高紀(jì)錄買套大別墅都夠用了最讓人驚奇的是雖然80多年過去這瓶酒開瓶時仍然酒香濃郁，醇香醉人

是真正的1983年出的嗎？要資料證明沒？真正有30年的話，價格應(yīng)該在5000元以上。當(dāng)然不是這個歌錢誰都可以付的，關(guān)鍵是有內(nèi)行人或者收藏愛好者。賴茅是醬香型白酒。目前看來。很有收藏價值。您手里要是茅臺酒30年的話，可以賺一筆。1993年的茅臺酒上次拍賣，每瓶的價格是800多萬，不是空穴來風(fēng)。網(wǎng)上有資料可查。

對于這個問題我也是深有感觸呀，因為在前段時間我就親身體會過這件事的，其實(shí)剛開始看到這個信息的時候，我還是比較激動的，畢竟茅臺這種東西一直多是高檔次的東西了，現(xiàn)在既然只要1499元就可以買到一瓶了，于是我立馬就準(zhǔn)備好了資金，然后馬不停蹄地跑去超市購買了，但是到了超市我才知道，原來想要購買這種特價茅臺并不是有錢就行的，還要滿足超市一些特定條件的，而這些條件又要根據(jù)超市的地域環(huán)境不同。 1499元是茅臺酒股份有限公司給經(jīng)銷商定的市場指導(dǎo)價，任何個人和公司都不能逾越紅線，高價出售，一旦價格超出1499元，哪怕多賣一元，也可能受到懲罰，輕則減少配額，重則直接取消經(jīng)銷茅臺酒的資格。一旦取消經(jīng)銷資格，損失的可不是一年幾十萬、幾百萬的事情。 言歸正傳，茅臺這兩年一直瘋長，每次嫌貴，下次卻更貴，特別是外面炒到接近3000了，其實(shí)，茅臺長定的零售價就是1499。但物以稀為貴啊，炒得翻倍了。 因此，從去年開始，茅臺陸續(xù)和一些知名渠道商推出1499特供！比如，仁懷機(jī)場往返可買兩瓶，結(jié)果導(dǎo)致很多人專門為了買酒去坐飛機(jī)的！在美國會員超市好市多上海店開業(yè)時，就推出了1499限購2瓶活動，結(jié)果8秒搶光！之后，天貓、拼多多等陸續(xù)有1499出來，但基本都是各種限購條件！華潤因此，邏輯類似，首先得是會員，然后積分要大于等于5000分。然后也限購和購房的難度相差不大了。 還和通常商品有一個明顯區(qū)別。買別的東西，一般買的少了便宜，買的多了價格便宜，越多越有議價可能。茅臺呢，買兩瓶可能1499元價格能買到，若想整件或更多，1499元想也不用想，根本沒門，要比這個價格高不少。

這肯定是假貨了。一瓶最便宜的茅臺也要幾百元哦！現(xiàn)在有些店家會偷換概念，美名以茅臺鎮(zhèn)某某酒來命名，給外行人以為是茅臺酒的概念，真是差之毫厘謬以千里哦！

有極高的收藏價值，而且目前的價格不菲。以茅臺酒為例，有其計算價格的固定公式。如果以350元/瓶來算，每隔一年其價格上漲10%。那么從1981年至2007年過了26年，現(xiàn)在的價格應(yīng)該是：350+350×（1+10%）26=4521元。五糧液的價格也與此接近。

茅臺分很多種，看是哪種

當(dāng)然是假貨了…我喝的都一千以上的。

真假茅臺酒不是以多少錢一瓶來決定的，再貴也可能有假貨。辨別真假只有通過檢測。

對于這個問題我也是深有感觸呀，因為在前段時間我就親身體會過這件事的，其實(shí)剛開始看到這個信息的時候，我還是比較激動的，畢竟茅臺這種東西一直多是高檔次的東西了，現(xiàn)在即然只要1499元就可以買到一瓶了， 于是我立馬就準(zhǔn)備好了資金，然后馬不停蹄的跑去超市購買了，但是到了超市我才知道，原來想要購買這種特價茅臺并不是有錢就行的，還要滿足超市一些特定條件的，而這些條件又要根據(jù)超市的地域環(huán)境不同， 所設(shè)的條件又是不同的，但是最常見的條件也就是在多長時間之內(nèi)，必須要購買多少價格的物品或是必須辦理會員卡，然后會員卡里的積分必須要達(dá)到多少多少才可以購買的，后來我一看沒辦法了， 在加上我算了一算總賬，哪怕就是我購買一些東西了，那么最后到手的茅臺還是很有價值的，于是只能按照超市里的要求去做了，但是在進(jìn)行這件事的時候，我才發(fā)現(xiàn)根本就不是一個人可以做的 因為條件里要購買的東西往往多是接近一千塊錢的東西了，而這些東西往往又是指定好的東西了，所以你要是一個人來購買的話，那么根本就是不好拿走了，于是我只能給朋友打了個電話，然后是朋友開車過來才把這些東西拿走了 雖然經(jīng)過一翻折騰，但最后還是如愿以償?shù)馁徺I到特價茅臺了，但到手的茅臺還是有點(diǎn)舍不得喝的，畢竟幾千塊錢的酒水并不是我這種人可以消受得起的，于是左思右想最終還是下定決心，把到手的茅臺給賣了，后來一算總賬還賺了個幾百塊錢 而華潤萬家在 今年6月份被招標(biāo)成為了飛天茅臺酒的線下1499飛天茅臺的供應(yīng)商 之一，并擁有著170噸的量。所以華潤萬家的確有1499的茅臺酒賣，但是這個便宜不是那么好占的，它是有條件的。 想要買到1499的飛天茅臺，必須得是超市會員，且預(yù)購時會員積分不得少于5000分，一元一積分，即 至少要是在華潤萬家消費(fèi)5000塊以上的會員 。且購買成功后積分將會扣除，每人每周可預(yù)購一次，每月可預(yù)購兩次，每次最多兩瓶！ 故此來說，條件也頗為苛刻，且還限購。算是一種變相的捆綁銷售，也就是說 想要買到1499的飛天茅臺酒，就需要在超市買上5000塊的東西才有資格去預(yù)訂。 畢竟1499飛天茅臺上線商超，本來就是為了合作雙贏。 而正規(guī)的超市肯定是不允許進(jìn)假貨、賣假貨的。所以 華潤萬家所賣的1499飛天茅臺是百分之九十九靠譜的， 畢竟也是國內(nèi)的大超市，應(yīng)該不會做出自毀品牌的事情 。 但是也不排除有意外，在15年時就有消費(fèi)者因在北京的華潤萬家買到了假的飛天茅臺，起訴了華潤超級市場有限公司進(jìn)行維權(quán)，最后維權(quán)成功，賠付了十倍的貨款以及檢測酒的費(fèi)用。 故此來說，華潤萬家的1499茅臺酒還是可靠的。但防人之心不可無， 消費(fèi)者們在超市購物時一定要保留好購物小票等消費(fèi)憑證，買到假貨時要及時維權(quán) ，不要怕麻煩自認(rèn)倒霉或簡單地退貨了之。 首先，可以肯定地說，超市華潤萬家賣的飛天茅臺1499一瓶，百分之一百的是真的，完全靠譜。 華潤萬家超市為什么飛天茅臺賣1499一瓶？其實(shí)華潤萬家超市也想買二千元、三千元，但是政策不允許呀。1499元是茅臺酒股份有限公司給經(jīng)銷商定的市場指導(dǎo)價，任何個人和公司都不能逾越紅線，高價出售，一旦價格超出1499元，哪怕多賣一元，也可能受到懲罰，輕則減少配額，重則直接取消經(jīng)銷茅臺酒的資格。一旦取消經(jīng)銷資格，損失的可不是一年幾十萬、幾百萬的事情。 茅臺酒股份有限公司通常供貨給專營店和直銷店的價格是不一樣的。 茅臺專營店大多數(shù)是和茅臺長期合作的伙伴，他們與茅臺酒股份有限公司風(fēng)雨與共，不棄不離，無論在輝煌時還是在落魄時都能攜手共渡難關(guān)。茅臺給他們的出廠價是969元一瓶，今年特別嚴(yán)格，必須開箱銷售，不準(zhǔn)惡意壓貨不賣，但是上有政策下有對策，在巨大的利益面前，明明市場價2000多元可以輕易賣出，誰會1499元賣掉，以至于你很難在茅臺專營店1499元買到一瓶。我曾問一位經(jīng)銷商朋友，為什么你們是專營店，反而買不到一瓶平價的飛天茅臺酒。我這位朋友說，我們自己內(nèi)部員工都買不到，原因大家都懂得。 茅臺給直銷店的價格是1299元，市場指導(dǎo)價也是1499元，多賣一元錢都不行。特別是2020年，貴州茅臺一口氣簽約多家線下商場，像華潤萬家、物美、大潤發(fā)等全國渠道的供貨量均在100噸以上，其中華潤萬家高達(dá)150噸。1噸2123瓶，150噸就是318450瓶。如果捆綁銷售，這三十多萬瓶的飛天茅臺酒將給華潤萬家?guī)眢@人的銷售金額。 于是，全國很多知名的大型商超和電商渠道，像華潤萬家、大潤發(fā)、王府井、北京華聯(lián)、遼寧大商集團(tuán)、南京金鷹商貿(mào)、成都百倫超市、吉林歐亞賣場，線上的天貓超市、蘇寧易購等等。這些合作的全國各地的區(qū)域賣場和線上網(wǎng)購都開展1499元飛天茅臺酒預(yù)購活動。 但是預(yù)定的規(guī)則千篇一律：都是“會員+積分+1499元”，部分商超特別要求預(yù)購當(dāng)月前連續(xù)幾個月達(dá)到一定的消費(fèi)金額。有的會員一個月需要積分30000甚至50000積分才可以買一瓶，而且30000積分一個月只能買一瓶。其實(shí)這種行為就是變相的加價或者捆綁銷售，最終還是消費(fèi)者買單。 我就不明白，為什么茅臺酒股份有限公司17年開設(shè)的網(wǎng)上茅臺E商城要取消掉，那時候大家都可以搶購，一個IP地址一個月只能搶購兩瓶，不需要捆綁任何條件。我家中的茅臺酒差不多都是那個時候搶購的，現(xiàn)在十分懷念那時候在電腦前搶購茅臺酒的美好歲月。 因此我說不僅華潤萬家超市賣的飛天茅臺1499一瓶，百分之一百的是真的，完全靠譜。包括全國其他大型商超1499元賣的飛天茅臺同一樣靠譜，只不過通過變相的套路和捆綁，實(shí)際價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于1499元。 “買茅臺，掙大錢”。飛天茅臺平價買到就能賺到，不知道這種瘋狂還會持續(xù)多久。 超市每瓶1499元確實(shí)有，現(xiàn)在市場價飛天茅臺每瓶3600多元相差2000元是為什么呢？其實(shí)1499每瓶是茅臺官方指導(dǎo)價，按此價你在市場根本買不到，但超市為了吸引顧客拿出一定量的平價茅臺售賣是有很多條件的，比如顧客達(dá)到多少積分，或規(guī)定什么時候很缺時間進(jìn)行搶購等等?？傊前俜种攀诺娜耸琴I不到的，買到的也是付出了很多時間或金錢的。 華潤萬家、物美超市、大潤發(fā)作為茅臺酒第一批線下商超、賣場服務(wù)商 ，區(qū)別與此前傳統(tǒng)的經(jīng)銷商，其實(shí)拿到的飛天茅臺酒出廠價高于經(jīng)銷商。經(jīng)銷商是969元， 華潤萬家等服務(wù)商坊間傳說是1299元 。 去年8月份，華潤萬家開始上線面向會員的1499元的飛天茅臺酒預(yù)售活動，活動規(guī)則幾經(jīng)調(diào)整，但是大的方向沒有變：即“ 會員 + 5000積分+1499元 ”沒有變。 印象中，活動剛上線的時候，除了會員+5000積分/瓶限制外，沒有其他限制，每天10點(diǎn)、15點(diǎn)兩次搶購機(jī)會，每個月最多兩瓶。 不久后，對會員條件做了限制，要求注冊時間在一年以上的會員方可參與搶購，本來秒光的飛天茅臺酒，忽然之間 滯銷 了。 隨后華人萬家又變更了會員條件。印象中，這一段時間的 代搶服務(wù) 十分多，每瓶60元-150元不等，最好搶的時候，收費(fèi)最低。 隨后在今年五月份，華潤萬家又改變了活動規(guī)則，由之前的每天兩次搶購，改成了每天15點(diǎn)一次的抽簽。符合條件的會員，每個月報名一次即可： 美中不足的是一個月最多只有一次一瓶中獎機(jī)會 。 而且對消費(fèi)次數(shù)、金額有限制，一個月要求消費(fèi)不低于6次，每次不低于50元。 所長一直佛系擼茅，因為住家附近只有一個華潤萬家，也算是華潤萬家的忠實(shí)客戶了，客觀來說，華潤萬家的茅臺酒活動體驗還是不錯的，但是如今參與的黃牛太多了，雖然華潤萬家在抵制黃牛方面做了不少嘗試，但是效果并不理想。 茅臺從6月份就公布了3家大型商超線上售賣茅臺酒的名單，分別為（華潤萬家，大潤發(fā)，物美超市）每家都會供應(yīng)100多噸的茅臺酒，而且是以1499元的價格發(fā)售，但是有很多網(wǎng)友心里也有疑問，在商超以1499元價格買到的飛天茅臺靠譜嗎？ 首先，商超規(guī)定的條件其實(shí)很苛刻的，不僅僅是限購，對消費(fèi)者還有一系列的要求，華潤萬家的條件相對來說沒那么苛刻，但是也不簡單，其要求即是會員不得少于5000積分，而每購買1瓶茅臺同時還會扣除5000積分。 就算是積分積滿了，也不是說能隨時都可以買，會員每周內(nèi)僅限購1次，每月可以預(yù)約2次。每次預(yù)約不超過2瓶。 也就是說，即便符合購買要求，一個月內(nèi)只能買到4瓶茅臺，且大型商超是不允許賣假貨的，畢竟在國內(nèi)名聲還是挺大的，所以在華潤萬家買的茅臺肯定是真的！ 我是小林，歡迎大家也來中國酒都！ 貨品應(yīng)該是正品，大超市一般也不會自毀形象。 可是筆者想說的是，一斤酒1500元找一塊錢，真的便宜嗎？喝一口就一二百塊，等于一包米。 喝了飛天？成仙？不喝就沒法過日子？ 不炒也不會影響咱百姓生活呀！ 喝點(diǎn)別的難道就不香啦？ 首先，2019年華潤與茅臺集團(tuán)簽定了經(jīng)銷商權(quán)的，出廠價是969元一瓶，零售價1499元一瓶沒有虧，利潤還可觀。1499也是官方指導(dǎo)價。所以從價格方面講沒有問題，雖然遠(yuǎn)低于目前行情價2000左右，同時，在華潤購買茅臺還有附加條件，需要會員，積分等。 首先我可以很肯定的說，酒肯定是靠譜的，畢竟這么大的一個連鎖超市，全國這么多的門店，人家不可能拿自己的聲譽(yù)開玩笑。是不可能賣假茅臺的。 而你說的價格問題，確實(shí)是1499，但是當(dāng)你去購買的時候你會發(fā)現(xiàn)，人家是有明顯的門檻要求的，并不是你有1499元錢就可以購買的。他們會給你設(shè)置層層的門檻。 一：會員積分 目前會員積分這招是屬于普遍的辦法，其實(shí)會員積分也就是看你對這個店的忠誠度，因為你消費(fèi)越多肯定是積分越高啊，例如貴陽的星力百貨，人家得到茅臺酒配額的第一時間通知所有的年消費(fèi)在十萬元錢的會員去登記，可以1499拿三件茅臺酒。 當(dāng)然，可能你在想我也是他的會員啊，為什么我沒有三件呢？ 哥哥，人家用優(yōu)勢資源撈回饋大客戶很正常??！你一年也就是消費(fèi)一顆糖而已，不通知你很正常。 二：搭售 一開始這招用得比較多，也就是說你想購買1499的茅臺酒，那你必須要購買多少錢的東西，而且這些東西可能是指定的，而且價格還是比較貴的，其實(shí)算下來了啊，也就是和外面的散瓶差不多的價格。 現(xiàn)在搭售這招目前被茅臺酒廠給制止啦。 三：預(yù)約 預(yù)約可能很多人認(rèn)為是比較公平的方式，但是啊抽取的方式更多的還是人去控制的。而且預(yù)約也是需要積分的。也是有門檻要求的。 所以你想直接大搖大擺的拿著1499去購買茅臺酒，這個在他的眼里，你和白piao是沒有區(qū)別的。你想白piao，人家會告訴你，門都沒有。 不請自來！我是帶你吃得又好吃又實(shí)惠的【吃期頭】！ 說起茅臺，真是又愛又恨！其實(shí)你要說有多好喝，我真沒喝出來！但的確不上頭！記得10年時，那時候的指導(dǎo)價才899元！當(dāng)時有朋友能找關(guān)系拿到！可以我酒量一般，每次也就八兩最多一斤！關(guān)鍵還喝不起茅臺啊！自己也沒有想過拿著掙錢??！朋友坨了10箱。哎，腸子都悔青了！ 言歸正傳，茅臺這兩年一直瘋長！每次嫌貴，下次卻更貴！特別是外面炒到接近3000了！其實(shí)，茅臺長定的零售價就是1499！但物以稀為貴啊，炒得翻倍了！ 因此，從去年開始，茅臺陸續(xù)和一些知名渠道商推出1499特供！比如，仁懷機(jī)場往返可買兩瓶，結(jié)果導(dǎo)致很多人專門為了買酒去坐飛機(jī)的！在美國會員超市好市多上海店開業(yè)時，就推出了1499限購2瓶活動，結(jié)果8秒搶光！之后，天貓、拼多多等陸續(xù)有1499出來，但基本都是各種限購條件！華潤因此，邏輯類似，首先得是會員，然后積分要大于等于5000分。然后也限購！和購房的難度相差不大了！ 所以，適合兩種人去買:黃牛、退休人員！其他人沒這個精力??！ 所以，實(shí)在喝不起，又喜歡和醬香型的，茅臺集團(tuán)的賴茅，郎酒的青花郎紅花郎的也不錯！我嘛，就喝點(diǎn)老郎酒了！原來74就可以買！現(xiàn)在快過200了，我快喝不起了[捂臉][捂臉][捂臉] 好吧，我有故事，你有茅臺嗎？[靈光一閃][靈光一閃]

1，提供專用鑒別器鑒別，每箱附送一只。2，國外一般比國內(nèi)便宜很多，出口產(chǎn)品有375ml，500ml，750ml等不同規(guī)格。3，大型商超一般都是真品，購買時要求開具酒類產(chǎn)品流通隨附單，如果鑒定為假酒，可據(jù)此索賠。

茅臺真假區(qū)別可以根據(jù)酒盒內(nèi)的防偽說明，使用茅臺專用鑒別器（一般一箱附一只）來鑒別。國外茅臺由于市場需求不一樣，價值要比國內(nèi)的便宜。另外國外茅臺與國內(nèi)茅臺品種也不一樣。茅臺酒有專門出口的茅臺品種。

茅臺酒從來就沒有進(jìn)過超市，商場，極少進(jìn)酒店，只有專賣店有賣。除了專賣店之外，你是買不到真酒的。

可能不是真的，但是07年生產(chǎn)的 本人從事白酒銷售行業(yè)十多年，沒聽說過茅臺酒有這種包裝的。

白酒價格取決于釀造工藝，不是純糧釀造。釀造工藝不同，產(chǎn)生的香味物質(zhì)含量白天，白酒口感不同。這不是傳說中的三精一水勾兌能夠解決的。復(fù)雜的釀造工藝還要連續(xù)不斷的生產(chǎn)，千年老窖萬年糟才能逐漸形成釀造高檔白酒中菌群和環(huán)境。

下面主要介紹中國的白酒種類。現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1、按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中國] （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。