茅臺(tái)怎么解開(kāi)表層，皮包被白酒浸透有痕跡如何去掉

如果是沁透的話皮包的材質(zhì)已經(jīng)發(fā)生改變了 畢竟酒里的乙醇是也是一種有機(jī)溶劑 而且還是度數(shù)高的白酒 不可能修復(fù)到和以前一樣了

額

花不菲的價(jià)錢，在餐飲店里喝到假酒令人氣惱，在過(guò)節(jié)時(shí)誤將假酒送給親朋好友則更讓人難堪。讓我們一起來(lái)看看如何鑒別假酒。 五糧液 五糧液假酒主要有兩種，一種是紅色紙殼老包裝，一種是今年出產(chǎn)的水晶包裝。一要看其標(biāo)簽，與真酒作對(duì)比，假酒標(biāo)簽上的字體較粗，不夠規(guī)整精細(xì)，且顏色不純正。二要看防偽封，真酒防偽封的暗影立體感非常強(qiáng)，表面平整不會(huì)有氣泡，水晶包裝防偽封的底紋中除字母外有一揮手小男孩畫面。三要看瓶蓋是否牢固，圖案是否精細(xì)，瓶頸處是否有撬痕，水晶包裝的酒瓶瓶蓋側(cè)面的小眼呈規(guī)整的豎方形。四要看瓶體是否干凈，假酒多有磨擦痕跡，水晶外包裝敲擊的聲音聽(tīng)起來(lái)比較沉，假酒則比較脆。五要注意，如果是整箱酒則要看其批號(hào)是否一致。 西鳳、劍南春 十五年西鳳目前也有新舊包裝的假酒同時(shí)出現(xiàn)，假的包裝盒印刷粗糙，頂端細(xì)小壓花圖案常出現(xiàn)脫版。十五年西鳳的鑒別從瓶蓋上看也是關(guān)鍵，假酒的瓶蓋黃色不夠純正，多發(fā)紅，蓋子上的圖案有小毛刺，且蓋子容易拔掉。贈(zèng)品中，假的十五年西鳳中所贈(zèng)的中國(guó)結(jié)很粗糙，所贈(zèng)煙的盒子表面字體粗糙、色彩暗淡。劍南春酒的鑒別與前面所講的兩種名酒差別不大，只是其防偽封上有一網(wǎng)址，輸入電腦后就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)圖案，與防偽封上的圖案是一致的。 茅臺(tái) 茅臺(tái)酒的包裝表面光滑，字體清晰，瓶蓋上有三行數(shù)字噴碼，分別為出廠日期、出廠批次及流水號(hào)。每瓶茅臺(tái)酒盒內(nèi)都有一個(gè)小冊(cè)子，是一本防偽識(shí)別操作說(shuō)明，可以根據(jù)說(shuō)明上的提示進(jìn)行操作鑒別真假。此外，其條形碼表層剝開(kāi)后，可以撥打電話查詢真?zhèn)巍? 此外，還要注意認(rèn)清許多玩弄文字游戲的侵權(quán)酒，如“茅后”、“牙臺(tái)”、“矛臺(tái)”，以及加前綴后綴的，如“飛天茅臺(tái)”、“五星茅臺(tái)”等，都不是貴州茅臺(tái)酒的真品牌。

對(duì)紅酒來(lái)說(shuō)，目前市場(chǎng)上以次充好的情況比較多見(jiàn)，特別是進(jìn)口酒。但對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)鑒別人工勾兌的紅酒與真正釀造的酒有個(gè)很簡(jiǎn)便的方法：在白色的餐巾紙上滴上一滴，等擴(kuò)散后觀察邊緣，如果邊緣呈黑色的，那肯定是勾兌了人工色素的，假酒無(wú)疑。

商標(biāo)瓶貼、酒瓶、瓶蓋和酒都應(yīng)該仔細(xì)關(guān)注 ——賴茅集團(tuán)提示

那要看你喝什么了波，我想你喝的酒是補(bǔ)酒肯定會(huì)上火啦，當(dāng)然也就引起感冒啦！

知道你不能喝酒的，可樂(lè)煮姜，烈酒加生雞蛋黃那到微波爐里面不錯(cuò)的方法，試一下拉，不錯(cuò)的。

喝酒本身不會(huì)引起感冒,但是由于酒精的刺激,全身的微循環(huán)系統(tǒng)會(huì)加速.皮膚毛細(xì)血管充血,也就是人們常說(shuō)的喝酒以后全身發(fā)熱的道理,在體溫升高脈細(xì)血管充血的時(shí)候也會(huì)使得皮膚表面升溫,為了更好的散熱,人們會(huì)出汗,毛孔會(huì)張開(kāi).在這時(shí)候如果受冷風(fēng)刺激.或者貪圖涼爽,則會(huì)感冒發(fā)燒

希望可以幫到你: 1、維持家中的空氣流通： 　　若家有冷氣，維持房間溫度于25--27℃之間?？蓪⒂變褐糜诶錃夥恐谢蛞噪娚壤@轉(zhuǎn)著吹，使體溫慢慢地下降，如此幼兒也會(huì)感覺(jué)舒適些。但如果其四肢冰涼又猛打寒顫，則表示需要溫?zé)?，所以要外加毛毯覆蓋。 　　2、脫掉過(guò)多的衣物： 　　如果寶寶四肢及手腳溫?zé)崆胰沓龊?，表示需要散熱，可以少穿點(diǎn)衣物。 　　3、溫水拭?。? 　　將寶寶身上衣物解開(kāi)，用溫水(37℃)毛巾全身上下搓揉，如此可使寶寶皮膚的血管擴(kuò)張將體氣散出，另外水氣由體表蒸發(fā)時(shí)，也會(huì)吸收體熱。 　　4、睡冰枕： 　　有助于散熱，但對(duì)較小的幼兒并不建議，因幼兒不易轉(zhuǎn)動(dòng)身體，冰枕易造成局部過(guò)冷或致體溫過(guò)低。使用退熱貼也可以，退熱貼的膠狀物質(zhì)中的水份汽化時(shí)可以將熱量帶走，不會(huì)出現(xiàn)過(guò)分冷卻的情況。 　　5、多喝水： 　　以助發(fā)汗，并防脫水。水有調(diào)節(jié)溫度的功能，可使體溫下降及補(bǔ)充寶寶體內(nèi)的失水。 　　6、使用退燒藥： 　　當(dāng)嬰幼兒中心溫度(肛溫或耳溫)超過(guò)38.5℃時(shí)，可以適度的使用退燒藥水或栓劑。 希望對(duì)你有所幫助: 發(fā)燒，最好是找醫(yī)生。但有時(shí)因不方便可先在家退燒。 一般體溫在38以下，可不必退燒。 退燒的方法： 1、服用退燒藥物是最常用的方法，一般用臣功再欣就行，發(fā)燒較嚴(yán)重時(shí)可用福美松等藥，但不能常用。小兒最好不要用阿斯匹林。 2、使用“解熱栓”。 3、物理降溫，一般僅用于緊急退燒。用濕毛巾（或酒精棉，慎用）擦孩子額、頸及胸部等處。

酒后容易出汗，你肯定沒(méi)注意保暖，或者根本不知道保暖了。所以受涼了。然后就感冒了罷。

可能是你身體中本來(lái)就有炎癥，喝酒后的身體反應(yīng)引發(fā)了感冒發(fā)生；或者是你喝酒后因?yàn)樯眢w發(fā)熱不注意保暖，引發(fā)受涼感冒。

釀酒的量與多方面因素有關(guān)，比如：淀粉濃度、水分、發(fā)酵溫度、衛(wèi)生情況、發(fā)酵期等。適當(dāng)?shù)牡矸蹪舛?、水分、合適的發(fā)酵溫度等，可以正常的燒出正常量的酒就很好了。

em菌是以光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10屬80余種微生物復(fù)合而成的一種微生物制劑。廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖、種植和環(huán)保等領(lǐng)域。 一、em菌發(fā)酵玉米的好處（參考農(nóng)盛樂(lè)em菌發(fā)酵秸稈技術(shù)）： 1、擴(kuò)大飼料來(lái)源，節(jié)約糧食飼料:我國(guó)年產(chǎn)各種農(nóng)作物玉米近6億噸，相當(dāng)于天然草地生產(chǎn)野干草的幾十倍。但玉米飼料質(zhì)地粗硬，適口性差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，利用效果不佳。而經(jīng)過(guò)em菌發(fā)酵處理后，每噸玉米飼料相當(dāng)于270千克糧食飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我國(guó)每年如果能用em菌處理3億噸玉米，等于增加8100萬(wàn)噸糧食，其經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益相當(dāng)可觀。 2、改善飼料適口性，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：試驗(yàn)表明，用30%的玉米細(xì)粉(45~60目)混入70%的全價(jià)豬飼料中，用em菌液處理后，飼料變軟變香，具有蘋果香味，適口性好，采食量增加，增重迅速，與飼喂全價(jià)飼料的豬無(wú)顯著差異。 3、自然發(fā)酵，節(jié)約燃料：玉米等粗飼料經(jīng)em發(fā)酵，溫度從5℃升至40℃，即完成發(fā)酵過(guò)程，不用燃料蒸煮飼料。 4、用em發(fā)酵飼料適宜制作季節(jié)長(zhǎng)，不與農(nóng)業(yè)爭(zhēng)勞力：自然氣溫5℃~40℃期間，均可制作em發(fā)酵飼料，不受季節(jié)限制，可以在農(nóng)閑時(shí)制作，不與農(nóng)業(yè)勞動(dòng)爭(zhēng)時(shí)間、爭(zhēng)勞力。 5、方法簡(jiǎn)便，制作成本低：調(diào)制em發(fā)酵飼料方法簡(jiǎn)便易行，每噸玉米只需em菌液1千克，價(jià)值20元左右，成本低廉。 二、em菌發(fā)酵玉米飼料的方法（詳情可咨詢農(nóng)盛樂(lè)技術(shù)員）： 1、玉米粉碎，玉米用作牛、驢、馬的粗飼料，可用揉碎機(jī)加工，尤其是玉米秸較粗硬，揉碎可提高玉米利用率。如果用作羊、兔、鵝粗飼料，可用粉碎機(jī)將玉米粉碎成粗粉，以便混拌精飼料。稻草和麥秸比較柔軟，可以用鍘草機(jī)切碎，長(zhǎng)度為1~2厘米。 2、配制菌液：取農(nóng)盛樂(lè)em菌原液2千克，加糖蜜或紅糖2千克，水(自來(lái)水或井水)320千克，在常溫條件下，充分混合均勻。 3、菌液混拌粗飼料：將制備好的菌液，噴灑在1000千克加工好的粗飼料上，翻動(dòng)攪拌均勻。 4、裝窖、密封，厭氧發(fā)酵：將混拌好的飼料一層層裝入磚、石、水泥砌成的永久窖內(nèi)，人工踩實(shí)。原料要裝至高出窖口30~40厘米，覆蓋塑料薄膜，再蓋20~30厘米細(xì)土，拍打嚴(yán)實(shí)，防止通風(fēng)透氣。 5、開(kāi)窖喂用：封窖后夏季經(jīng)10~20天、冬季20~30天即可開(kāi)窖喂用。長(zhǎng)方形窖從窖的一端挖開(kāi)1~1.2米長(zhǎng)，清除泥土和表層污染部分，由上而下，一層層喂用。窖口要用草捆或木板蓋嚴(yán)，防止落入沙土。em飼料具有蘋果香味，略酸甜。多數(shù)牲畜不經(jīng)馴食就正常采食，但也有少數(shù)牲畜經(jīng)過(guò)若干天后才喜食。 希望可以幫到你，如果還有問(wèn)題，可以繼續(xù)追問(wèn)； 如果解決了您的問(wèn)題，望采納！祝您生活愉快！

可以再相信一次

幸福是什么？其實(shí)幸福沒(méi)有絕對(duì)的答案，關(guān)鍵在于你的生活態(tài)度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以為感受幸福是件很困難的事，那是一種燈火闌珊處的境界。經(jīng)過(guò)歲月的流年以后，才明白，幸福其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要心靈有所滿足、有所慰藉就是幸福。 健康的活著就是一種莫大的幸福!!!幸福是什么？其實(shí)很簡(jiǎn)單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常?？梢詭?lái)幸福的氣息；一間陋室，一卷書冊(cè)，可以領(lǐng)略幸福的風(fēng)景。幸福不僅在于物質(zhì)的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實(shí),幸福是一種感受，一種意識(shí)，是柔風(fēng)拂面的愜意，是玫瑰盛開(kāi)的芳香，是遠(yuǎn)外掠過(guò)湖面?zhèn)鱽?lái)的小夜曲。體驗(yàn)幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽(yù)和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質(zhì)的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個(gè)世界有人喝茅臺(tái)而優(yōu)，有人卻飲白開(kāi)水而樂(lè)。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開(kāi)健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開(kāi)必要的物質(zhì)生活保證，但是局限于物質(zhì)的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊(yùn)意。幸福是精神的充實(shí)，心靈的寧?kù)o，靈魂的坦蕩，其次，才是物質(zhì)生活的安逸

人生最大的遺憾是堅(jiān)持了不該堅(jiān)持的，放棄了不該放棄了 。 愛(ài)情不是適合不適合，是珍惜不珍惜、 若相惜，則不離 順其自然吧，不要為了別人放棄自己。。 祝你幸福。

俗話說(shuō)，同一個(gè)坑不能掉下去兩次。 一樣的，同一個(gè)錯(cuò)誤也不要犯第二次。 還有，一定不要接受兩類男人 一種是拋棄過(guò)你的男人。 另一種就是騙過(guò)你的男人。

主要是看TA是在哪方面欺騙了你，是善意的還是有意的？還要看欺騙的程度，如果是感情上欺騙了你,心里還有別人,那就果斷放棄;如果是其他方面的,還是看她這個(gè)人是不是值得你原諒了 欺騙分為無(wú)意的和有意的！1、有的是為了某人才欺騙你的！2、有些人為了某種利益進(jìn)行欺騙（這種情況偏多，有些可以一開(kāi)始對(duì)你很好，但在你防范低了之后就可以突然來(lái)個(gè)大轉(zhuǎn)彎！所以看人不要單看表面）！3、有的人是為了你好才欺騙你的（這就是所謂善意的謊言，也許對(duì)方就是在為了你好的立場(chǎng)才忍心欺騙你！但也許你也會(huì)苦惱、會(huì)怪他（她）但這事兒你就是明智一點(diǎn)啦！人家也不容易的呀！如果不在乎你就不會(huì)花心思去隱藏那些可能會(huì)讓你心煩的事了）！4、有的因愛(ài)、恨而欺騙！如果不是一次又一次的欺騙、性質(zhì)太過(guò)惡劣的、你絕對(duì)不能接受的，一般都是可以再次信任的，不過(guò)以后就多點(diǎn)注意和別太容易相信別人就好了！ 被欺 騙了發(fā)現(xiàn)之后要問(wèn)個(gè)明白嗎？這這個(gè)我想很多人都想了解個(gè)到底！但你有想過(guò)嗎？你要從何問(wèn)起？你敢保證你知道之后不是放得低了而是加難過(guò)嗎？但如果你要堅(jiān)持要了解個(gè)到底，那你可以通過(guò)相關(guān)人員或者書信形式進(jìn)行了解，我覺(jué)得還是盡量避免直接當(dāng)面問(wèn)吧！最好就是一笑而過(guò)不再去在乎這事兒吧！ 欺騙何時(shí)才能停止？我想這是不可能的！誰(shuí)敢說(shuō)自己沒(méi)騙過(guò)人？誰(shuí)敢說(shuō)以后就不會(huì)騙人？欺騙有時(shí)只是無(wú)奈的產(chǎn)物！ 怎么才能忘記被在乎的人欺騙？首先你務(wù)必要清楚他（她）是為什么才欺騙你的！如果是你不希望的那種欺騙！如果已經(jīng)無(wú)法挽回，那么請(qǐng)一笑而過(guò)，也許你不甘心這樣就算，也許不是一時(shí)半刻的事，但那又耐何，別太執(zhí)著、別想太多、放開(kāi)一點(diǎn)！以無(wú)所謂的心態(tài)去對(duì)待！因?yàn)槟愕膽n愁你的憂傷你的苦惱你的煩惱并不可以換回什么！人生活于世已經(jīng)不容易了，為何還執(zhí)著苦惱地去回憶那些得失之悔呢！在這之后得失已經(jīng)不再見(jiàn)過(guò)了呀！ 承諾有時(shí)也是欺騙的化身！有時(shí)你別太過(guò)天真太過(guò)無(wú)知太過(guò)沖動(dòng)，別因一句虛無(wú)實(shí)證的承諾而今自己受到太大自傷害！盡量了解一些你在乎了在乎你的人！欺騙不分熟悉與不熟悉的！ 如果是你自己欺騙了別人！那我覺(jué)得我們都應(yīng)該勇敢面對(duì)自己的錯(cuò)誤！很多欺騙都是我們一時(shí)的沖動(dòng)和口快又不敢誠(chéng)認(rèn)從而今誤會(huì)越來(lái)越重的！但避免不了不 好意思呀！但最好就是自己認(rèn)錯(cuò)吧！你要知道！欺騙總有一天會(huì)不攻自破的！ 最后…人無(wú)完人，塵世平亂相交，人生酸甜混雜！欺騙只是生活中的一小部分，別因?yàn)樗鴳n愁相加！祝你開(kāi)心快樂(lè)，早日解除生活中的煩惱和困擾

質(zhì)量區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)

特曲屬大曲濃香型 大曲:以小麥為原料，經(jīng)粉碎后制成曲坯，讓自然界微生物生長(zhǎng)繁殖而成，稱為大曲. 一、大曲的特點(diǎn) 大曲是釀制大曲酒用的糖化發(fā)酵劑。在制曲過(guò)程中依靠自然界各種微生物富集到用淀粉質(zhì)原料制成曲坯上，經(jīng)過(guò)擴(kuò)大培養(yǎng)，形成各種有益的釀酒微生物菌糸和酶系，再經(jīng)過(guò)風(fēng)干、貯藏，即成為成品大曲。剛培養(yǎng)結(jié)束出房后的大曲，一般要經(jīng)過(guò)三個(gè)有左右的貯存才能使用，每塊大曲的重量在 2---3 公斤，含水量在 13 — 15% 左右。 大曲有以下幾個(gè)特點(diǎn)： 1 、生料制曲用來(lái)制造大曲的原料應(yīng)含有豐富的碳水化合物（主要是淀粉）、蛋白質(zhì)及適量的無(wú)機(jī)鹽等，以便在微生物生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中能提供必需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)對(duì)微生物的富集和不同酶的產(chǎn)生起到篩選與誘導(dǎo)作用。我們可以把大曲看作一種微生物的選擇培養(yǎng)基，也是一種復(fù)合酶制劑的粗制品。生料制曲是大曲生產(chǎn)的一大特點(diǎn)，這不僅有利于保存原料中所含的水解酶類（如小麥麩皮中的β－淀粉酶）有助于大曲酒釀造進(jìn)程中淀粉的糖化作用，而且有利于那些能在直接利用生料的微生物得以富集生長(zhǎng)。一般我國(guó)南方的曲酒廠大多以小麥作為制曲的主要原料，北方常以大麥、豌豆為制曲原料。小麥制曲容易管理，淀粉含量豐富，還含有較多的面筋質(zhì)，粘著力強(qiáng)，最適合于曲霉菌的生長(zhǎng)。大麥皮多、粘性小、疏松，曲塊成型后內(nèi)部間隙大、上火慢、后火快，水分和熱量散發(fā)也快，影響微生物在曲塊內(nèi)充分的繁殖；而豌豆粘著力強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量豐富，并含有香草醛和香草酸等清香物質(zhì)，有利于清香的形成。由于豌豆粉結(jié)塊后水分和熱量不易散失，同樣不利于微生物充分繁殖。因此制曲時(shí)大麥與豌豆必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐浔龋拍苤瞥珊们?。有時(shí)用小麥制曲時(shí)，為了疏松曲塊、提高微生物對(duì)釀酒原料的適應(yīng)性，提高曲的質(zhì)量，可添加 5 — 10 ％的高粱。 2 、自然接種 大曲通過(guò)自然接種使周圍環(huán)境中的微生物轉(zhuǎn)移到曲塊上繁殖，但自然界中微生物的分布往往又受到季節(jié)的影響，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)一般春未夏初到中秋季節(jié)是曲的最佳時(shí)期，此時(shí)環(huán)境的溫、濕度較高，有利于曲室培養(yǎng)條件的控制。自然接種不僅為大曲提供豐富的微生物類群，而且這些微生物所產(chǎn)生的各種酶類形成了大曲的液化力、糖化力、蛋白質(zhì)分解力和酒精發(fā)酵力。在制曲過(guò)程中，微生物分解原料所形成的代謝產(chǎn)物，如氨基酸，阿魏酸等都是大曲酒香味成分的前體物質(zhì)，它們與發(fā)酵過(guò)程中形成的其它代謝產(chǎn)物一起，構(gòu)成了大曲酒的各種香氣和口味物質(zhì)。 3 、大曲既是糖化發(fā)酵劑又是釀酒原料的一部分 在釀造大曲酒時(shí)，依靠大曲中存在的各種微生物和酶，對(duì)原料成分進(jìn)行糖化發(fā)酵，同時(shí)大曲本身所含的淀粉、蛋白質(zhì)等成分在發(fā)酵過(guò)程中也被分解利用。 4 、強(qiáng)調(diào)使用陳曲 大曲經(jīng)過(guò)曲房培養(yǎng)后，即使成熟也不應(yīng)立即使用，需要經(jīng)過(guò) 2 — 6 個(gè)月的貯藏，成為陳曲后才投入使有。因?yàn)樵谥魄^(guò)程中潛入了大量產(chǎn)酸細(xì)菌，它們?cè)诟稍飾l件下會(huì)大部分死亡或失去繁殖能力，以減弱發(fā)酵過(guò)程中的產(chǎn)酸能力。同時(shí)在大曲通過(guò)適當(dāng)貯存中酵母數(shù)量是也會(huì)減少，酶活適當(dāng)鈍化，在今后釀酒過(guò)程中可避免前火猛、升酸快的情況 ，使發(fā)酵升溫減緩、符合前緩、中挺、后緩落的規(guī)律，有利于酒的出率和質(zhì)量的提高。貯曲場(chǎng)所應(yīng)保證干燥通風(fēng)，并保證曲塊不發(fā)生霉變蟲害，要特別注意在水分較高、通風(fēng)不良的環(huán)境曲塊容易感染青霉菌，釀出的酒會(huì)產(chǎn)生不良苦味；大曲若受蟲害使大曲質(zhì)量嚴(yán)重下降，不但造成浪費(fèi)，降低曲的效力，而且還會(huì)使釀出的成品酒產(chǎn)生難聞的蟲糞臭味。目前已試制成功能防治曲蟲的藥劑，消除蟲害，效果良好。 二、大曲的類型 根據(jù)制曲過(guò)程中控制曲塊最高品溫的不同，一般把大曲分為高溫曲和中溫曲。高溫曲的最高制曲品溫達(dá) 60 ℃以上，主要用于生產(chǎn)茅香型（俗稱醬香型大曲酒）和瀘香型（俗稱濃香型）大曲酒。中溫曲的最高制曲品溫一般不超過(guò) 50 ℃，它主要用來(lái)生產(chǎn)汾香型（俗稱清香型）大曲酒，某些瀘香型曲酒為了提高曲和酒的香味，從六十年代中期開(kāi)始逐漸將制曲溫度升高訂為 55 — 60 ℃，成為偏高溫曲。為了提高酒的香氣，除汾酒大曲和董酒麥曲外，絕大多數(shù)名、優(yōu)酒廠都傾向于高溫制曲。各有關(guān)酒廠制曲的最高品溫控制如下： 茅臺(tái) 60 — 65 ℃瀘州 55 — 60 ℃五糧液 58 — 60 ℃全興 60 ℃ 西風(fēng) 58 — 60 ℃ 汾酒 45 — 48 ℃ 古井 47 — 50 ℃ 洋河 50 — 60 ℃ 雙溝 60 — 63 ℃酒麥曲 44 ℃。 各廠除了在制曲溫度的控制上不同外，在制曲原料的配比上也不一樣，典型的高溫曲常采用純小麥制曲，而其他的大曲常以小麥為主、添加不同比例的大麥和豌豆，用以調(diào)節(jié)曲塊的粘結(jié)性和增加香味；典型的中溫曲常以大麥、豌豆作為制曲的原料。 高溫曲的典型代表是茅臺(tái)大曲，其顯著的工藝特點(diǎn)是“堆曲”，即在制曲過(guò)程中，用稻草隔開(kāi)的曲坯堆放在一起，以提高曲坯的培養(yǎng)溫度，使品溫度達(dá) 60 ℃以上，稱為高溫堆曲；而中溫曲的典型代表汾酒大曲，制曲工藝看重于排列，操作嚴(yán)謹(jǐn)保溫、保潮、降溫各階段環(huán)環(huán)相扣，控制曲坯品溫最高不超過(guò) 50 ℃。 制曲溫度的高低直接影響大曲中各類微生物的生長(zhǎng)繁殖，微生物在曲坯上進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，有其大致的規(guī)律，前期以霉菌和酵母大量繁殖為主，中期是霉菌從曲坯表面向內(nèi)部繁殖，而后期由于溫度升高酵母和不耐熱的細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)體大量死亡，而嗜熱芽孢桿菌和少量的耐溫紅曲仍存活。因此，中溫曲所含的微生物以霉菌、酵母為主，高溫的茅臺(tái)大曲中很難分離到酵母菌，而耐高溫的芽孢桿菌較多。 對(duì)于成品大曲的理化性能的比較，可以發(fā)現(xiàn)高溫曲水分偏低、酸度較高、氨基酸含量比較多、糖化力和發(fā)酵力弱、液化力稍強(qiáng)、出酒率低、酒質(zhì)醇厚、醬香濃，中溫曲相對(duì)水分稍高、酸度偏低、糖化力發(fā)酵力強(qiáng)、出酒率較高，而曲的香氣較淡。不同類型的大曲在釀酒過(guò)程中表現(xiàn)不同的生化性能。因此，各類大曲可以分別制備混合使用來(lái)兼顧大曲酒的產(chǎn)、質(zhì)量。 大曲酒——是指用大曲為糖化發(fā)酵劑釀制的酒。大曲酒的曲呈磚塊狀，是選用小麥、大麥、豌豆等原料，經(jīng)粉碎、加水?dāng)嚢琛褐贫?。然后在室?5-70度經(jīng)過(guò)25-40天自然培養(yǎng)或加入曲母培養(yǎng)，使微生物相互接種最終制成。因其體積大、呈大磚狀故得名“大曲”。大曲酒有：茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西風(fēng)、杜康等等。 二曲酒（或稱小曲酒）——是指用小曲為糖化發(fā)酵劑釀制的酒.小曲酒的曲呈小方塊狀，是選用大米為原料，加入少量的辣蓼草粉末，在室溫25-30度經(jīng)7-15天菌種培養(yǎng)制成。因其體積小故名“小曲”。小曲酒有桂林三花、瀏陽(yáng)河、廣東米酒等。 另外還有麩曲酒——是指用麩曲和酒母為糖化發(fā)酵劑釀制的酒。麩曲呈松散狀，用麩皮制作，故稱麩曲。如凌川白酒、六曲香等。 縱觀世界各國(guó)用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類，一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來(lái)，中國(guó)的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的，而且中國(guó)的酒曲法釀酒對(duì)于周邊國(guó)家，如日本、越南和泰國(guó)等都有較大的影響。因此在講述中國(guó)酒的品種及特征之前，有必要對(duì)中國(guó)的酒曲作一個(gè)較詳細(xì)的了解。 雖然中國(guó)人民與曲蘗打了幾千年的交道，知道釀酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘗的本質(zhì)所在?，F(xiàn)代科學(xué)才解開(kāi)其中的奧秘。釀酒加曲，是因?yàn)榫魄仙L(zhǎng)有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用。可以將蘗本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時(shí), 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等，也是釀酒原料。 酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在。酒曲中所生長(zhǎng)的微生物主要是霉菌。對(duì)霉菌的利用是中國(guó)人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國(guó)古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來(lái)的。隨著時(shí)代的發(fā)展，我國(guó)古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。 酒曲的種類 酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《書經(jīng)·說(shuō)命篇》中的“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從科學(xué)原理加以分析，酒曲實(shí)際上是從發(fā)霉的谷物演變來(lái)的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時(shí)代的《齊民要術(shù)》中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在：酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高?，F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術(shù)上，由于對(duì)微生物及釀酒理論知識(shí)的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個(gè)新臺(tái)階。 原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國(guó)酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進(jìn)。以下是中國(guó)酒曲的種類： 一 酒曲的分類體系 按制曲原料來(lái)分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或?yàn)跻录t曲，米曲（米曲霉）。 按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。 按曲中的添加物來(lái)分，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。 按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。 按酒曲中微生物的來(lái)源， 分為傳統(tǒng)酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。 二 酒曲的分類 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種）； 大曲，用于蒸餾酒的釀造。 麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來(lái)的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏Ｄ壳胞熐ò拙剖俏覈?guó)白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。

大曲，二曲，特曲等是指白酒生產(chǎn)過(guò)程中，在蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對(duì)不同餾分的酒的稱謂。 也就是發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也就是量質(zhì)摘酒分級(jí)。其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年等。大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱，即大曲酒； 特曲是指特級(jí)的大曲酒，也就是特別好的大曲酒。

你好,福牌阿膠才是最正宗的,而且價(jià)位也不高,東阿的之所以貴是因?yàn)樗膹V告費(fèi)也高啊,其實(shí)東西是一樣的,很多老人都知道福牌的才是最正宗的,下面是一些資料您可以了解下. 　　山東福牌阿膠專賣 即食阿膠團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠 　　厚德載福 文化養(yǎng)生 　　售東阿鎮(zhèn)福牌阿膠專柜正品保真否則退款 　　正宗福牌阿膠粉一斤，核桃仁一斤，黑芝麻一斤，紅棗若干，加工成即食阿膠固元膏。 　　國(guó)家商務(wù)部首屆“中華老字號(hào)”品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)榜山東 第一、阿膠行業(yè)唯一入選品牌 　　*清咸豐年間受皇封、稱“貢膠”，獲皇賜“?！弊? 　　*1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng) 　　*1986年全國(guó)阿膠質(zhì)量評(píng)比總分第一 　　*1988獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng) 　　*國(guó)家質(zhì)檢總局阿膠原產(chǎn)地域認(rèn)證保護(hù) 　　*阿膠正宗產(chǎn)地—山東濟(jì)南東阿鎮(zhèn)（國(guó)家命名中國(guó)阿膠之鄉(xiāng)） 　　*獨(dú)家使用得天獨(dú)厚天然制膠用水--九泉匯聚狼溪河泉水 　　*獨(dú)家依照熬制貢膠用獅耳山烏驢皮標(biāo)準(zhǔn)考究選料 　　*獨(dú)家繼承東阿鎮(zhèn)歷代傳統(tǒng)熬膠工藝，尊古炮制，現(xiàn) 代制劑技術(shù)和質(zhì)量監(jiān)控完美結(jié)合，保持傳統(tǒng)特色和獨(dú)特療效 　　阿膠與人參，鹿茸并稱中藥“三寶”，因產(chǎn)老東阿縣（平陰縣東阿鎮(zhèn)）而得名。我國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列列為“上品”《本草綱目》稱之為“圣藥”，為中華民族醫(yī)藥寶庫(kù)中一顆璀璨的明珠。 　　阿膠既能治病，又能強(qiáng)身，以醫(yī)療婦女癥候尤佳。內(nèi)服入肺、肝、腎三經(jīng)，對(duì)陰虛、陽(yáng)虛、貧血療效甚高，且強(qiáng)筋壯骨并兼有美容、養(yǎng)顏之功效。阿膠內(nèi)含有18種氨基酸和鐵、銅、鈣、錳等20余種微量元素，被視為高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，名揚(yáng)中外。 　　“?！迸?、“東阿鎮(zhèn)”阿膠以其正宗地道、療效顯著而馳名中外，歷經(jīng)數(shù)千年暢銷不衰。自1915年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金牌以來(lái)，福牌阿膠作為山東省唯一的阿膠出口產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷港、澳、臺(tái)、新、馬、泰、日本、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，在國(guó)內(nèi)外獲得了極高的聲譽(yù)，并形成了福牌阿膠的品牌效應(yīng)，海外華人購(gòu)買阿膠唯認(rèn)福牌的局面。 　　近年來(lái)，福膠集團(tuán)得到迅猛發(fā)展，2006年被中國(guó)商務(wù)部評(píng)為“中華老字號(hào)” ，為阿膠生產(chǎn)行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)。 　　*電碼防偽*詳見(jiàn)防偽查詢方法 　　“?！迸?、“東阿鎮(zhèn)”牌阿膠已有兩千余年的歷史，其生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備居全國(guó)同行業(yè)領(lǐng)先水平，各項(xiàng)指標(biāo)除穩(wěn)求達(dá)到國(guó)家藥典標(biāo)準(zhǔn)外，還采用高于藥典標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)全國(guó)各地藥檢所和山東省市藥檢所抽檢，合格率為100%。?！迸?、“東阿鎮(zhèn)”阿膠以其正宗地道、療效顯著而馳名中外，歷經(jīng)數(shù)千年暢銷不衰。自1915年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金牌以來(lái)，福牌阿膠作為山東省出口產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷港、澳、臺(tái)、新、馬、泰、日、美等國(guó)家和地區(qū)，在國(guó)內(nèi)外獲得了極高的聲譽(yù)，并形成了福牌阿膠的名牌效應(yīng)，海外華人購(gòu)買阿膠唯認(rèn)福牌的局面 　　　　◆獨(dú)家生產(chǎn) 　　◆中華老字號(hào) 　　◆原產(chǎn)地注冊(cè) 　　◆中國(guó)馳名商標(biāo) 　　◆國(guó)家中藥保護(hù)品種 　　 　　【產(chǎn)品名稱】：即食阿膠 　　【批準(zhǔn)文號(hào)】：魯濟(jì)平衛(wèi)食證（2005）第1395號(hào) 　　【主要成份】：阿膠、核桃仁、黑芝麻、冰糖、紹酒 　　【產(chǎn)品特點(diǎn)】：采用福牌阿膠高科技精制而成。產(chǎn)品由享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的科研專家?guī)ьI(lǐng)科研人員，為解決阿膠服用不便而取得的最新成果，其獨(dú)特化膠工藝技術(shù)為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。產(chǎn)品富含膠原蛋白，方便人體快速吸收，具有較強(qiáng)的增強(qiáng)機(jī)體免役力和保健美容特點(diǎn)。適合公務(wù)員、白領(lǐng)階層服用，可迅速解除疲勞，使精力更充沛。男女老幼皆可服用。早餐煲粥，加入即食阿膠，可具有良好保健作用，提高免疫力。 　　【規(guī) 格】：60克、120g、250g 320克

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“阿膠，本經(jīng)上品，弘景曰：出東阿，故名阿膠”，《本草綱目》一語(yǔ)道出了千年阿膠的正宗發(fā)源地。自古以來(lái)，民間流傳一種說(shuō)法：唯有東阿出產(chǎn)的阿膠為正宗道地“阿膠”，其他產(chǎn)地的產(chǎn)品充其量只能稱為驢皮膠?！鞍⒛z”與“驢皮膠”之間到底有何差異？我們還得從阿膠故里--東阿說(shuō)起。 地下水，正宗阿膠之“魂” 阿膠之所以為“阿膠”，首先在于東阿地下水。東阿的地下水是制作阿膠必不可少的原料，北魏酈道元《水經(jīng)注》中說(shuō)：“東阿有井大如輪，深六七丈，歲常煮膠以貢天府”，北宋沈括在《夢(mèng)溪筆談》中說(shuō)：“東阿亦濟(jì)水所經(jīng)，取井水熬膠，謂之阿膠”。 東阿地下水是太行山、泰山兩山脈交匯的地下潛流，水質(zhì)“性趨下，清而重”，所以熬制過(guò)程中，雜質(zhì)上浮，制作出的成品東阿阿膠質(zhì)地純粹?，F(xiàn)代科學(xué)證明，東阿水相對(duì)密度為1.0038，富含多種礦物質(zhì)和微量元素，大量礦物質(zhì)可助藥性發(fā)散，療效迅速。 水是阿膠之魂，正是獨(dú)特的水質(zhì)條件決定了阿膠的品質(zhì)。古往今來(lái)，無(wú)論是在民間還是中醫(yī)藥界的權(quán)威殿堂，都一致公認(rèn)惟有東阿出產(chǎn)的阿膠才是正宗地道阿膠。 熬膠工藝，道地阿膠之“源” 傳統(tǒng)阿膠熬制技藝要求非常嚴(yán)格，制作過(guò)程要經(jīng)歷“取料、整皮、熬膠”等50多道純手工工序，任何一環(huán)出現(xiàn)差錯(cuò)，都會(huì)對(duì)整體質(zhì)量產(chǎn)生影響，而歷史上阿膠工藝講究師徒傳承，一般密不外宣。 如今，東阿人為了保護(hù)阿膠傳統(tǒng)制作工藝，不但恢復(fù)了古方阿膠生產(chǎn)線，還每年舉辦一次以弘揚(yáng)中藥養(yǎng)生文化的冬至阿膠節(jié)。在冬至阿膠節(jié)上，恢復(fù)百年前的九朝貢膠開(kāi)煉儀式成為了一大熱點(diǎn)，讀阿膠賦、采東阿水，取烏驢皮，點(diǎn)燃煉膠的第一把火……莊重典雅的貢膠儀式讓現(xiàn)代人再次見(jiàn)證著古代阿膠制作秘技的瑰麗、神奇。 2006年山東福膠集團(tuán)東阿鎮(zhèn)阿膠有限公司被國(guó)家列為中華老字號(hào)阿膠企業(yè)，相隔兩年2008年，又被國(guó)家將阿膠制作技藝列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，東阿傳統(tǒng)秘制的煉膠工藝，構(gòu)成了東阿正宗阿膠產(chǎn)地的另一個(gè)要素。 驢皮原料，地道阿膠之“本” “小黑驢，白肚皮，粉鼻粉眼粉腳蹄，城里大橋遛一遛，冬至宰殺取驢皮”--正是這首民謠所傳唱的烏頭驢，成就了東阿鎮(zhèn)阿膠作為正宗阿膠代名詞的第三個(gè)關(guān)鍵之所在。 東阿鎮(zhèn)福牌阿膠制作工藝 信息來(lái)源：平陰縣政府網(wǎng) | 信息作者： | 發(fā)布日期：2009-12-01 阿膠乃補(bǔ)血圣藥，與人參、鹿茸并稱"中藥三寶"，因始產(chǎn)于今山東省濟(jì)南市平陰縣東阿鎮(zhèn)而得名，已有2500余年的歷史。東阿鎮(zhèn)是國(guó)家命名的"中國(guó)阿膠之鄉(xiāng)"和阿膠的原產(chǎn)地。據(jù)戰(zhàn)國(guó)時(shí)成書的《禹貢》、漢朝《淮南子》對(duì)阿膠均有記載，我國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為"上品"，《本草綱目》稱之為"圣藥"。2002年?yáng)|阿鎮(zhèn)被國(guó)家列為阿膠原產(chǎn)地保護(hù)地域，東阿鎮(zhèn)成為與景德鎮(zhèn)、茅臺(tái)鎮(zhèn)形成三大傳統(tǒng)民族文化的名鎮(zhèn)。 第一部分 概述 一、顯著特征 東阿鎮(zhèn)是阿膠的集中產(chǎn)地。歷代醫(yī)藥學(xué)專著《禹貢》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》等對(duì)阿膠均有記載。至明代，東阿鎮(zhèn)阿膠業(yè)幾乎達(dá)到"婦幼皆通煎膠"的鼎盛時(shí)期，規(guī)模較大的阿膠作坊有"鄧氏樹(shù)德堂"、"涂氏懷德堂"、"于氏天德堂"等幾十家。這些店堂有的專制阿膠，有的前店后廠或行醫(yī)兼制阿膠，諸家各有所長(zhǎng)，所產(chǎn)阿膠以"鄧氏樹(shù)德堂"和"涂氏懷德堂"為最佳。清咸豐年間，皇帝的寵妃蘭貴人葉赫那拉氏因服用了鄧氏樹(shù)德堂的阿膠后治好了血癥，并喜得龍子（即后來(lái)的同治皇帝）。咸豐皇帝特賜給鄧氏樹(shù)德堂堂主鄧發(fā)三件寶物：一是，黃馬褂一身（相當(dāng)于四品官官服）；二是，手折子一個(gè)（相當(dāng)于進(jìn)出宮廷的通行證）；三是，賜給鄧氏樹(shù)德堂一個(gè)"福"字，福牌阿膠成為皇宮專用。 福牌阿膠制作的顯著特點(diǎn)是：地理環(huán)境，得天獨(dú)厚；選料考究，遵古炮制；工序繁多，富含絕技。 二、社會(huì)和自然環(huán)境 東阿鎮(zhèn)地處魯西南，位于濟(jì)南、泰安、聊城、荷澤四地市交匯處，地域面積 95 平方公里，地勢(shì)呈東高西低，東部屬山區(qū)丘陵，西部屬沿黃平原。黃河和全縣第一大內(nèi)河--浪溪河穿境而過(guò)。耕地面積 4.8 萬(wàn)畝，人口 3.9 萬(wàn)人。 東阿鎮(zhèn)為歷代東阿縣城，東阿置縣始于秦。舊《東阿縣志》、《山東通志》均有記載。1948年以黃河為界，黃河以東的東阿縣城劃歸了平陰縣，即現(xiàn)在的東阿鎮(zhèn)；黃河以西劃歸東阿縣，縣城遷銅城（即現(xiàn)治）。 東阿鎮(zhèn)東南負(fù)山，西北距河，境內(nèi)的狼溪河由洪范十余處山泉匯集而成，泉水均系地下巖隙層層過(guò)濾噴涌而出，水質(zhì)天然，清冽甘甜，是天然的傳統(tǒng)熬膠用水，用之熬膠可減少原料污染，灰份易于控制，膠塊冬天不碎裂，夏天不變軟。在熬制過(guò)程中，水中所含微量元素與阿膠中的蛋白質(zhì)結(jié)合成有機(jī)鹽，易于人體吸收，從而保證了東阿鎮(zhèn)福牌阿膠的獨(dú)特療效。 獅耳山位于東阿鎮(zhèn)西南1.5千米處，這里草茂林豐，是古時(shí)制備皇宮用膠原料毛驢的放養(yǎng)地。由于中草藥品種繁多，毛驢吃了這里的草，則體壯膘肥，毛色烏亮，皮質(zhì)特別適宜熬制阿膠。 三、東阿鎮(zhèn)福牌阿膠制作工藝 《中國(guó)藥學(xué)大辭典》記載，按古法：每年春季，選擇純黑無(wú)病健驢，飼以東阿鎮(zhèn)獅耳山之草，飲以狼溪河之水，至冬宰殺取皮，浸狼溪河內(nèi)四、五日，刮毛滌垢，再浸漂數(shù)日，取浪溪河水，用桑柴火熬煉三晝夜，去渣濾清，用銀鍋金鏟，加參、蓍、歸、芎、橘、桂、甘草等藥汁，熬制成膠。其色光潔，味甘咸，氣清香，此即真阿膠也。 東阿鎮(zhèn)福牌阿膠制作工藝分原料炮制、取汁煎膠、濃縮收膠、凝膠切膠、晾膠、擦膠包裝等工序。整個(gè)過(guò)程有49道工序，需要30-60天才能完成。 （一)原料炮制 1、選皮：選取無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變、整張?bào)H皮，進(jìn)行計(jì)量投料； 2、泡皮：將驢皮置于水池中浸泡5-7天，每天換水1-2次，待皮質(zhì)透軟后取出； 3、刮毛：將泡透的驢皮，置于木凳上，先將里面的腐肉或脂肪除去，再將表面的毛刮掉； 4、切皮：將去毛的驢皮切成長(zhǎng)寬40cm左右的方塊； 5、洗皮：將切碎的皮塊置于洗皮池內(nèi)，多次加入清水，用洗皮機(jī)漂洗干凈。6、焯皮：將洗凈的驢皮投入化皮罐內(nèi)，加水加熱焯洗，至皮塊打卷后取出，供煎膠用。 原料炮制工序要點(diǎn)： 精選純正驢皮，沿襲古法炮制； 漂泡每日換水，皮質(zhì)軟透適宜； 刮毛切塊焯洗，保證質(zhì)量前提。 （二）取汁煎膠 1、將驢皮塊投入化皮罐內(nèi)，分次加水加熱取汁，提取的膠汁經(jīng)過(guò)沉淀過(guò)濾，進(jìn)入煎膠鍋內(nèi)。 2、把過(guò)濾的膠汁在煎膠鍋內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間煎制，在這個(gè)過(guò)程中，操作工用獨(dú)到的傳統(tǒng)技巧反復(fù)使膠沫漂浮打出，以提凈膠汁中的雜質(zhì)。 （三）濃縮收膠 1、將純凈的膠汁再次濾過(guò)到煎膠鍋內(nèi)，繼續(xù)熬制，至一定程度后，先后加入適量冰糖等輔料。 2、在煎制過(guò)程中，膠液"掛珠"時(shí)加入豆油，要進(jìn)行"砸油"，使油和膠液充分混合，避免成品膠塊出現(xiàn)油眼。 3、膠液繼續(xù)熬制到一定程度時(shí)，加入紹酒。這時(shí)應(yīng)減弱火侯，并隨時(shí)攪拌，鍋內(nèi)不斷鼓起較大氣泡，如蘑菇狀，俗稱"發(fā)鍋"。隨之再減弱火候，這個(gè)過(guò)程俗稱"醒酒"。 4、膠液煎制到 "掛旗"時(shí)，停止加熱。即將膠液傾入凝膠箱內(nèi)。 煎膠工序工藝要點(diǎn)： 沉淀過(guò)濾，打沫除雜； 文武火候，久久熬煉； 掛珠砸油，發(fā)泡醒酒； 掛旗出膠，香氣濃郁。 （四）凝膠與切膠 將濃縮好的膠液進(jìn)行冷凝，得膠坨。將膠坨先切成大膠條，再切成小膠片，這一過(guò)程俗稱"開(kāi)片"。 凝膠、切膠工序要點(diǎn)： 膠坨冷凝，軟硬適中； 放條切塊，厚薄勻稱； 一塊一兩，繼承傳統(tǒng). （五）晾膠 1、膠片切成后，擺在晾膠床上晾制，在一定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行翻膠，使兩面水分均勻散發(fā)。 2、在晾制過(guò)程中，膠塊干燥程度不一，容易形成"翹膠"。依照傳統(tǒng)方法，將膠塊瓦入木板箱內(nèi)，悶?zāi)z出潮，立箱壓平，再出風(fēng)晾膠。經(jīng)過(guò)三次瓦膠、悶晾、出風(fēng)，既保持了膠塊平整，又達(dá)到膠塊干燥的目的 晾膠工序要點(diǎn)： 寒露谷雨環(huán)境，三瓦三晾工藝； 悶箱立箱倒箱，膠塊規(guī)矩平整。 （六）擦膠、包裝 1、阿膠片干燥到規(guī)定程度后，進(jìn)入擦膠工序。用粗布蘸取專用水擦拭膠塊表面，使六面光亮有光澤，并有清晰的粗布紋理。 2、用中藥材銀朱在膠塊表面印上品名或產(chǎn)地。 3、將膠塊通過(guò)專用通道進(jìn)行滅菌，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。 4、將滅菌后的阿膠塊進(jìn)行包裝，即得成品。 擦膠包裝工序要點(diǎn)： 粗布擦膠，布紋清晰； 銀朱印字，品牌標(biāo)記； 色如琥珀，黑如翳漆； 一塊一包，防潮保質(zhì)。 第二部分 杰出價(jià)值 一、歷史價(jià)值： 在長(zhǎng)期的社會(huì)進(jìn)化和人類實(shí)踐過(guò)程中，膠逐漸成為一種藥物，至漢代時(shí)膠已成為醫(yī)家常用藥物。歷代本草均有記載。阿膠歷經(jīng)2000余年的發(fā)展，凝聚著廣大勞動(dòng)人民的智慧和心血，是民族文化遺產(chǎn)的一筆寶貴財(cái)富，蘊(yùn)含著中華醫(yī)藥博大精深的歷史文化價(jià)值。 二、藥用價(jià)值： 阿膠具有明顯的補(bǔ)血、止血、增強(qiáng)機(jī)體免疫作用，有耐缺氧、耐寒冷、耐疲勞、抗輻射、抗肌痿、抗休克、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨、利尿消腫等功能。福牌阿膠質(zhì)量穩(wěn)定、療效確切、服用方便、無(wú)毒副作用，是有病治病，無(wú)病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。 三、工藝價(jià)值： 東阿鎮(zhèn)福牌阿膠制作工藝歷經(jīng)兩千余年的實(shí)踐，探索形成了一套獨(dú)特的技術(shù)，是中國(guó)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期制膠智慧的結(jié)晶，制膠過(guò)程幾乎包容了泡、洗、切、煮、熬、涼、瓦、擦、包等幾十道繁瑣工序，是我國(guó)中藥傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的典型代表，東阿鎮(zhèn)阿膠的生產(chǎn)工藝是產(chǎn)品質(zhì)量保證所在，具有豐厚的技術(shù)內(nèi)涵。 四、經(jīng)濟(jì)價(jià)值： 福牌阿膠以其正宗地道、療效顯著享譽(yù)海內(nèi)外。海外華人，唯認(rèn)福牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷新加坡、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、香港、臺(tái)灣、日本、韓國(guó)等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。福膠集團(tuán)在五十余年的改革發(fā)展中，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)和人類健康做出了突出貢獻(xiàn)。 第三部分 瀕危狀況 福牌阿膠歷經(jīng)千百年的實(shí)踐與探索，形成了傳統(tǒng)的制作工藝。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)制作工藝的內(nèi)涵及經(jīng)典技術(shù)已逐漸被遺忘和淡化，加之老制膠工、老技師相繼退休，僅靠以師帶徒、言傳身教而傳承的制膠工藝將面臨著失傳的危險(xiǎn)。阿膠作為"中藥瑰寶"，蘊(yùn)含著幾千年傳統(tǒng)的阿膠歷史文化，是中華民族集體智慧與文明的歷史結(jié)晶，進(jìn)行有效保護(hù)勢(shì)在必行。 第四部分 保護(hù)計(jì)劃及措施 一、保護(hù)計(jì)劃： （一）對(duì)阿膠制備工藝進(jìn)行系統(tǒng)挖掘整理，形成系統(tǒng)的文字、圖片、專題DVD，并系統(tǒng)整理入檔； （二）對(duì)浪溪河進(jìn)行綜合治理，將其建成集生態(tài)保護(hù)、觀光旅游于一體的狼溪河公園； （三）建設(shè)獅耳山生態(tài)養(yǎng)驢基地，延伸傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈，使阿膠原料自供率達(dá)到50%。 （四）修復(fù)建設(shè)明清時(shí)期東阿鎮(zhèn)傳統(tǒng)阿膠作坊原貌，興辦阿膠特色文化旅游產(chǎn)業(yè)。 二、保護(hù)措施： （一）保護(hù)傳統(tǒng)工藝：1、將東阿鎮(zhèn)技藝精湛的阿膠傳人，高薪聘請(qǐng)到企業(yè)作技術(shù)顧問(wèn)、高級(jí)技師；2、對(duì)阿膠傳人、三十年以上工齡的老技工，評(píng)定為企業(yè)內(nèi)部高級(jí)技師，每月給予特殊津貼，采取以師帶徒的辦法，使阿膠傳統(tǒng)工藝得以傳承。 （二）整理保護(hù)歷史文獻(xiàn)、資料：1、征集東阿鎮(zhèn)阿膠有關(guān)歷史文獻(xiàn)資料，并納入企業(yè)檔案統(tǒng)一管理； 2、攝制《中藥瑰寶》科教片，出版整理《中國(guó)阿膠》一書；3、征集民國(guó)以前的獎(jiǎng)狀、牌匾、實(shí)物等； （三）切實(shí)保護(hù)阿膠傳統(tǒng)作坊遺址：1、與當(dāng)?shù)卣畢f(xié)商，出臺(tái)了關(guān)于浪溪河流域環(huán)境治理保護(hù)的政策性文件規(guī)定，確保了阿膠用水；2、對(duì)瀕臨消失的明清以前的東阿鎮(zhèn)阿膠傳統(tǒng)作坊遺址立碑銘世。 東阿鎮(zhèn)福牌阿膠制作工藝是勞動(dòng)人民在實(shí)踐中創(chuàng)造、積淀出來(lái)的，凝聚著勞動(dòng)人民的智慧和汗水，是一筆寶貴的民族文化遺產(chǎn)。福膠集團(tuán)將在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，肩負(fù)起民族文化遺產(chǎn)保護(hù)的歷史重任，為振興民族產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)中藥文化，健康人類做出貢獻(xiàn)。

同意樓上的說(shuō)法！李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“阿膠，本經(jīng)上品，弘景曰，出東阿，故曰阿膠也”。這句話充分說(shuō)明了東阿阿膠的正宗和道地。 現(xiàn)在，隨著農(nóng)村機(jī)械化程度的提高，以往用驢做運(yùn)輸工具的越來(lái)越少。據(jù)悉，驢皮存欄量以每年5%的速度遞減。所以現(xiàn)在驢皮越來(lái)越難得，而且價(jià)格也越來(lái)越高。現(xiàn)在有些不法廠家冒用大廠家的品牌或以打擦邊球的做法，不僅侵犯了名牌廠家的利益更侵害了消費(fèi)者的利益。 藥品不是其它的東西，可以選擇稍微差一點(diǎn)的品牌或廠家。吃藥是為了維護(hù)我們的健康，如果買到一些用化工污染的原料做得，或者是用豬皮、牛皮制作的阿膠，那就得不償失了。 所以，建議買阿膠或其它藥品還是要選擇大廠家和知名品牌的，因?yàn)椋】底钪匾?/div>