茅臺酒年產量多少6，我有一瓶八六年產茅臺酒半斤裝目前市場價可以多少

如果是飛天茅臺，普通酒價格在4.5百，如果是年份酒30年半斤裝的價格在4000-6000之間吧，望采納

2016年，茅臺酒及系列酒基酒共生產約為6萬噸，其中茅臺酒基酒約為3.9萬噸，系列酒基酒約為2.1萬噸。茅臺酒實現(xiàn)銷售量同比增長37.6%，實現(xiàn)銷售額同比增長40.6%。2017年，茅臺酒基酒產量達42771噸，完成年計劃的130.9%，入庫合格率為99.96%。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業(yè)生產相結合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。如何鑒別茅臺酒的真假：1、我們要看茅臺瓶蓋膠帽。一般來說，正規(guī)的茅臺酒頂部印有齒輪圈五星圖案。主要看齒輪筆畫的線條粗細與空格的比例。2、我們要看茅臺酒的有機碼。每瓶酒的背后都有17位數(shù)字組成的有機碼。真茅臺的有機碼摸起來有凹凸感，假茅臺的有機碼摸起來就是很光滑的平。3、我們要看茅臺酒的瓶底。真茅臺酒的瓶底處I和C間距大，假茅臺的間距小。真茅臺處麥穗顆粒不規(guī)則且凹陷明顯，假茅臺顆粒規(guī)則且有部分凹凸不明顯。以上內容參考百度百科——茅臺酒

1974年至1982年茅臺背標里有“三大革命”這個時期的茅臺酒，因為瓶身背標上印有“三大革命”字樣，俗稱“三大革命”茅臺。保存完好不跑酒，市價5萬-6萬元。

存放的時間長一點可能價格會高一點，我前天在大潤發(fā)買了一瓶53度的128元。

你好！茅臺酒的特性就是存放的時間長價格會高一點，但是王子酒的本身價值不高，受這個影響，即使放的年限不少，但是升值空間不大?，F(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)的茅臺王子酒的價格是199，，你06年的王子酒價格估計一般在300-350元之間.如有疑問，請追問。

和今年產茅臺王子酒價格一樣。

如果賣給酒販也就1000多元，如果要是到商店買那也要1300--1500元。我這里也有一瓶95的，而且去收酒的那里問過了。

價格1580元,謝謝

茅臺是我們貴州產的，一般都好貴的，95年的應該是在3000千左右

2200左右

這里價格1580元。 http://029.teambuy.com.cn/house/showmodel.php?id=14655

價格有很大起伏的,你要真是想喝,建議你去酒窖,那更純正一些 茅臺年產量4000噸! 按濃度高低來分,越高的越貴.... 1979年左右的茅臺大概是2萬2一瓶 80年的 還真不好說

貴陽地區(qū)，03年時價格在265～285間徘徊。走進06～07，市場推波助瀾加之國內白酒市場行情不斷見漲，目前貴陽地區(qū)價格在465～525左右。525的價格屬于節(jié)日期間的峰值，當然，如果直接在飯店消費則更貴！至于真?zhèn)危梢哉娓魑煌獾嘏笥训氖?，目前在貴陽地區(qū)以外，基本沒有真正的茅臺酒。絕大多數(shù)，都是勾兌酒，以次充好酒，其他醬香酒，不一而足。在貴州省以外想喝真茅臺，沒有一定的渠道是不可能的。

一、原料不同：1、米酒：原料是糯米，用糯米釀制。2、料酒：原料有水、黃酒、香辛料、食用鹽、焦糖色等。3、黃酒：黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料。4、白酒：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成。二、用途不同：1、米酒：米酒常作用日常飲用飲料使用。2、料酒：在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。3、黃酒：黃酒可用作飲用、食用、藥引子。4、白酒：白酒主要用作日常飲用。擴展資料自夏之后，經商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術是從中國引進的。而黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝，是一門綜合性技術，根據(jù)現(xiàn)代學科分類，它涉及到食品學、營養(yǎng)學、化學、和微生物學等多種學科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)。參考資料來源：百度百科-米酒參考資料來源：百度百科-料酒參考資料來源：百度百科-黃酒參考資料來源：百度百科-白酒

一、原料不同：1、米酒：原料是糯米，用糯米釀制。2、料酒：原料有水、黃酒、香辛料、食用鹽、焦糖色等。3、黃酒：黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料。4、白酒：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成。二、用途不同：1、米酒：米酒常作用日常飲用飲料使用。2、料酒：在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。3、黃酒：黃酒可用作飲用、食用、藥引子。4、白酒：白酒主要用作日常飲用。黃酒解釋：黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝，是一門綜合性技術，根據(jù)現(xiàn)代學科分類，它涉及到食品學、營養(yǎng)學、化學、和微生物學等多種學科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)。

米酒,又叫酒釀,甜酒。古人叫“醴”。料酒,顧名思義,就是專門用于烹飪調味的酒。白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。黃酒屬于發(fā)酵酒類,一般酒精的含量較低,越陳越香是黃酒最顯著的特征。曲酒就是加“酒曲”制作出的酒酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是：麥曲，主要用于黃酒的釀造；小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）；大曲，用于蒸餾酒的釀造。麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏Ｄ壳胞熐ò拙剖俏覈拙粕a的主要操作法之一。其白酒產量占總產量的70%以上。

主要區(qū)別和聯(lián)系：1、料酒，就是專門用于烹飪調味的酒。料酒在一定程度上就叫黃酒，實際就是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成。2、米酒，又叫酒釀，甜酒。米酒是用大米作為原料，多用糯米，使用甜酒發(fā)酵曲保溫發(fā)酵制作而成，酒精度低，味道偏甜。3、加飯酒，是黃酒的一種專業(yè)叫法，就是釀造時需要增加糯米和麥麹的數(shù)量而成的一種黃酒，屬半干型黃酒，與元紅酒、善釀酒、香雪酒并稱紹興黃酒4大品種。4、紹酒，即紹興產黃酒，又叫紹興老酒。5、花雕，是黃酒的的一種俗稱，其實就是經過長期貯藏的紹酒，因其酒壇外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。6、南酒，廣義上講，就是南方產的黃酒，以區(qū)別北方的白酒，俗稱“南黃北白”。如果不嫌浪費，除了米酒外，加飯酒、紹酒、花雕都可以當做料酒做菜。由于料酒的主要功能在于去腥、增鮮，適用于肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調，制作蔬菜時則沒有必要放入料酒。

做菜用料酒

要想知道人為什么要喝酒，就必須要先清楚什么是酒? 關于應酬，古時就有：在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫?。淳茣r還有說上幾句敬酒辭?？腿酥g相互也可敬酒（叫旅酬）。有時還要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三 杯為度。一、經國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥名詞術語成果轉化與規(guī)范推廣項目審核認證 。酒，中藥名。為用高梁、大麥、米、甘薯、玉米、葡萄等為原料釀制而成的飲料。具有通血脈，行藥勢之功效。常用于風寒痹痛，筋脈攣急，胸痹，心痛，脘腹冷痛。中文名稱：酒來源：用高梁、大麥、米、甘薯、玉米、葡萄等為原料釀制而成的飲料。 [性味歸經]味甘、苦、辛，性溫。歸心、肝、肺、胃經 [毒性]有毒《別錄》。 功能通血脈，行藥勢。主治用于風寒痹痛，筋脈攣急，胸痹，心痛，脘腹冷痛。用法用量內服：適量，溫飲；或和藥同煎；或浸藥。外用：適量，單用或制成酒劑涂搽；或濕敷；或漱口。藥理作用1.抑制中樞神經系統(tǒng)興奮2.擴張血管3.刺激胃液分泌，增加胃酸4.長期飲酒引起肝損害5.小劑量可減少疲勞增加肌肉作功，大劑量抑制中樞神經系統(tǒng)減少作功相關配伍1.治胸痹：栝樓實一枚（搗），薤白半升，白酒七升。上三味同煮取二升，分溫再服。（《金匱要略》栝樓薤白白酒湯）2.治冷氣心痛：燒酒入飛鹽飲。（《綱目》）3.治寒痰咳嗽：燒酒四兩，豬脂、蜜、香油、茶末各四兩。同浸酒內，煮成一處。每日挑食，以茶下之。（《綱目》）4.治寒濕泄瀉，小便清者：頭燒酒飲之。（《綱目》）5.治風蟲牙痛：燒酒浸花椒，頻頻漱之。（《綱目》）6.治霍亂轉筋而肢冷者：燒酒摩搨患處。（《隨息居飲食譜》）7.治耳聾：酒三升，碎牡荊子二升。浸七日，去滓，任性服盡。（《千金要方》）8.治婦人遍身風瘡作癢：蜂蜜少許，和酒服之。（《奇效良方》）9.治蛇咬瘡：暖酒淋洗瘡上，日三易。（《廣利方》）10.治咽傷聲破：酒一合，酥一匕，干姜末二匕。和服，日二次。（《十便良方》）注意事項陰虛、失血及濕熱甚者忌服?！肚Ы稹な持巍罚骸包S帝云，暴下后飲酒者，膈上變?yōu)榉鼰幔皇成孙嬀?，莫灸腹，令人腸結。扁鵲云，久飲酒者腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽；醉當風臥，以扇自扇，成惡風；醉以冷水洗浴，成疼痹?！薄帮柺秤?，多飲水及酒，成痞僻?！睂O思邈：“空腹飲酒醉，必患嘔逆。”（引自《證類本草》）《本草拾遺》：“諸米酒有毒?！薄安豢珊先轱嬛?，令人氣結。”“凡酒忌諸甜物?！薄毒V目》：“酒后食芥及辣物，緩人筋骨。酒后飲茶，傷腎臟，腰腳重墜，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾。一切毒藥因酒得者，難治?！薄巴达媱t傷神耗血，損胃亡精。生痰動火?！毕嚓P論述論酒性熱，能通經脈，行藥勢：①陶弘景：“大寒凝海，惟酒不冰，明其熱性，獨冠群物，藥家多須以行其勢?！保ā侗静萁浖ⅰ罚谕鹾霉牛骸熬颇苄兄T經不止，與附子相同。味之辛者能散，味苦者能下，味甘者居中而緩也。為導引，可以通行一身之表，至極高分?！保ā稖罕静荨罚埸S宮繡：“酒性種類甚多，然總由水谷之精，熟谷之液，醞釀而成。故其味有甘有辛，有苦有淡，而性皆主熱?！保ā侗静萸笳妗罚芡跏啃郏骸盁?，性烈火熱，遇火即燃。消冷積，御風寒，辟陰濕之邪，解魚腥之氣?！保ā峨S息居飲食譜》）論酒有毒，不可多服、久服。①張湛：“酒者，能益人，亦能損人?！薄叭羯哭D久，飲之失度，體氣使弱，精神侵昏。宜慎，無失節(jié)度。”（《養(yǎng)生要集》）。②陶弘景：“人飲之使體弊神昏，是其有毒故也?！保ā侗静萁浖ⅰ罚壑斓は骸啊侗静荨分寡云錈岫卸?，不言其濕熱，濕中發(fā)熱，近于相火，大醉后振寒戰(zhàn)栗者，可見矣。又云酒性喜升，氣必隨之，痰郁于上，溺澀于下，肺受賊邪，金體大燥。恣飲寒涼，其熱內郁，肺氣得熱，必大傷耗。其始也病淺，或嘔吐，或自汗，或瘡疥，或鼻皶，或自泄，或心脾痛，尚可散而出也。其久也病深，或為消渴，或為內疽，為肺痿，為內痔，為臌脹，為失明，為哮喘，為勞嗽，為癲癇，為難名之病。倘非具眼，未易處治，可不謹乎！”（《本草發(fā)揮》）④李時珍：“面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興。痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。若夫沉緬無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而隕軀命，其害可勝言哉。”（《綱目》）《別錄》：“味苦甘辛，大熱，有毒?！薄妒朝煴静荨罚骸翱唷！薄侗窘浄暝罚骸靶抡哂卸?。陳者無毒?！薄侗静萁浗狻罚骸叭胧稚訇柸菇?、足陽明胃、手陽明大腸經?！薄侗静萸笳妗罚骸皩Ｈ肫?、胃與表。”《本草撮要》：“入手足太陰、陽明、厥陰經。”《別錄》：“主行藥勢，殺百邪惡毒氣?！睂O思邈：“止嘔噦，摩風痙、腰膝疼痛。”（引自《綱目》）《食療本草》：主“中惡疰忤。”“通脈，養(yǎng)脾氣，扶肝。”《食療本草》：“紫酒(以雞矢自一升炒焦，投酒中待紫色），治角弓風；姜酒，主偏風中惡；桑椹酒，補五臟，明耳目；蔥豉酒，解煩熱，補虛勞；蜜酒，療風疹；地黃、牛膝、虎骨、仙靈脾、通草、大豆、牛蒡、枸杞等酒亦佳，狗肉汁釀酒大補?！薄侗静菔斑z》：“通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散石（《綱目》）作‘濕’氣。消憂發(fā)怒，宣言暢意?！薄度杖A子》：“除風及下氣?！薄霸阆戮婆?，開胃下食，暖水臟，溫腸胃，消宿食，御風寒，殺一切蔬菜毒?！薄讹嬌耪罚骸鞍⒋碳?，主消冷堅積，去寒氣?！薄毒V目》：“米酒，解馬肉、桐油毒，熱飲之甚良?！薄袄暇?，和血養(yǎng)氣，暖胃辟寒?！薄盁?，消冷積寒氣，燥濕痰，開郁結，止水泄。治霍亂，瘧疾，噎膈，心腹冷痛，陰毒欲死。殺蟲辟瘴，利小便，堅大便；洗赤目腫痛?！薄夺t(yī)林纂要·藥性》：“散水，和血，行氣，助腎興陽，發(fā)汗?！薄兜门浔静荨罚骸芭渖刂?，治產后血秘。”現(xiàn)代研究治療產后單純性腹瀉?！?、酒，中國漢語詞匯，音jiu。英文：wine,Alcohol酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術，并不斷改進和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。 酒的別稱酒杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢。我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國 酒俗文化的一個特色。杜康： 杜康是古代 高粱酒的創(chuàng)始人，后世將杜康作為酒的代稱?！拔ㄓ卸趴怠背鲎圆懿佟?短歌行》：何以解憂，唯有杜康。歡伯：因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為 歡伯。這個別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，“酒為歡伯，除憂來樂”。杯中物：因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言，“座上客常滿，樽（杯）中酒不空”。陶潛在《 責子》詩中寫道，“天運茍如此，且進杯中物”。金波：因酒色如金，在杯中浮動如波而得名。 張養(yǎng)浩在《普天樂·大明湖泛舟》中寫道，“杯斟的金濃滟滟”。秬鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。據(jù)《詩經·大雅·江漢》記載，“秬鬯一卣白墮：這是一個善釀者的名字。 蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據(jù)《詩·豳風·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽壺觴：本來是盛酒的器皿，后來亦用作酒的代稱， 陶潛在《歸去來辭》中寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。壺中物：因酒大都盛于壺中而得名。 張祜在《題上饒亭》詩中寫道，“唯是壺中物，憂來且自斟”醇酎這是上等酒的代稱。酌：本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱，如“便酌”“小酌”。李白在《 月下獨酌》一詩中寫道，“花間一壺酒，獨酌無相親”酤：據(jù)《詩·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，赍我思成”。[傳」： 酤基本用途食用酒是一種保健飲料，能促進血液循環(huán)，通經活絡，祛風濕。醫(yī)用酒精用于傷口消毒，食用酒精用于配制內服藥物，無水乙醇用作化學試劑、用于化學分析和科學試驗。工業(yè)酒精用作燃料和化工行業(yè)生產各種化工產品。酒的歷史酒我國是酒的故鄉(xiāng)，也是 酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。大體上，古酒約分兩種：一為果實谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源于古代，據(jù)《 神農本草》所載，酒起源于遠古與神農時代?！妒辣景朔N》（增訂本）陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作 杜康）作秣酒?！眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應起于農業(yè)興盛之后。陸柞蕃著《粵西偶記》關于果實花木之酒，有如下記載：（廣西）平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，名猿酒。若此記載真有其事，則先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷類釀成之酒，應始于殷。殷代農業(yè)生產盛，已為多數(shù)學者公認。農產物既盛，用之作酒，勢所必然。以朱芳圃編《甲骨學》下冊文十四，酒字，凡二十一見；郭沫若《殷墟文字研究》，復有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒豐富之年。而殷人以酗酒亡國，史書所載，斑斑可考。（摘自 黃現(xiàn)璠著《 古書解讀初探》）早初酒應當是果酒和米酒。自夏之后，經商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是 吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當?shù)仫L土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構造出一個博大的淵深的名酒古國。晉人江統(tǒng)在《 酒誥》里載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方。”說明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒?！∥覈钔碓谙拇涯苋斯ぴ炀?。如《戰(zhàn)國策》：“帝女令儀狄造酒，進之于禹。”　據(jù)考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中，已有許多陶制酒器，在甲骨文中也有記載。藁城縣臺西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土時還有發(fā)酵作用，漢代班固在《白虎通·考點》中亦有芳香的 藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地，發(fā)現(xiàn)了我國現(xiàn)存最早的古酒，它裝在一件青銅所制的容器內，密封良好。至今還能測出成份，證明每一百毫升酒內含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香氣味，說明這是一種濃郁型香酒，與甲骨文所記載的相吻合?！≈艽?，釀酒已發(fā)展成獨立的且具相當規(guī)模的手工業(yè)作坊，并設置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。　酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠?，可謂奇也！中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說明酒存在著多種用途，是生活習俗中必不可少的。酒的文化酒酒，是一種文化。中國上下五千年就是一個酒的文化，就是一個酒的歷史。李白有舉杯邀明月的雅興，而蘇軾有把酒問青天的胸懷。歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對酒當歌人生幾何的蒼涼。杜甫有白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)的瀟灑。酒是好東西，高興的時候他能助興，而悲傷的時候，它能為你解憂；酒是壞東西，如果你認為他能為你帶來勇氣，那么這種勇氣不堪一擊。如果你認為酒能證明你的忠誠，朋友，當你喝下的時候，你已經開始背叛了。你背叛的是你的健康，你背叛的是你的生命，你背叛的是家人對你的關愛。要珍惜生命，適度飲酒。酒的種類酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。白酒酒中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。啤酒啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。葡萄酒葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。黃酒黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒（Ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。米酒米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。藥酒……什么是好酒？一支好酒一定是果香、酒精、單寧、橡木，所有元素之間的平衡。如果某種元素過于突兀， 就失去平衡之道了。 還有就是感受香氣和口感的復雜度和濃郁度、回味度都很重要。好酒有些通用的標準，比如：自然的顏色，和諧的香氣，復雜或純凈感，適宜的集中和濃郁程度，平衡，長而愉悅的余味，典型性，個性。只要一瓶葡萄酒經過合格的釀造者精心釀造，包括精心篩選原料，精心的處理釀造工藝，保存狀態(tài)也沒有問題，那么應該就歸于“好酒”的范疇。當然，這么說可能有些生硬?；蛘吒行缘乩斫庖幌?，一瓶酒在被飲用時是很令人愉悅的，帶給人很好享受的，應該說就是一瓶好酒吧。畢竟世界上有如此眾多的葡萄酒生產國家和地區(qū)，各種不同的風格和釀造工藝，不同的風土特征和口味。食療價值酒米、麥、玉米、高粱、蜂蜜等和 酒曲釀成的一種飲料。我國各地均有生產。因原料、釀造加工、貯藏等多種條件的不同而有很多種類。從制法分，酒有蒸餾酒和非蒸餾酒兩大類，前者可見于一般的白酒；后者有米酒、黃酒、葡萄酒等。我國有許多名酒，如茅臺酒、 湯溝酒、董酒、 瀘州老窖、五糧液、 劍南春、今世緣、全興大曲、汾酒、西鳳酒、古井貢酒、百年糊涂酒以及紅玫瑰葡萄酒、白葡萄酒、竹葉青等。入藥用普通白酒、黃酒或米酒即可。此處所論，以普通白酒為主。 [性能]味辛、甘，性溫。能和血通脈，祛寒壯神，宣導藥勢。此外，米酒又可溫養(yǎng)脾胃，米酒、黃酒有一定補益作用。[用途]用于痹證，經脈不利，肢體疼痛，拘攣；胸痹，胸陽不宣，胸部隱痛，或胸痛徹背；血瘀或陰寒內盛的病證；勞累后體倦神疲，肢體酸痛。[用法]直接飲用或溫飲。和藥同煎或與藥液兌服，送服某些丸、散藥劑，浸制某些食物、藥物。[注意]對于度數(shù)較高的酒，濕熱或痰濕蘊結、失血、陰虛、痔瘡病人忌服。神經、精神病，高血壓、動脈硬化，肝炎、肝硬變，以及肺結核等疾患也忌飲酒。此外，不宜在空腹時飲酒。婦女妊娠期不應飲酒（以免影響胎兒的健康）。短時間大量飲酒，可導致急性酒精中毒，輕者煩躁多語、惡心嘔吐，重者昏睡、昏迷、面色蒼白、呼吸緩慢、脈快而弱、體溫下降，須及時救治；長期較大量飲酒，也可造成慢性酒精中毒，出現(xiàn)智力減退，精神淡漠，并可引起維生素缺乏，出現(xiàn)慢性胃炎，心、肝、腎的變性，以及神經炎、肝硬化等疾病。長期飲酒還被認為是導致消化道腫瘤的一種原因。喝酒的好處如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜?！《挑~、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。健康飲酒飲酒的最佳飲量人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低于60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3小杯為佳。飲酒禮俗的禮俗在我國古代，酒被視為神圣的物質，酒的使用，更是莊嚴之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。形成遠古酒事活動的俗尚和風格。我國古代飲酒有以下一些禮節(jié)：主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然后坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德；然后嘗嘗酒味，并加以贊揚令主人高興；最后仰杯而盡。在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫?。?，敬酒時還有說上幾句敬酒辭?？腿酥g相互也可敬酒（叫旅酬）。有時還要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三 杯為度。中華民族的大家庭中的五十六個民族中， 除了信奉伊斯蘭教的回族一般不飲酒外，其它民族都是飲酒的。飲酒的習俗各民族都有獨特的風格。原始宗教、祭祀、喪葬與酒：從遠古以來，酒是祭祀時的必備用品之一。原始宗教起源于 巫術，在中國古代，巫師利用所謂的“超自然力量”，進行 各種活動，都要用酒。巫和醫(yī)在遠古時代是沒有區(qū)別的，酒作為藥，是巫醫(yī)的常備藥之一。我國各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在喪葬時用酒舉行一些儀式的習俗。人死后，親朋好友都要來 吊祭死者，漢族的習俗是“吃齋飯”，也有的地方稱為吃“ 豆腐飯”，這就是 葬禮期間的舉辦的酒席。在一些重要的節(jié)日，舉行家宴時，都要為死去的祖先留著上席，一家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，并示意讓祖先先飲過酒或進過食后，一家人才能開始飲酒進食。在祖先的靈象前，還要插上蠟燭，放一杯酒，若干碟菜，以表達對死者的衰思和敬意。重大節(jié)日的飲酒習俗：中國人一年中的幾個重大節(jié)日，都有相應的飲酒活動1．春節(jié) 俗稱過年。漢武帝時規(guī)定正月初一為元旦；辛亥革命后，正月初一改稱為春節(jié)。春節(jié)期間要飲用屠蘇酒、椒花酒（椒柏酒）；寓意吉祥、康寧、長壽。2、燈節(jié)：又稱 元宵節(jié)、 上元節(jié)。這個節(jié)日始于唐代，因為時間在農歷正月十五，是三官大帝的生日，所以過去人們都向天宮祈福，必用 五牲、果品、酒供祭。 祭禮后，撤供，家人團聚暢飲一番，以祝賀新春佳節(jié)結束。晚上觀燈、看煙火、食元宵（ 湯元）。3． 中和節(jié)：又稱春社日，時在農歷二月一日，祭祀土神，祈求豐收，有飲中和酒、宜春酒的習俗，說是可以醫(yī)治耳疾，因而人們又稱之為“治聾酒”。4．清明節(jié)：時間約在陽歷4月5日前后。人們一般將寒食節(jié)與清明節(jié)合為一個節(jié)日，有掃墓、踏青的習俗。始于春秋時期的晉國。這個節(jié)日飲酒不受限制?！?．端午節(jié)：又稱端陽節(jié)、重午節(jié)、端五節(jié)、重五節(jié)、 女兒節(jié)、天中節(jié)、地臘節(jié)。時在農歷五月五日，大約形成于春秋戰(zhàn)國之際。人們?yōu)榱吮傩?、除惡、解毒，有飲菖蒲酒、雄黃酒的習俗。6．中秋節(jié)：又稱仲秋節(jié)、團圓節(jié)，時在農歷八月十五日。在這個節(jié)日里，無論家人團聚，還是摯友相會，人們都離不開賞月飲酒。7．重陽節(jié)：又稱重九節(jié)、茱萸節(jié)，時在農歷九月初九日，有登高飲酒的習俗。朝鮮族的“歲酒”：哈尼族的“新谷酒”：婚姻飲酒習俗：南方的“女兒酒”，滿族人結婚時的“交杯酒”：滿族人在舉行婚禮前后的“謝親席”：達斡爾族的“ 接風酒”和“出門酒”：“會親酒”，訂婚儀式時，要擺的酒席，喝了“會親酒”，表示婚事已成定 局，婚姻契約已經生效，此后男女雙方不得隨意退婚，賴婚?！盎亻T酒”，結婚的第二天，新婚夫婦要“回門”，即回到娘家探望長輩， 娘家要置宴款待，俗稱“回門酒”?；亻T酒只設午餐一頓，酒后夫妻雙雙回家?！敖槐啤保哼@是我國婚禮程序中的一個傳統(tǒng)儀節(jié)，在古代又稱為“合巹” （巹的意思本來是一個瓠分成兩個瓢），<<禮記·昏義>>有“合巹而醑”，孔穎達解釋道“以一瓠分為二瓢謂之巹，婿之與婦各執(zhí)一片以醑（即以酒嗽口），合巹又引 申為結婚的意思?；槎Y上的交擘酒：為表示夫妻相愛，在婚禮上夫妻各執(zhí)一杯酒，手擘相交各飲一口。其它飲酒習俗：“滿月酒”或“百日酒”，中華各民族普遍的風俗之一，生了孩子，滿月時，擺上幾桌酒席，邀請親朋好友共賀，親朋好友一般都要帶有禮物，也有的送上紅包。“寄名酒”：“壽酒”：中國人有給老人祝壽的習俗，一般在50、60、70歲等生日， 稱為大壽，一般由兒女或者孫子，孫女出面舉辦，邀請親朋好友參加酒宴。“ 上梁酒”和“進屋酒”：“開業(yè)酒”和“分紅酒”：“壯行酒”，也叫“送行酒”，有朋友遠行，為其舉辦酒宴，表達惜別之情。在戰(zhàn)爭年代，勇士們上戰(zhàn)場執(zhí)行重大且有很大生命危險的任務時，指揮官們都會為他們斟上一杯酒，用酒為勇士們壯膽送行。藏族人好客，用 青稞酒招待客人時，先在酒杯中倒?jié)M酒，端到客人面前，這 時，客人要用雙手接過酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸進 杯子，輕蘸一下，朝天一彈，意思是敬天神，接下來，再來第二下、第三下，分別敬地、敬佛。壯族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷湯匙兩人從酒碗中各舀一匙， 相互交飲。西北裕固族待客敬酒時，都是敬雙杯。酗酒對家庭生活的影響1．情緒易激動、亂發(fā)脾氣、判斷力控制不佳、易與人發(fā)生沖突、對外界刺激敏感、有高犯罪率。2．配偶與子女常成為暴力行為發(fā)泄攻擊的對象。3．精神恍惚，影響工作效率。4．親友疏離，使酗酒者心理承擔更大的挫折與壓力，而更加自暴自棄惡性循環(huán)。5．飲酒開車是交通事故造成家庭悲劇的罪魁禍首。酗酒對社會的影響酗酒的社會成本是驚人的。酒導致了百萬工作天的損失，且與很多的工業(yè)意外災害有直接關系，并且通常也是自殺的一個因素，酒精受害者常不是飲酒者本身，而是其他無辜的人。例如，在喝酒的情況下開車，顯示出對人的生命的漠不關心，不只是對駕駛人和他的乘客，同時也是對無辜的大眾生命的輕忽。參見 中國醫(yī)藥信息查詢平臺 酒（漢語漢字） - 搜狗百科

古今中外，酒在人們的生活中都占據(jù)了一席之地。人們喝酒的理由有很多，聚餐宴飲或者單純抒發(fā)內心情感等都是人們喝酒的理由。在國內酒文化的影響下，應酬喝酒占了人們喝酒原因的很大比例，尤其在職場上，應酬喝酒可能已經成為了一些人工作的必備技能。應酬中，顯得“能喝”也是個社交手段，這對于酒量略差的人來說還是很有難度的。喝酒前做好充分的準備，就可以顯得酒量大一點。比如不在空腹的時候喝酒、喝酒時不混飲，還有服用L-半胱氨酸膠囊，都可以緩解一些飲酒后不適的狀況。