茅臺(tái)酒生產(chǎn)周期是多久，飛天茅臺(tái)一年生產(chǎn)多少瓶

年產(chǎn)1.8萬噸

茅臺(tái)酒和祖國(guó)頌酒的制酒生產(chǎn)周期都是一樣的，一年，其中端午制曲，重陽下沙，九蒸九煮，7次取酒，8次發(fā)酵，然后所得基酒存放3年，再勾兌，生產(chǎn)

茅臺(tái)酒的的生產(chǎn)周期是:每年的重陽之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲堆積，蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒，長(zhǎng)期陳釀而成，三年窖藏，到出廠這個(gè)時(shí)間段是五年。這五年后茅臺(tái)酒就適合飲用了，茅臺(tái)酒還有一個(gè)重要特點(diǎn)，酒越陳酒越香。

季克良表示是這么說的：“原計(jì)劃‘十二五’期間實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能3萬噸，‘十三五’達(dá)到4萬噸。現(xiàn)在，我們計(jì)劃‘十二五’期間要達(dá)到4萬噸，‘十三五’要達(dá)到5萬噸，整個(gè)計(jì)劃提前了五年。” 也就是說，現(xiàn)在茅臺(tái)酒廠的酒也就是4萬噸的樣子。

五年時(shí)間。茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到最后出廠的時(shí)間最短，也得要五年的時(shí)間，茅臺(tái)酒要裝壇貯存，因?yàn)橘A存越久，酒體越柔順，香氣越幽雅。熟悉茅臺(tái)的茅粉都知道，茅臺(tái)酒質(zhì)分為許多不同等級(jí)，勾兌對(duì)于茅臺(tái)酒本身至關(guān)重要，每一次的勾酒都是對(duì)釀酒技藝與勾酒經(jīng)驗(yàn)的雙重考驗(yàn)，按照行業(yè)內(nèi)老酒專家約定俗成的品鑒標(biāo)準(zhǔn)，茅臺(tái)酒質(zhì)大致可以分為普茅、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀（國(guó)宴）、特制陳釀、年份酒等。不同酒質(zhì)的口感可謂“失之毫厘，差之千里”，能有如此多的酒質(zhì)劃分，既是依靠勾酒師豐富的經(jīng)驗(yàn)和堅(jiān)持不懈的嘗試，同時(shí)也是依賴一代又一代茅臺(tái)人的堅(jiān)守。

2012年，53度貴州茅臺(tái)酒(新飛天500ml)的市場(chǎng)投放量為9500噸、43度茅臺(tái)酒為1300噸，定位中低檔的53度茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒的市場(chǎng)投放量分別為4000噸和5000噸。

我知道，，但保密，，，

不算系列酒，大約在3萬2千噸左右。這兩年增長(zhǎng)很快，2010年還是剛剛2萬噸。2003年是1萬噸。我們其實(shí)一直在呼吁茅臺(tái)不要增產(chǎn)太快，否則就不是茅臺(tái)了。

2萬噸左右 保留三分之一作為基酒來勾兌年份酒 始酒（酒引子）實(shí)際每年到市場(chǎng)上才有15000噸左右（2550000箱左右---一噸170箱）但是茅臺(tái)的市場(chǎng)需求量是產(chǎn)量的50倍大家買茅臺(tái)一定要慎重。

45噸

每年產(chǎn)量都不一樣的，就拿2017年來說，今年量產(chǎn)出貨的所有茅臺(tái)酒系列總26000噸。下半年只能供應(yīng)市場(chǎng)百分之五十的需求量

一個(gè)周期需要八個(gè)月。每年九九重陽節(jié)開始在赤水河取水。然后開始下沙往后是前兩個(gè)月是一個(gè)月加一次料。然后第三個(gè)月開始上我們俗稱的蒸籠，糧食經(jīng)過發(fā)酵之后直接上蒸籠蒸。蒸出來的就是原酒，總共九輪。然后出七次酒。這七次酒呢，每一輪就一個(gè)月出一次每一輪的酒，它的香味。效果都是不一樣的，我們所喝的酒，都是經(jīng)過幾百次幾千次調(diào)和出來的口味。

健康嗎，現(xiàn)在酒的制造工藝跟古代完全不同，現(xiàn)在酒為了方便更為了成本都沒有用純糧釀造，好的酒比如茅臺(tái)等或許用了糧食釀造但是還是加入了酒精，因?yàn)槿绻麤]有加入酒精那么白酒就需要放置很長(zhǎng)的時(shí)間，很多企業(yè)根本等不起那么長(zhǎng)時(shí)間

這是一瓶2013年7月8日灌裝2012年第116批號(hào)基酒的飛天茅臺(tái)酒，目前零售價(jià)在9百元左右。

500ml53度飛天貴州茅臺(tái)酒(新)盒500ml按服務(wù)承諾￥318.00元￥315.00元500ml43度飛天貴州茅臺(tái)酒(新)盒500ml按服務(wù)承諾￥298.00元￥295.00元500ml38度飛天貴州茅臺(tái)酒(新)盒500ml按服務(wù)承諾￥285.00元￥282.00元4、53°茅臺(tái)飛天500ml，價(jià)格1299.5、43°茅臺(tái)飛天500ml，價(jià)格768.6、38°茅臺(tái)飛天500ml，價(jià)格658.要買的話請(qǐng)到專賣店，看參考資料。

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1)獨(dú)特的地域環(huán)境 　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱 　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝 　　如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化

選料講究，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，當(dāng)然才能產(chǎn)出高質(zhì)量的酒??！