什么叫窯酒正宗茅臺(tái)酒廠，什么是窖酒

酒鬼所摯愛(ài)的，不是什么兌水出來(lái)的就。一個(gè)字：美！

是指釀造結(jié)束后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間窖藏的酒，在窖藏過(guò)程中，對(duì)溫度和濕度都要有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

指經(jīng)過(guò)酒莊酒窖保存過(guò)一定年限的酒。

好像沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，可以去百度看看有沒(méi)有這酒，沒(méi)有那就是假酒，系列酒的話茅臺(tái)1949紀(jì)念系列，茅臺(tái)王子，賴茅等等。

這個(gè)酒也是茅臺(tái)酒廠出的，在今年才上市的新產(chǎn)品，1935的定義是在1935年遵義會(huì)議的勝利召開(kāi)而來(lái)的，同屬于醬香型的白酒，沒(méi)有喝過(guò)，但是見(jiàn)過(guò)，在網(wǎng)上逛的時(shí)候偶爾看到的，買名酒網(wǎng)上，覺(jué)得保證還不錯(cuò)就多留意了一下，不過(guò)最后是在這個(gè)網(wǎng)上買的飛天茅臺(tái)53度，發(fā)貨很快，最后鑒別之后茅臺(tái)酒是真的，僅作參考，謝謝！

首先要搞清楚什么是"正宗茅臺(tái)酒",以我的理解是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品的也是市場(chǎng)上定義為“國(guó)酒”的53度飛天和五星茅臺(tái)酒。此外，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司也出品年份酒--15年，30年，50年，80年的陳年酒，系列酒--王子酒、迎賓酒等，普通酒--43度、38度飛天茅臺(tái)酒，還有其他合作開(kāi)發(fā)的很多地方酒如國(guó)典、水立方、燦爛人生等。中國(guó)貴州茅臺(tái)釀酒總廠這個(gè)概念是不存在的。過(guò)去的茅臺(tái)酒廠改制后稱為貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)，由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司及其全資子公司、控股公司、參股公司等近20 家企業(yè)構(gòu)成，集團(tuán)所涉足的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券等。

錢的關(guān)系。

茅漿窖是茅臺(tái)一分廠生產(chǎn)的，是茅臺(tái)的老酒之一，屬于醬香型白酒，記得我老師曾有過(guò)一瓶這樣的酒，好像是87年產(chǎn)的吧，包裝很舊很舊的，瓶子也有些黑乎乎的，不怎么好看，可是味道還真不錯(cuò)，記得喝到最后老師還興沖沖地指著榮成窖的牌子給我們看，說(shuō)這可是正宗的茅漿窖呢，你們算有口福的呢。到現(xiàn)在我還記得那位導(dǎo)師呢。

當(dāng)然有關(guān)系了，貴州茅臺(tái)產(chǎn)的就是正宗茅臺(tái)酒啊！

要送人就買53°茅臺(tái)（賣價(jià)600元左右）或者52°五糧液（賣價(jià)550元左右） 茅臺(tái)集團(tuán)下屬公司有下面幾家，其他的都與茅臺(tái)集團(tuán)無(wú)關(guān)（截止到今天）： 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司 鏈接 ：http://www.moutaichina.com貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司 鏈接 ：http://www.mtwine.com貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司 鏈接 ：http://www.mtjk.com貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司 貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司 鏈接 ：http://www.mtblj.com.cn茅臺(tái)酒廠投資公司 貴州茅臺(tái)啤酒有限責(zé)任公司 鏈接 ：http://www.moutaibeer.com貴州茅臺(tái)酒進(jìn)出口有限責(zé)任公司

只有茅臺(tái)酒廠是真的。茅臺(tái)集團(tuán)都是假的。茅臺(tái)酒廠只出過(guò)五星茅臺(tái) 780 52度 飛天茅臺(tái)370 38度 新飛天480 42度還出過(guò)系列酒 茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒。88到200其他的都是假的。像什么茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠之類的 都是點(diǎn)小作坊。

〔賴仙〕酒者〔賴家茅酒〕系茅臺(tái)前身 ，先祖始創(chuàng)于清朝道光年間．家父曾獨(dú)創(chuàng)秘方精心釀造出譽(yù)慢全球之賴家茅酒〔賴茅〕名酒由此聞名天下〔賴茅〕傳人以優(yōu)雅細(xì)膩醇和豐滿,回味悠長(zhǎng),風(fēng)味獨(dú)特之高品位茅酒,再次榮獲第三屆中國(guó)科技之星國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng).

就是茅臺(tái)酒廠出的最正。但是一般現(xiàn)在市面上的什么飛天茅臺(tái)什么茅臺(tái)村。。你就臉看都不勇看了。也不能說(shuō)人家是假的。人家就是在哪個(gè)茅臺(tái)村或鎮(zhèn)里出的。。

多數(shù)都是假的

貴州茅臺(tái)酒廠最正宗 別的別買

茅臺(tái)廠是成義燒坊、榮和燒坊和恒興燒坊組成的。1949年，在“王茅”成義燒坊、“華茅”恒興燒坊、“賴茅”榮和燒坊的基礎(chǔ)上，貴州茅臺(tái)酒廠成立。 1997 年成功改制為有限責(zé)任公司， 1999 年，由有限責(zé)任公司聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵研究所發(fā)起的中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司正式成立。 2001 年 8 月，貴州茅臺(tái)股票在上交所掛牌上市。擴(kuò)展資料：“榮太和燒坊”于1879年（光緒五年）始建于貴州省茅臺(tái)村（現(xiàn)今茅臺(tái)鎮(zhèn)），后更名為“榮和燒坊”，已有一百三十多年歷史的老牌燒酒坊，是茅臺(tái)酒歷史上的三大燒坊之一。成義燒坊始創(chuàng)于1862年，產(chǎn)于中國(guó)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。成義燒坊是國(guó)酒茅臺(tái)的正宗前身，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成義”的美譽(yù)。成義燒坊始創(chuàng)于1862年，產(chǎn)于中國(guó)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。成義燒坊是國(guó)酒茅臺(tái)的正宗前身，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成義”的美譽(yù)。在釀造環(huán)境、器具、選料細(xì)節(jié)都恪守古訓(xùn)，所產(chǎn)佳釀都要經(jīng)過(guò)“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精華，再經(jīng)親手盤勾，調(diào)和七味。參考資料來(lái)源：百度百科——中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司百度百科——成義燒坊百度百科——恒興燒坊百度百科——榮和燒坊

成義燒坊，釀出來(lái)的酒叫“華茅”；榮和燒坊，釀的是“王茅”；還有恒興燒坊，出產(chǎn)“賴茅”。現(xiàn)在榮和燒坊成了黔水坊酒業(yè)，“王茅”變成了現(xiàn)在的王丙乾，是如今唯一留下來(lái)的燒坊。這三家燒坊組成茅臺(tái)酒廠，除了榮和，其它兩家已經(jīng)涼了。

1704年，“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為“茅臺(tái)酒”。1949年前，由于茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，當(dāng)時(shí)僅有三家酒坊，即：華姓出資開(kāi)辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。1951年，政府通過(guò)贖買、沒(méi)收、接管的方式將成義、榮和、恒興三家私營(yíng)釀酒作坊合并，實(shí)施三茅合一政策成立國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，這就是國(guó)酒茅臺(tái)的由來(lái)。

窖藏酒一般指將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)。酒窖的溫度要求四季溫差不宜過(guò)大，通風(fēng)良好。由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì)，其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性。窖藏的過(guò)程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過(guò)容器呼吸著窖內(nèi)適宜的空氣,發(fā)生著三種變化:一、揮發(fā)作用：剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時(shí)也含有醛類等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在窖藏期間自然揮發(fā)。二、分子間的締合：酒精和水都是極性分子，經(jīng)過(guò)窖藏以后，逐步理順乙醇分子和水分子的排列，從而降低了乙醇分子的活度，加強(qiáng)了乙醇分子的束縛力，，讓白酒口感變得更加柔和，同時(shí)，白酒中其他香味物質(zhì)分子也會(huì)產(chǎn)生上述締合作用。當(dāng)酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質(zhì)就會(huì)越綿軟、柔和。三、化學(xué)變化：就是乙醇在醇酸酯化過(guò)程中生成新的酯類。窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)，生成的酯類就越多，酒的香氣就越大，其實(shí)窖藏酒也是貯藏酒。

你說(shuō)的窖酒，實(shí)際上指得是窖池的原漿酒，裝到瓶子里的酒是不可以窖藏的了。窖酒，是用黃泥堆砌成密封環(huán)境下的窖池，然后讓糧食之類的原料在窖池里面發(fā)酵，1克黃泥里面有上10億微生物在產(chǎn)生發(fā)酵作用，然后還有黃泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。因此，所謂的越放越香，指得是窖池里面存放的時(shí)間越長(zhǎng)，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，那么香味的囤積，和酒的味道就會(huì)越好，這樣酒精的度數(shù)也會(huì)越高，這也是為什么標(biāo)明時(shí)間越長(zhǎng)的酒度數(shù)也比較高的原因。但是一般的黃泥就沒(méi)有這個(gè)效果，很多地方的窖泥由于有比較獨(dú)特的地理環(huán)境，產(chǎn)生的微生物也有不同。發(fā)酵出的酒的口感也會(huì)有所不同。就如五糧液是宜賓地區(qū)的窖泥，茅臺(tái)是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)地區(qū)的窖泥，汾酒是山西臨汾地區(qū)的窖泥一樣。所以，你要窖酒是不可以用玻璃瓶裝的酒來(lái)窖的，那些酒已經(jīng)和水兌過(guò)了，也脫離了發(fā)酵的環(huán)境，如果你沒(méi)有窖泥，它就無(wú)法繼續(xù)發(fā)酵，那么也就無(wú)法進(jìn)行窖藏了。如果十分想喝自己窖藏的酒的話，就在一個(gè)比較涼快一點(diǎn)的位置，做一個(gè)窖池，然后用原料自己釀，這個(gè)窖泥最好有本事在附近比較有名的酒廠里挖現(xiàn)成的窖泥，否則你窖上50年也比不上人家?guī)装倌甑慕涯嗍杲殉鰜?lái)的酒啊，為什么茅臺(tái)五糧汾酒都那么貴啊，畢竟人家的窖泥最次都是明清年間開(kāi)始發(fā)酵的，沉積了不知道多少微生物啊。

我是茅臺(tái)湖北總代理，了解的東西相對(duì)全面點(diǎn)！茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）產(chǎn)品有上百款酒！你說(shuō)的茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒，是酒糟做出來(lái)的，也就是最便宜的，那個(gè)酒不好喝，我沒(méi)有代理，賴茅和茅臺(tái)同產(chǎn)地但不同公司，是正規(guī)公司，但是酒的味道和茅臺(tái)比不得，喝過(guò)的人都知道，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠，那里的酒廠有上百家，所以那里的酒廠給自己定為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。一般的幾百塊的酒和1500左右的，還有2000多的飛天質(zhì)量區(qū)別在與酒的勾兌，茅臺(tái)酒廠的酒不生產(chǎn)一滴濃香型酒，全是醬香型，出廠后開(kāi)始窖藏，最低一年上市場(chǎng)出售，價(jià)格就在于窖藏時(shí)間和勾兌的酒的質(zhì)量，比如，一套酒的流程下來(lái)，根據(jù)出酒時(shí)間不同，可以出8種不同質(zhì)量的的酒然后1、2、7、8的酒的質(zhì)量沒(méi)有3、4、5、6的質(zhì)量好，價(jià)格也就在這里，調(diào)酒師根據(jù)一瓶酒勾兌的質(zhì)量決定酒的價(jià)格，比如王子酒，7、8的成分居多，而且是酒糟出的，所以便宜，零售價(jià)格99，味道當(dāng)然不太好，幾百塊的，1、2配合點(diǎn)3、4勾兌，這個(gè)我這里賣的300左右，而一般1000塊左右的，3、4、5、6就多一點(diǎn)點(diǎn)，這些酒好些！所謂大家最熟悉的飛天茅臺(tái)，這就是正宗的5年以上窖酒，而且3、4、5、6居多，所以價(jià)格現(xiàn)在是2300左右！還需要了解什么可以看我的資料，我資料有我的聯(lián)系方式！

正宗茅臺(tái)酒現(xiàn)在分53度，43度和38度茅臺(tái)酒，商標(biāo)有飛天，五星，和珍品，這些酒價(jià)格都是很高。茅臺(tái)酒廠為了擴(kuò)大茅臺(tái)酒出廠量，離茅臺(tái)酒廠10公里的地方又上了同等規(guī)模的酒廠，原班人馬，一樣的配方所生產(chǎn)出來(lái)的酒，就是缺少原老廠生產(chǎn)出來(lái)的酒那特有的濃香味，后酒廠把所釀造出的酒，定為茅臺(tái)王子酒，茅臺(tái)迎賓酒也是這個(gè)廠開(kāi)發(fā)的一個(gè)產(chǎn)品。 賴茅酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，這些酒都是茅臺(tái)鎮(zhèn)其它酒廠生產(chǎn)的，茅臺(tái)鎮(zhèn)有大小幾百家酒廠，這些酒廠都和茅臺(tái)酒廠家有關(guān)聯(lián)。這些酒廠的老板都是茅臺(tái)酒廠的員工，酒的配方大致相同，酒名都注冊(cè)和茅臺(tái)鎮(zhèn)有關(guān)商標(biāo)。這些酒價(jià)格都比茅臺(tái)老廠的酒便宜很多 。

說(shuō)得不錯(cuò)，補(bǔ)充下，我們平時(shí)消費(fèi)者常說(shuō)的茅臺(tái)酒，主要就是指茅臺(tái)飛天53度這款酒，是貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司生產(chǎn)的，茅臺(tái)集團(tuán)下面還有：貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司 貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司 貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司 貴州茅臺(tái)啤酒有限責(zé)任公司 貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司 等等其他子公司生產(chǎn)的酒同樣屬于茅臺(tái)集團(tuán)，都有茅臺(tái)標(biāo)示，有濃香有醬香，但是這些都是茅臺(tái)系列產(chǎn)品了，不能和股份公司生產(chǎn)的飛天、五星茅臺(tái)相比了。

區(qū)別在于非正宗茅臺(tái)酒廠的，有的茅臺(tái)鎮(zhèn)出的