本文目錄一覽
- 1，醬香型白酒工藝中有重陽下沙一說其沙是指什么
- 2，在茅臺釀造工藝中被稱為沙的是
- 3，誰能詳細的和我說一說茅臺酒的下沙工藝和碎沙工藝的區(qū)別
- 4，下沙在白酒行業(yè)中是啥意思請問有人知道嗎
- 5，紗指什么意思呢
- 6，南沙西沙中沙曾母暗沙等的沙是什么意思
- 7，玩沙是什么 什么意思
- 8，鏡中花水中月眼中淚手中沙是什么意思
- 9，什么是坤沙酒
1，醬香型白酒工藝中有重陽下沙一說其沙是指什么
指的是糧，下沙就是投糧的意思
2，在茅臺釀造工藝中被稱為沙的是
高粱“沙”的意思就是指紅粱即高粱，因為本地產(chǎn)高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。“下沙”就是指投放制酒的主料――高粱。
3，誰能詳細的和我說一說茅臺酒的下沙工藝和碎沙工藝的區(qū)別
所謂的沙指的是高粱。下沙就是投放制酒的主料高粱，碎沙指的就是磨碎的高粱
4，下沙在白酒行業(yè)中是啥意思請問有人知道嗎
沙是茅臺鎮(zhèn)醬香酒制作原料高粱的一種說法，高粱看起來像沙子一樣，當(dāng)?shù)厝硕挤Q為“沙”。重陽下沙即指在重陽時節(jié)開始投料，是醬香型白酒第一次投料。我們家的醬香白酒每年會在茅臺鎮(zhèn)舉行重陽下沙封壇大典，大家可以了解一下。
5，紗指什么意思呢
紗指前面的“紗”表示材料，紗是一種材料，后面的“指”這里是動詞，還要和其它詞連在一起才完整。例如1、細特紗指11~20特（英制29~54英支）的紗線。此類紗線適于細薄織物，如細布、府綢等。2、特細特紗：特細特紗指10特及其以下。
6，南沙西沙中沙曾母暗沙等的沙是什么意思
這些西沙 南沙 中沙等島嶼都是礁盤形成，很多群島只是沙洲，上面幾乎沒有什么植物，這些沙的來源都是億年來通過珊瑚礁研磨行程和堆積，所以叫做沙。大概就是這個意思
只有沙，除了沙，什么都沒有。再看看別人怎么說的。
7，玩沙是什么 什么意思
玩沙從字面意思來說的話，就是說玩沙子，就好像我們?nèi)ド碁┤ネ嫔匙右粯印?/div>
生??？===自己看著辦 隨機應(yīng)變！還有是（死都執(zhí)返乍沙） 就是（最后關(guān)頭）拼命都拿會一點點好處！
應(yīng)該是“玩曬”吧?；浾Z說，你“玩曬”啦 的意思就是 你說了算咯,反正你無視我（很不服氣）的意思
應(yīng)該是“玩曬”吧粵語說 你“玩曬”啦 的意思就是 你說了算咯,反正你無視我（很不服氣）的意思
就是玩蛇皮吧！ 沒有別的意思
8，鏡中花水中月眼中淚手中沙是什么意思
鏡中花，水中月是看得見摸不著的東西。眼中淚，手中沙是自己抓不住的東西，也許你可以將眼淚含在眼眶，將沙子放在手中，但是眼淚和沙子終究是要滑落的，最后還是什么也留不住。四個詞都是說生命中可遇不可求的美好。
鏡花水月，都是可望而不可及的，只不過是美麗的幻境罷了；眼里流著的淚水、手中握著的沙子只會漸漸流失。
孤墳地，落花意。與夢人，卻無意。 虛擬的東西，眼見但不是真實的，留得住留不住的，
鏡花水月也是一種美,沒什么值得你流淚,你能明白就好了。
9，什么是坤沙酒
坤沙酒所謂茅臺渾（kún）沙酒是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝，采用完整顆粒的紅纓子高粱，在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾曬，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發(fā)酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兌調(diào)味，再窖藏一年，最后檢驗出廠。在遵義地區(qū)，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，最有名的即是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)“紅纓子”高粱。因為本地產(chǎn)高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒?！跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡弧Ｔ谥凭浦?，因所下“沙”的完整程度不同，而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱，產(chǎn)的酒為“渾（kún當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤保挥媚ニ榈母吡划a(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。渾沙酒在茅臺鎮(zhèn)也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”，是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒，它嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達一年，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒（這就是常說的九八七生產(chǎn)工藝）；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了，所以銷售價格較高。渾沙酒按照香型典型體分成三類：（醬香、窖底香、醇甜）醬香：醬香（味）突出、豐滿、醇厚、回味悠長窖底：窖香濃郁、醇和、味干凈醇甜：醬香（味）明顯、醇和、味甜、干凈混合：兩種或三種香型兼而有之次品：A不符合輪次感觀標(biāo)準(zhǔn)；B渾濁、有邪雜味、酸涉味過重；C低于輪次酒精度標(biāo)準(zhǔn)。
糯坤和君至尊就是大曲坤沙酒
坤沙酒就是茅臺渾沙酒,是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝，采用完整顆粒的紅纓子高粱，在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾曬，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發(fā)酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兌調(diào)味，再窖藏一年，最后檢驗出廠，就是坤沙酒。
所謂茅臺坤沙酒是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝，采用原籽紅纓子高粱，在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾嗮，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發(fā)酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兌調(diào)味，再窖藏一年，最后檢驗出廠。在遵義地區(qū)，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，最有名的即是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)“紅纓子”高粱。因為本地產(chǎn)高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱，產(chǎn)的酒為“坤（當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤?；用磨碎的高粱產(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。