鳳香典范 迎賓鳳，鳳香型酒有哪些

鳳香型的代表是陜西鳳翔柳林鎮(zhèn)的西鳳酒和眉縣金渠鎮(zhèn)德太白酒。

好。這款酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，是一款高檔白酒。西鳳酒鳳舞中華52度中國名酒風(fēng)范，風(fēng)格獨(dú)特，口味綿柔，鳳香香型典范。

價(jià)格在500-1500之間，看你要的年份是多少的，10年的500元左右，20年的700元左右，30年的1200元左右，要是買的話，建議您去網(wǎng)上看看，種類多一些，要是在新疆，賣酒郎還不錯(cuò)

額

55度綠瓶西鳳酒好我賣酒十幾年了都是喝55度的55度是西鳳酒評名酒時(shí)的用酒鳳香白酒典范包裝上有“中國名酒”45度的是近幾年出的酒體已有所改變包裝不敢印“中國名酒”而印“中國西鳳”為混搖視覺如果贊同我的回答請給我一個(gè)采納吧

鳳香型白酒有著悠久的歷史，獨(dú)特的工藝，鮮明的個(gè)性，是陜西白酒的精華，有國家名酒西鳳酒，國家優(yōu)質(zhì)酒太白酒等一大批鳳香型白酒企業(yè)。

一般50年的西鳳酒，價(jià)格比較高，我們的價(jià)格在1952元呢【西鳳酒1952】金獎(jiǎng)50年 45度，珍品西鳳酒

主料： 母雞 1750克 草魚 200克 雞蛋 300克 綠豆芽 500克 河蝦 200克 輔料： 雞蛋清 125克 韭菜 50克 雞蛋黃糕 5克 紅辣椒 10克 調(diào)料： 豬油（煉制） 50克 荸薺粉 2克 味精 2克 醬油 10克 紅曲 2克 八角 2克 香菜 2克 丁香 2克 花椒 3克 白砂糖 5克 小蔥 2克 姜 2克 鹽 5克 料酒 5克 各適量 群鳳迎賓的做法： 1. 將雞（肥壯母雞）宰殺煺毛后，剖腹取出內(nèi)臟洗凈，斬去足爪，兩翅從殺口處穿進(jìn)由嘴中拉出，拆去胸骨和腿骨，入開水中煮至八成熟時(shí)取出；2. 炒鍋上火燒熱，加少量油把蔥結(jié)、姜塊炸香，注入骨頭湯，加醬油、鹽、料酒、白糖15 克、八角（碾碎）、丁香、紅曲粉，把雞放入鍋中，大火燒開，文火燒至汁濃雞爛時(shí)加入味精，離火；3. 取姜5克去皮，洗凈，切成姜末，放在小碗中，加50℃水50 克浸泡，蔥白5 克拍松，切段，待水冷后，放入小碗中泡5 分鐘左右，再過籮除渣，取汁即成蔥姜汁；4. 蝦洗凈，入熱油鍋中浸炸片刻，撈出瀝油；5. 將草魚宰殺，去鰭、鱗、內(nèi)臟，洗凈，將其凈魚肉，用刀背蘸涼水砸成極細(xì)的泥；6. 用蔥汁將魚肉泥懈開，加少許過篩的荸薺粉、精鹽、味精，順一個(gè)方向攪至上勁；7. 魚肉攪至上勁后再將雞蛋清125克分幾次加入，邊加邊攪，最后加入50克熟豬油攪至均勻，即為蛋清魚糊；8. 雞蛋洗凈，入鍋，煮熟，去殼，一剖為二，剖面沾上過篩的荸薺粉；9. 將蛋清魚糊鑲在雞蛋上，用餐刀蘸水塑成小雞形；10. 用紅椒尖做嘴，花椒籽做眼，黃蛋糕做翅膀，蝦做尾，上籠微汽蒸4 分鐘出籠；11. 把綠豆芽的豆瓣和根去掉，洗凈；12. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切絲；13. 韭菜頭擇洗干凈，切4.5 厘米長的段；14. 綠豆芽、紅辣椒、韭菜頭一起入鍋用熟豬油急火快炒，加精鹽、味精，出鍋盛入大平盤中攤開；15. 大平盤上放蒸好的雞，周圍擺上香菜葉即成。 更多群鳳迎賓信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/qunfengyingbin

群鳳迎賓詳細(xì)制作步驟1. 將雞（肥壯母雞）宰殺煺毛后，剖腹取出內(nèi)臟洗凈，斬去足爪，兩翅從殺口處穿進(jìn)由嘴中拉出，拆去胸骨和腿骨，入開水中煮至八成熟時(shí)取出；2. 炒鍋上火燒熱，加少量油把蔥結(jié)、姜塊炸香，注入骨頭湯，加醬油、鹽、料酒、白糖15 克、八角（碾碎）、丁香、紅曲粉，把雞放入鍋中，大火燒開，文火燒至汁濃雞爛時(shí)加入味精，離火；3. 取姜5克去皮，洗凈，切成姜末，放在小碗中，加50℃水50 克浸泡，蔥白5 克拍松，切段，待水冷后，放入小碗中泡5 分鐘左右，再過籮除渣，取汁即成蔥姜汁；4. 蝦洗凈，入熱油鍋中浸炸片刻，撈出瀝油；5. 將草魚宰殺，去鰭、鱗、內(nèi)臟，洗凈，將其凈魚肉，用刀背蘸涼水砸成極細(xì)的泥；6. 用蔥汁將魚肉泥懈開，加少許過篩的荸薺粉、精鹽、味精，順一個(gè)方向攪至上勁；7. 魚肉攪至上勁后再將雞蛋清125克分幾次加入，邊加邊攪，最后加入50克熟豬油攪至均勻，即為蛋清魚糊；8. 雞蛋洗凈，入鍋，煮熟，去殼，一剖為二，剖面沾上過篩的荸薺粉；9. 將蛋清魚糊鑲在雞蛋上，用餐刀蘸水塑成小雞形；10. 用紅椒尖做嘴，花椒籽做眼，黃蛋糕做翅膀，蝦做尾，上籠微汽蒸4 分鐘出籠；11. 把綠豆芽的豆瓣和根去掉，洗凈；12. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切絲；13. 韭菜頭擇洗干凈，切4.5 厘米長的段；14. 綠豆芽、紅辣椒、韭菜頭一起入鍋用熟豬油急火快炒，加精鹽、味精，出鍋盛入大平盤中攤開；15. 大平盤上放蒸好的雞，周圍擺上香菜葉即成。

以酒的主體香氣成分來分，可以根據(jù)其特征分類，在國家級評酒中，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的有十二種香型白酒。 分別是： 1、醬香型 ：以貴州茅臺酒、榮太和為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。 2、濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 3、兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點(diǎn)是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出。 4、米香型：以廣西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 5、鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 6、芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 7、豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 8、清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 9、 特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。 10、藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。 11、老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點(diǎn)是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長。 12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點(diǎn)是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長。