燒鴨面的做法和配方，鴨肉面怎么做的做法

主料面條100g鴨肉30g輔料油適量鹽適量步驟鴨肉面的做法步驟11.面條。鴨肉面的做法步驟22.下面條鴨肉面的做法步驟33.現(xiàn)成的鴨肉。做法詳見千層秘汁鴨肉。鴨肉面的做法步驟44.煮好面條，加點油拌一下。鴨肉面的做法步驟55.加上鴨肉片。上桌開吃。

材料無頭新鮮鴨一只， (或者半只鴨加四五只鴨肫)做法1. 從中間劈開，整鴨分成五六大塊，quarter大小2. 燒一大鍋沸水，投入鴨塊五分鐘后撈出洗凈瀝干3. 起油鍋，下蔥段，姜塊，鴨塊煸炒片刻，依次加入浙醋，紹酒，冰糖，老抽，生抽(比例照個人口味，一般來說醋最少，醬油最多)，加鹵料(我只放了八角，桂皮，丁香)加水至剛好能蓋沒，燒沸去浮沫后改小火一個半小時.我還喜歡在里放香菇一起燒4.撇去浮油，大火收汁(如果汁太多，可以盛出部分再收汁)5.關火放涼后，放入冰箱冷藏，最后再斬成小塊擺盤

廣東燒鴨的制作方法：鴨子洗凈晾干水，摸勻調(diào)好的五香粉，蔥姜八角也放入，將鴨子開口處用線逢上，外部抹勻加水稀釋的蜂蜜。把鴨子掛起，晾干。 烤箱加溫到200度，正面背面烤半小時就可以吃了，請采納，謝謝

主料：鴨子一只， 配料：五香粉10g，鹽15g，糖15g，蜂蜜，蔥姜，八角兩粒 制法：將五香粉，鹽，糖在一起拌勻。蔥切段，姜切片。 鴨子洗凈，晾干水，在鴨子胸腔內(nèi)，摸勻調(diào)好的五香粉。蔥姜也同時放入，八角也放入。 將鴨子的開口處用線逢上。外部抹勻加水稀釋的蜂蜜。把鴨子掛起，晾干。 烤箱加溫到200度，放入晾干的鴨子。正面烤半小時，背面烤半小時。就可以吃了。味道和外面燒臘鋪賣的一樣

味道還是蠻不錯的，面和粉絲都還不錯，燒鴨肉給的量還滿足的了。 但是年糕不好吃，切記切記。。。 晚上開得挺晚，很適合宵夜哦。嘿嘿。 冬天晚回家的時候，冷風嗖嗖的，進去來一碗，還毛幸福的。。。

買到一支熏過的脫骨全鴨，油脂基本上已經(jīng)在熏制過程中逼出，切成鴨胸/鴨腿共四片，可分幾次做菜，稍微加工腌制，烤出來皮香肉嫩，全無油膩感。 材料： 鴨胸部位一塊，青江菜，蛋面，蔥花，鹵汁。 燒烤醬料： 叉燒醬一大匙，糖漿一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，蔥段，姜片。 做法： 將鴨肉放進燒烤醬料里腌制30分鐘，烤箱預熱15分鐘，烤盤鋪上錫箔紙，擺上數(shù)片馬鈴薯片，再擺上鴨肉(燒烤過程中鴨肉才不會粘盤底)，先用底火烤7-8分鐘，再開上下火力烤至表皮微焦，取出鴨肉，稍涼后切成薄片。青江菜/面條燙熟，撒蔥花，淋鹵汁即可。

啤酒紅燒鴨 食材 白條鴨 啤酒 蔥姜 桂皮 花椒 大料 香葉 步驟 1 將鴨子洗凈，睜大眼睛表放過一根未拔凈鴨毛哈~~然后取快刀一把去除鴨尖里面的腺體，以及脖子根部的淋巴結團。處理干凈后手起刀落將整只鴨分解成小塊，此環(huán)節(jié)要手疾眼快，否則小心您那雙。。。 2 將鴨塊焯水（水里放兩片姜加少許料酒），不要焯熟，去腥即可，水開后撈出控水。 3 鍋洗凈，燒熱，同時加入白糖和花生油炒糖色，顏色金黃時將控干水的鴨塊放入翻炒，加入醬油、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加蓋，大火燒開，小火慢燉，大概40分鐘左右~~ 4 最后大火收汁，顏色漂亮到你有食欲就ok了！臨出鍋淋些香油，撒把蔥花，齊活！ 注意事項 鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)； 可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫； 治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。 好豆美食網(wǎng)

燒鴨面 買到一支熏過的脫骨全鴨，油脂基本上已經(jīng)在熏制過程中逼出，切成鴨胸/鴨腿共四片，可分幾次做菜，稍微加工腌制，烤出來皮香肉嫩，全無油膩感。 材料： 鴨胸部位一塊，青江菜，蛋面，蔥花，鹵汁。 燒烤醬料： 叉燒醬一大匙，糖漿一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，蔥段，姜片。 做法： 將鴨肉放進燒烤醬料里腌制30分鐘，烤箱預熱15分鐘，烤盤鋪上錫箔紙，擺上數(shù)片馬鈴薯片，再擺上鴨肉(燒烤過程中鴨肉才不會粘盤底)，先用底火烤7-8分鐘，再開上下火力烤至表皮微焦，取出鴨肉，稍涼后切成薄片。青江菜/面條燙熟，撒蔥花，淋鹵汁即可。

用料 鴨肉 3~4塊 細面 按照自己食用的量 鹵汁 適量 鹽 適量 雞精 適量 燒鴨面的做法 1、將面條岀水后撈出，在把水燒開放入面條2、將鹵汁到入鍋中，在放入燒鴨煮開即可。

深井燒鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 鹵醬菜 工藝：烤深井燒鴨的制作材料： 主料：草鴨1只（3500克）。調(diào)料：五香鹽,香菜,蔥,姜,冰花酸梅醬各適量。教您深井燒鴨怎么做，如何做深井燒鴨才好吃 1.草鴨宰殺洗凈，將五香鹽、香菜、蔥、姜拌勻，涂抹在鴨肚內(nèi)壁，燙皮吹干后下掛爐烤熟。 2.將冰花酸梅醬跟碟上桌即可。 深井燒鴨的制作要訣： 草鴨宰殺不能破皮，要尾開去臟。 燒鴨腳扎的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 美容菜譜 減肥菜譜 口味：五香味 工藝：燒燒鴨腳扎的制作材料： 主料：鴨掌800克,豬肉(肥)30克,雞肝50克,鴨腸500克調(diào)料：鹽15克,白砂糖40克,江米酒20克,芝麻醬10克,柱侯醬10克,八角1克,五香粉1克,醬油20克,白砂糖25克燒鴨腳扎的特色： 肉滑，骨酥，有蜜味，可茶可飯可酒。教您燒鴨腳扎怎么做，如何做燒鴨腳扎才好吃 1.把鴨腸剪開，用精鹽5克揉搓去污后，用清水漂洗洗干凈。2.把鴨腸放鍋內(nèi)滾半分鐘至熟，撈起用冷水漂冷掛起待用。把鴨腳放鍋內(nèi)滾熟。3.把各味料拌勻，腌鴨腳，肥肉，雞肝30分鐘。4.把鴨腳尖斬去少許，把肥肉，雞肝各一件放入鴨腳掌內(nèi)，再把鴨腸的內(nèi)壁向外，順序把鴨腳捆扎，扎至尾端把鴨腸尾塞入鴨掌內(nèi)收口，入爐燒烤25-30分鐘，出爐后淋上糖漿便成。 雞皮燒鴨掌的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：燒雞皮燒鴨掌的制作材料： 主料：鴨掌100克,雞皮125克輔料：香菇（鮮）25克,冬筍100克,青豆10克,火腿15克調(diào)料：豬油（煉制）75克,醬油15克,料酒10克,鹽5克,味精3克,姜汁15克雞皮燒鴨掌的特色： 質(zhì)地軟嫩，味道醇香。教您雞皮燒鴨掌怎么做，如何做雞皮燒鴨掌才好吃 1. 將鴨掌洗凈，放入碗內(nèi)，加水蒸爛；2. 把骨頭抽出，先用開水氽，再用湯煮一下；3. 將生雞皮放入碗內(nèi)，加水蒸爛，晾涼；4. 揭去瘦肉和筋，比鴨掌大的破開，小的整個用；5. 火腿、香菇、冬筍均切成片備用；6. 將炒鍋置火上，加油燒熱，添上湯，放入醬油、料酒、味精、姜汁；7. 下入鴨掌、雞皮、火腿、香菇、冬筍，燒制入味；8. 用水淀粉勾芡，視汁濃，盛入盤內(nèi)即成。 香菇燒鴨肫的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：燒香菇燒鴨肫的制作材料： 主料：鴨肫350克輔料：香菇（鮮）150克,辣椒(青,尖)20克,辣椒(紅,尖,干)10克調(diào)料：姜5克,大蔥5克,味精2克,鹽4克,蠔油10克,淀粉(玉米)3克,蔥油20克教您香菇燒鴨肫怎么做，如何做香菇燒鴨肫才好吃 1. 鮮鴨肫洗凈，切花刀，放入高壓鍋至熟取出；2. 香菇加水、鹽、蔥、姜，上籠蒸熟，改刀備用；3. 鍋內(nèi)放入蔥油、鮮湯、鴨肫、香菇、味精、青紅椒塊、蠔油同燒；4. 待香菇入味時，再放入濕淀粉勾芡推勻，裝盤即成。 香菇燒鴨肫的制作要訣： 鴨肫和香菇不能燒得太熟爛。