乳鴿怎么烤，普通家庭如何制作烤乳鴿

外觀有些類似烤鴨，吃起來(lái)同樣也是外焦里嫩， 調(diào)皮 不過(guò)，我是吃不了啦。吃了一半后，剩下半只扔進(jìn)沙鍋熬湯了。一鴿兩吃，倒也不錯(cuò)哦！材料：鴿子、料酒、醬油、胡椒粉、烤肉醬、檸檬、錫紙。制作方法：1、鴿子用料酒，醬油，胡椒粉，烤肉醬提前腌上1到2小時(shí)，肚子里面塞進(jìn)些檸檬片檸檬還可以擠在鴿子身上些。2、用錫紙包好后上烤箱，250烤20分鐘后取出，繼續(xù)刷醬汁，為了顏色更加漂亮！ 最后再烤15分鐘即可！

沒(méi)看懂什么意思？

烤乳鴿的做法步驟 1先將乳鴿放水里泡幾分鐘去血水 2碗中倒入少量水化開(kāi)烤肉料，加入鹽、姜蔥、料酒、生抽、色拉油調(diào)勻 3將乳鴿剪去爪子，放入腌料按壓一會(huì)兒，蓋上保鮮膜腌制三小時(shí)以上，中途最好拿出來(lái)再按壓下翻個(gè)面 4腌好的乳鴿頭用根牙簽固定下，擺放烤架上，再刷點(diǎn)腌料 5放入烤箱中層上下火200度先烤20分鐘，中途可以拿出來(lái)翻個(gè)面，再刷點(diǎn)腌料上去 6拿出來(lái)刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分鐘后即可出爐小竅門乳鴿肉嫩適合烤制，如果是老鴿肉質(zhì)緊硬難烤軟，還是燉著吃吧！使用的廚具：電烤箱

材料： 鴿子、料酒、醬油、胡椒粉、烤肉醬、檸檬、錫紙。 制作方法： 1、鴿子用料酒，醬油，胡椒粉，烤肉醬提前腌上1到2小時(shí)，肚子里面塞進(jìn)些檸檬片檸檬還可以擠在鴿子身上些。 2、用錫紙包好后上烤箱，250烤20分鐘后取出，繼續(xù)刷醬汁，為了顏色更加漂亮！ 最后再烤15分鐘即可！

烤乳鴿的做法1.將半個(gè)檸檬擠出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，兩勺蜂蜜拌勻。2.將乳鴿清理干凈，全身內(nèi)外都均勻的抹上鹽，再抹上一點(diǎn)紅葡萄酒。（放置20分鐘）3.將乳鴿的肚子里放入一些迷迭香，也可以根據(jù)自己的喜好放入其他的香料。4.乳鴿身上都均勻的抹上蠔油，涂上一點(diǎn)檸檬汁，腌制3-4小時(shí)，也可以放入保鮮袋隔天再烤。5.取一大張錫紙，乳鴿放在中間，里面塞兩片帶皮的檸檬。6.烤箱200度預(yù)熱10分鐘。然后將錫紙完整的包裹起來(lái)，放入烤箱中。200度上火，

外觀有些類似烤鴨，吃起來(lái)同樣也是外焦里嫩， 調(diào)皮 不過(guò)，我是吃不了啦。吃了一半后，剩下半只扔進(jìn)沙鍋熬湯了。一鴿兩吃，倒也不錯(cuò)哦！ 材料： 鴿子、料酒、醬油、胡椒粉、烤肉醬、檸檬、錫紙。 制作方法： 1、鴿子用料酒，醬油，胡椒粉，烤肉醬提前腌上1到2小時(shí)，肚子里面塞進(jìn)些檸檬片檸檬還可以擠在鴿子身上些。 2、用錫紙包好后上烤箱，250烤20分鐘后取出，繼續(xù)刷醬汁，為了顏色更加漂亮！ 最后再烤15分鐘即可！

主料乳鴿：一只調(diào)料蠔油：4勺蜂蜜：兩勺檸檬：一個(gè)生抽：一勺老抽：兩勺

材料妙齡乳鴿一只，老鹵水一鍋，蜂蜜適量，檸檬汁適量，老抽適量做法1.乳鴿洗凈后焯水，放入燒開(kāi)的鹵鍋，小火鹵制約12分鐘，關(guān)火浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，撈出瀝干鹵水。期間如果鹵汁不能完全浸沒(méi)乳鴿，需翻動(dòng)兩到三次，使乳鴿全身都能入味 2.取蜂蜜、檸檬汁和老抽適量，混合后均勻地抹在乳鴿身上，稍干后可再抹一次。底部墊上錫紙，避免烘烤過(guò)程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預(yù)熱180度 3.骨頭突出容易糊的地方可包上錫紙，放入預(yù)熱好的烤箱烤約20分鐘，乳鴿皮上色松脆即可。中間取出翻面，并再刷一次純蜂蜜

你好，烤乳鴿的方法如下：　　新鮮乳鴿兩只，洗凈用鹽均勻抹一層后放入大碗中，用耗油、蔥、姜、蒜、生抽、料酒少許、檸檬片淹制3個(gè)小時(shí)，將淹好后的乳鴿放在錫紙上，灑上椒鹽、黑胡椒粉、孜然粉，錫紙包好后放入烤箱200度15分鐘，把錫紙打開(kāi)，將里面的汁倒出來(lái)，準(zhǔn)備蜂蜜水和油，涮在表層上再放入烤箱，烤的過(guò)程中可以開(kāi)烤箱門往乳鴿身上抹油的。原料：乳鴿2只，檸檬淹料。做法：1、 淹好乳鴿放在錫紙上。2、 放進(jìn)烤箱，乳鴿的嘴、腿關(guān)節(jié)部位容易烤黑，用錫紙包一下。

烤乳鴿的方法如下: 新鮮乳鴿兩只，洗凈用鹽均勻抹一層后放入大碗中，用耗油、蔥、姜、蒜、生抽、料酒少許、檸檬片淹制3個(gè)小時(shí)，將淹好后的乳鴿放在錫紙上，灑上椒鹽、黑胡椒粉、孜然粉，錫紙包好后放入烤箱200度15分鐘，把錫紙打開(kāi)，將里面的汁倒出來(lái)，準(zhǔn)備蜂蜜水和油，涮在表層上再放入烤箱，烤的過(guò)程中可以開(kāi)烤箱門往乳鴿身上抹油的。原料:乳鴿2只，檸檬淹料。做法:1、 淹好乳鴿放在錫紙上。2、 放進(jìn)烤箱，乳鴿的嘴、腿關(guān)節(jié)部位容易烤黑，用錫紙包一下。

很麻煩

西式烤乳鴿 材料: 材料乳鴿、節(jié)瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒 做法: (1)乳鴿用鹽、胡椒、百里香腌漬入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金紅成熟。 (2)節(jié)瓜改刀成形，焯水后用黃油翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味。 (3)用黃油將洋蔥末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入雞湯及鹽、胡椒燜燒至熟，拌入芝士。 (3)將烤好的乳鴿裝盆，配上節(jié)瓜和米飯即可。 特別關(guān)照 配菜可根據(jù)季節(jié)變化。

主料乳鴿1只輔料油適量料酒1湯勺生抽半湯勺蒸魚鼓油半湯勺魚露1湯勺蜂蜜10g黑胡椒粉適量步驟1.材料：乳鴿1只 料酒1湯勺 生抽半湯勺 蒸魚鼓油半湯勺 魚露1湯勺 蜂蜜10克 黑胡椒粉適量 調(diào)和油少許2.把鴿子洗凈倒入料酒3.倒入蒸魚鼓油4.生抽5.和魚露，腌上30分鐘，別倒掉這個(gè)腌料6.拿出烤叉給鴿子做固定。7.放入上下管230度預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤。、8.待鴿子烤15分鐘后拿出來(lái)刷腌料刷點(diǎn)調(diào)和油再烤10分鐘9.蜂蜜兌適量的水，在給鴿子刷上在烤6分鐘就可以出爐了小貼士在吃之前撒點(diǎn)黑胡椒粉比較提味。我的拙手撒的粉一點(diǎn)都不好不均勻，看來(lái)還是要弄個(gè)小瓶子來(lái)撒的會(huì)比較均勻。小提示：*在洗好鴿子的同時(shí)要用牙簽刺一小洞方便入味。、*蜂蜜一點(diǎn)要刷均勻，烤出來(lái)的顏色才會(huì)均勻的哦。*第二次取出的時(shí)候把腳 翅尖 和嘴包上錫紙避免過(guò)干烤焦了，這個(gè)位置沒(méi)有油水。*.調(diào)最高溫都不怕，時(shí)間自己掌握畢竟每臺(tái)烤箱的溫度不一樣

脆皮乳鴿的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 脆皮乳鴿的制作材料：主料：肥嫩乳鴿（２只）,桂皮（少許）,甘草（少許）,八角（少許）,黃酒（３２５克）,蔥花（１６５克）,姜（８０克）,白醬油（８０克）,雞湯（２５００克）,精鹽（８０克）,飴糖（少許）,白醋（少許）,丁香（４克）。 教您脆皮乳鴿怎么做，如何做脆皮乳鴿才好吃一．將乳鴿除去內(nèi)臟洗凈。另將各種香料放入雞湯內(nèi)，上鍋燒約一小時(shí)，即成白鹵水，再將乳鴿放入白鹵水內(nèi)，即?；?，浸至一小時(shí)后取出． 二、用飴糖、白醋調(diào)成原糊，涂在乳鴿皮上，掛在風(fēng)涼處吹三小時(shí)，等乳鴿皮吹干，即入生油鍋炸至金黃色，便切塊裝盤，盤邊加椒鹽即好。色金黃，皮脆嫩，秋季最宜。 酥炸乳鴿的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 口味：咸鮮味 工藝：酥炸 酥炸乳鴿的制作材料：主料：雛鴿400克調(diào)料：大蔥50克,料酒20克,醬油25克,鹽3克,姜5克,花椒10克,椒鹽10克,辣醬油10克,植物油100克 酥炸乳鴿的特色：金黃色；外脆里酥軟、香鮮帶咸，佐酒佳肴。 教您酥炸乳鴿怎么做，如何做酥炸乳鴿才好吃1.將鴿子拔凈茸毛，洗去血污，用潔布揩干水分，再用細(xì)鹽擦遍鴿身，并澆遍醬油、黃酒、放入蔥、姜、花椒，腌制15分鐘后，上籠蒸酥，取出瀝干湯汁。2.開(kāi)大油鍋，用大火燒至油八成熱時(shí)，放鴿子炸，至呈金黃色時(shí)，撈出，趁熱斬塊并拼成鴿子形狀裝盆。上桌時(shí)隨帶椒鹽、辣醬油即可。 酥炸乳鴿的制作要訣：本品有過(guò)油炸過(guò)程，需備植物油約500克。

食材用料鴿子2只老姜一塊獨(dú)蒜3個(gè)相克食物小蔥3-5根相克食物鵑城豆瓣2勺花椒粉適量芝麻油適量香料粉（川味自家鹵）適量醬油適量鹽1小勺烤乳鴿的做法烤乳鴿的做法圖解11.將老姜，大蒜，小蔥切未放入盆里待用。烤乳鴿的做法圖解22.兩只乳鴿洗凈后待用?？救轼澋淖龇▓D解33.在佐料盆里依次放入豆瓣2勺，1大勺花椒粉，芝麻油，1小勺鹽，醬油拌勻待用?？救轼澋淖龇▓D解44.將兩只乳鴿在沸水里氽一下?？救轼澋淖龇▓D解55.舀出乳鴿瀝干水份并涼一下?？救轼澋淖龇▓D解66.將已涼的乳鴿放進(jìn)腌制的佐料盆里，來(lái)回拌勻，并用勺子舀一些佐料在肚子里。并在鴿子胸脯肉厚的地方用刀切開(kāi)一條口，這里也可舀入一些佐料?？救轼澋淖龇▓D解77.拌勻后將乳鴿翻過(guò)來(lái)?？救轼澋淖龇▓D解88.灑上香料粉，我是用的川味自家鹵。適量就行。然后用保鮮膜包上放進(jìn)冰箱里碼味半小時(shí)。烤乳鴿的做法圖解99.將碼味后的乳鴿放進(jìn)盤子里并將佐料倒入盤中，再放入裝水的鍋內(nèi)蒸，大約蒸20分鐘左右?？救轼澋淖龇▓D解1010.取出蒸熟的乳鴿并放涼。再用油刷刷去佐料渣?？救轼澋淖龇▓D解1111.將烤箱預(yù)熱5分鐘。把乳鴿放進(jìn)鋪有鋁箔紙的烤盤里，并再乳鴿身上用油刷蘸油刷一遍。烤乳鴿的做法圖解1212.放進(jìn)烤箱將烤箱溫度檔調(diào)到230度烤20分鐘。烤乳鴿的做法圖解1313.取出裝盤。

1. 先將乳鴿放水里泡幾分鐘去血水2. 碗中倒入少量水化開(kāi)烤肉料，加入鹽、姜蔥、料酒、生抽、色拉油調(diào)勻3. 將乳鴿剪去爪子，放入腌料按壓一會(huì)兒，蓋上保鮮膜腌制三小時(shí)以上，中途最好拿出來(lái)再按壓下翻個(gè)面4. 腌好的乳鴿頭用根牙簽固定下，擺放烤架上，再刷點(diǎn)腌料5. 放入烤箱中層上下火200度先烤20分鐘，中途可以拿出來(lái)翻個(gè)面，再刷點(diǎn)腌料上去6. 拿出來(lái)刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分鐘后即可出爐希望得到你的采納

步驟1：將半個(gè)檸檬擠出汁放入碗中，倒入一勺生抽、一勺老抽、兩勺蜂蜜拌勻。步驟2：將乳鴿清理干凈，全身內(nèi)外都均勻的抹上鹽，再抹上一點(diǎn)紅葡萄酒。步驟3：將乳鴿的肚子里放入一些迷迭香，也可以根據(jù)自己的喜好放入其他的香料。步驟4：乳鴿身上都均勻的抹上蠔油，涂上一點(diǎn)檸檬汁，腌制3-4小時(shí)，也可以放入保鮮袋隔天再烤。步驟5：取一大張錫紙，乳鴿放在中間，里面塞兩片帶皮的檸檬。步驟6：烤箱200度預(yù)熱10分鐘。然后將乳鴿用錫紙完整的包裹起來(lái)，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分鐘。步驟7：第一次出爐的乳鴿。步驟8：接下來(lái)是短時(shí)間的烤乳鴿了，為了能讓它色澤更油亮，皮更香，可以放入旋轉(zhuǎn)烤叉中烤制刷上調(diào)好的檸檬蜂蜜汁能讓乳鴿皮色澤更亮，200度上火，180度下火，烤10分鐘此時(shí)烤箱的功能檔要調(diào)到烤叉旋轉(zhuǎn)風(fēng)擋。步驟9：再取出，外層和肚子內(nèi)層也刷上調(diào)好的蜂蜜檸檬汁。步驟10：同樣的火再烤8分鐘即可。

招牌醬乳鴿的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 招牌醬乳鴿的制作材料： 主料：乳鴿1只（400克）。調(diào)料：麥芽糖水,八角,香葉,白豆蔻,草果,花生醬,味精,冰糖,蔥,姜,黃酒,色拉油各適量。教您招牌醬乳鴿怎么做，如何做招牌醬乳鴿才好吃乳鴿宰殺洗凈，表皮掛麥芽糖水炸至金黃色，加其他調(diào)料醬燒即可。 招牌醬乳鴿的制作要訣： 麥芽糖水不宜過(guò)濃。 菜盞乳鴿松的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：酸辣味菜盞乳鴿松的制作材料： 主料：宰凈乳鴿2只（約重700克）。輔料：熟金華火腿末15克,韭王（蒜黃）未25克,荸薺末50克,炊發(fā)冬菇（蒸制冬菇）末25克,生菜葉500克,香菜葉10克。調(diào)料：辣椒油（口急汁）20克,白糖2克,胡椒粉0.5克,老抽醬油5克,精鹽2克,味精5克,紹酒10克,上湯30克,香油10克,雞蛋1只,干淀粉15克,熟豬油適量。菜盞乳鴿松的特色： 酸香微辣，鮮咸清爽，質(zhì)地脆嫩。教您菜盞乳鴿松怎么做，如何做菜盞乳鴿松才好吃 1.將宰凈乳鴿洗凈，將頭、翅尖剁下，用老抽醬油2克加干淀粉5克和適量清水調(diào)成漿，涂勻上色。將鴿身脫骨起凈肉，切成0.4厘米的小粒盛在碗內(nèi)，加鹽、味精、胡椒粉、紹酒各少許去異味，加入干淀粉10克與雞蛋拌勻。將荸薺末擠干水分待用。生菜葉剪成直徑8厘米的圓盞24張，消毒、洗凈、瀝盡水分后，分盛在2小碟內(nèi)。將辣醬油、白糖、胡椒粉、醬油、鹽、味精、上湯、香油兌成碗汁。 2.鍋炙好，下入熟豬油燒至五成熱，下入乳鴿頭、翅尖拉油約30秒，至色金黃，下入拌好的乳鴿?；⒅涟顺墒?，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入荸薺末、韭王末、冬菇末、火腿末以余油炒出香味，下入乳鴿粒、頭、翅尖，烹入紹酒，淋入碗汁，旺火翻炒均勻出鍋入盤，將鴿頭，翅尖撿出，把每對(duì)翅尖，尖朝外并起，將鴿頭放上成小鴿展翅形，分碼在條盤兩端，撒上香菜葉，與生菜碟一同上桌。 提示：改變主料以此法，還可制作"生炒帶子松"、"火腿炒蝦松"、"火腿牛肉松"等等。 西汁乳鴿煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：酸甜味西汁乳鴿煲的制作材料： 主料：宰凈乳鴿2只（約重700克）。輔料：洋蔥滾刀塊750克,番茄滾刀塊250克,罐頭菠蘿塊50克,香菜葉15克。調(diào)料：西汁100克,口急汁25克,白糖25克,紹酒20克,醬油5克,蔥白段15克,姜片10克,味精2克,上湯350克,濕淀粉5克,熟雞油10克,花生油適量。西汁乳鴿煲的特色： 味似荔枝，酸甜濃厚，咸鮮爽口。教您西汁乳鴿煲怎么做，如何做西汁乳鴿煲才好吃 1.將乳鴿洗凈，背開(kāi)將乳鴿劈成兩扇，搌干。用紹酒10克、醬油抹勻表皮；腌5分鐘。 2.鍋炙好，下入花生油燒至六成熱，下入乳鴿扇，浸炸至表皮呈橙紅色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入蔥段、姜片以余油爆香，烹入紹酒，加入上湯，下入乳鴿扇（腔面朝下），燒開(kāi)后下入西汁、口急汁、白糖，扣一瓷盤，改用中火炆20分鐘至鴿熟入味。另起一鍋炙好，下入花生油25克燒熱，下入配料用旺火翻炒爆勻出香。取一大煲仔（沙鍋）燒熱，加入花生油10克，下入炒好的配料墊底，將炆熟的乳鴿扇瀝盡湯汁起出，每扇斬成翅、身、腿3塊，共12塊，用刀盛起擺入墊好底的煲仔內(nèi)，碼入鴿頭，成整雙鴿形。將原鍋中的鴿汁打去蔥段、姜片，調(diào)入味精，燒開(kāi)后下入濕淀粉勾稀芡，淋入熟雞油，燒在鴿身上，上煲仔的火燒開(kāi)，撒入香菜葉，蓋上蓋上桌。