豆豉鴨肉的做法，豆豉鴨的做法

原料：烤鴨脯肉200克 青紅椒100克 蔥絲25克 豆豉50克 手工面150克 蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒面、香油、色拉油各適量

食材主料鴨肉600g輔料油適量鹽適量豆豉一湯匙陳皮1塊步驟1.鴨肉、豆豉、姜、蒜蓉、香菜、蔥、陳皮2.鍋里下油，爆香姜蒜，再下豆豉一起爆香3.加入鴨肉翻炒，直到炒到鴨肉變色，有點(diǎn)焦黃的顏色加入少許糖、生抽、花雕酒翻炒均勻4.泡好的陳皮5.加入陳皮再炒均勻加入適量的水燜煮25分鐘6.水收干后下少許蠔油、蔥、香菜翻炒均勻即可7.豆豉燜鴨小貼士加入陳皮使菜肴的味道更鮮美向你推薦： 鴨肉的做法

主料鴨肉600g輔料油適量鹽適量豆豉一湯匙陳皮1塊步驟1.鴨肉、豆豉、姜、蒜蓉、香菜、蔥、陳皮2.鍋里下油，爆香姜蒜，再下豆豉一起爆香3.加入鴨肉翻炒，直到炒到鴨肉變色，有點(diǎn)焦黃的顏色加入少許糖、生抽、花雕酒翻炒均勻4.泡好的陳皮5.加入陳皮再炒均勻加入適量的水燜煮25分鐘6.水收干后下少許蠔油、蔥、香菜翻炒均勻即可

鼓汁蒸排骨 帶骨鴨肉250克，蒜泥2瓣份豆鼓泥（也可用風(fēng)味豆豉）2.5克，精鹽2—5克，味精1.5克，白糖2.5克，醬油7.5克，干淀粉10克，植物油15克。1.將鴨肉先切成條塊，后切成2.5厘米的小塊，洗凈晾干水份。2.把豆鼓泥、蒜泥、糖、鹽、味精、醬油與鴨肉一起拌勻，腌約5分鐘再拌入干淀粉，盛在碟上。3.旺火燒開(kāi)蒸鍋，在鴨肉上淋上油后放入蒸籠，改用中火蒸約15分鐘至汁清即熟。肉鮮美而有鼓、蒜香味。

材料： 光鴨一只（約600克）、青紅椒100克、蔥絲25克、豆豉50克、面條、蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒面、香油、色拉油各適量。 制作： 1.將光鴨整只放在豆豉和鹵水中浸泡幾十分鐘后，取出放在烤箱里烤至熟即可。 2.將烤鴨脯肉切成塊；青紅椒一半切成粗絲，一半切成細(xì)絲，細(xì)絲放入清水中浸泡片刻；然后用精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、蒜泥、紅油、花椒油、熟芝麻拌一起待用。 3.凈鍋上火，注入色拉油燒熱，放入烤鴨塊略炸撈出。 鍋留底油，放入蒜泥、豆豉炒香后放入青紅椒粗絲炒，再放入炸好的烤鴨塊炒勻，起鍋裝入一大圓盤(pán)中，撒上青紅椒細(xì)絲、蔥絲，即成。 特色：有鹵汁和豆豉香味，肉質(zhì)軟。

原料： 鴨子半只、洋蔥1個(gè)，姜1大塊，蒜頭6瓣 調(diào)料： 豆豉3～4匙、鹽1小匙、生抽3匙、料酒4匙、白糖1小匙。 做法 1、將鴨子斬成小塊，沖洗干凈直至水清澈，瀝干水。 2、洋蔥剝開(kāi)切片，洋蔥的芯取出；姜切成片；蒜頭去衣。 3、鍋中倒多量的油燒開(kāi)，放入鴨子過(guò)油變色后撈出瀝油。 4、爆香洋蔥芯、姜片、蒜頭，倒入鴨子以中小火慢慢煸至大量鴨油析出，加鹽、生抽、白糖炒至鴨肉均勻上色。 5、加豆豉繼續(xù)以中小火翻炒，隨時(shí)加入料酒以防止糊鍋，快起鍋時(shí)下洋蔥片兜一兜即可。

長(zhǎng)壽豆豉鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜 腳氣食譜 口味：豆豉味 工藝：炒 長(zhǎng)壽豆豉鴨的制作材料：主料：烤鴨200克,面條(干切面)150克 輔料：青椒50克,辣椒(紅,尖,干)50克 調(diào)料：植物油25克,香油5克,生抽3克,白砂糖5克,醋5克,芝麻醬10克,豆豉15克,鹽3克,芝麻10克,花椒粉3克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,花椒10克 教您長(zhǎng)壽豆豉鴨怎么做，如何做長(zhǎng)壽豆豉鴨才好吃1. 將烤鴨脯肉切成粗絲； 2. 青紅椒去蒂、籽，一半切粗絲，一半切細(xì)絲； 3. 大蒜搗碎成泥待用； 4. 蔥洗凈切細(xì)絲； 5. 花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油； 6. 芝麻炒熟； 7. 手搟面下入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟，撈起過(guò)涼控水裝盤(pán)，加香油、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、蒜泥、紅油、花椒油拌勻，撒上熟芝麻。 8. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入鴨肉絲略炸，撈出控油； 9. 炒鍋留底油燒熱，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青紅椒粗絲炒斷生，再放入炸好的鴨肉絲炒勻裝盤(pán)，周?chē)藕妹鏃l，撒上青紅椒細(xì)絲、蔥絲即可。

時(shí)不時(shí)豆豉鴨啊要是的話(huà) 如下烤鴨脯肉、 青紅椒、 蔥絲、 豆豉、手工面、 蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒面、香油、色拉油　烤鴨脯肉切成粗絲；青紅椒一半切二粗絲，一半切成細(xì)絲，細(xì)絲放入水里泡一會(huì)兒；手工面（少放點(diǎn)）入開(kāi)水鍋中煮熟，撈起放在托盤(pán)中（最好放溫水中，不會(huì)變硬），用香油拌勻晾涼，然后用精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、蒜泥、紅油、花椒油拌入味，撒上熟芝麻。自己控制量吧，我都是靠手感的鍋里加油燒熱，放入烤鴨絲炸一下?lián)瞥鰜?lái)。留底油，加蒜泥、豆豉炒香、放入青紅椒二粗絲炒初熟，再加炸好的烤鴨絲炒勻，起鍋裝入一大圓盤(pán)中，然后將拌好的面條擺在周?chē)〞?shū)上是這么說(shuō)的，我都是把它拌在菜里一起吃的，下同），撒上青紅椒細(xì)絲、蔥絲

菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜 腳氣食譜 口味：豆豉味 工藝：炒長(zhǎng)壽豆豉鴨的制作材料：主料：烤鴨200克,面條(干切面)150克 輔料：青椒50克,辣椒(紅,尖,干)50克 調(diào)料：植物油25克,香油5克,生抽3克,白砂糖5克,醋5克,芝麻醬10克,豆豉15克,鹽3克,芝麻10克,花椒粉3克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,花椒10克 教您長(zhǎng)壽豆豉鴨怎么做，如何做長(zhǎng)壽豆豉鴨 1. 將烤鴨脯肉切成粗絲； 2. 青紅椒去蒂、籽，一半切粗絲，一半切細(xì)絲； 3. 大蒜搗碎成泥待用； 4. 蔥洗凈切細(xì)絲； 5. 花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油； 6. 芝麻炒熟； 7. 手搟面下入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟，撈起過(guò)涼控水裝盤(pán)，加香油、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、蒜泥、紅油、花椒油拌勻，撒上熟芝麻。 8. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入鴨肉絲略炸，撈出控油； 9. 炒鍋留底油燒熱，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青紅椒粗絲炒斷生，再放入炸好的鴨肉絲炒勻裝盤(pán)，周?chē)藕妹鏃l，撒上青紅椒細(xì)絲、蔥絲即可。

豆豉燜鴨肉做法 材料：鴨肉300g，水 3小碗 紅辣椒絲 少許，大蔥茸 半湯匙，蒜茸 半湯匙。 調(diào)味料：豆豉 1茶匙，磨豆醬 1茶匙，蠔油 1茶匙，醬油 半湯匙，胡椒粉 少許，麻油 適量。 做法： 1、鴨肉斬塊洗凈。燒熱鍋，下大約2湯匙的油，用小火爆香材料 2、然后放入鴨肉翻炒，接下來(lái)放入水和調(diào)味料，用文火加蓋，燜煮大約30分鐘至收汁即可。要注意別讓水干。

長(zhǎng)壽豆豉鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜 腳氣食譜 口味：豆豉味 工藝：炒 長(zhǎng)壽豆豉鴨的制作材料：主料：烤鴨200克,面條(干切面)150克 輔料：青椒50克,辣椒(紅,尖,干)50克 調(diào)料：植物油25克,香油5克,生抽3克,白砂糖5克,醋5克,芝麻醬10克,豆豉15克,鹽3克,芝麻10克,花椒粉3克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,花椒10克 教您長(zhǎng)壽豆豉鴨怎么做，如何做長(zhǎng)壽豆豉鴨才好吃1. 將烤鴨脯肉切成粗絲； 2. 青紅椒去蒂、籽，一半切粗絲，一半切細(xì)絲； 3. 大蒜搗碎成泥待用； 4. 蔥洗凈切細(xì)絲； 5. 花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油； 6. 芝麻炒熟； 7. 手搟面下入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟，撈起過(guò)涼控水裝盤(pán)，加香油、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、蒜泥、紅油、花椒油拌勻，撒上熟芝麻。 8. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入鴨肉絲略炸，撈出控油； 9. 炒鍋留底油燒熱，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青紅椒粗絲炒斷生，再放入炸好的鴨肉絲炒勻裝盤(pán)，周?chē)藕妹鏃l，撒上青紅椒細(xì)絲、蔥絲即可。

材料：鴨子（半只） 配料：洋蔥(1個(gè)），姜（1大塊），蒜頭（6瓣） 調(diào)料：豆豉（3～4匙），鹽（1小匙），生抽（3匙），料酒（4匙），白糖（1小匙） 做法 1 將鴨子斬成小塊，沖洗干凈直至水清澈，瀝干水。 2 洋蔥剝開(kāi)切片，洋蔥的芯取出；姜切成片；蒜頭去衣。 3 鍋中倒多量的油燒開(kāi)，放入鴨子過(guò)油變色后撈出瀝油。 4 爆香洋蔥芯、姜片、蒜頭，倒入鴨子以中小火慢慢煸至大量鴨油析出，加鹽、生抽、白糖炒至鴨肉均勻上色。 5 加豆豉繼續(xù)以中小火翻炒，隨時(shí)加入料酒以防止糊鍋,快起鍋時(shí)下洋蔥片兜一兜即可。