開水沖雞蛋的功效與作用，開水沖沖雞蛋有什么好處

一用開水沖，相對炒炸等方式來說溫度較低，我們知道食物烹飪溫度過高會損失很多營養(yǎng)成分。食物能生食的最好生食，能蒸煮就不要去烤炸……二雞蛋營養(yǎng)非常豐富，尤其是蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)尤其高溫加工后凝固的單純的蛋白是一種相對不太容易消化吸收的東西。嬰兒添加輔食時添加的是煮蛋黃而不會是蛋清的原因就這個。用開水把事先已經(jīng)充分打散的雞蛋沖泡開，比整個煮雞蛋更容易消化吸收。三其實，開水沖雞蛋和做蛋花湯本質(zhì)上沒什么不一樣。但用開水沖時水用的較少，一次吃同樣的份量稀的蛋花湯里雞蛋就少的多了。而且用開水沖的雞蛋比較方便依個人喜好調(diào)味，可以直接喝，也可以加糖加蜂蜜滴香油……此外，與其它烹飪方式加工的雞蛋比，沒有任何神奇功效。

這種做法俗稱“雞蛋花”。是先把雞蛋打開成漿狀，然后再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。 雞蛋1個，打進碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水；中熟后即可食用。也可加點糖，現(xiàn)代醫(yī)學以為，開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟．輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防御作用。 開水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)。 對于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用

可以祛火，人上火了從雞蛋水和再好不過了

這是一種科學、簡便的補充蛋白質(zhì)的方法，營養(yǎng)不會丟失，放心！希望必須拿沸騰的開水沖泡。如果能夠放點奶粉、白砂糖攪拌好了再沖泡，喝的時候來點淀粉性食物就更加理想！保重身體！

現(xiàn)在的醫(yī)學以為2113，白開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟，能輕易的被消化吸收，大大減輕胃的負擔，有利于潰瘍病灶的愈合，雞蛋黃中含有5261卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏4102水層，粘膜有很強的作用和抵抗有害因子近親的防御作用。開水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，開水沖雞蛋比較有1653營養(yǎng)，沖雞蛋對于心煩、氣躁、失眠、焦慮、急病初內(nèi)愈而長久睡不著覺的人有很好的去火作用，所以說經(jīng)常使用一容些沖雞蛋水對人體還是很有好處的。

白開水沖雞蛋有什么好處？白開水沖雞蛋營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，易吸收和易消化，而且口感滑嫩，又方便快捷。

有去火的作用，一般生雞蛋有可能會存在一些細菌，開水溫度較高，一般是可以殺死細菌的，開水沖雞蛋，蛋花是較薄的，比較易熟，一般是可以殺死細菌的。

病情分析： 你好！白開水沖雞蛋喝是美容養(yǎng)顏的，營養(yǎng)價值也挺高的的！不過不干凈的雞蛋寄生蟲是比較多的。意見建議：建議煮熟吃，因為現(xiàn)在的雞隱形的病是比較多，還是煮熟比較安全。

去火清肺化痰沒壞處

利：這種做法俗稱“雞蛋花”。是先把雞蛋打開成漿狀，然后再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。雞蛋1個，打進碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水;中熟后即可食用。也可加點糖，現(xiàn)代醫(yī)學以為，開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟.輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防御作用。開水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)。對于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用弊：早餐中的雞蛋，以每天一個為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。雞蛋禁止生吃或用開水沖著喝，雞蛋里有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛(wèi)生的。開水沖雞蛋好不好，現(xiàn)代飲食科學不太贊同。主要理由是開水沖蛋，加熱時間太短，沒有能徹底殺滅雞蛋內(nèi)細菌，尤其是現(xiàn)代很可怕的禽流感病毒。實際上雞蛋是可以生吃的。蛋內(nèi)的細菌對健康的人體，不太可怕的，一般不會造成人體疾病。在我國和發(fā)達文明國家都有過，生吃雞蛋的先例。據(jù)說生吃雞蛋營養(yǎng)更全面(加熱就會破壞一些營養(yǎng))。可是，現(xiàn)代各種疾病細菌和病毒太厲害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人們不得不防止那些細菌和病毒。為了安全起見，一般不得已情況下是不生吃雞蛋的。那么開水沖雞蛋到底能否可行?筆者認為一般情況下不會發(fā)生疾病，但也不能排除你運氣不好，吃了含有大量細菌的雞蛋(極個別)，那你一定會馬上見效(拉肚子)。如果禽流感流行，你應(yīng)該堅決不開水沖蛋吃，應(yīng)該煮熟煮透再吃。另外，在民間聽說雞蛋清對胃粘膜有一定的保護作用，開水沖雞蛋對蛋清破壞比較少，可能有些作用吧?？赐炅诉@篇文章，相信大家都會視情況來選擇是否生吃雞蛋了吧，很多時候我們都需要考慮生的東西里面可能存在的細菌，其對我們的安全有什么影響，如果不摒除這些因素，生雞蛋的營養(yǎng)價值之高是否值得我們冒險。

雞蛋的蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好來源，是一種營養(yǎng)價值很高的食品。 有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟后營養(yǎng)成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì)，這種物質(zhì)防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內(nèi)外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。但是用開水沖過之后,雞蛋的細菌被開水殺死,營養(yǎng)物質(zhì)又沒有被完全破壞掉,所以開水沖雞蛋是很有營養(yǎng)價值的。缺點是有點腥味，有些人初喝是很不適應(yīng)，不過習慣之后會覺得有種淡淡的香味。

用開水沖雞蛋可以降火用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)，對于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。方法：將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。

用開水沖雞蛋可以降火用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)，對于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。方法：將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。

營養(yǎng)價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用

沒有好處。1、雞蛋里的蛋白質(zhì)沒有經(jīng)過高溫煮熟，不容易消化，容易加重腸胃負擔，引起像你你一樣的消化道癥狀；2、雞蛋里有些細菌、寄生蟲等可能會被吃進去，引起一些疾病.

這種稱為蛋花。是先把雞蛋打開成漿，然后再用滾開的水沖開，吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。 雞蛋1個，打進碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水倒入碗中熟后即可食用。也可加糖，開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟．輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防御作用。 開水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)。 對于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的消火作用。 溫馨提示：每天吃一個雞蛋就好。多年來反而吸收不良

沒有好處。 雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡那蓊惍a(chǎn)品，為了獲得更多的營養(yǎng)，不少人都喜歡用開水沖泡雞蛋加糖喝。孰不知，生雞蛋中的病菌和寄生蟲卵在用開水沖泡時并不能完全被殺死，容易引起腹瀉和寄生蟲等各種疾病，嚴重的還會傳染令幾乎全身各器官發(fā)生病變的疾病。據(jù)了解，禽流感病毒怕熱不怕冷，如果食用煮熟煮透的雞蛋，病毒進入人體的幾率將大大降低。由此看來，人們生吃雞蛋的習慣也該改改了。 帶菌雞蛋難察覺 新生蛋的殼外有一層薄膜，當這一層薄膜不完整時，殼外的微生物可以通過毛細孔而進入蛋內(nèi)，遭成蛋內(nèi)帶菌，當侵入蛋內(nèi)的細菌開始繁殖時，雞蛋就會腐蝕、變質(zhì)。這種變質(zhì)的程度，一般不易從蛋殼外覺察出來。一旦吃了這些腐蝕、變質(zhì)的雞蛋，則很容易感染各種致病菌，導致疾病的傳染。而加熱是殺滅有害菌的有效方法之一，所以，要防止因為吃雞蛋而感染的各種疾病，首先要清洗干凈雞蛋的外殼，更要在食用前進行充分地煮透或炒熟。 禽流感病毒怕高溫 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，禽流感病毒怕熱不怕冷。在低溫情況下，該病毒在有甘油保護的情況下可保持活力1年以上，而當它被加熱到56℃并持續(xù)30分鐘或60℃持續(xù)10分鐘時就會喪失活性；如果加熱到65℃至70℃時只要幾分鐘就會喪失活性；而100℃只需2分鐘即可失去活性。將禽類及雞蛋煮熟煮透之后，病毒即可被殺死，傳播的幾率將會降低很多。

生吃壞處多多 有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養(yǎng)。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無法吸收的物質(zhì)。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養(yǎng)素的吸收。 生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟，容易被人體消化吸收。 大約10％的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。有的家長用開水沖雞蛋加糖給孩子喝，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。新近發(fā)現(xiàn)，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來治療小兒便秘，既治不了便秘，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。 因此，雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開水沖雞蛋，更不能吃生雞蛋。請采納。。。