鳳閣香青島老火腿，什么牌子的火腿好吃西西

雙匯??！中國(guó)老品牌

精華火腿```百年老字號(hào)```味道不錯(cuò)喔```什麼原因啊```難道```西西```

青島老火腿通俗講指的是火腿腸，不是類似于“金華火腿”那樣的整只豬腿。因?yàn)槭腔鹜饶c，直接食用就可以了。

您說(shuō)的是青島大紅腸吧，現(xiàn)在您去菜市場(chǎng)那些賣熟肉制品的地方打聽(tīng)一下有時(shí)候會(huì)有賣，但是味道跟以前比能稍微差一些了。

不好吃 過(guò)年買的吃了一次還在家放著沒(méi)人吃

主料：火腿中方（或火腿芯肉）10片，內(nèi)脂豆腐1盒，小青菜10株 調(diào)料：料酒、鹽、味精適量、熟豬油適量 操作要點(diǎn)：該菜對(duì)刀工要求較高，豆腐、火腿片的厚薄均勻是關(guān)鍵。 菜式特點(diǎn)：色彩明艷、豆腐滑嫩、火腿鮮美，是春節(jié)菜肴中養(yǎng)眼又養(yǎng)胃的“小家碧玉”。金腿麒麟豆腐：取內(nèi)脂豆腐一盒，將其從盒內(nèi)取出后，去除邊角以及底部有印痕的表層，以使豆腐表面光滑整潔。再把它放入水中焯一下，撈起瀝水，并切成約1厘米厚的均勻薄片，放一邊待用。再取火腿中方一小塊，切成約0.5厘米厚的均勻薄片，逐一插入兩豆腐片之間，裝入容器。 接下去的程序是加熱：在豆腐上撒上適量鹽、味精，并淋上酒，將小青菜在兩旁圍邊以作裝飾，然后放入鍋內(nèi)隔水煮（或放入電飯煲蒸籠內(nèi)蒸）約10分鐘，拿出淋上豬油即可上桌。 金腿三鮮：取火腿中方一小塊，五花肉、冬筍適量，均切成厚片，用開(kāi)水燙片刻以除去異味、血水等，再用涼水沖洗，放一邊待用。再取砂鍋一只，下放姜片、五花肉，再在其上放入千張、冬筍，最后在最上面放上火腿片。加入料酒、適量湯水，用大火煮，待水開(kāi)后再用中小火慢燉約半小時(shí)，至湯濃白后加入鹽、味精、胡椒粉等調(diào)至合適口味，再燉片刻后撒上蔥段、小菜芯，淋上豬油后即可享用。 主料：火腿中方10片，五花肉100克，冬筍50克，千張150克，小菜芯5株 調(diào)料：姜片、蔥段若干，料酒、鹽、味精、豬油適量 菜式特點(diǎn)：湯濃白味醇厚清鮮，采用目前金華煲的制作方法，用火腿更顯金華地方風(fēng)味。

您好，頭痛的病因較多，建議您還是需要到醫(yī)院查找病因，在系統(tǒng)的治療。 頭痛的飲食禁忌：進(jìn)食酒精類飲料如白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等，含咖啡因的飲料如茶、咖啡，乳酪或其他乳制品，腌熏的肉類如香腸、火腿等，巧克力，含食物添加劑的食品等。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 老青島火腿以其獨(dú)有的口感、老味道在我國(guó)的煙威青等地具有巨大消費(fèi)市場(chǎng)，是市民日常、節(jié)日餐桌必備佳品。本產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩，有嚼勁，彈性好，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁！歸功其選料的講究和工藝的復(fù)雜。下面簡(jiǎn)單介紹一下選用青島特斯特老青島火腿的制作工藝：?配料技術(shù)方案案例?技術(shù)百科CASES AND NEWS特斯特老青島火腿制作工藝發(fā)布人：特斯特 發(fā)布時(shí)間：2020.07.21老青島火腿以其獨(dú)有的口感、老味道在我國(guó)的煙威青等地具有巨大消費(fèi)市場(chǎng)，是市民日常、節(jié)日餐桌必備佳品。本產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩，有嚼勁，彈性好，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁！歸功其選料的講究和工藝的復(fù)雜。下面簡(jiǎn)單介紹一下選用青島特斯特老青島火腿的制作工藝：一、工藝流程：原料修割處理一攪拌一腌制一灌裝一熱加工/煙熏）一包裝一成品檢驗(yàn)一入庫(kù)二、操作要點(diǎn)l、原料修整：修去原料肉的筋腱、筋膜、雜質(zhì)等。2、切塊：豬后腿肉每塊修整0.1kg大小方塊；中心溫度保持在4℃左右。3：攪拌腌制：修整好的肉按生產(chǎn)要求重量， 倒入拌餡機(jī)中，按比例將預(yù)混料分別用冰水化開(kāi)，加入后進(jìn)行攪拌，隨后加入鹽、糖、味精攪拌均勻。進(jìn)行低溫腌制；腌制室溫度：0-4℃、靜腌時(shí)間：24小時(shí)4、制餡：腌制24小時(shí)后，倒入拌餡機(jī)中，加適量冰水?dāng)嚢?min，再加入玉米淀粉、特斯特老火腿調(diào)味料；慢速攪拌40min，待灌裝。5、灌裝：使用玻璃紙筒或纖維素腸衣扎好。6、煙熏煮制：煙熏：50-70℃，60分鐘；蒸煮：78-85℃、90分鐘。中心溫度達(dá)到72℃保持30分鐘7、烘烤用果木烘烤，烘烤溫度：65-70℃、60分鐘；表面光滑，呈紅棕色。

老式的原只風(fēng)干豬腿火腿, 是發(fā)酵貨, 就像酒, 是越久越好味 問(wèn)題就是在於: 1. 切開(kāi)了容易長(zhǎng)毛, 但只要把長(zhǎng)毛的位置切去就可以了, 生產(chǎn)時(shí)火腿一般都有長(zhǎng)毛的, 廠家都是用豬油來(lái)刷去長(zhǎng)毛位置就包裝了, 當(dāng)然用真空包裝就最好了 2. 放太久變太干, 不過(guò)火腿都是用來(lái)提味, 你切成薄片來(lái)用就好了

lz你好，我是喜旺呱呱腸的稱重員工，辭職不干了三個(gè)月了。凈含量和腸體的卻不符合，只是缺少斤兩。長(zhǎng)短不一致就是制腸機(jī)有毛病，老機(jī)器了壞了又修，修了又壞，以后別吃呱呱腸了，因?yàn)樾蘩頇C(jī)器過(guò)程中肉里不小心添加了機(jī)油，還有落地的肉也得撿起來(lái)重新加工。我看了真惡心?。?！班長(zhǎng)說(shuō)了湊合著用，為公司節(jié)約物料。里面添加了淀粉，我真的討厭喜旺，還說(shuō)保證干凈衛(wèi)生，其實(shí)就不是了

煙臺(tái)市喜旺食品有限公司成立于1996年11月26日，公司現(xiàn)注冊(cè)資金1006萬(wàn)元，廠區(qū)占地面積10萬(wàn)平方米，生產(chǎn)車間占地2萬(wàn)多平方米。員工人數(shù)：1000 人以上,研發(fā)部門(mén)人數(shù)：51 - 60 人,年?duì)I業(yè)額：人民幣 1 億元/年以上 喜旺公司主要從事畜、禽肉的原料生產(chǎn)及其肉食品加工。生產(chǎn)的“喜旺”牌系列肉制品，是一種中西結(jié)合、技術(shù)含量高，融營(yíng)養(yǎng)、新鮮、美味于一體的健康食品。喜旺食品分散裝和包裝兩大系列，包括燒肉、耳朵、豬蹄、雞、肝、肚、牛肉等中式產(chǎn)品及方火腿、烤火腿、烤肉火腿、孜然烤肉、烤圓火腿、西式火腿、玫瑰火腿、干香腸、啤酒腸、大眾腸、冷切腸和維也納腸等西式產(chǎn)品共一百多個(gè)品種。喜旺食品享譽(yù)省內(nèi)外，已在煙臺(tái)、濟(jì)南、青島、東營(yíng)、濰坊、淄博、泰安、威海、黃島等地設(shè)立銷售部，產(chǎn)品所到之處均出現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)買，供不應(yīng)求的局面，被媒體稱為“喜旺現(xiàn)象”?！跋餐币殉蔀槿馐称沸袠I(yè)的一個(gè)知名品牌。在如此短的時(shí)間內(nèi)，喜旺食品迅速贏得消費(fèi)者的信賴和好評(píng)，主要得益于食品本身的味美、營(yíng)養(yǎng)、保健和衛(wèi)生四大特色。 喜旺公司獲得國(guó)家衛(wèi)生部首批頒發(fā)的國(guó)家食品衛(wèi)生a級(jí)單位，首批全國(guó)三綠工程示范單位，首批通過(guò)肉制品qs食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入，獲得國(guó)家無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證等一系列榮譽(yù)，是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員單位，世界肉類組織山東唯一會(huì)員單位。國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局對(duì)中國(guó)低溫肉制品進(jìn)行首次中國(guó)名牌評(píng)選，評(píng)選依據(jù)企業(yè)在質(zhì)量、綜合實(shí)力、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)等方面的指標(biāo)進(jìn)行的。全國(guó)僅七家肉制品企業(yè)入選，喜旺公司以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)當(dāng)選中國(guó)名牌，這是濟(jì)南、青島、煙臺(tái)、威海等地惟一一家。喜旺公司將中式肉制品百年傳統(tǒng)工藝和西方的先進(jìn)工藝、質(zhì)量安全管理理念相結(jié)合，建立了現(xiàn)代化的全封閉潔凈控溫中式、西式低溫肉制品生產(chǎn)廠房。生產(chǎn)設(shè)備90%以上來(lái)自歐美國(guó)家。采用世界先進(jìn)的低溫肉制品加工技術(shù)，向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、新鮮的高品質(zhì)肉食品。在工藝技術(shù)上與國(guó)際眾多專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)及肉類研究機(jī)構(gòu)合作，使喜旺食品在工藝、營(yíng)養(yǎng)、口味上同步國(guó)際先進(jìn)水平，符合國(guó)際市場(chǎng)需求。美國(guó)奧羅拉國(guó)際商務(wù)調(diào)查公司對(duì)山東肉食品市場(chǎng)進(jìn)行的消費(fèi)者滿意度調(diào)查中，喜旺排名第一。

兩種可能：一是真的缺斤少兩欺騙消費(fèi)者 二是可能腸體肉質(zhì)密度不同，導(dǎo)致長(zhǎng)度不同 但質(zhì)量應(yīng)該是一樣的。解決辦法：拿精密儀器稱一下 就知分曉