青島啤酒包裝材料需求計(jì)劃，生產(chǎn)啤酒包裝外面的那個(gè)膜的材料配比是怎么樣的

一般都是純新料，低密度聚乙烯，

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

啤酒界 燕京與青島可謂打的不可開交，如今山東的千里河山還是主營青島。青島啤酒，包裝幾乎沒怎么換，一順綠瓶、綠標(biāo)簽。而燕京是黃、紅、結(jié)合五花八門。在日益發(fā)達(dá)的今天，吸引眼球的外包裝，不失為市場營銷的好策略。不過經(jīng)典與變化的結(jié)合上就看誰能更勝一籌了。優(yōu)化啤酒供應(yīng)商要根據(jù)地區(qū)成本制定合適價(jià)位，使供應(yīng)商既無暴利可盈，又不會(huì)因繁瑣的調(diào)整影響生產(chǎn)。

不明白啊 = =！

了解清楚自己所要采購的材質(zhì)和數(shù)量 　　2、對采購材料的技術(shù)參數(shù)要數(shù)據(jù)清晰，建立文檔 　　3供您參考采購計(jì)劃是指企業(yè)管理人員在了解市場供求情況，認(rèn)識(shí)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)過程中和掌握物料消耗規(guī)律的基礎(chǔ)上對計(jì)劃期內(nèi)物料采購管理活動(dòng)所做的預(yù)見性的安排和部署。采購計(jì)劃是根據(jù)生產(chǎn)部門或其他使用部門的計(jì)劃制定的包括采購物料、采購數(shù)量、需求日期等內(nèi)容的計(jì)劃表格?！　?、按自然月的消費(fèi)數(shù)量進(jìn)行預(yù)測相應(yīng)的單價(jià)，供應(yīng)能力以及速度 　　4

9 四、2011【A茶飲料】媒體計(jì)劃評估 9 前 言 隨著我國居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品...就連國內(nèi)“啤酒業(yè)的龍頭”青島啤酒也開始與日本朝日公司合作生產(chǎn)烏龍茶,三得利、麒麟這些日本大廠商也來搶占中國市場的“茶水之... 求采納

還什么企劃書呀，現(xiàn)在管你什么利尿劑不利尿劑的，只要喝酒的人不挑不就好了，放眼望去，青島哪年的銷售不排前頭呀，一到飯店，青島來兩箱。這你沒整，就是苦了服務(wù)員了，沒提成，哎，怪就怪人青島啤酒用不著你服務(wù)員推銷，咱品牌

業(yè)務(wù)員來到店里,看自己公司的貨銷售的如何?一些好賣的產(chǎn)品多下點(diǎn),使得貨源充足。在貨架的擺放位置也要注意。

表示欣慰：“‘物’與‘流’的相輔相成在實(shí)施供應(yīng)鏈管理后明顯產(chǎn)生了效果?！? 在供應(yīng)鏈管理里面，有一個(gè)難題來自于市場方面需求的不確定因素。匹配供應(yīng)與需求如何達(dá)到平衡，是每個(gè)快速消費(fèi)品企業(yè)都深感頭痛的問題。而且到了銷售旺季，供應(yīng)鏈中庫存和缺貨的波動(dòng)也比較大。但由于終端的有效維護(hù)，青啤能較為準(zhǔn)確地做好每月的銷售計(jì)劃，然后報(bào)給招商物流。而對方根據(jù)銷售計(jì)劃安排安全庫存，這樣也就減少了庫存過高的危險(xiǎn)。 可以說，從運(yùn)輸?shù)絺}儲(chǔ)，青啤逐步理清頭緒，并通過青啤的erp系統(tǒng)和招商物流的sap物流管理系統(tǒng)的自動(dòng)對接，借助信息化改造對訂單流程進(jìn)行全面改造，“新鮮度管理”的戰(zhàn)略正在有條不紊地實(shí)施中。 “要像送鮮花一樣送啤酒” ——效果評估 可以說，在供應(yīng)鏈中存在大量削減成本的機(jī)會(huì)。大量企業(yè)通過有效供應(yīng)鏈管理大幅增加收入或降低成本，而青啤就是一個(gè)很好的例子。 在一系列的整合后，青啤的每年過千萬元虧損的車隊(duì)轉(zhuǎn)變成一個(gè)高效誠信的運(yùn)輸企業(yè)。而且就運(yùn)送成本來說，由0.4元／公里降到了0.29元／公里，每個(gè)月下降了100萬元。 在青啤運(yùn)往外地的速度上，也比以往提高了30％以上。據(jù)稱，山東省內(nèi)300公里以內(nèi)區(qū)域的消費(fèi)者都能喝到當(dāng)天的啤酒。而在其他地區(qū)，如東北的啤酒一出廠，直接用大頭車上集裝箱，運(yùn)到大連時(shí)還是熱乎乎的。

塑料制品將主導(dǎo)包裝市場 首先是罐頭包裝市場，國內(nèi)玻璃瓶和金屬罐仍牢牢占據(jù)著霸主地位，但近年來隨著軟包裝材料及工藝發(fā)展，軟包裝罐頭也開始零星出現(xiàn)，盡管市場份額還少得可憐。罐頭保質(zhì)期一般要達(dá)到一年，因此要求外包裝有很強(qiáng)的阻隔性。對于一些要進(jìn)行高溫殺菌處理的食品，還要有良好的耐高溫性能。再有就是要具有玻璃一樣的高透明度，使消費(fèi)者可以直接看到產(chǎn)品。國內(nèi)產(chǎn)品目前則普遍存在保質(zhì)期短、韌性差、易爆袋等問題。在發(fā)達(dá)國家，塑料軟包裝罐頭以其小包裝、易攜帶、易開啟的特點(diǎn)受到消費(fèi)者青睞，在短短幾年內(nèi)就迅速占領(lǐng)了罐頭包裝市場近30%的份額。而在國內(nèi)市場，罐頭還是以難以開啟的笨重的玻璃瓶、馬口鐵包裝為主，因此塑料小包裝將有良好的市場發(fā)展?jié)摿Α? 　　其次是我國輸液瓶市場。玻璃輸液瓶在幾十年的應(yīng)用后，已迅速退位給了塑料輸液瓶，但它們存在一個(gè)共同弱點(diǎn)———都是硬包裝容器，這就需要在輸液過程中引人空氣產(chǎn)生壓力使藥液滴出，從而大大增加了輸液過程中二次污染的可能性，特別是在雜菌較多的醫(yī)院。而軟包裝多層共擠膜制輸液袋則較好地解決了這一問題。藥用級聚烯烴多層共擠膜由多層聚烯烴材料在潔凈條件下同時(shí)熔融交聯(lián)擠出，生產(chǎn)過程中不使用粘合劑和增塑劑，筒狀出膜始終保持密閉狀態(tài)，可避免污染。這種膜材耐高溫(可在121℃下滅菌)、透光性好、彈性好、抗跌落，對水蒸氣、氧氣和氮?dú)獾淖韪粜院?，適宜灌裝各種電解質(zhì)輸液、營養(yǎng)輸液和治療型輸液，而且不含氯化物，用后處理時(shí)對環(huán)境不造成影響，是輸液包裝材料發(fā)展的方向。 　　再有就是啤酒包裝。我國啤酒包裝多年來一直采用玻璃瓶，爆瓶事件幾乎年年發(fā)生，雖然市場上也有采用易拉罐裝、桶裝形式，但目前總量不超過5%，PET瓶、軟包裝等塑料包裝便應(yīng)運(yùn)而生。與罐頭包裝相比，啤酒包裝要求有更好的保鮮性和氧氣阻隔性，并要有一定的承壓能力，目前全球都在著力開發(fā)PET塑料瓶作為替代產(chǎn)品，但目前因技術(shù)尚未完全成熟，如瓶口的密封性、耐壓程序、防滲透等方面對啤酒質(zhì)量的影響程度仍在探索，所以國內(nèi)企業(yè)仍處于觀望和實(shí)驗(yàn)階段。隨著消費(fèi)者需求多元化，啤酒包裝將更加貼近消費(fèi)者需求，傾向于能有效保持啤酒品質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格低廉、形式多樣的包裝產(chǎn)品。各種包裝規(guī)格、樣式都有需求，如在不久前袋裝啤酒作為桶裝啤酒的配套產(chǎn)品開始在青島受到廣泛歡迎，顧客買啤酒時(shí)直接選購塑料袋包裝。由此可以預(yù)見，如果用塑料軟包裝或PET瓶取代玻璃瓶，在容量、造型方面將更能容易滿足消費(fèi)者的不同需求。 　　玻璃瓶的穩(wěn)定性差，易碎不利于運(yùn)輸，能源消耗量大，塑料包裝替代玻璃包裝是包裝工業(yè)向輕盈、耐用方向發(fā)展的必然趨勢。而比起塑料硬包裝，塑料軟包裝質(zhì)輕、柔軟、廢料少、占用空間小、成本低、節(jié)約資源，因而更具有競爭力。而復(fù)合軟塑包裝材料以其優(yōu)越的綜合性能更是快速發(fā)展。目前，我國軟塑包裝企業(yè)達(dá)4000多家，國內(nèi)復(fù)合膜年產(chǎn)能力已超過150萬噸，復(fù)合軟塑包裝材料現(xiàn)已成為國內(nèi)較成熟的主要包裝材料之一，已滲入國民生活各個(gè)領(lǐng)域。在幾大玻璃包裝一統(tǒng)天下的領(lǐng)域中，塑料軟包裝正在嶄露頭角，并將大顯身手。

啤酒釀造有以下5道工序。主要是糖化﹑發(fā)酵﹑貯酒後熟3個(gè)過程。原料粉碎﹕將麥芽﹑大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操作的粉碎度。糖化﹕將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋﹑糖化鍋中混合﹐調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解作用的溫度(45～52℃)(蛋白休止)。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋後﹐維持在適于糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的溫度(62～70℃)(糖化休止)﹐以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白﹑糖化休止時(shí)間及溫度上升方法﹐根據(jù)啤酒的性質(zhì)﹑使用的原料﹑設(shè)備等決定用過濾槽或過濾機(jī)濾出麥汁後﹐在煮沸鍋中煮沸﹐添加酒花﹐調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛柔岍o進(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物﹐澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5～8℃。發(fā)酵﹕冷卻後的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵﹐用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時(shí)﹐最高溫度控制在8～13℃﹐發(fā)酵過程分為起泡期﹑高泡期﹑低泡期﹐一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒﹐苦味犟﹐口味粗糙﹐CO2含量低﹐不宜飲用。後酵﹕為了使嫩啤酒後熟﹐將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右﹐調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力﹐使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月﹐在此期間殘存的酵母﹑冷凝固物等逐漸沉淀﹐啤酒逐漸澄清﹐CO2在酒內(nèi)飽和﹐口味醇和﹐適于飲用。過濾﹕為了使啤酒澄清透明成為商品﹐啤酒在-1℃下進(jìn)行澄清過濾。對過濾的要求為﹕過濾能力大﹑質(zhì)量好﹐酒和CO2的損失少﹐不影響酒的風(fēng)味。過濾方式有硅藻土過濾﹑紙板過濾﹑微孔薄膜過濾等。

水，麥芽，啤酒糖槳，啤酒花 ，大米，糯米

一、啤酒工藝過程啤酒生產(chǎn)過程主要分為：制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個(gè)部分。在計(jì)算機(jī)及檢測設(shè)備的配合下，借助監(jiān)控組態(tài)軟件平臺(tái)，可根據(jù)不同需要選擇不同控制方案，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程溫度、壓力等參數(shù)的精確調(diào)節(jié)，確保生產(chǎn)工藝要求。幾十年來的啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是一個(gè)工業(yè)化到自動(dòng)化不斷演變的過程。啤酒產(chǎn)業(yè)的未來也應(yīng)與其它流程行業(yè)相似，逐漸向管控一體化方向過渡，使生產(chǎn)數(shù)據(jù)更好地整合到經(jīng)營決策渠道，生產(chǎn)控制模型將愈加趨于合理，智能化程度也將得到進(jìn)一步提高。麥芽由大麥制成。大麥?zhǔn)且环N堅(jiān)硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因?yàn)橛么篼溨瞥甥溠勘刃←?、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料。沒有殼的小麥很難發(fā)出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。除了一般的麥芽，還可使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結(jié)晶麥芽是經(jīng)由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮后再干燥處理，它的顏色較黑，并有如咖啡般的味道。烘烤過的麥芽則經(jīng)干燥后并在熱度較高的回轉(zhuǎn)鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑。產(chǎn)地的不同，麥芽的品質(zhì)就會(huì)有很大的區(qū)別?？偟膩碚f，全世界有三大啤酒麥產(chǎn)地，澳州、北美和歐州。其中澳州啤酒麥因其講求天然、光照充足、不受污染和品種純潔而最受啤酒釀酒專家的青睞，所以它又有金質(zhì)麥芽之稱。酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的種類：結(jié)球果：結(jié)球果在早秋時(shí)采集，并需迅速進(jìn)行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商。球粒：將碾壓后的結(jié)球果在專用的模具中壓碎，然后置于托盤上。托盤都被放置于真空或充氮的環(huán)境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加。提取液：酒花結(jié)球果的提取液現(xiàn)在廣泛應(yīng)用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會(huì)產(chǎn)生迥然不同的口味。提取液應(yīng)在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來組織光照反應(yīng)的發(fā)生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產(chǎn)。不同品牌選用不同的優(yōu)質(zhì)酒花，例如世好啤酒僅僅采用潔凈之國新西蘭深谷中的綠色子彈酒花。酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。有兩種主要的啤酒酵母菌：頂酵母和底酵母。用顯微鏡看時(shí)，頂酵母呈現(xiàn)的卵形稍比底酵母明顯。頂酵母名稱的得來是由于發(fā)酵過程中，酵母上升至啤酒表面并能夠在頂部撇取。底酵母則一直存在于啤酒內(nèi)，在發(fā)酵結(jié)束后并最終沉淀在發(fā)酵桶底部。頂酵母產(chǎn)生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。底酵母產(chǎn)出貯藏啤酒和pilsner。獅王集團(tuán)在全球任何地方生產(chǎn)的啤酒都僅僅采用獅王總部設(shè)在澳大利亞的酵母銀行的菌種。在那里，獅王的科研人員致力于純種酵母菌的培殖，和開發(fā)新菌種以滿足消費(fèi)者對新口味啤酒的不斷需求。獅王集團(tuán)定期把世好啤酒、萊克啤酒和太湖水啤酒釀造所需要的酵母菌用澳大利亞空運(yùn)至中國，以維護(hù)每瓶獅王啤酒口味的統(tǒng)一性。而貝克啤酒所用的酵母菌則全部定期從德國貝克公司空運(yùn)至中國。精煉糖：在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。獅王釀造的太湖水啤酒和萊克啤酒中，通過加入大米來獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合蘇南消費(fèi)者口味的需要。水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質(zhì)的潔凈外，還必須去除水中所含的礦物鹽（一些廠商聲稱采用礦泉水釀造啤酒，則是出于商業(yè)宣傳的目的）成為軟水。早先的啤酒廠建造選址得要求非常高，必須是有潔凈水源的地方。隨著科技的發(fā)展，水過濾和處理技術(shù)的成熟，使得現(xiàn)代的啤酒廠地點(diǎn)選擇的要求大為降低，完全可以通過對自來水、地下水等經(jīng)過過濾和處理，使其達(dá)到近乎純水的程度，再用來釀造啤酒。這里需要特別指出的是，出于環(huán)保的考慮，越來越多有社會(huì)責(zé)任心的啤酒生產(chǎn)企業(yè)開始放棄采用價(jià)格相對便宜的地下水來釀造啤酒，而開始采用價(jià)格相對較貴的自來水。麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。獅王啤酒飲料（蘇州）有限公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作麥芽汁。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作皺沫的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達(dá)到它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個(gè)過程中，需要對溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。在獅王，獨(dú)特的雙重過濾工藝，不但對釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時(shí)，還可以得到視覺的享受。每一批獅王啤酒在包裝前，還會(huì)通過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。獅王可以生產(chǎn)當(dāng)代任何一種包裝形式的產(chǎn)品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠生產(chǎn)出來的啤酒，通過運(yùn)輸?shù)椒咒N商處，再從分銷商處到零售商處，最后到消費(fèi)者手中，高效及通暢的分銷渠道是確保消費(fèi)者飲用到新鮮啤酒的保證。555555希望可以幫你

大哥，你就給10分在這問這么多問題而且也太專業(yè)了。原料：水，麥芽，啤酒糖槳，啤酒花