長(zhǎng)城的葡萄酒怎么挑選，怎樣選購(gòu)長(zhǎng)城或張?jiān)５募t酒

怎樣選購(gòu)紅酒 紅酒又稱為紅葡萄酒，是將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一起發(fā)酵釀制而成。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味。醫(yī)學(xué)研究證明，紅葡萄酒對(duì)人體有保健作用，常年適量飲用可以預(yù)防心腦血管疾病和癌癥，還可以起到抗氧化和美容皮膚的功效。 　　隨著紅酒養(yǎng)生的觀念漸入人心，中國(guó)紅酒市場(chǎng)銷(xiāo)量呈逐年增長(zhǎng)之勢(shì)。據(jù)中國(guó)葡萄酒行業(yè)研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2007年前三季度我國(guó)葡萄酒行業(yè)利潤(rùn)總額為8.5億元，同比增長(zhǎng)33.83%。 　　隨著春節(jié)的臨近，紅酒市場(chǎng)將迎來(lái)新的銷(xiāo)售高峰。如何選購(gòu)紅酒又將成為年節(jié)市場(chǎng)的一個(gè)熱門(mén)話題。 　　據(jù)了解，紅酒的高端市場(chǎng)幾乎為外國(guó)品牌所壟斷，紅酒的價(jià)格從一兩百到數(shù)千元不等，而中低端市場(chǎng)則主要以國(guó)產(chǎn)品牌為主。 　　從整體來(lái)看，紅酒市場(chǎng)并沒(méi)有非常清晰的價(jià)格體系，不同品牌之間，也沒(méi)有形成清晰的品牌特色。這些問(wèn)題在國(guó)產(chǎn)紅酒產(chǎn)品上尤為突出。 　　有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，中國(guó)紅酒市場(chǎng)還不成熟，消費(fèi)者雖然在逐步接受紅酒代替白酒的消費(fèi)方式，但大多數(shù)消費(fèi)者關(guān)于紅酒的知識(shí)還相當(dāng)欠缺。面對(duì)眾多的紅酒品種和品牌，盤(pán)根錯(cuò)節(jié)的價(jià)格體系，消費(fèi)者挑選紅酒還存在很大的困難。 　　品牌PK 　　據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)主要是長(zhǎng)城、張?jiān)！?a href="/pinpai/wangchao/">王朝三分天下。三巨頭的市場(chǎng)占有率合計(jì)已高達(dá)52%，資產(chǎn)合計(jì)擁有全行業(yè)的38%，銷(xiāo)售收入更是占到了全行業(yè)的56%。 　　張?jiān)＃簾熍_(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司至今已有100多年的歷史，是目前中國(guó)乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。張?jiān)５钠咸丫飘a(chǎn)品主要有冰酒、莊園酒、解百納、高級(jí)干紅(干白)、普通干紅(干白)和普通甜酒六大類(lèi)。其中，冰酒和莊園酒屬于高端產(chǎn)品，價(jià)格都在150元以上。中端市場(chǎng)的主力是張?jiān)５慕獍偌{系列，價(jià)格在30到130之間。 　　長(zhǎng)城：長(zhǎng)城所屬中糧酒業(yè)集團(tuán)，由三家酒廠合并而成。其中，沙城廠發(fā)酵和儲(chǔ)酒能力居同行業(yè)之首，工廠歷史長(zhǎng)，并且擁有自己的葡萄園，以中低檔、大批量產(chǎn)品為主；華夏廠擁有規(guī)模最大的酒窖和葡萄園，橡木桶資源豐富，側(cè)重于中高端定位；煙臺(tái)廠葡萄園產(chǎn)品外觀新穎，一般為年輕消費(fèi)者所喜愛(ài)。 　　王朝：中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司是我國(guó)制造業(yè)第一家中外合資企業(yè)，合資的外方為世界著名的法國(guó)人頭馬集團(tuán)亞太有限公司。王朝集團(tuán)的紅酒產(chǎn)品主要有五個(gè)品種：王朝干紅葡萄酒(天津產(chǎn)區(qū))、金王朝干紅葡萄酒、王朝紅干紅葡萄酒(寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū))、王朝解百納干紅葡萄酒、王朝年份干紅葡萄酒。 　　專(zhuān)家支招 　　面對(duì)琳瑯滿目的葡萄酒產(chǎn)品，有關(guān)專(zhuān)家為消費(fèi)者提供了五個(gè)參考指標(biāo)： 　　品牌 　　不熟悉紅酒產(chǎn)品的消費(fèi)者在選擇紅酒產(chǎn)品時(shí)，一定要挑選品牌產(chǎn)品。張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝三大品牌在不同地域各有銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì)。品牌是質(zhì)量的保證，而選擇具體口味則講究個(gè)性化。 　　成分 　　紅酒根據(jù)不同的含糖量可分為干紅、半干紅、半甜紅酒、甜酒。區(qū)分半汁紅酒和全汁紅酒的方法非常容易，消費(fèi)者只要在購(gòu)買(mǎi)時(shí)留意一下產(chǎn)品上標(biāo)明的配料表，就不難發(fā)現(xiàn)，全汁紅酒的配料為100%的葡萄或葡萄汁，而半汁紅酒的配料還標(biāo)有其他食品添加劑成分。此外，半汁紅酒在口味上和全汁紅酒有著顯著區(qū)別：一是甜味較重、黏稠；二是具有較濃的酒精味。至于二者在營(yíng)養(yǎng)上的差異，主要表現(xiàn)為前者含有豐富的源于葡萄果實(shí)的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；后者不僅不含或少含這些營(yíng)養(yǎng)成分，食品添加劑還會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不可知的影響。甜味紅酒口感偏甜，為很多消費(fèi)者所喜愛(ài)，但保健價(jià)值不大。 　　價(jià)格 　　不同紅酒的價(jià)格懸殊極大，最便宜的可能10元不到，貴的可能達(dá)到數(shù)千元。根據(jù)業(yè)內(nèi)的一些數(shù)據(jù)分析，一瓶葡萄酒的出廠價(jià)格至少在20~25元，企業(yè)才有利潤(rùn)。所以，建議消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，不要太貪圖價(jià)格便宜。對(duì)于沒(méi)有專(zhuān)門(mén)偏好的消費(fèi)者，選擇價(jià)格在30~50元左右的紅酒，性價(jià)比較高。 　　包裝 　　紅酒是一種文化符號(hào)，而這些文化最直觀就體現(xiàn)在包裝上。正規(guī)廠家的酒瓶正面和背面標(biāo)簽設(shè)計(jì)風(fēng)格一致，方位也一致。而雜牌產(chǎn)品多是人工手動(dòng)貼標(biāo)，外觀會(huì)有歪斜、起鼓泡現(xiàn)象。另外，從瓶子本身也可以看出端倪：好的酒瓶顏色多呈深棕色、墨綠色，瓶體光潔，瓶底凹得比較深。正規(guī)廠家在膠帽表面會(huì)印刷企業(yè)的名稱或品牌標(biāo)志，雜牌產(chǎn)品則可能選擇通用型的而沒(méi)有專(zhuān)用標(biāo)志。 　　年份 　　紅酒是有生命的，它既不像我們平時(shí)認(rèn)為的那樣，越陳越好，也不是越新鮮越好。近年來(lái)，紅酒行業(yè)利用人們“酒是醇的香”這一樸素認(rèn)識(shí)，開(kāi)發(fā)了很多年份酒、概念酒。但是，消費(fèi)者在選擇時(shí)，還是要具有一定的辨別能力。首先，好的年份，往往說(shuō)明該年度的釀酒葡萄質(zhì)量非常好，有的產(chǎn)區(qū)或者企業(yè)還會(huì)以“星級(jí)”的方式來(lái)表示某一年份的優(yōu)劣；其次，年份“久遠(yuǎn)”的紅酒，也不一定代表好的品質(zhì)。紅酒品質(zhì)還取決于該年份的釀酒葡萄質(zhì)量；再者，2008年開(kāi)始實(shí)施的葡萄酒新國(guó)標(biāo)中，對(duì)年份酒作出了比較詳細(xì)的規(guī)定，例如一款葡萄酒產(chǎn)品上標(biāo)注的年份為“1996”，那么就要求這瓶酒中至少75%屬于該年份的釀酒葡萄原料；最后，由于酒的年份很難用科學(xué)儀器檢測(cè)出來(lái)，也不可能靠人的品嘗來(lái)實(shí)現(xiàn)，因此建議消費(fèi)者選擇那些負(fù)責(zé)任的名牌企業(yè)的年份酒。