紅酒怎么分類，紅酒分為哪些品種

在酒窖或者葡萄酒直營(yíng)店我們可以看到有形形色色各種各樣的葡萄酒，如果我們給這些葡萄酒進(jìn)行分類歸納，大致可以這樣分靜止葡萄酒：這類酒在市場(chǎng)中最常見，酒精度一般為8.5—15度起泡葡萄酒：香檳屬于起泡葡萄酒中的一種加強(qiáng)型葡萄酒：在天然葡萄酒中加入蒸餾酒，形成酒精度在15—22度的葡萄酒，如葡萄牙的波特和西班牙的雪利。蒸餾葡萄酒：通常稱為白蘭地，蒸餾葡萄酒酒精度通常大于40度但是我們?nèi)粘Ｉ钪杏龅阶疃嗟氖庆o止型葡萄酒，而靜止型葡萄酒又可以進(jìn)行不同的分類按顏色分紅葡萄酒：是葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為紫色、寶石紅、石榴紅等桃紅葡萄酒白葡萄酒：酒色分為檸檬黃、金黃色、琥珀色按糖分含量分類干型葡萄酒：含糖量在4g/L，在口中基本感覺不到甜味中甜葡萄酒甜型葡萄酒此回答來源于圣特酒業(yè)

按不同的分類方法有不同的分法。比如按糖的含量，可以分成干紅，半干，半甜，甜干。百度百科比較全面。

應(yīng)該是葡萄酒分為哪幾類。紅葡萄酒、白葡萄酒、貴腐酒（貴腐酒源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒）、起泡酒（法國(guó)香檳區(qū)的起泡酒才稱之為香檳）、雪利酒（西班牙的雪利酒不錯(cuò)）、冰酒（冰酒起源于德國(guó)，采用葡萄品種：雷司令）、波特酒（此酒產(chǎn)于葡萄牙）、白蘭地（世界上最好的白蘭地就是法國(guó)干邑地區(qū)的產(chǎn)品，包括國(guó)人熟悉的“軒尼詩”,“馬爹利”，“人頭馬”等。）

葡萄酒是葡萄經(jīng)過發(fā)酵后形成的含有酒精的飲品，按形態(tài)分有靜止型、起泡型、加強(qiáng)型、加香型等；若按顏色分有；紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒等；另外按酒的含糖量來分，又可以分為干型、半干型、半甜型、甜型幾種。葡萄酒的酒精含量一般在5.5%至14%不等。加強(qiáng)型葡萄酒由于加入了較多的葡萄酒精，使得其酒精含量提高到了15%到22%，如西班牙的雪莉酒xeres、葡萄牙的波特酒porto；而起泡型葡萄酒則內(nèi)含豐富的二氧化碳?xì)?，最著名的就是法?guó)的香檳酒champagne

這個(gè)嘛，我告訴你，不過，你得選我的答案哦。呵呵，謝謝絕大多數(shù)消費(fèi)者都知道葡萄酒有白葡萄酒和紅葡萄酒之分，其實(shí)根據(jù)不同的分類方法，葡萄酒還有甜酒和干酒之分。講到甜葡萄酒，首先需要說明的是：甜葡萄酒不等于帶有甜味的葡萄酒，它一般是指含糖量大于45g/L的的葡萄酒，對(duì)于質(zhì)量上乘的甜酒來說，糖分必須是來自于葡萄果實(shí)。此外，真正的甜葡萄酒由于含有足夠的有機(jī)酸，因此甜而不膩。哈哈。謝謝啦

葡萄酒就分為紅葡萄酒（紅酒）、白葡萄酒、香檳等紅酒的分類嘛，就沒怎么聽說了按產(chǎn)區(qū)分會(huì)有舊世界紅酒和新世界紅酒 舊的指歐洲，新的指歐洲以外的產(chǎn)區(qū)

1. 靜 態(tài) 葡 萄 酒 ( Still Wine ) ， 又 稱 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 說 的 Table Wine 就 屬 于 此 類 ， 這 是 將 分 解 所 產(chǎn) 生 的 二 氧 化 碳 揮 發(fā) 后 的 葡 萄 酒 ， 酒 精 濃 度 介 乎 9 至 17 度 。 主 要 可 分 為 ： a. 紅 酒 ( Red Wine ) ： 由 紅 葡 萄 連 同 果 皮 一 起 發(fā) 酵 而 成 ， 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 時(shí) 間 才 成 熟 b. 白 酒 ( White Wine ) ： 由 白 葡 萄 ( 黃 、 綠 系 ) 或 紅 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 壓 榨 而 成 ， 有 甜 與 不 甜 之 分 ， 成 熟 時(shí) 間 介 乎 2 至 5 年 。 c. 玫 瑰 紅 酒 ( RoseWine ) ： 把 紅 葡 萄 連 果 皮 一 起 拿 來 發(fā) 酵 ， 發(fā) 酵 時(shí) 在 去 果 皮 或 把 紅 、 白 葡 萄 混 合 發(fā) 酵 ， 或 者 將做 好 的 白 酒 用 紅 葡 萄 加 以 浸 泡 。 2. 香 檳 汽 泡 酒 ( Champagne Sparkling Wine ） a. 香 檳 酒 ( Champagne ) ： 只 有 出 產(chǎn) 于 法 國(guó) 香 檳 地 ( 法 國(guó) 東 北 邊 一 個(gè) 小 區(qū) 域 Champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 稱 之 為 「 香 檳 酒 」 。 b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( Sparkling Wine ) ： 在 Champagne 以 外 的 產(chǎn) 區(qū) 經(jīng) 傳 統(tǒng) 方 式 釀 造 而 成 ， 因 二 次 發(fā) 酵 會(huì) 有 一 些 殘 存 的 二 氧 化 碳 ， 故 開 瓶后 會(huì) 劇 烈 的 起 泡 。 3. 加 烈 葡 萄 酒 ( Fortified Wine ) ， 又 稱 強(qiáng) 化 性 酒精。壓 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 后 ， 待 其 發(fā) 酵 時(shí) 再 添 加 白 蘭 地 ， 以 停 止 它 發(fā) 酵 ， 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 較 高 的 酒 精 及 甜 度 ， 如 雪 利 酒 ( Sherry ) ， 酒 精 濃 度 為 14 至 24 度 。 4. 加 味 葡 萄 酒 ( Aromatized Wine ) ， 又 稱 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 藥 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 ， 如 苦 艾 酒 。

紅酒種類 1. 靜 態(tài) 葡 萄 酒 ( Still Wine ) ， 又 稱 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 說 的 Table Wine 就 屬 于 此 類 ， 這 是 將 分 解 所 產(chǎn) 生 的 二 氧 化 碳 揮 發(fā) 后 的 葡 萄 酒 ， 酒 精 濃 度 介 乎 9 至 17 度 。 主 要 可 分 為 ： a. 紅 酒 ( Red Wine ) ： 由 紅 葡 萄 連 同 果 皮 一 起 發(fā) 酵 而 成 ， 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 時(shí) 間 才 成 熟 b. 白 酒 ( White Wine ) ： 由 白 葡 萄 ( 黃 、 綠 系 ) 或 紅 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 壓 榨 而 成 ， 有 甜 與 不 甜 之 分 ， 成 熟 時(shí) 間 介 乎 2 至 5 年 。 c. 玫 瑰 紅 酒 ( RoseWine ) ： 把 紅 葡 萄 連 果 皮 一 起 拿 來 發(fā) 酵 ， 發(fā) 酵 時(shí) 在 去 果 皮 或 把 紅 、 白 葡 萄 混 合 發(fā) 酵 ， 或 者 將做 好 的 白 酒 用 紅 葡 萄 加 以 浸 泡 。 2. 香 檳 汽 泡 酒 ( Champagne Sparkling Wine ） a. 香 檳 酒 ( Champagne ) ： 只 有 出 產(chǎn) 于 法 國(guó) 香 檳 地 ( 法 國(guó) 東 北 邊 一 個(gè) 小 區(qū) 域 Champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 稱 之 為 「 香 檳 酒 」 。 b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( Sparkling Wine ) ： 在 Champagne 以 外 的 產(chǎn) 區(qū) 經(jīng) 傳 統(tǒng) 方 式 釀 造 而 成 ， 因 二 次 發(fā) 酵 會(huì) 有 一 些 殘 存 的 二 氧 化 碳 ， 故 開 瓶后 會(huì) 劇 烈 的 起 泡 。 3. 加 烈 葡 萄 酒 ( Fortified Wine ) ， 又 稱 強(qiáng) 化 性 酒精。壓 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 后 ， 待 其 發(fā) 酵 時(shí) 再 添 加 白 蘭 地 ， 以 停 止 它 發(fā) 酵 ， 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 較 高 的 酒 精 及 甜 度 ， 如 雪 利 酒 ( Sherry ) ， 酒 精 濃 度 為 14 至 24 度 。 4. 加 味 葡 萄 酒 ( Aromatized Wine ) ， 又 稱 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 藥 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 ， 如 苦 艾 酒 。

葡萄酒的分類 一、按葡萄生長(zhǎng)來源不同分類: l、山葡萄酒(野葡萄酒) 以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產(chǎn)品以山葡萄酒或葡萄酒命名。 2、家葡萄酒 以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒,產(chǎn)品直接以葡萄酒命名。 國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。 二、按葡萄酒含汁量分類: 1、全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%,不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。 2、半汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量達(dá)50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料,例如半汁葡萄酒。 三、按葡萄酒的顏色分類: 1、白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離,取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)近似無色,淺黃帶綠,淺黃,金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。 2、紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄進(jìn)行皮汁短時(shí)間混合發(fā)酵,然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 3、桃紅葡萄酒 此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵，達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。 四、按葡萄酒中含糖量分類: 1、干葡萄酒 酒的糖份幾乎已發(fā)酵完,指每 葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時(shí)覺不出甜味, 酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。 2、半干葡萄酒 是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時(shí)有微甜感,如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。 3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在l2—50克之間。飲用時(shí)有甘甜、爽順感。 4、甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上,飲用時(shí)有明顯的甜醉感。 至于解百納，有兩種說法： 一種被廣為流傳的說法解百納來自張?jiān)?/a>。1931年，當(dāng)時(shí)兼任張?jiān)＝?jīng)理的中國(guó)銀行行長(zhǎng)徐望之先生，組織一批公司和銀行人員，在當(dāng)時(shí)的煙臺(tái)國(guó)際俱樂部研究定名，他們決定秉承張?jiān)?chuàng)始人張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納干紅”。從那以后，解百納干紅就一直是張?jiān)５暮诵淖悠放?，多年來早已和張?jiān)５奈幕跒橐惑w。 另一種說法來自其它葡萄酒廠家，如長(zhǎng)城、王朝、威龍等企業(yè)，這些葡萄酒廠家則認(rèn)為，解百納一詞是由法文“cabernet”翻譯而來，解百納并非張?jiān)Ｋ?dú)有

按葡萄酒的顏色分類: 1、白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。皮汁分離,取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤: 應(yīng)近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾桿 黃,金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色 澤要求。 2、紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。采用皮、汁混合發(fā)酵,然后進(jìn)行分離 陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色 澤應(yīng)呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 3、桃紅葡萄酒 此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進(jìn)行皮汁短時(shí) 期混 合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的 色 澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。 四、按葡萄酒中含糖量分類: 1、干葡萄酒 酒的糖份幾乎已發(fā)酵完,指每升葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時(shí)覺不出甜味, 酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。 2、半干葡萄酒 是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時(shí)有微甜感,如半干白葡 萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。 3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在—50克之間。飲用時(shí)有甘甜、爽順感。 4、甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上 ,飲用時(shí)有明顯的甜醉感。葡萄酒是以葡萄為原料釀造而成的酒，屬于一種釀造酒，據(jù)推測(cè)起源于公元前前左右的中亞地區(qū)。數(shù)年的傳統(tǒng)與20世紀(jì)最新技術(shù)的結(jié)合使這些普普通通的葡萄變成了各 式佳釀，風(fēng)格各異、芬芳怡人。一串葡萄是美麗、靜止與純潔的……一旦釀造后，它就成有生命的東西，但更精確的說法應(yīng)該是"葡萄酒是有生命的藝術(shù)品"，因?yàn)樗巡辉僦皇亲匀坏慕茏?，而是象藝術(shù)大師的作品一樣，同為人類理性與感性的結(jié)晶。 這里，我們分別介紹了葡萄酒的分級(jí)、 葡萄酒的選購(gòu)、如何品嘗葡萄酒 以及世界著名的葡萄酒。 釀酒用的葡萄大概分為白葡萄（綠皮）與黑葡萄（黑皮、紅皮、紫皮等）兩大類。葡 萄酒的釀造過程包括選料、破皮去梗、榨汁、發(fā)酵、培養(yǎng)、裝瓶六個(gè)步驟。釀酒之所以采 用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因?yàn)楫?dāng)葡萄酒在桶中培養(yǎng)時(shí)，氧氣能緩緩滲入桶內(nèi)的酒進(jìn)行溫和、適度的氧化，既可達(dá)到柔化酒中單寧的效果，也可使酒性在醞釀成熟的過程中更趨穩(wěn)定。 葡萄酒根據(jù)釀造方式的不同分為靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒 、紅酒和玫瑰紅酒。 紅酒--將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上。口味較白酒 濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù) 十年。 玫瑰紅酒--所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒 :浸皮的時(shí)間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類 酒以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約 15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉 ;酒即為此類中的佼佼者。 白 酒 顏色偏淡，新酒透明無特殊的貴腐白酒成熟時(shí)呈琥珀色。

葡萄酒分類 一、 按葡萄生長(zhǎng)來源不同分類： 1、 山葡萄酒（野葡萄酒） 野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。 2、 家葡萄酒 以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒。國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。 二、 葡萄酒的顏色分類： 1、 白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。 2、 紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 3、 桃紅葡萄酒 此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。 三、 按葡萄酒中含糖量分類： 1、 干葡萄酒 葡萄酒中的糖分幾乎已發(fā)酵完，每升葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時(shí)覺不出甜味，酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄酒、干桃紅葡萄酒。 2、 半干葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在4-12克之間。飲用時(shí)有微甜感，如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半桃紅葡萄酒 3、 半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在12-50克之間。飲用時(shí)有甘甜、爽順感。 4、 甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上，飲用時(shí)有明顯的甜純感。 四、 按是否含有二氧化碳分類： 1、 靜止葡萄酒（不含二氧化碳的葡萄酒） 2、 起泡葡萄酒（含有二氧化碳的葡萄酒） 起泡葡萄酒又分為葡萄汽酒和香檳酒 五、如在葡萄酒中添加芳香性開胃健脾的植物，謂之加香葡萄酒，如張?jiān)Ｎ睹浪?。味美思又叫開胃葡萄酒，是地中海國(guó)家一個(gè)古老的葡萄酒品種。 六、白蘭地也是以葡萄作為原料的，它是葡萄酒的蒸餾酒。世界上最有名的白蘭地為法國(guó)科涅克地區(qū)所生產(chǎn)我國(guó)開始大規(guī)模生產(chǎn)白蘭地，作為商品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)銷售，則始于20世紀(jì)初張?jiān)９尽?/div>