牛欄山酒廠和紅星酒廠的關(guān)系，紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭是什么關(guān)系

據(jù)資料查證，二鍋頭是從紅星來(lái)的，因?yàn)樵谛轮袊?guó)前都沒(méi)有二鍋頭酒的叫法，紅星從源升號(hào)傳承過(guò)來(lái)的二鍋頭釀造手法，所以，就有了二鍋頭酒。 論歷史、資質(zhì)，那肯定是紅星，牛欄山二鍋頭，也是二鍋頭，不過(guò)工藝應(yīng)該是從紅星學(xué)習(xí)過(guò)來(lái)的，因?yàn)殚_(kāi)國(guó)后北京就紅星這一家酒廠，就產(chǎn)二鍋頭，而且味道很不錯(cuò)，所以就開(kāi)始供不應(yīng)求，據(jù)資料說(shuō)，是當(dāng)時(shí)的紅星傳授技術(shù)給北京的十幾家酒廠，包括牛欄山酒廠、昌平酒廠、順義酒廠等等，一起來(lái)釀造二鍋頭來(lái)應(yīng)對(duì)當(dāng)時(shí)的白酒需求。 所以，硬說(shuō)關(guān)系的話，紅星應(yīng)該是師傅，牛欄山應(yīng)該是徒弟。

紅星較香，較順牛欄較嗆，較辣

解放前北京根本就沒(méi)有二鍋頭酒，就連二鍋頭這個(gè)名都沒(méi)有。鍋頭不是北京的方言也不是北京酒行的術(shù)語(yǔ)。 二鍋頭是石家莊地區(qū)酒行對(duì)好酒的稱謂，指第一甑活兒，天鍋第一次換冷水后流出的頭酒。1948年由華北酒業(yè)專賣公司石家莊露酒廠生產(chǎn)啟用二鍋頭作為酒名。1949年8月投放市場(chǎng)。1953年11月將商標(biāo)轉(zhuǎn)給北京東郊釀造廠，1954年1月13日辦理了變更手續(xù)并更換廠名為國(guó)營(yíng)北京釀酒廠（紅星前身）。 作為酒名，北京是二鍋頭的發(fā)祥地而不是發(fā)源地。 北京二鍋頭紅星首創(chuàng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。牛欄山后來(lái)者居上，，紅星純正、牛欄山酒度低價(jià)格便宜，兩者各有千秋。

牛欄山是正宗二鍋頭的發(fā)祥地。牛欄山的口味純正。

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兩個(gè)牌子的二鍋頭，你喝出分別來(lái)沒(méi)，哈哈

北京的二鍋頭，不僅僅是“紅星”，凡是二鍋頭，就是北京的。 除了“紅星”之外，還有牛欄山二鍋頭、御格二鍋頭、鑫帝二鍋頭、京都二鍋頭、紫禁城二鍋頭、中德二鍋頭、盧溝橋二鍋頭、京忠二鍋頭、京良二鍋頭、京好爽二鍋頭、北京二鍋頭，等等。 不過(guò)，北京人認(rèn)的最多的，也就是兩個(gè)品牌：“紅星”和“牛欄山” 除了二鍋頭，北京特有的酒中比較著名的還有： 1、“夜光杯”牌中國(guó)紅葡萄酒； 2、“龍徽”牌各種干葡萄酒； 3、桂花陳（一種加香葡萄酒）； 4、菊花白酒（以北京仁和酒廠出品的為佳）； 5、北京宴酒； 6、三將宴酒； 7、歸家酒； 8、京酒（北京的品牌，由五糧液代工） …… 上述中，建議樓主購(gòu)買(mǎi)“菊花白”酒；要是帶給平時(shí)不喝酒的人，建議選購(gòu)“桂花陳”酒。這兩種就很有特點(diǎn)。