龍口金進(jìn)葡萄酒有限公司，山東省龍頭企業(yè)名單

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燉鹿肉材料 植物油2湯匙，鹿肉900克，洋蔥3個，切塊，蒜頭2個，搗碎，伍斯特郡沙司1湯匙，月桂樹葉1片，切好的新鮮百里香1湯匙，鹽1湯匙，水750毫升，小土豆7個，去皮，切成四份，歐洲防風(fēng)草1-2支，去皮，切塊，面粉2湯匙，水4湯匙 做法 1.將油燒熱，放入鹿肉將肉炒好，放入洋蔥，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂樹葉，百里香，鹽和750毫升的水。 2.上蓋后蒸煮1到1個半小時，或直到肉嫩。 3.將土豆和歐洲防風(fēng)草放入，煮到軟。將面粉和水混合起來，倒到燉鍋里使湯變的稍稠一些。食用前去掉月桂樹葉即可。 雙仙汁鹿肉水餃材料 面粉400克，鹿肉200克，韭菜200克，藥包1個(內(nèi)裝仙茅、仙靈脾各10克)，姜末10克，料酒10克，精鹽、雞精各3克，味精2克，十三香粉0.5克，芝麻油15克。 做法 1、藥包放入容器內(nèi)，加入清水200克，入蒸鍋內(nèi)用大火蒸30分鐘左右取出，揀出藥包不用，藥汁留下50克備用。余下的稍涼后倒入面粉內(nèi)，加溫水和勻成軟硬適中的面團(tuán)，略餳。 2、鹿肉剁成末。韭菜切成末。鹿肉末內(nèi)加入余下的藥汁、料酒、精鹽、雞精、味精、十三香粉順一個方向充分?jǐn)噭蛏蟿?，再加入韭菜、姜、芝麻油拌勻成餡。 3、面團(tuán)搓成條，揪成均勻的劑子，按扁，搟成圓薄皮，放上餡，捏成半圓形餃子生坯。下入沸水鍋中煮熟撈出，裝盤即成。 番茄蒸鹿肉材料 西紅柿3個，凈鹿腿肉200克，蔥花、姜絲各少許。調(diào)料精鹽1小匙，味精1／2小匙，蠔油少許。 做法 1、將西紅柿切去底部，挖空內(nèi)部待用。 2、鹿肉洗凈切薄片，用精鹽、味精、蠔油腌漬5分鐘后，放入西紅柿內(nèi)，上放蔥花、姜絲，放入蒸鍋蒸8分鐘，取出盛入盤中即可。 三參燉鹿肉 原材料：丹參20克，黨參15克，沙參10克，鹿肉250克，姜10克，鹿骨湯700克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法 1、將干丹參、黨參、沙參用溫水漲發(fā)好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。 2、凈鍋上火，放入鹿骨湯、鹿肉、姜片、三參，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉35分鐘調(diào)味即成。 烤鹿肉材料 鹿肉400克，黃瓜50克，芹菜、胡蘿卜、洋蔥各50克，菟絲子10克，肉蓯蓉15克，料酒5克，蔥姜汁10克，精鹽3克，十三香粉1克，泡打粉0.5克，白糖5克，芝麻油30克。 做法 1、菟絲子、肉蓯蓉加入有300克清水的沙鍋內(nèi)熬煮至湯汁余下75克時，撈出藥渣不用，藥汁晾涼。芹菜切成段。胡蘿卜切成菱形片。洋蔥切成絲。黃瓜切成條。鹿肉切成長方形大薄片。 2、鹿肉片放入容器內(nèi)，加入胡蘿卜片、洋蔥絲、芹菜段拌勻入味15分鐘左右，將肉片取出放入另一容器內(nèi)，加入晾涼的藥汁、料酒、蔥姜汁、精鹽、十三香粉、泡打粉、白糖拌勻，反復(fù)抓打入味、汲入藥汁。 3、將烤盤上刷上一層芝麻油，肉片平鋪在盤內(nèi)，在肉片上再刷上一層油，入烤箱烤至熟透取出，逐一卷成肉卷，擺入盤內(nèi)，黃瓜條放在肉卷的另一側(cè)即成。 蘇香梅花鹿肉材料 鮮梅花鹿肉400克，野蘇籽1000克（實耗100克），龍口粉絲90克。調(diào)料色拉油1500克（實耗30克），鹽10克，味椒鹽15克，蔥段、姜片各15克，味精5克，五香粉5克，奧克雞粉8克，干面粉10克，鮮蛋黃120克。 做法 1、鮮鹿肉用50℃的溫水浸泡2小時，取出控水，將肉切成厚0.3厘米的片放入盆內(nèi)，加蔥段、姜片、鹽、味精、雞粉、五香粉抓勻，腌漬15分鐘至入味，去掉蔥段、姜片。 2、將雞蛋黃倒入碗內(nèi)攪勻，再將野蘇籽清洗干凈，去掉水分放在深盤內(nèi)。 3、鹿肉拍干面粉，拖蛋粘野蘇籽，下燒至六成熱的色拉油中炸中火浸炸2分鐘至脆時撈出；龍口粉絲放入燒至八成熱的色拉油內(nèi)中火炸10秒，撈出控油放在盤上，然后把炸好的蘇香梅花鹿肉放在炸好的粉絲上，跟味椒鹽上桌蘸食。 煙熏鹿肉材料 鹿肉500克。鹵料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。熏料茶葉15克，白糖25克，大米100克。調(diào)料精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克。 做法 1．將鹿肉用清水沖洗2小時，然后放入開水中稍燙一下，撈出沖凈備用。 2．坐鍋點火加水燒開，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖煮滾，然后下入鹿肉，用鹵汁小火浸鹵30分鐘，關(guān)火后再燜20分鐘，取出待用。 3．取鐵鍋一只，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然后架上一個鐵算子，將鹿肉放在上面，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火燒至鍋內(nèi)冒出濃煙時離火。 4．待煙散盡后掀開鍋蓋，取出鹿肉，刷上香油，切片擺在盤子一邊一另一邊搭配上青菜即可。 鹿肉丸子湯 主料：鹿肉150克，生蘑菇50克，蒜末3克，蔥10克，植物油25克，雞蛋1/3個，面粉10克，柿子椒15克，胡蘿卜15克，胡椒面兒0.3克，醬油10克，精鹽2克 做法 1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和蔥各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米長的段條。把胡蘿卜切成厚0.2厘米的齒輪模樣，把柿子椒切成長2.5厘米的三角形。 2、在鹿肉里放入蘑菇末、蔥末、蒜末、面粉、雞蛋水、胡椒面、芝麻粉、精鹽拌勻，然后做成直徑為1.8厘米的丸子。這個丸子的一部分用植物油炸開，剩下的部分或蒸或煮。 3、在放入植物油的小鍋中，將柿子椒和蔥段炒一下，然后倒入湯繼續(xù)煮。待湯煮開后放入胡蘿卜和丸子，用醬油調(diào)味后繼續(xù)煮，最后用胡椒面入味。 4、把它盛到湯碗里端出。 鹿肉燉栗子材料 橄欖油11/2湯匙，去骨鹿肩肉454克，切成4厘米見方的小方塊，中等大小的洋蔥2個，切片，大蒜2瓣，搗碎，新鮮甜菜2個，煮熟，各切成6個楔形，大橙1/2個，榨汁，皮磨碎，波爾圖葡萄酒120毫升，低脂低鈉牛肉高湯300毫升，去殼栗子100克，胡蘿卜3個，切成2.5厘米的厚塊，姜1片（約5厘米），剁碎，冬蔥4根，不用削皮，切掉根部，面粉1湯匙，脫脂牛奶2湯匙，鹽和胡椒少許 做法 1.烤箱預(yù)熱到華氏350度（攝氏175度）。把一半橄欖油注入荷蘭鍋（這種鍋有蓋子，可放入烤箱中）中，加熱。鹿肉平鋪于鍋底，每一面煎5分鐘左右，至兩面都呈棕黃色。如果鍋子不夠大，可分兩次。用有孔勺子舀起鹿肉，備用。 2.洋蔥下鍋，用小火拌炒大約10分鐘，直到洋蔥變軟而且呈金棕色。 3.加入大蒜、甜菜、橙汁和橙皮，拌勻。鹿肉和肉汁回鍋，加入葡萄酒和高湯，煮沸。蓋上蓋子，烘烤1小時20分鐘，直至鹿肉變軟，在最后15分鐘加入栗子。 4.同時，把胡蘿卜、姜和冬蔥放到烤盤上，澆上剩下的油，翻動蔬菜使均勻沾上油。蔬菜烘烤30分鐘后翻轉(zhuǎn)，再烤30分鐘。 5.把牛奶和面粉混合成面糊。取出荷蘭鍋，放在爐子上。調(diào)至中大火，慢慢倒入面糊，不停攪拌，煮至肉汁變得濃稠。加鹽和胡椒調(diào)味。趁熱上桌，配上烤蔬菜。 炸鹿肉材料 鹿里脊肉180g、面粉50g、面包渣50g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、雞蛋1個、炸土豆塊5g、蘋果3g、煮胡蘿卜條10g。調(diào)料俄力岡2g、鹽2g、胡椒粉0.3g、橄欖油25g。 做法 鹿里脊肉拍刀拍松用俄力岡、圓蔥碎、西芹碎、腌制后用刀修成柳葉狀蘸面粉拖蛋液醮面包渣待用，煎盤中加入橄欖油燒熱后放鹿肉煎至成熟即可裝盤，放上炸土豆塊、煮胡蘿卜條、蘋果塊配菜碼。 珊瑚鹿肉材料 鹿外脊、檸檬汁、干淀粉、雞蛋、白糖、鹽、味精、水淀粉、油各適量 做法 1、鹿外脊片成10大片，改刀成根部相連的條，加鹽、味精腌制入味，加入少許蛋液抓勻后拍干淀粉使肉絲分離，排列成三層，用鐵釬子穿好。 2、鍋上火，加寬油，燒至六成熱，下入穿好的鹿肉浸炸至金黃色、表皮脆硬時撈出。 3、用檸檬汁、白糖燒制成檸香汁，勾流芡，淋在炸好的鹿肉上，擺盤，點綴盤飾即成。 雙仁鹿肉炒瓜丁材料 南瓜200克，鹿肉100克，核桃仁、松仁各50克，料酒、蔥姜汁各15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，濕淀粉12克，胡椒粉0.5克，湯30克，植物油20克。 做法 1、南瓜削去外皮，挖去瓜瓢，與鹿肉同切成小丁。鹿肉丁用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽0.5克拌勻腌漬入味，再用濕淀粉2克拌勻上漿。 2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入肉丁炒至斷生。下入南瓜丁炒勻，烹入余下的料酒、蔥姜汁，加湯炒至微熟。 3、下入核桃仁、松仁、雞精、余下的精鹽炒勻至熟，加味精、胡椒粉，用余下的濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。

特點：外焦里欺，鮮香可口。 在承德，用鹿肉烹制菜肴已有近300年歷史。清朝皇帝每年來承德狩獵，獲鹿甚多，除留一部分放入避暑山莊馴養(yǎng)外，大部分宰殺作食用，有時也腌制成干品賞踢大臣。從康熙、乾隆、嘉慶等皇帝在承德的膳食底檔中可以看出，幾乎每天進(jìn)膳都有鹿肉制作的菜肴。 如今，鹿科之許多品種已為國家級、省級保護(hù)動物，一些大的賓館、飯店所經(jīng)營的鹿肉菜肴，多以人工飼養(yǎng)鹿為原料。承德的鹿肉菜肴，基本上還保持著傳統(tǒng)特色，炸鹿肉排即是如此。 烹調(diào)方法： 〔原料〕鹿肉150克，雞蛋2個，面包渣少許，醬油、料酒、精鹽、味精適量。 〔工藝〕 （1）鹿肉切成長形薄片，改花刀后放在醬油、味精、姜絲、料酒合成的汁中腌漬10分鐘，然后將鹿肉掛雞蛋糊、粘面包渣，用刀輕輕拍平。 （2）油燒至八成熱時，鹿肉下鍋炸成金黃色，撈出切成細(xì)條上盤；食用時佐以椒鹽，味道更佳。 炸鹿肉排

今冬麥蓋三床被，來年枕著饅頭睡。天上掛破帷，三日必透風(fēng)。天上鉤鉤云，地上雨淋淋。天上魚鱗斑，曬谷不用翻。天上出鐵砧，地上水成潭。久雨聞雷天將晴。夏雨連夜傾，明日天更晴。先雷后雨不濕鞋，先雨后雷水漫街。疾雷易晴，閃雷雨不停。星光生暗毛，兩天雨必到。久雨現(xiàn)星光，往后雨更狂。朝霞不出門，晚霞行千里。東虹日出西虹雨。日暈三更雨，月暈午時風(fēng)。豬銜草，寒潮到。雞在高處鳴，雨止天要晴。龜背轉(zhuǎn)潮天作惡。大水蟻飛，風(fēng)雨凄凄。蚊子飛成球，風(fēng)雨將臨頭。土狗上岸，大雨漫漫 。木棉花開，大冷不再來。大芒花開，風(fēng)雨即來。春霧雨，夏霧熱，秋霧冷風(fēng)冬霧雪（安徽）；一日霧露干雨三日，三日霧露雨絕跡（河南、山東、江蘇）；濃霧太陽猛，十霧九晴天（安徽）；冬寒有霧露，無水做酒醋（安徽、江蘇）；雨前下霧沒大雨，雨后下霧沒晴天（江蘇）。云下山頂將有雨，云上高空好曬衣（河北、河南）；云從東南長，下雨不過晌（江西）；云歸南山邊，明朝是晴天（安徽）；亂云天頂絞，風(fēng)雨來不少（湖南） ；天河現(xiàn)烏云，明日大雨淋（安徽）；今朝瓦瓦云，明朝曬死人（安徽）；天上有了掃帚云，三五日內(nèi)雨淋淋（山東）；日頭落山火燒云，明天一定曬死人（江西）。三月南風(fēng)下大雨， 四月南風(fēng)曬河底（河北）；五月南風(fēng)漲大水，六月南風(fēng)干井底（四川、湖北）；一日南風(fēng)三日曝，三日南風(fēng)狗鉆灶（安徽）；六月北風(fēng)當(dāng)日雨，好似親娘看閨女（安徽）；春里東風(fēng)雨漣漣，夏里東風(fēng)斷井泉（四川）；秋發(fā)東風(fēng)禾生蟲，冬發(fā)東風(fēng)雪滿天（河南）；寒潮過后天轉(zhuǎn)晴，一轉(zhuǎn)西風(fēng)有霜臨（安徽）；無風(fēng)起大浪，必定有臺風(fēng)（沿海）。雷打正月雪，二月雨不歇（湖北）；“梅”里一聲雷，時里一陣雨（安徽）；早上響雷一日晴，中午響雷雨一陣（安徽）。日出東南虹，無雨便是風(fēng)（安徽）；日頭戴大帽，風(fēng)雨必定到（江西）；日落胭脂紅，無雨也有風(fēng)（四川）；月亮毛登登，不雨便起風(fēng)（安徽）；天上星星跳，大雨就要到（安徽）；久雨現(xiàn)星光，明早雨更旺（湖南、湖北）；星光閃閃如搖動，不落雨來便起風(fēng)（江西）；東虹風(fēng)，西虹雨，南虹出來下大雨（安徽）。雨打早五更，雨傘不用撐（湖南）；雨落早飯后，行人莫趕路（安徽）；雨點打成泡，大雨還未到（四川）；重陽無雨看十三，十三無雨一冬干（陜西）；頭九飄大雪，九九似六月（河北）；春雪三寸厚，六月旱死牛（浙江）；三伏多酷熱，冬天多雨雪（湖北）。人怕老來苦，麥怕胎里旱。麥怕胎里旱，墑差就得灌。種麥底墑足，根多苗子粗。麥?zhǔn)盏讐劊锸崭?。水地爭墑不爭時，旱地爭時不爭墑。深耕施肥再細(xì)耙，不收麥子是瞎話。犁深耙透多上糞，打得麥子撐破囤。麥子要好，犁深肥飽。麥子收在犁上，谷子收在鋤上。麥根扎黃泉，深耕能增產(chǎn)。深耕再耙透，麥子收得厚。夠嗎？可是農(nóng)諺還要什么解釋嗎？很容易理解啊。1、立春落雨至清明：立春日若下雨，直到清明前都會多雨。春喜晴不喜雨，尤忌打雷。2、立春打雷，十處豬欄九處空：表示六畜不安。3、正月展春流：立春以后，潮汐海流加大。4、春天后母面：入春以后，氣候會陰晴冷暖無常。5、春曝死鬼，夏霧做大水：春天降霧會放晴，夏天降霧會雨澇成災(zāi)。6、立春趕春氣：立春之后萬象回春，稻田、池塘等水面開始蒸發(fā)，明示世人春天已降臨。7、初一落初二散，初三落月半：初一如下雨，初二則會放晴，初三若下雨則會落到十五。難估計。8、雨澆上元燈，日曬清明日：上元日下雨，清明定放晴9、早春晚播田：立春日如在上年十二月內(nèi)謂之早春，若播種莫過早也不過遲，按季節(jié)行事。10、立春天氣晴，百事好收成11、立春晴，雨水均12、立春晴一日，耕田不費力13、立春之日雨淋淋，陰陰濕濕到清明14、雨淋春牛頭，七七四十九天愁。15、水淋春牛頭，農(nóng)夫百日憂16、立春打了霜，當(dāng)春會爛秧17、雷打立春節(jié)，驚蟄雨不歇。18、臘月立春春水早，正月立春春水遲。19、年逢雙春雨水多，年逢雙春好種田。雨水20、雨水連綿是豐年，農(nóng)民不用力耕田21、雨水日下雨，預(yù)兆成豐收22、春寒雨若泉，冬寒雨四散：春天氣溫低則多雨，冬天氣溫低雨反而少23、驚蟄聞雷米似泥：驚蟄日打雷，表示節(jié)氣無誤，風(fēng)調(diào)雨順，稻豐收，米價便宜。24、二月二打雷，稻米較重捶：表示節(jié)氣無誤，風(fēng)調(diào)雨順，稻豐收，米價便宜。當(dāng)天，如果春雷乍響，這一年收成很好。春分25、春分，日暝封分：春分日晝夜各為十二小時。26、春分前好布田，春分后好種豆：這是臺灣北部的農(nóng)業(yè)現(xiàn)象，南部則比較早。27、春分種芍藥，到老不開花：芍藥夏日開花，春分種太慢了。28、春分有雨病人?。捍悍秩杖粝掠?，則病人少。清明29、三月初，寒死少年家：少年愛美，才春天便急急穿單衣，常被突如其來的寒冷凍壞。33、天寒，春不寒；春雨，春不雨：如果立春那一天天氣寒冷，那么整個春季的氣候就不會再冷下去；如果立春那一天下雨，那么春季的雨量就會少。34、春天孩子面：春季是介于寒冬與盛夏之交，這時南方氣候開始暖和，而北方還在寒冷中，南北溫差很大，所以春天的天氣變化無常。此時，北方的冷空氣和南方的暖流常常交匯沖突，發(fā)生了氣旋，天氣便轉(zhuǎn)為陰雨。 氣旋過后，天又轉(zhuǎn)晴，這好像小孩子破涕為笑，故言“春天孩子面”。冬天麥春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。每月兩節(jié)日期定，最多相差一兩天。上半年在六廿一，下半年是八廿三。一月小寒接大寒，薯窖保溫防腐爛。立春雨水二月間，頂凌壓麥種大蒜。三月驚蟄又春分，整地保墑抓關(guān)鍵。四月清明和谷雨，種瓜點豆又種棉。五月立夏到小滿，查苗補(bǔ)苗澆麥田。芒種夏至六月天，除草防雹麥開鐮。天上掛破帷，三日必透風(fēng)。天上鉤鉤云，地上雨淋淋。天上魚鱗斑，曬谷不用翻。天上出鐵砧，地上水成潭。久雨聞雷天將晴。夏雨連夜傾，明日天更晴。先雷后雨不濕鞋，先雨后雷水漫街。疾雷易晴，閃雷雨不停。星光生暗毛，兩天雨必到。久雨現(xiàn)星光，往后雨更狂。朝霞不出門，晚霞行千里。東虹日出西虹雨。日暈三更雨，月暈午時風(fēng)。豬銜草，寒潮到。雞在高處鳴，雨止天要晴。龜背轉(zhuǎn)潮天作惡。大水蟻飛，風(fēng)雨凄凄。蚊子飛成球，風(fēng)雨將臨頭。土狗上岸，大雨漫漫 。木棉花開，大冷不再來。大芒花開，風(fēng)雨即來。小暑大暑七月間，追肥授粉種菜園。立秋處暑八月天，防治病蟲管好棉。九月白露又秋分，秋收種麥奪高產(chǎn)。十月寒露和霜降，秋耕進(jìn)行打場連。立冬小雪十一月，備草砍菜凍水灌。大雪冬至十二月，總結(jié)全年好經(jīng)驗。燕子來在谷雨前，放下生意去種田。有錢難買五月旱，六月連陰吃飽飯。云霧山中出名茶，姜韭應(yīng)栽瓜棚下。豌豆大蒜不出九，種蒜出九長獨頭。楊柳梢青杏花開，白菜蘿卜一齊栽。清明玉米谷雨花，谷子搶種至立夏。清明高粱立夏后，小滿芝麻芒種黍。頭伏蘿卜二伏菜，三伏還可種蕎麥。白露早來寒露遲，秋分種麥正當(dāng)時。地盡其用田不荒，合理密植多打糧。地是鐵來糞是鋼，把糞施在刀刃上。牛糞涼來馬糞熱，羊糞啥地都不錯。底肥不足苗不長，追肥不足苗不旺。三分種來七分管，十分收成才保險。秋耕田地地發(fā)塇，冬雪滲下不易干。人治水來水利人，人不治水水害人。人不勤儉不能富，馬無夜草不能肥。七月十五紅棗圈，八月十五打棗桿。白天熱來夜間冷，一棵豆兒打一捧。一粒糧食一滴汗，粒粒都是金不換。蓋三層被，來年枕著饅頭睡。冬雪是麥被，春雪是麥鬼。麥蓋三場被，枕著饅頭睡。春打六九頭，備耕早動手。雨水修渠道，抽水把地澆。驚蟄地氣通，摟麥要進(jìn)行。春分麥起身，肥水要緊跟。清明雨紛紛，植樹又造林。谷雨前和后，種瓜又點豆。立夏種油料，同時插水稻。小滿防蟲患，農(nóng)藥備齊全。芒種麥登場，龍口奪糧忙。夏至伏天到，中耕極重要。小暑管玉茭，人工授粉好。大暑種蔬菜，生活巧安排。立秋棉管好，力爭伏天桃。處暑送肥忙，復(fù)種多推廣。白露收大秋，早熟又早收。秋分已來臨，種麥要抓緊。寒露收谷忙，細(xì)打又細(xì)揚(yáng)。霜降快打場，抓緊入庫房。立冬不砍菜，受害莫要怪。小雪不畏寒，建設(shè)豐產(chǎn)田。大雪冰封山，積肥管麥田。冬至副業(yè)忙，有錢又有糧。小寒三九天，把好防凍關(guān)。大寒不停閑，總結(jié)再向前。砂地搓淤泥，好的真出奇。堿地施層砂，強(qiáng)似把肥加。谷雨麥懷胎，麥喜胎里富。麥怕胎里旱，麥怕三月寒。麥?zhǔn)账脑嘛L(fēng)，立夏見麥芒。西南火旱風(fēng)，收麥要減成。小滿粒不滿，麥有一場險。大麥上了場，小麥發(fā)了黃。蚊子見了血，麥子見了鐵。秋風(fēng)鐮刀響，寒露割高粱。寒露下葡萄，白露打核桃。麥出七天宜，麥出十天遲。谷六麥?zhǔn)?，必定見綠尖。九月菊花開，小麥苗出來。莊稼是支花，全靠肥當(dāng)家。種地不施糞，等于瞎胡混。地靠人來養(yǎng)，苗靠肥來長。好樹開好花，好種結(jié)好瓜。早種三分收，晚種三分丟。苞米種的淺，丟了主人臉。除蟲如除草，一定要趁早。間苗要間早，定苗要定小。棉花鋤七遍，桃子賽蒜瓣。冬天麥春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。每月兩節(jié)日期定，最多相差一兩天。上半年在六廿一，下半年是八廿三。一月小寒接大寒，薯窖保溫防腐爛。立春雨水二月間，頂凌壓麥種大蒜。三月驚蟄又春分，整地保墑抓關(guān)鍵。四月清明和谷雨，種瓜點豆又種棉。五月立夏到小滿，查苗補(bǔ)苗澆麥田。芒種夏至六月天，除草防雹麥開鐮。天上掛破帷，三日必透風(fēng)。天上鉤鉤云，地上雨淋淋。天上魚鱗斑，曬谷不用翻。天上出鐵砧，地上水成潭。久雨聞雷天將晴。夏雨連夜傾，明日天更晴。先雷后雨不濕鞋，先雨后雷水漫街。疾雷易晴，閃雷雨不停。星光生暗毛，兩天雨必到。久雨現(xiàn)星光，往后雨更狂。朝霞不出門，晚霞行千里。東虹日出西虹雨。日暈三更雨，月暈午時風(fēng)。豬銜草，寒潮到。雞在高處鳴，雨止天要晴。龜背轉(zhuǎn)潮天作惡。大水蟻飛，風(fēng)雨凄凄。蚊子飛成球，風(fēng)雨將臨頭。土狗上岸，大雨漫漫 。木棉花開，大冷不再來。大芒花開，風(fēng)雨即來。小暑大暑七月間，追肥授粉種菜園。立秋處暑八月天，防治病蟲管好棉。九月白露又秋分，秋收種麥奪高產(chǎn)。十月寒露和霜降，秋耕進(jìn)行打場連。立冬小雪十一月，備草砍菜凍水灌。大雪冬至十二月，總結(jié)全年好經(jīng)驗。燕子來在谷雨前，放下生意去種田。有錢難買五月旱，六月連陰吃飽飯。云霧山中出名茶，姜韭應(yīng)栽瓜棚下。豌豆大蒜不出九，種蒜出九長獨頭。楊柳梢青杏花開，白菜蘿卜一齊栽。清明玉米谷雨花，谷子搶種至立夏。清明高粱立夏后，小滿芝麻芒種黍。頭伏蘿卜二伏菜，三伏還可種蕎麥。白露早來寒露遲，秋分種麥正當(dāng)時。地盡其用田不荒，合理密植多打糧。地是鐵來糞是鋼，把糞施在刀刃上。牛糞涼來馬糞熱，羊糞啥地都不錯。底肥不足苗不長，追肥不足苗不旺。三分種來七分管，十分收成才保險。秋耕田地地發(fā)塇，冬雪滲下不易干。人治水來水利人，人不治水水害人。人不勤儉不能富，馬無夜草不能肥。七月十五紅棗圈，八月十五打棗桿。白天熱來夜間冷，一棵豆兒打一捧。一粒糧食一滴汗，粒粒都是金不換。蓋三層被，來年枕著饅頭睡。冬雪是麥被，春雪是麥鬼。麥蓋三場被，枕著饅頭睡。春打六九頭，備耕早動手。雨水修渠道，抽水把地澆。驚蟄地氣通，摟麥要進(jìn)行。春分麥起身，肥水要緊跟。清明雨紛紛，植樹又造林。谷雨前和后，種瓜又點豆。立夏種油料，同時插水稻。小滿防蟲患，農(nóng)藥備齊全。芒種麥登場，龍口奪糧忙。夏至伏天到，中耕極重要。小暑管玉茭，人工授粉好。大暑種蔬菜，生活巧安排。立秋棉管好，力爭伏天桃。處暑送肥忙，復(fù)種多推廣。白露收大秋，早熟又早收。秋分已來臨，種麥要抓緊。寒露收谷忙，細(xì)打又細(xì)揚(yáng)。霜降快打場，抓緊入庫房。立冬不砍菜，受害莫要怪。小雪不畏寒，建設(shè)豐產(chǎn)田。大雪冰封山，積肥管麥田。冬至副業(yè)忙，有錢又有糧。小寒三九天，把好防凍關(guān)。大寒不停閑，總結(jié)再向前。砂地搓淤泥，好的真出奇。堿地施層砂，強(qiáng)似把肥加。谷雨麥懷胎，麥喜胎里富。麥怕胎里旱，麥怕三月寒。麥?zhǔn)账脑嘛L(fēng)，立夏見麥芒。西南火旱風(fēng)，收麥要減成。小滿粒不滿，麥有一場險。大麥上了場，小麥發(fā)了黃。蚊子見了血，麥子見了鐵。秋風(fēng)鐮刀響，寒露割高粱。寒露下葡萄，白露打核桃。麥出七天宜，麥出十天遲。谷六麥?zhǔn)?，必定見綠尖。九月菊花開，小麥苗出來。莊稼是支花，全靠肥當(dāng)家。種地不施糞，等于瞎胡混。地靠人來養(yǎng)，苗靠肥來長。好樹開好花，好種結(jié)好瓜。早種三分收，晚種三分丟。苞米種的淺，丟了主人臉。除蟲如除草，一定要趁早。間苗要間早，定苗要定小。棉花鋤七遍，桃子賽蒜瓣?！肮糯鱾飨聛淼脑S多農(nóng)諺就包含了豐富的物候知識”。例如：△雨中聞蟬叫，預(yù)告晴天到。△早蚯聞蟬叫，晚蚯迎雨場?！髀槿付谑骋溲??！魑浵亯靖C要落雨?！黥~跳水，有雨來。△燕子低飛要落雨?！靼]蛤蟆出洞，下雨靠得穩(wěn)?！鼾敱吵保掠暾住！黩球九郎下?，雨水亂如麻。 “古代流傳下來的許多農(nóng)諺就包含了豐富的物候知識”。例如：△雨中聞蟬叫，預(yù)告晴天到?！髟珧锹勏s叫，晚蚯迎雨場。△麻雀囤食要落雪?！魑浵亯靖C要落雨?！黥~跳水，有雨來?！餮嘧拥惋w要落雨。△癩蛤蟆出洞，下雨靠得穩(wěn)?！鼾敱吵保掠暾??！黩球九郎下?，雨水亂如麻?！髂圉q靜，天氣晴?！髫i銜草，寒潮到?！麟u遲宿，鴨歡叫，風(fēng)雨不久到?！髂圉q靜，天氣晴?！髫i銜草，寒潮到?！麟u遲宿，鴨歡叫，風(fēng)雨不久到雨中聞蟬叫，預(yù)告晴天到。早蚯聞蟬叫，晚蚯迎雨場。麻雀囤食要落雪。螞蟻壘窩要落雨。魚跳水，有雨來。燕子低飛要落雨。癩蛤蟆出洞，下雨靠得穩(wěn)。龜背潮，下雨兆。蚯蚓爬上路，雨水亂如麻。泥鰍靜，天氣晴。豬銜草，寒潮到。雞遲宿，鴨歡叫，風(fēng)雨不久到。根據(jù)二十四節(jié)氣來判斷天氣及播種、收割、收獲的農(nóng)諺：雨打清明節(jié)，干到夏至節(jié)。清明早，小滿遲，谷雨種棉正適時。清明刮了墳頭土，瀝瀝拉拉四十五。清明要晴，谷雨要淋。谷雨無雨，后來哭雨。清明晴，六畜興；清明雨，損百果。谷雨有雨兆雨多，谷雨無雨水來遲。立夏不下，桑老麥罷。立夏東風(fēng)到，麥子水里澇。立夏到小滿，種啥也不晚。立夏刮陣風(fēng)，小麥一場空。小滿前后，種瓜種豆。小滿暖洋洋，鋤麥種雜糧。過了小滿十日種，十日不種一場空。芒種不種，過后落空。芒種麥登場，秋耕緊跟上。芒種刮北風(fēng)，旱斷青苗根。夏至無雨三伏熱，處暑難得十日陰。夏至無雨，囤里無米。夏至未來莫道熱，冬至未來莫道寒。夏至有風(fēng)三伏熱，重陽無雨一冬晴。夏至進(jìn)入伏里天，耕田像是水澆園。夏至刮東風(fēng)，半月水來沖。小暑不種薯，立伏不種豆。小暑風(fēng)不動，霜凍來的遲。大暑到立秋，積糞到田頭。立秋無雨，秋天少雨；白露無雨，百日無霜。立秋處暑云打草，白露秋分正割田。立秋有雨樣樣有，立秋無雨收半秋。立秋雨淋淋，來年好收成。處暑種高山，白露種平川，秋分種門外，寒露種河灣。頭秋旱，減一半，處暑雨，貴如金。白露天氣晴，谷子如白銀。白露早，寒露遲，秋分種麥正當(dāng)時。秋分不割，霜打風(fēng)磨。秋分谷子割不得，寒露谷子養(yǎng)不得。糧食冒尖棉堆山，寒露不忘把地翻

1、立春晴，雨水均，種田人，手腳輕。立春之日雨淋淋，陰陰濕濕到清明。2、重陽無雨一冬晴。秋前北風(fēng)雨，秋后北風(fēng)晴。秋后北風(fēng)田里干。3、雨淋春牛頭，七七四十九天愁。水淋春牛頭，農(nóng)夫百日愁。4、初八念三，早夜潮來。念五六，溝里干畢駁。初十潮，無得搖。初八念三，卯酉翻灘。5、五月南風(fēng)漲大水，六月南風(fēng)火燒天。6、日落紅云起，明日紅日升。霧露出好天，不要問神仙。7、東虹日出西虹雨。日笳風(fēng)，夜笳雨。日暈三更雨，月暈午時風(fēng)。雞在高處鳴，雨止天要晴。8、人在屋里燒，花稻田里串（天熱得人受不了，棉花水稻生長更好。立春的雨水落到清明。9、久晴怕夜陰，久雨怕夜星。天干莫望云頭雨，天雨莫看晚上星。10、刮了長東南，半月雨難停。白天東南風(fēng)，夜晚濕衣裳。東風(fēng)急，備蓑衣。東風(fēng)急，雨打壁。

你好！農(nóng)民在千百年的實踐中總結(jié)出來的農(nóng)業(yè)氣象諺語 預(yù)報雨 早看東，晚看西 早看東南，晚看西北 早霞不出門，晚霞行千里 早上發(fā)霞，等水燒茶 太陽當(dāng)頂現(xiàn)，三天不見面 月亮哥長毛，田溝里施豪 雨打五更頭，行人不要愁 病人怕急脹，下雨怕天亮 亮啊亮，一大仗 黑啊黑，下不徹 上怕初四雨，下怕十六陰 月逢初四雨，九個半太陽 三月十八雨，四月十八止 六月雨隔牛背 冬至晴，年必雨 端陽不下雨，瘧疾打死你 預(yù)報雪 霧 雨 瑞雪兆豐年 雪天易晴 麥蓋三層被，枕著饅頭睡 人黃有病，天黃有雪 春霧晴來夏霧雨，秋霧干死鬼 冬天起霧次日雨 冬若三障霧，江湖成大路 一霧三日雨，三霧九日晴 正月的雨，麥兒的命 二月的雨，麥兒的糞 三月的雨，麥兒的病 你不給我磨刀雨 我不給你龍曬衣 冬數(shù)九歌 一九二九不出手 三九四九冰上走 五九和六九 河邊看楊柳 七九河凍開 八九燕子來 九九加一九 耕牛遍地走 夏九九天歌諺 夏至入頭九，羽扇握在手； 二九一十八，脫冠著羅紗； 三九二十七，出門汗欲滴； 四九三十六，卷席露天宿； 五九四十五，炎秋似老虎； 六九五十四，乘涼進(jìn)廟祠； 七九六十三，床頭換被單； 八九七十二，子夜尋棉被； 九九八十一，開柜拿棉衣。如有疑問，請追問。

農(nóng)民在千百年的實踐中總結(jié)出來的農(nóng)業(yè)氣象諺語 預(yù)報雨 早看東，晚看西 早看東南，晚看西北 早霞不出門，晚霞行千里 早上發(fā)霞，等水燒茶 太陽當(dāng)頂現(xiàn)，三天不見面 月亮哥長毛，田溝里施豪 雨打五更頭，行人不要愁 病人怕急脹，下雨怕天亮 亮啊亮，一大仗 黑啊黑，下不徹 上怕初四雨，下怕十六陰 月逢初四雨，九個半太陽 三月十八雨，四月十八止 六月雨隔牛背 冬至晴，年必雨 端陽不下雨，瘧疾打死你 預(yù)報雪 霧 雨 瑞雪兆豐年 雪天易晴 麥蓋三層被，枕著饅頭睡 人黃有病，天黃有雪 春霧晴來夏霧雨，秋霧干死鬼 冬天起霧次日雨 冬若三障霧，江湖成大路 一霧三日雨，三霧九日晴 正月的雨，麥兒的命 二月的雨，麥兒的糞 三月的雨，麥兒的病 你不給我磨刀雨 我不給你龍曬衣 冬數(shù)九歌 一九二九不出手 三九四九冰上走 五九和六九 河邊看楊柳 七九河凍開 八九燕子來 九九加一九 耕牛遍地走 夏九九天歌諺 夏至入頭九，羽扇握在手； 二九一十八，脫冠著羅紗； 三九二十七，出門汗欲滴； 四九三十六，卷席露天宿； 五九四十五，炎秋似老虎； 六九五十四，乘涼進(jìn)廟祠； 七九六十三，床頭換被單； 八九七十二，子夜尋棉被； 九九八十一，開柜拿棉衣。

今冬麥蓋三床被，2113來年枕著饅頭5261睡。 天上天上鉤鉤云，4102地上雨淋淋。 天上魚1653鱗斑，曬谷不用翻。 天上出鐵砧，地上水成潭。 久雨聞雷天將晴。 夏雨連夜傾，明日天更晴。 先雷后雨不濕鞋，先雨后雷水漫街。 疾雷易晴，閃雷雨不停。 星光生暗毛，兩天雨必到。 久雨現(xiàn)星光，往后雨更狂。 朝霞不出門，晚霞行千里。 東虹日出西虹雨。 日暈三更雨，月暈午時風(fēng)。 豬銜草，寒潮到。 雞在高處鳴，雨止天要晴。 龜背轉(zhuǎn)潮天作惡。 大水蟻飛，風(fēng)雨凄凄。 蚊子飛成球，風(fēng)雨將臨頭。 土狗上岸，大雨漫漫 。 木棉花開，大冷不再來。 大芒花開，風(fēng)雨即來。 春霧雨，夏霧熱，秋霧冷風(fēng)冬霧雪（安徽）； 一日霧露干雨三日，三日霧露雨絕跡（河南、山東、江蘇）； 濃霧太陽猛，十霧九晴天（安徽）； 冬寒有霧露，無水做酒醋（安徽、江蘇）； 雨前下霧沒大雨，雨后下霧沒晴天（江蘇）。 云下山頂將有雨，云上高空好曬衣（河北、河南）； 云從東南長，下雨不過晌（江西）； 云歸南山邊，明朝是晴天（安徽）； 亂云天頂絞，風(fēng)雨來不少（湖南） ； 天河現(xiàn)烏云，明日大雨淋（安徽）； 今朝瓦瓦云，明朝曬死人（安徽）； 天上有了掃帚云，三五日內(nèi)雨淋淋（山東）； 日頭落山火燒云，明天一定曬死人（江西）。 三月南風(fēng)下大雨， 四月南風(fēng)曬河底（河北）； 五月南風(fēng)漲大水，六月南風(fēng)干井底（四川、湖北）； 一日南風(fēng)三日曝，三日南風(fēng)狗鉆灶（安徽）； 六月北風(fēng)當(dāng)日雨，好似親娘看閨女（安徽）； 春里東風(fēng)雨漣漣，夏里東風(fēng)斷井泉（四川）； 秋發(fā)東風(fēng)禾生蟲，冬發(fā)東風(fēng)雪滿天（河南）； 寒潮過后天轉(zhuǎn)晴，一轉(zhuǎn)西風(fēng)有霜臨（安徽）； 無風(fēng)起大浪，必定有臺風(fēng)（沿海）。 雷打正月雪，二月雨不歇（湖北）； “梅”里一聲雷，時里一陣雨（安徽）； 早上響雷一日晴，中午響雷雨一陣（安徽）。 日出東南虹，無雨便是風(fēng)（安徽）； 日頭戴大帽，風(fēng)雨必定到（江西）； 日落胭脂紅，無雨也有風(fēng)（四川）； 月亮毛登登，不雨便起風(fēng)（安徽）； 天上星星跳，大雨就要到（安徽）； 久雨現(xiàn)星光，明早雨更旺（湖南、湖北）； 星光閃閃如搖動，不落雨來便起風(fēng)（江西）； 東虹風(fēng)，西虹雨，南虹出來下大雨（安徽）。 雨打早五更，雨傘不用撐（湖南）； 雨落早飯后，行人莫趕路（安徽）； 雨點打成泡，大雨還未到（四川）； 重陽無雨看十三，十三無雨一冬干（陜西）； 頭九飄大雪，九九似六月（河北）； 春雪三寸厚，六月旱死牛（浙江）； 三伏多酷熱，冬天多雨雪（湖北）。 人怕老來苦，麥怕胎里旱。 麥怕胎里旱，墑差就得灌。 種麥底墑足，根多苗子粗。 麥?zhǔn)盏讐劊锸崭劇?水地爭墑不爭時，旱地爭時不爭墑。 深耕施肥再細(xì)耙，不收麥子是瞎話。 犁深耙透多上糞，打得麥子撐破囤。 麥子要好，犁深肥飽。 麥子收在犁上，谷子收在鋤上。 麥根扎黃泉，深耕能增產(chǎn)。 深耕再耙透，麥子收得厚。 夠嗎？可是農(nóng)諺還要什么解釋嗎？很容易理解啊。 1、立春落雨至清明：立春日若下雨，直到清明前都會多雨。春喜晴不喜雨，尤忌打雷。 2、立春打雷，十處豬欄九處空：表示六畜不安。 3、正月展春流：立春以后，潮汐海流加大。 4、春天后母面：入春以后，氣候會陰晴冷暖無常。 5、春曝死鬼，夏霧做大水：春天降霧會放晴，夏天降霧會雨澇成災(zāi)。 6、立春趕春氣：立春之后萬象回春，稻田、 池塘等水面開始蒸發(fā)，明示世人春天已降臨。 7、初一落初二散，初三落月半：初一如下雨，初二則會放晴，初三若下雨則會落到十五。難估計。 8、雨澆上元燈，日曬清明日：上元日下雨，清明定放晴 9、早春晚播田：立春日如在上年十二月內(nèi)謂之早春，若播種莫過早也不過遲，按季節(jié)行事。 10、立春天氣晴，百事好收成 11、立春晴，雨水均 12、立春晴一日，耕田不費力 13、立春之日雨淋淋，陰陰濕濕到清明 14、雨淋春牛頭，七七四十九天愁。 15、水淋春牛頭，農(nóng)夫百日憂 16、立春打了霜，當(dāng)春會爛秧 17、雷打立春節(jié)，驚蟄雨不歇。 18、臘月立春春水早，正月立春春水遲。 19、年逢雙春雨水多，年逢雙春好種田。 雨水 20、雨水連綿是豐年，農(nóng)民不用力耕田 21、雨水日下雨，預(yù)兆成豐收 22、春寒雨若泉，冬寒雨四散：春天氣溫低則多雨，冬天氣溫低雨反而少 23、驚蟄聞雷米似泥：驚蟄日打雷，表示節(jié)氣無誤，風(fēng)調(diào)雨順，稻豐收，米價便宜。 24、二月二打雷，稻米較重捶：表示節(jié)氣無誤，風(fēng)調(diào)雨順，稻豐收，米價便宜。當(dāng)天，如果春雷乍響，這一年收成很好。 春分 25、春分，日暝封分：春分日晝夜各為十二小時。 26、春分前好布田，春分后好種豆：這是臺灣北部的農(nóng)業(yè)現(xiàn)象，南部則比較早。 27、春分種芍藥，到老不開花：芍藥夏日開花，春分種太慢了。 28、春分有雨病人?。捍悍秩杖粝掠辏瑒t病人少。 清明 29、三月初，寒死少年家：少年愛美，才春天便急急穿單衣，常被突如其來的寒冷凍壞。 33、天寒，春不寒；春雨，春不雨：如果立春那一天天氣寒冷，那么整個春季的氣候就不會再冷下去；如果立春那一天下雨，那么春季的雨量就會少。 34、春天孩子面：春季是介于寒冬與盛夏之交，這時南方氣候開始暖和，而北方還在寒冷中，南北溫差很大，所以春天的天氣變化無常。此時，北方的冷空氣和南方的暖流常常交匯沖突，發(fā)生了氣旋，天氣便轉(zhuǎn)為陰雨。 氣旋過后，天又轉(zhuǎn)晴，這好像小孩子破涕為笑，故言“春天孩子面”。 冬天麥春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。 秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。 每月兩節(jié)日期定，最多相差一兩天。 上半年在六廿一，下半年是八廿三。 一月小寒接大寒，薯窖保溫防腐爛。 立春雨水二月間，頂凌壓麥種大蒜。 三月驚蟄又春分，整地保墑抓關(guān)鍵。 四月清明和谷雨，種瓜點豆又種棉。 五月立夏到小滿，查苗補(bǔ)苗澆麥田。 芒種夏至六月天，除草防雹麥開鐮。 天上掛破帷，三日必透風(fēng)。 天上鉤鉤云，地上雨淋淋。 天上魚鱗斑，曬谷不用翻。 天上出鐵砧，地上水成潭。 久雨聞雷天將晴。 夏雨連夜傾，明日天更晴。 先雷后雨不濕鞋，先雨后雷水漫街。 疾雷易晴，閃雷雨不停。 星光生暗毛，兩天雨必到。 久雨現(xiàn)星光，往后雨更狂。 朝霞不出門，晚霞行千里。 東虹日出西虹雨。 日暈三更雨，月暈午時風(fēng)。 豬銜草，寒潮到。 雞在高處鳴，雨止天要晴。 龜背轉(zhuǎn)潮天作惡。 大水蟻飛，風(fēng)雨凄凄。 蚊子飛成球，風(fēng)雨將臨頭。 土狗上岸，大雨漫漫 。 木棉花開，大冷不再來。 大芒花開，風(fēng)雨即來。 小暑大暑七月間，追肥授粉種菜園。 立秋處暑八月天，防治病蟲管好棉。 九月白露又秋分，秋收種麥奪高產(chǎn)。 十月寒露和霜降，秋耕進(jìn)行打場連。 立冬小雪十一月，備草砍菜凍水灌。 大雪冬至十二月，總結(jié)全年好經(jīng)驗。 燕子來在谷雨前，放下生意去種田。 有錢難買五月旱，六月連陰吃飽飯。 云霧山中出名茶，姜韭應(yīng)栽瓜棚下。 豌豆大蒜不出九，種蒜出九長獨頭。 楊柳梢青杏花開，白菜蘿卜一齊栽。 清明玉米谷雨花，谷子搶種至立夏。 清明高粱立夏后，小滿芝麻芒種黍。 頭伏蘿卜二伏菜，三伏還可種蕎麥。 白露早來寒露遲，秋分種麥正當(dāng)時。 地盡其用田不荒，合理密植多打糧。 地是鐵來糞是鋼，把糞施在刀刃上。 牛糞涼來馬糞熱，羊糞啥地都不錯。 底肥不足苗不長，追肥不足苗不旺。 三分種來七分管，十分收成才保險。 秋耕田地地發(fā)塇，冬雪滲下不易干。 人治水來水利人，人不治水水害人。 人不勤儉不能富，馬無夜草不能肥。 七月十五紅棗圈，八月十五打棗桿。 白天熱來夜間冷，一棵豆兒打一捧。 一粒糧食一滴汗，粒粒都是金不換。 蓋三層被，來年枕著饅頭睡。 冬雪是麥被，春雪是麥鬼。 麥蓋三場被，枕著饅頭睡。 春打六九頭，備耕早動手。 雨水修渠道，抽水把地澆。 驚蟄地氣通，摟麥要進(jìn)行。 春分麥起身，肥水要緊跟。 清明雨紛紛，植樹又造林。 谷雨前和后，種瓜又點豆。 立夏種油料，同時插水稻。 小滿防蟲患，農(nóng)藥備齊全。 芒種麥登場，龍口奪糧忙。 夏至伏天到，中耕極重要。 小暑管玉茭，人工授粉好。 大暑種蔬菜，生活巧安排。 立秋棉管好，力爭伏天桃。 處暑送肥忙，復(fù)種多推廣。 白露收大秋，早熟又早收。 秋分已來臨，種麥要抓緊。 寒露收谷忙，細(xì)打又細(xì)揚(yáng)。 霜降快打場，抓緊入庫房。 立冬不砍菜，受害莫要怪。 小雪不畏寒，建設(shè)豐產(chǎn)田。 大雪冰封山，積肥管麥田。 冬至副業(yè)忙，有錢又有糧。 小寒三九天，把好防凍關(guān)。 大寒不停閑，總結(jié)再向前。 砂地搓淤泥，好的真出奇。 堿地施層砂，強(qiáng)似把肥加。 谷雨麥懷胎，麥喜胎里富。 麥怕胎里旱，麥怕三月寒。 麥?zhǔn)账脑嘛L(fēng)，立夏見麥芒。 西南火旱風(fēng)，收麥要減成。 小滿粒不滿，麥有一場險。 大麥上了場，小麥發(fā)了黃。 蚊子見了血，麥子見了鐵。 秋風(fēng)鐮刀響，寒露割高粱。 寒露下葡萄，白露打核桃。 麥出七天宜，麥出十天遲。 谷六麥?zhǔn)?，必定見綠尖。 九月菊花開，小麥苗出來。 莊稼是支花，全靠肥當(dāng)家。 種地不施糞，等于瞎胡混。 地靠人來養(yǎng)，苗靠肥來長。 好樹開好花，好種結(jié)好瓜。 早種三分收，晚種三分丟。 苞米種的淺，丟了主人臉。 除蟲如除草，一定要趁早。 間苗要間早，定苗要定小。 棉花鋤七遍，桃子賽蒜瓣。 冬天麥春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。 秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。 每月兩節(jié)日期定，最多相差一兩天。 上半年在六廿一，下半年是八廿三。 一月小寒接大寒，薯窖保溫防腐爛。 立春雨水二月間，頂凌壓麥種大蒜。 三月驚蟄又春分，整地保墑抓關(guān)鍵。 四月清明和谷雨，種瓜點豆又種棉。 五月立夏到小滿，查苗補(bǔ)苗澆麥田。 芒種夏至六月天，除草防雹麥開鐮。 天上掛破帷，三日必透風(fēng)。 天上鉤鉤云，地上雨淋淋。 天上魚鱗斑，曬谷不用翻。 天上出鐵砧，地上水成潭。 久雨聞雷天將晴。 夏雨連夜傾，明日天更晴。 先雷后雨不濕鞋，先雨后雷水漫街。 疾雷易晴，閃雷雨不停。 星光生暗毛，兩天雨必到。 久雨現(xiàn)星光，往后雨更狂。 朝霞不出門，晚霞行千里。 東虹日出西虹雨。 日暈三更雨，月暈午時風(fēng)。 豬銜草，寒潮到。 雞在高處鳴，雨止天要晴。 龜背轉(zhuǎn)潮天作惡。 大水蟻飛，風(fēng)雨凄凄。 蚊子飛成球，風(fēng)雨將臨頭。 土狗上岸，大雨漫漫 。 木棉花開，大冷不再來。 大芒花開，風(fēng)雨即來。 小暑大暑七月間，追肥授粉種菜園。 立秋處暑八月天，防治病蟲管好棉。 九月白露又秋分，秋收種麥奪高產(chǎn)。 十月寒露和霜降，秋耕進(jìn)行打場連。 立冬小雪十一月，備草砍菜凍水灌。 大雪冬至十二月，總結(jié)全年好經(jīng)驗。 燕子來在谷雨前，放下生意去種田。 有錢難買五月旱，六月連陰吃飽飯。 云霧山中出名茶，姜韭應(yīng)栽瓜棚下。 豌豆大蒜不出九，種蒜出九長獨頭。 楊柳梢青杏花開，白菜蘿卜一齊栽。 清明玉米谷雨花，谷子搶種至立夏。 清明高粱立夏后，小滿芝麻芒種黍。 頭伏蘿卜二伏菜，三伏還可種蕎麥。 白露早來寒露遲，秋分種麥正當(dāng)時。 地盡其用田不荒，合理密植多打糧。 地是鐵來糞是鋼，把糞施在刀刃上。 牛糞涼來馬糞熱，羊糞啥地都不錯。 底肥不足苗不長，追肥不足苗不旺。 三分種來七分管，十分收成才保險。 秋耕田地地發(fā)塇，冬雪滲下不易干。 人治水來水利人，人不治水水害人。 人不勤儉不能富，馬無夜草不能肥。 七月十五紅棗圈，八月十五打棗桿。 白天熱來夜間冷，一棵豆兒打一捧。 一粒糧食一滴汗，粒粒都是金不換。 蓋三層被，來年枕著饅頭睡。 冬雪是麥被，春雪是麥鬼。 麥蓋三場被，枕著饅頭睡。 春打六九頭，備耕早動手。 雨水修渠道，抽水把地澆。 驚蟄地氣通，摟麥要進(jìn)行。 春分麥起身，肥水要緊跟。 清明雨紛紛，植樹又造林。 谷雨前和后，種瓜又點豆。 立夏種油料，同時插水稻。 小滿防蟲患，農(nóng)藥備齊全。 芒種麥登場，龍口奪糧忙。 夏至伏天到，中耕極重要。 小暑管玉茭，人工授粉好。 大暑種蔬菜，生活巧安排。 立秋棉管好，力爭伏天桃。 處暑送肥忙，復(fù)種多推廣。 白露收大秋，早熟又早收。 秋分已來臨，種麥要抓緊。 寒露收谷忙，細(xì)打又細(xì)揚(yáng)。 霜降快打場，抓緊入庫房。 立冬不砍菜，受害莫要怪。 小雪不畏寒，建設(shè)豐產(chǎn)田。 大雪冰封山，積肥管麥田。 冬至副業(yè)忙，有錢又有糧。 小寒三九天，把好防凍關(guān)。 大寒不停閑，總結(jié)再向前。 砂地搓淤泥，好的真出奇。 堿地施層砂，強(qiáng)似把肥加。 谷雨麥懷胎，麥喜胎里富。 麥怕胎里旱，麥怕三月寒。 麥?zhǔn)账脑嘛L(fēng)，立夏見麥芒。 西南火旱風(fēng)，收麥要減成。 小滿粒不滿，麥有一場險。 大麥上了場，小麥發(fā)了黃。 蚊子見了血，麥子見了鐵。 秋風(fēng)鐮刀響，寒露割高粱。 寒露下葡萄，白露打核桃。 麥出七天宜，麥出十天遲。 谷六麥?zhǔn)?，必定見綠尖。 九月菊花開，小麥苗出來。 莊稼是支花，全靠肥當(dāng)家。 種地不施糞，等于瞎胡混。 地靠人來養(yǎng)，苗靠肥來長。 好樹開好花，好種結(jié)好瓜。 早種三分收，晚種三分丟。 苞米種的淺，丟了主人臉。 除蟲如除草，一定要趁早。 間苗要間早，定苗要定小。 棉花鋤七遍，桃子賽蒜瓣。 “古代流傳下來的許多農(nóng)諺就包含了豐富的物候知識”。例如： △雨中聞蟬叫，預(yù)告晴天到。 △早蚯聞蟬叫，晚蚯迎雨場。 △麻雀囤食要落雪。 △螞蟻壘窩要落雨。 △魚跳水，有雨來。 △燕子低飛要落雨。 △癩蛤蟆出洞，下雨靠得穩(wěn)。 △龜背潮，下雨兆。 △蚯蚓爬上路，雨水亂如麻。 “古代流傳下來的許多農(nóng)諺就包含了豐富的物候知識”。例如： △雨中聞蟬叫，預(yù)告晴天到。 △早蚯聞蟬叫，晚蚯迎雨場。 △麻雀囤食要落雪。 △螞蟻壘窩要落雨。 △魚跳水，有雨來。 △燕子低飛要落雨。 △癩蛤蟆出洞，下雨靠得穩(wěn)。 △龜背潮，下雨兆。 △蚯蚓爬上路，雨水亂如麻。 △泥鰍靜，天氣晴。 △豬銜草，寒潮到。 △雞遲宿，鴨歡叫，風(fēng)雨不久到。 △泥鰍靜，天氣晴。 △豬銜草，寒潮到。 △雞遲宿，鴨歡叫，風(fēng)雨不久到 雨中聞蟬叫，預(yù)告晴天到。 早蚯聞蟬叫，晚蚯迎雨場。 麻雀囤食要落雪。 螞蟻壘窩要落雨。 魚跳水，有雨來。 燕子低飛要落雨。 癩蛤蟆出洞，下雨靠得穩(wěn)。 龜背潮，下雨兆。 蚯蚓爬上路，雨水亂如麻。 泥鰍靜，天氣晴。 豬銜草，寒潮到。 雞遲宿，鴨歡叫，風(fēng)雨不久到。 根據(jù)二十四節(jié)氣來判斷天氣及播種、收割、收獲的農(nóng)諺： 雨打清明節(jié)，干到夏至節(jié)。 清明早，小滿遲，谷雨種棉正適時。 清明刮了墳頭土，瀝瀝拉拉四十五。 清明要晴，谷雨要淋。谷雨無雨，后來哭雨。 清明晴，六畜興；清明雨，損百果。 谷雨有雨兆雨多，谷雨無雨水來遲。 立夏不下，桑老麥罷。 立夏東風(fēng)到，麥子水里澇。 立夏到小滿，種啥也不晚。 立夏刮陣風(fēng)，小麥一場空。 小滿前后，種瓜種豆。 小滿暖洋洋，鋤麥種雜糧。 過了小滿十日種，十日不種一場空。 芒種不種，過后落空。 芒種麥登場，秋耕緊跟上。 芒種刮北風(fēng)，旱斷青苗根。 夏至無雨三伏熱，處暑難得十日陰。 夏至無雨，囤里無米。 夏至未來莫道熱，冬至未來莫道寒。 夏至有風(fēng)三伏熱，重陽無雨一冬晴。 夏至進(jìn)入伏里天，耕田像是水澆園。 夏至刮東風(fēng)，半月水來沖。 小暑不種薯，立伏不種豆。 小暑風(fēng)不動，霜凍來的遲。 大暑到立秋，積糞到田頭。 立秋無雨，秋天少雨；白露無雨，百日無霜。 立秋處暑云打草，白露秋分正割田。 立秋有雨樣樣有，立秋無雨收半秋。 立秋雨淋淋，來年好收成。 處暑種高山，白露種平川，秋分種門外，寒露種河灣。 頭秋旱，減一半，處暑雨，貴如金。 白露天氣晴，谷子如白銀。 白露早，寒露遲，秋分種麥正當(dāng)時。 秋分不割，霜打風(fēng)磨。 秋分谷子割不得，寒露谷子養(yǎng)不得。 糧食冒尖棉堆山，寒露不忘把地翻 http://www.n318.com/edu/freeja/cz/banianji/ywkbsc/200605/edu_297184.htmlhttp://www.eeinn.com/Article/xiaohua/sydq/200606/2310.shtmlhttp://www.hnnyzz.com/hnnynews.asp?id=1336http://www.sxsky.cn/jokes/html/200591817293.htm

1.“芝麻頭上兩瓣葉，只2113怕深來不怕淺”：生5261動地說明了單子葉植物（如4102粟）和雙子葉1653植物（如芝麻）對播種深度的不同要求。 2.“秧苗起身，還要點心”：以“點心”來比喻起身肥的作用和分量，恰到好處。3.無灰不種麥，無酒不請客”：強(qiáng)調(diào)說明灰肥的重要性。4.“稻子黃懨懨，主人欠它豆餅錢”：稻缺氮肥，葉片發(fā)黃，亟需增施肥料。5.“玉米去了頭，力氣大如牛”：玉米打頂后可以促使植株生長有力，結(jié)棒子粗壯。6.“削斷麥根，牽斷磨心”：是說麥子需要勤中耕，中耕后可以增產(chǎn)，但他不用增產(chǎn)等明字眼，而說麥子加工，磨大量的麥粉時可能會把磨心都牽斷了，這樣烘托來說，以鼓勵人們作好田間中耕工作。 7.晚霞行千里，早霞不出門”：就是說有晚霞的話，以后幾天都是晴空萬里的好天氣；早霞出現(xiàn)的話天氣就會變壞。

雨中聞蟬叫，預(yù)告晴天到2113。早蚯聞蟬叫5261，晚蚯迎雨場。麻雀囤食要落4102雪。1653螞蟻壘窩要落雨。魚跳水，有雨來。燕子低飛要落雨。癩蛤蟆出洞，下雨靠得穩(wěn)。龜背潮，下雨兆。蚯蚓爬上路，雨水亂如麻。泥鰍靜，天氣晴。豬銜草，寒潮到。雞遲宿，鴨歡叫，風(fēng)雨不久到

反映氣溫變化 過了驚2113蟄沒硬地。 四月八，凍死黑5261豆莢。 大寒小4102寒，凍死老漢。 反映降水 螞蟻搬家蛇1653過道，三天之內(nèi)雨來到。 天上鉤鉤云，地上雨淋淋。 云往東，一場空；云往西，淋死雞。 大署小署，灌死老鼠。 八月雷，不空回。 東明西暗，等不到吃飯。 青蛙齊叫，大雨即到。 星星眨眼，下雨不遠(yuǎn)。 狗洗澡，雷雨到。 農(nóng)事活動與氣候 立夏亂種田。 閏月年，宜早田。 谷雨前，植早棉。 過了四月八，有花沒疙瘩。 芒種忙糜不忙谷。 糜黃種麥，麥黃種糜。 七月十五高掛鋤。 秋分糜子寒露谷。 白露前十天不值（早），后十天不遲（言種麥）。 反映天氣變化 黑云黃梢子，必定有雹彈子。 雹打一條線，霜打一大片 。日落烏云口，半夜里山水吼。 黑云有雨，紅云生風(fēng)。 日暈三更雨，月暈午時風(fēng)。 早霞不出門，晚霞曬死人。 豬銜草，寒潮到。 雞群上架早，明日天氣好。 天上魚鱗斑，曬谷不用翻。 反映災(zāi)豐年 十三月兒圓，米糧不值錢。 三月雷，麥圪堆（豐年），二月雷，墓圪堆（災(zāi)年）。 有錢難買五月旱，六月連陰吃飯飯。 反映植物成熟期 蠶老一時辰，麥?zhǔn)煲簧挝纭?立秋一十八，百草結(jié)疙瘩。 七月二十三賣花紅棗。 五月端午吃新麥。 九月九，蕎麥KE TU燉羊肉。 過了霜降殺百草。 反映晝夜長短變化 過了冬季，日長一中指；過了臘八，日長一镢把。

下面是我2113國勞動人民在生產(chǎn)生活中總結(jié)5261出的有關(guān)植物物候的諺4102語： 桃花開、燕子來，準(zhǔn)備谷種下田畈。 柳樹發(fā)芽暖1653洋洋，冷天不會有幾長。 荷花開，秧正栽。菊花黃，種麥忙。 桐子樹開花，霜雪不再落。 九盡楊花開，農(nóng)活一齊來。 柳絮亂攘攘，家家下稻秧。 梅子金黃杏子肥，榴花似火桃李墜，蜓立荷角作物旺，欣欣向榮見豐收 物候是大自然最直接的語言，候鳥、昆蟲的出沒分明是在告訴我們時令的變遷：家燕驚蟄始見，立冬南飛； 蟬驚蟄始鳴，白露絕鳴； 蟋蟀清明初鳴，秋分終鳴； 大雁清明始現(xiàn)，秋分絕見； 蟾蜍清明出現(xiàn)，寒露不見； 青蛙春分初鳴，秋分終鳴。 有關(guān)動物物候的諺語也不少： 狗貓換毛早，冬季冷得早。 畫眉多藏糧，大雪下得長。 麻雀囤食要落雪。 狗進(jìn)灶，雪就到。 豬銜草，寒潮到。 青蛙呱呱叫，正好種早稻。 布谷布谷，種禾割麥。 黃鸝唱歌，麥子要割。。 癩蛤蟆出洞，下雨靠得穩(wěn)。 蚯蚓爬上路，雨水亂如麻。 雨中聞蟬叫，預(yù)告晴天到。 雞遲宿，鴨歡叫，風(fēng)雨不久到。 螞蟻壘窩要落雨。 燕子低飛要落雨。 魚跳水，有雨來。 龜背潮，下雨兆。 泥鰍靜，天氣晴。 氣象活動對我們的影響可謂細(xì)致，所以人們又總結(jié)到： 冬雪是麥被，春雪是麥鬼。麥蓋三場被，枕著饅頭睡。 冬至大白霜，來年谷滿倉。 冬天有濃霜，必有好太陽。 春霜不隔宿，隔宿就要賴。 三朝迷霧發(fā)西風(fēng)，若無西風(fēng)雨不空。 春霧有雨夏霧熱，秋霧轉(zhuǎn)涼冬霧雪。 晨霧即收，旭日可求；晨霧不收，細(xì)雨不休。 大霧不過三，過三十八天。 露水重，天氣晴。 霜夾霧，旱得井也枯。 霜后南風(fēng)連夜雨。