中國(guó)酒業(yè)實(shí)錄視頻，在酒的生產(chǎn)過程中

不能

不行呀，硫酸在蒸餾過程中不會(huì)揮發(fā)出來同酒，可鹽酸就會(huì)同酒一起蒸餾出來，鹽酸容易揮發(fā)呀。

廣告就是廣告，肯定向你推介得神乎其神的

看上去還不錯(cuò)，又有中藥，又是干紅，不知道味道怎樣樣，合適買給來人嗎？

難。這類真假鑒別知識(shí)并不是什么稀有的信息。從其它媒體和平臺(tái)，大家早就或早已獲得這類知識(shí)。而且，這些知識(shí)即使從理論上知曉，在實(shí)踐上仍然無法鑒別真假。因?yàn)殍b別真假需要大量的實(shí)踐，需要大量的實(shí)物鑒賞，才能真正提升識(shí)別能力。

這要看個(gè)人的口味了，茅臺(tái)和郎酒是醬香型的，瀘州老窖和五糧液是濃香型的，濃香型的酒屬于大眾口味，醬香型是中國(guó)國(guó)酒茅臺(tái)的代表！

你是想說乙酸乙酯吧，白酒的風(fēng)味是很復(fù)雜的，很多香氣成分交織在一起，成整個(gè)酒體，任何一種東西過多或者過少都不利于白酒好的風(fēng)味的形成，乙酸乙酯也一樣。“酒是陳的香”是因?yàn)樵趦?chǔ)藏過程中，這些香氣成分之間的比例逐漸趨于協(xié)調(diào)，而不是單純的說某一種物質(zhì)多了。嚴(yán)格地講，并不是酒越陳越香，每種酒都有一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，在這個(gè)點(diǎn)之前“酒是陳的香”，而過了這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，就會(huì)變劣，而白酒的這種趨于協(xié)調(diào)的變化比較緩慢。 補(bǔ)：原來這是一道高中題目，難怪。

我國(guó)釀酒工業(yè)面臨的形勢(shì)1、飲料酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化及走向 隨著人們消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的變化,追求保健、安全、綠色的需求日益增強(qiáng),烈性酒的產(chǎn)量將逐漸下降,啤酒、葡萄酒和黃酒以及果露酒的需求量將擴(kuò)大,其產(chǎn)量必將趨向上升,白酒的低度化已成定局,葡萄酒與黃酒因其豐富的文化內(nèi)涵和低度、營(yíng)養(yǎng)、保健等功能,其作為國(guó)際通暢型的酒種,更是具有廣闊的市場(chǎng)空間,估計(jì)在“十五”期間將有較大的發(fā)展。

市場(chǎng)飽和供大于求 是目前的狀況

其實(shí)很簡(jiǎn)單：品酒注重酒的色、香、味、格和韻五個(gè)方面，有三大絕招： 　　絕招一：眼觀色。用眼睛正視和俯視，輕輕搖動(dòng)酒杯進(jìn)行觀察。白酒的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀為最佳。 　　絕招二：鼻聞香。將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米距離，對(duì)酒吸氣，氣量要一致、平穩(wěn)。香氣識(shí)別是品酒的關(guān)鍵步驟。氣味以使得身心愉悅為最佳，上好的白酒香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。 　　絕招三：口嘗味。酒液入口后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，仔細(xì)品評(píng)酒的味道。2至3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。酒以入口柔、吞咽順為最佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。

中國(guó)老八大名酒依次是五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲酒、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒、董酒，這些酒酒質(zhì)清澈通透，酒花均勻光滑，味道綿柔清冽，讓人回味無窮。四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，總會(huì)有一些這樣的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，讓初入門者難以分清頭緒。所有的名酒，都與中國(guó)的評(píng)酒會(huì)有關(guān)系。從建國(guó)后，中國(guó)—共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)，評(píng)選出來的八大酒酒質(zhì)清澈通透，酒花均勻光滑，味道綿柔清冽，讓人回味無窮。五糧液(60度)，四川省宜賓五糧液酒廠;古井貢酒(65度)，安徽省亳縣古井酒廠;瀘州老窖特曲酒(60度)，瀘州市瀘州酒廠;全興大曲酒(59度)，四川省成都酒廠;茅臺(tái)酒(55度)，貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠;西鳳酒(65度)，陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠;汾酒(65度)，山西省汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠;董酒(60度)，貴州省遵義酒精廠。