意大利酒廠排名，世界排行前十名的葡萄酒公司是哪些

十佳國(guó)外紅酒品牌榜上榜-國(guó)外紅酒品牌排名(2010)　　外國(guó)著名紅酒品牌名稱：　　法國(guó)紅酒品牌：羅絲希爾酒園-沙都拉菲(Chateau Lafite Rothschild ,1987)、羅斯希爾酒園-精選波爾多、(Rothschild Bordeaux Rouge Reserve Speciale A.O.C 1997)、貝多蘭村釀(Beaujolals Villages)、圣伊芙 ( Chateau Saint-Estéve)、圣澤門干紅 (Chateau Saint-Germain)、頂級(jí)黑皮諾(Calvet Première Pinot Noir)、羅納紅( C?tes du Rh?ne)、凱絲特 布蘭詩(COSTEBLANCHE)、克萊門 (Chateau Clement Termes)、博若萊 (Beaujolais)、福樂鴻(Fleuron)、夢(mèng)凡拉(Monferrat)、羅納老藤(Vieilles Vignes)　　意大利紅酒品牌：草編馳安稠 ( Cecchi Chianti D.O.C.G 1998)、精選馳安稠(Chianti Classico Coltibuono)、思暮馳安稠(Cetamura Chianti Coltibuono)、蒙絲娜 (Brunello di Montalcino)、班菲薩松 (Col-Di-Sasso)、芭得里諾 (Bardolino)、馬西酒園-瓦波利切拉 (Masi Valpolicella)　　西班牙紅酒品牌：公牛血 (Sangre de Tore)、桃樂絲（Tres Torres）、特級(jí)王冠干紅(Cran Coronas Cabernet Sauvignon)、寶石半干白 (Vina Esmeralda)、紅古堡（vinartis）　　德國(guó)紅酒品牌：本富頌維翁干紅 (Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet Sauvignon ) 、利達(dá)民-卡瓦拉瑪 (Lindemans Cawarra Shiraz Cabernet )　　加洲紅酒品牌：羅伯特蒙大維精選宋維翁（Nape Valley Reserve Cabernet Sauvignon）、傲翁- 作品1號(hào)（Opus One, 1996）、木橋仙粉黛 ( Woodbridge Zinfandel)、海濱仙粉黛 ( Coastal Zinfandel)、康凱濃-宋維翁( Concannon Petite Sirah)、海濱頌維翁干白 (Coastal Sauvignon Blanc)、芭芭斯克珍藏 (Bersano Barbaresco)

意大利酒王：Sassicaia——薩西卡婭 ，位于意大利托斯卡納地區(qū)。 馬里歐侯爵是一位意大利的富農(nóng)公子，讀書時(shí)不甚用功，沉迷于賽車、賽馬、飲昂貴的法國(guó)酒。結(jié)婚時(shí)，妻子卡拉莉斯帶來一座位于佛羅倫薩西南方100公里的San Grido a Bolgheri——圣責(zé)多酒園作為嫁妝。 二戰(zhàn)爆發(fā)后，法國(guó)葡萄酒在市面上很難尋到，因此馬里歐決定自給自足。他于年開始在世紀(jì)辟建的一座城堡附近，面積僅有1公頃的石頭山上種植卡本內(nèi)蘇維濃。在意大利地區(qū)種植外來葡萄種是件很冒險(xiǎn)的事兒，卡本內(nèi)酒剛剛釀成時(shí)，并不適合飲用，薩西卡婭酒也不例外，味道太澀。馬里歐侯爵采用法國(guó)一流酒園常用的“剪枝”方式，在每株葡萄樹上僅留下一根枝苗與個(gè)芽，以使得每株僅產(chǎn)果1。3公斤。此外，因?yàn)槿萘?25公升的小木桶所采用的木材為單寧量偏高的南斯拉夫橡木，所以釀出的酒單寧極強(qiáng)，難以入喉，每年產(chǎn)的600瓶酒連家人都不愿喝，只能堆在酒窖中蒙塵。 家人力勸馬里歐放棄釀酒，并建議最好改種牧草喂馬。經(jīng)過數(shù)年的消沉，馬里歐仍不死心，這次他決定改弦易轍，既然要在意大利釀制“純正”的波爾多酒，就必須向法國(guó)人取經(jīng)。在葡萄種苗方面，他除部份選擇本地與鄰近各園區(qū)優(yōu)秀的種苗外，還從好友法國(guó)穆頓園主人菲利普男爵那里得到穆頓園的四種種苗、全面更新了葡萄種。醇化所用的木桶也舍棄廉價(jià)的南斯拉夫桶，改用法國(guó)橡木桶。同時(shí)也著手重新找葡萄園，原來的園區(qū)太小了。19世紀(jì)60年代初，他找到兩塊土地，其中一塊特別中他的意，因?yàn)樯狡鲁驏|北，可以不受海風(fēng)的影響，葡萄園的高度又在350公尺左右，有點(diǎn)像著名的法國(guó)勃艮第的黃金坡；氣候并沒有平地那么熱，當(dāng)?shù)氐V石土又有點(diǎn)像波爾多的格拉芙地區(qū)。這片布滿石頭的山坡被意大利人稱為“薩西卡婭”。馬里歐于1965年開始在此種植卡本內(nèi)蘇維濃，1967年釀成并在本園販賣。 次年，因?yàn)轳R里歐的外甥，酒業(yè)巨子彼德-安提諾里侯爵十分贊賞薩西卡婭酒，進(jìn)而經(jīng)銷并廣為推銷，本年度的薩西卡婭開始正式應(yīng)市。著名品酒師克拉克當(dāng)提及他首次在1977年品嘗到一瓶1968年份的薩西卡婭時(shí)，他的第一反應(yīng)是：這是波爾多一等頂級(jí)如拉菲、拉圖莊園的好酒，但貼錯(cuò)了酒標(biāo)！1978年英國(guó)最權(quán)威的《醒酒瓶》雜志在倫敦舉行世界卡本內(nèi)蘇維濃紅酒的“遮目評(píng)審”，結(jié)果5位評(píng)委中有二位選中了薩西卡婭，至此此酒舉世聞名。本園葡萄種有85%的卡本內(nèi)蘇維濃與15%的卡本內(nèi)費(fèi)蘭克，近50公頃的園地每年只生產(chǎn)10000箱。大約是法國(guó)一等頂級(jí)酒園產(chǎn)量的一半，葡萄酒在榨汁后就互相混合，醇化期2年是在法國(guó)木桶內(nèi)度過的，采用的木桶有一半以上是全新的。薩西卡婭酒光澤深紅，分外圓滿、深厚的口感，中庸木材的味道，比起木桐等一流波爾多酒毫不遜色。 薩西卡婭的成功鼓舞了許多意大利人接踵而至，爭(zhēng)相挑戰(zhàn)法國(guó)頂級(jí)酒。薩西卡婭被認(rèn)為是意大利酒在下個(gè)世紀(jì)的出路，其重要性已不容置疑。馬里歐侯爵去世后，園務(wù)由尼可接掌。本來本園并未遵守“產(chǎn)地品質(zhì)管制”所以只標(biāo)明最低等的佐餐酒——vino da tavola。但由于本酒太精彩，反面凸顯出意大利官方品質(zhì)管理分類的僵化和官僚主義，使意大利政府頗失面子，官方只好“拜托”本園掛上D。O。C。的字樣。因此本園自1994年份起，漂亮、顯目、很像指南針的酒標(biāo)上不再出現(xiàn)“佐餐酒”的字樣了。

意大利蒙卡洛酒莊座落于蒙特卡羅特市（MONTECAROTTO），創(chuàng)建于1971年，早期從事葡萄酒來料加工，如今已發(fā)展成為意大利葡萄酒行業(yè)中的佼佼者。規(guī)模宏大，擁有兩個(gè)大型地窖，一個(gè)在卡梅拉諾（CAMERANO）地區(qū)，以生產(chǎn)高耐羅當(dāng)?shù)氐募t葡萄酒（ROSSO CONERO DOC）著名；另一個(gè)在蒙特卡羅特市，主要以生產(chǎn)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的威爾迪吉白葡萄酒（VERDICCHIO）著名。 希望你能滿意我的答案！

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讓酒店代理的葡萄酒廠家來培訓(xùn)吧，其實(shí)只要讓服務(wù)員知道怎么正確的倒酒就可以了。

當(dāng)然讓代理商來培訓(xùn)的話，也許會(huì)更全面點(diǎn)，畢竟相關(guān)的專業(yè)知識(shí)都有很深的了解。服務(wù)員不僅學(xué)會(huì)倒酒要求標(biāo)準(zhǔn)，其次更重要的是產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)與及推銷技巧。我這里有一些資料可以供您參考：專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)資料 葡萄的成分：成熟的葡萄串是釀制葡萄酒的主要原料，其各部分含的成分不同，在釀造過程中各自扮演不同的角色。葡萄的構(gòu)成：由葡萄梗、果肉、葡萄籽、葡萄皮等構(gòu)成。葡萄梗：連接葡萄粒成串的葡萄梗含有豐富的單寧，但其含有的單寧收斂性強(qiáng)且較粗糙，常帶有刺鼻的草味，通常釀造之前會(huì)先經(jīng)過去梗的工序。但部分酒廠為了加強(qiáng)酒的單寧含量，有時(shí)也會(huì)加進(jìn)葡萄梗一起發(fā)酵，單葡萄梗必須非常成熟，以避免前面提到的幾個(gè)缺點(diǎn)。除了水和單寧外，葡萄梗還含有不少的鉀，具有去酸的功能。果肉：占葡萄80%左右的重量，一般食用葡萄的肉質(zhì)較豐厚，而釀酒葡萄較多汁，其主要成分有水份、糖份、有機(jī)酸和礦物質(zhì)。葡萄籽：內(nèi)部含有許多單寧和油脂，但其單寧收斂性強(qiáng)，不夠細(xì)膩，而油脂又會(huì)破壞酒的品質(zhì)，所以在釀酒的過程中必須避免弄破葡萄籽而影響酒的品質(zhì)。葡萄皮：雖然比例上葡萄皮僅占全體的十分之一，但對(duì)品質(zhì)的影響卻很大。除了含有豐富的纖維素和果膠外，還含有單寧和香味物質(zhì)；另外黑葡萄的皮還含有紅色素，是紅酒顏色的主要來源。葡萄皮中的單寧較為細(xì)膩，是構(gòu)成葡萄酒結(jié)構(gòu)的主要元素。其香味物質(zhì)存于皮的下方，分為揮發(fā)性香和非揮發(fā)性香，后者必須待發(fā)酵后才會(huì)慢慢形成。葡萄酒與健康：醫(yī)學(xué)研究表明葡萄酒中蘊(yùn)含豐富的維他命,能提高人體免疫力,增強(qiáng)抗感冒的能力.葡萄酒中含有氨基酸/蛋白質(zhì),和多種維生素(C、B1、B2、B12等),另外葡萄酒中的酒精和單寧有抵制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用;所含的維生素C、E、胡蘿卜素都具有抗氧化功能;葡萄皮和籽中釋出的酚類物質(zhì),如紅色素、黃烷醇類物質(zhì)、單寧等是極好的抗氧化劑,具有延緩衰老的作用.根據(jù)許多科學(xué)研究。適度飲用有以下功能：1)增加生活情趣以葡萄酒佐餐可以使用餐速度放慢,心情自然比較輕松愉悅.2)可減少25%---45%的心肌梗塞發(fā)病率。3）對(duì)腦血管疾病，如中風(fēng)等有降低發(fā)病率的效果。4）葡萄酒中含有能消除脂肪的單寧，可使血液保持弱堿性，并能強(qiáng)化微血管讓皮膚維持柔嫩有彈性。5）葡萄酒能補(bǔ)充鐵質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。6）每日飲用適量葡萄酒的老人，其精神與智力方面的反應(yīng)，比滴酒不沾或酗酒的老人為佳。醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為：男性每人每天300~400毫升；女性每人每天200~300毫升。紅葡萄酒為什么可以美容養(yǎng)顏？自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。紅葡萄酒的美容功能源于酒中含有大量超強(qiáng)抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤紅葡萄酒能防衰抗老，這就包括延緩皮膚的衰老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。葡萄酒的釀造過程：1、采收------2、破皮去梗去籽------3、浸皮與發(fā)酵-------4、榨汁------5、橡木桶培養(yǎng)------6、酒槽培養(yǎng)------7、澄清------8、裝瓶上市一.葡萄品種主要的紅葡萄品種有：嘉本納沙威濃-Cabernet Sauvignon 、貝露娃-Pinot Noir 、穗樂仙-Shiraz 、梅樂-Merlot、佳美-Gamay主要的白葡萄品種有：雪當(dāng)利-Chardonnay 、威士連-Riesling 、沙美龍-Semillon 、白沙威濃-Sauvignon Blanc 、白貝露-Pinot Blanc二.法國(guó)的三大產(chǎn)酒區(qū)：世界上最好的紅酒在法國(guó)，法國(guó)最好的紅酒在波爾多。法國(guó)有三大著名產(chǎn)區(qū)，分別是：波爾多Bordeaux、布根地Burgundy、香檳區(qū)Champagne 。波爾多以產(chǎn)濃郁型紅酒而著稱，布根地以產(chǎn)清淡型紅酒和清爽典雅型的白葡萄酒著稱，香檳區(qū)釀制世界聞名、高雅浪漫的氣泡酒。三.什么是的香檳酒？香檳酒是以它原產(chǎn)地法國(guó)香檳的地名命名的。只有按照法國(guó)政府有關(guān)法令規(guī)定、用香檳區(qū)的葡萄、按照傳統(tǒng)工藝，并在本區(qū)內(nèi)釀制的汽泡葡萄酒，才有權(quán)稱為香檳酒，而其他的只能稱為汽酒。四. 法國(guó)的八大名莊有：柏圖斯、拉菲、拉圖、武當(dāng)王、白馬莊、瑪高莊、歐頌莊、紅顏容莊波爾多的四大產(chǎn)區(qū)：美度區(qū)、格拉芙區(qū)、圣達(dá)美隆區(qū)、寶物隆區(qū)吉隆河把波爾多分為左岸和右岸，左岸：美度區(qū)Medoc----- 拉菲Chateau Lafite、拉圖Chateau Latour、瑪高Chateau Margaux、武當(dāng)王Chateau Mouton Rothschild格拉芙區(qū)Graves------紅顏容Chateau Haut-Brion葡萄品種以嘉本納沙威濃Cabernet Sauvignon為主右岸：寶物隆Pomerol------柏圖斯Chateau Petrus 圣達(dá)美隆St.Emilion-----白馬Chateau Cheval Blanc、歐頌Chateau Ausone五.法國(guó)酒的級(jí)別：VDT 日常餐酒 VDP 優(yōu)良餐酒 AOC法定產(chǎn)區(qū)酒 法國(guó)葡萄酒的等級(jí)排名，AOC　VDP　VDT　意大利的是：DOCZ RGT DOC希望你從中學(xué)多點(diǎn)相關(guān)的知識(shí)，謝謝！