一．冬天白酒為什么會變渾濁。？
由于溫度降低，白酒中的酸脂等微量物質(zhì)的溶解度降低，從而使白酒變得渾濁失光。
二．天冷酒變渾濁怎樣處理
1．你好， 請問你這一年是怎么保存的？引起渾濁的原因有很多，存儲不當，可能是生物侵染，也有可能是酒石沉淀，銅鐵破敗，或是蛋白質(zhì)破敗等等，如果是生物侵染，最好就不要喝了，會拉肚子，如果只是酒石引起的沉淀那是可以飲用的。
2．口味沒變？輕微的呢？口味有沒有酸敗，或是不好的氣味，如還原味等。如果如你說的基本沒變，應該是可以飲用的，因為生物侵染會有異味的。
三．白酒遇冷變渾？
1．其實這個很簡單2 吸附法 利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不能影響酒體的風味和風格。
2． 1 淀粉吸附法 取樣品若干個，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時。過濾后比較可知，淀粉對呈香物質(zhì)吸附較小，易保持原酒風格，但用量不易過大，否則會給酒帶來不良氣味。
3． 2 活性炭吸附法 采用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時攪拌一次，24小時后過濾比較，入口糙，后味稍淡，需在調(diào)味上下工夫，方能保證質(zhì)量。
四．自釀的白酒冬天為什么會渾濁
1．自己釀制的白酒，沒有經(jīng)過蒸餾，提純，過濾，里面含有其他的細小物質(zhì)和懸浮物。冬天溫度低，物質(zhì)的溶解度降低，就析出了低熔點的物質(zhì)。
