蘋果泡白酒比例是多少，蘋果泡酒怎么泡

食材白酒 1000克蘋果 1000克冰糖 1000克玻璃罐 1個(gè)方法/步驟1第一種方法：蘋果切碎與冰糖拌勻放入容器中，再倒入白酒（需要高度白酒，最好是40-50度的白酒），注意不裝裝滿，大約裝到容器的3/4處即可，每天排一下氣，一般7天左右即可飲用了。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2第二種方法，第一步蘋果切片曬干備用請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3第二步將蘋果干放入容器中、再放入白糖，再倒入適量白酒，注意不要太滿大約裝到容器的3/4處即可，浸泡月2-3個(gè)月即可飲用。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4第三種方法蘋果切碎加冰糖加白酒大火加熱煮沸后放涼即可過(guò)濾飲用，倒入玻璃器皿中冰箱冷藏儲(chǔ)存3-4天口感更好。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

蘋果酒是一種酒精含量非常低的飲品，我們甚至可以管它叫蘋果汽水，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一起來(lái)學(xué)習(xí)下如何釀制蘋果酒吧!蘋果酒的配方非常多，基本就是3點(diǎn)：碎果，榨汁，發(fā)酵。材料：1.5公斤蘋果(最好不同品種甜度不同的蘋果，其中最好有一些綠蘋果)1公斤白糖(第一次可以加這些，以后按個(gè)人口味和甜度不同的蘋果增減)2個(gè)檸檬(可有可無(wú))一個(gè)干凈的可以裝食品的塑料桶，新的為好，或其他容器，不能用鐵器。做法：1.將蘋果裝進(jìn)塑料袋里，放進(jìn)冰箱，凍3天。2.3天后將蘋果取出，等到能加工時(shí)，把它弄碎。用絞肉機(jī)也好，用食品處理機(jī)也好，用攪拌機(jī)也好(用攪拌機(jī)需要加水，請(qǐng)注意用水量不要超過(guò)5.7立升。)最簡(jiǎn)單就是菜刀和砧板。3.將弄碎的蘋果連汁一起放進(jìn)發(fā)酵容器。加入5.7立升涼水。蓋上干凈的屜布。4.放置七天，每天早晚各攪拌一次。(這是非常重要的，因?yàn)榘l(fā)酵需要空氣)5.用屜布過(guò)濾發(fā)酵的蘋果汁，加入白糖，檸檬汁，可以把檸檬皮也弄碎放進(jìn)去。6.放置一天后，如溫度合適，應(yīng)由氣泡泛出，但不要擔(dān)心，氣溫低，也只不過(guò)加常發(fā)酵時(shí)間罷了，這種傻子都會(huì)做的東西，是沒(méi)機(jī)會(huì)失敗的。7.再過(guò)濾，裝瓶。瓶蓋要擰緊。一周后，可以喝了。時(shí)間越長(zhǎng)，口味越好?？梢员４鎺讉€(gè)月。但熱天要注意瓶?jī)?nèi)氣體過(guò)度膨脹噴出，還有因?yàn)闆](méi)有添加劑，飲料中的酶會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，最終會(huì)得到蘋果醋，酸掉。但是如果你希望用這些汁液做醋的話，就不要裝瓶，放在桶里，繼續(xù)每天攪拌，直到變成醋為止。如何釀制蘋果酒?您學(xué)會(huì)了嗎?希望您可以親自動(dòng)手釀制這美味、健康的蘋果酒哦!

材料:蘋果（我用了四個(gè)）、糖（我用的是白糖，很多人都說(shuō)冰糖會(huì)比較好）、玻璃缸Content 2　　原料選擇。選擇出汁率高和糖酸含量高的品種。　　清洗。先將蘋果放入1%-2%濃度的稀鹽酸液中浸洗，然后用清水洗凈，晾干?！　∑扑?。將晾干的蘋果送入打漿機(jī)中粉碎。為了避免打破種子，應(yīng)合理調(diào)節(jié)打漿機(jī)刀片間的距離?！　≌ブ⑵扑楹蟮奶O果塊、汁液等放入陶瓷缸中靜置10-12小時(shí)，然后用每平方厘米26公斤的壓力榨汁，并用消過(guò)毒的紗布過(guò)濾?！　≌{(diào)液。取得果汁后立即通入適量的二氧化硫氣體，使其在果汁中的濃度達(dá)到75×10-6，然后調(diào)整果汁的糖、酸含量分別為10%-14%和0.4%-0.6%。　　接曲發(fā)酵。按質(zhì)量比(調(diào)液后的果汁與酒曲比例為100:7-10)接種酒曲或酒糟，酵母液等，然后在環(huán)境溫度28-32℃下發(fā)酵。數(shù)小時(shí)后即能聽(tīng)到類似蠶食桑葉般的沙沙聲，同時(shí)可見(jiàn)果汁表面泛起泡沫。若環(huán)境溫度過(guò)低(10℃以下)，需3-4天時(shí)間才能見(jiàn)到發(fā)酵的反應(yīng)，且反應(yīng)不強(qiáng)烈?！　⊥瓿砂l(fā)酵過(guò)程至少需2周以上時(shí)間。發(fā)酵結(jié)束后，液體上部液澄清無(wú)渣，聞之有酒香味，此時(shí)酒精含量一般能達(dá)到10%左右。最后將上部清液倒入貯存桶中進(jìn)行后發(fā)酵，此過(guò)程大約需1個(gè)月的時(shí)間。后發(fā)酵結(jié)束后再通入二氧化硫氣體，使其濃度達(dá)100×10-6，能有效防腐。　　陳釀。在半月之內(nèi)將入桶新酒的酒精含量由10%調(diào)到18%-20%，然后在20℃以下溫度進(jìn)行陳釀，半年后即可得到成品蘋果酒?！　∽灾乒频奈：Α　?、自己在家中制作用果酒，如果嚴(yán)格按工藝操作對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生明顯危害，但有些人在挑選水果時(shí)出現(xiàn)了腐爛或者發(fā)霉的情況，這時(shí)就會(huì)使它帶有一定細(xì)菌，如果用它來(lái)發(fā)酵釀酒就會(huì)讓做好以后的果酒中還有更多的甲醇，而這種物質(zhì)對(duì)人體有害，而且就有一定的致癌性?！　?、自制果酒多不是在無(wú)菌環(huán)境中釀制的，它在釀制過(guò)程中會(huì)帶有一定的細(xì)菌和毒素，在釀好以后直接飲用，這些有毒物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入人體內(nèi)，不容易傷害人類腸胃，而且會(huì)加重人類肝臟負(fù)擔(dān)，體健康產(chǎn)生不良影響，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)誘發(fā)肝癌，會(huì)讓人們因此而失去生命。不過(guò)自己在家中釀制的果酒，只要注意衛(wèi)生，釀好以后適量飲用并不會(huì)有嚴(yán)重危害出現(xiàn)?！　【C上所述，現(xiàn)在蘋果酒也已經(jīng)登上了歷史的舞臺(tái)，不僅僅自己會(huì)動(dòng)手釀的蘋果酒，而且在市場(chǎng)上也有各種系列的蘋果酒品牌日益涌現(xiàn)，人們現(xiàn)在在選擇的時(shí)候更多的是對(duì)于健康的需求，作為一種酒精含量極低的飲品，最早是開(kāi)始在公元一世紀(jì)的時(shí)候所發(fā)明的，之后隨著釀酒企業(yè)的發(fā)展，蘋果酒店出現(xiàn)在了市場(chǎng)上，它含有豐富的二氧化碳，因此也被稱之為發(fā)泡酒。