酒米放多少白酒，窩料餌料 請(qǐng)教個(gè)酒米問題

據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，若是濃香、醬香型酒，可以不加別的東東。若是白酒就需要加入香料藥材類或人工合成類香精。酒的加入作用有2：主要是溶解香料進(jìn)入米中，次要是防米腐爛。一兩一斤足已，酒多了是浪費(fèi)。

不用加的，一般都是干的

我用的西部風(fēng)的牛B鯽和vB鯽，因?yàn)樯鲜龅陌l(fā)窩時(shí)間要比農(nóng)歡快,氣味也比農(nóng)歡的香,你直接用500毫升的冰紅茶瓶子一瓶米配一包香料,二兩酒就OK了

1兩，人喝多了要醉，魚吃多了也要醉的。我一般1兩到2兩泡1斤。。。

我覺得什么也不趕我自己釀造的酒好。我是用葡萄發(fā)酵釀葡萄酒，然后將過濾掉的葡萄皮、葡萄籽、酒糟及酒底混合小米存放1個(gè)月以上，味道純正甘甜，與鯉魚餌混用，海竿手竿均可，曾在松花江小河子段釣獲5斤多鯉魚。酒米久放不壞。大家試試吧。

玉泉2曲

必須高度酒~~~然后用的時(shí)候可以稀釋~~度娘上有很多方子不錯(cuò)的

曲子酒，建議52度的~有個(gè)綿竹大曲（8元記得），經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的！放心泡吧！出問題我負(fù)責(zé);P

一定要糧食釀造的酒，度數(shù)不宜過高，40度左右就好。

我用玉泉大曲，也用過花園大曲；還用過散裝曲酒；沒感覺出區(qū)別來(lái)，小藥感覺西X風(fēng)的牛B鯽還行

關(guān)于用什么酒泡酒米最好，這個(gè)問題現(xiàn)在基本多認(rèn)同為曲酒最佳，我一直用38℃的錦竹大曲。在酒的用量及泡法上我想講一點(diǎn)，很多釣友在泡酒米的帖子里都說加酒量要沒過小米（碎大米）一點(diǎn)。其實(shí)完全沒必要，因?yàn)樾∶鬃陨聿⒉荒芪仗嗑屏窟@樣多余的酒和濕答答的小米在使用中并不方便。我的方法是：用小米/瓶+曲酒(加至米的1/3)，搖勻平放。用大米/瓶+曲酒至米一半（米的1/2），搖勻平放。這樣泡好后的酒米很滑爽沒有多余的酒份，酒味也適中【大致上是：1斤米用2量左右的酒；以下用量同！】。本人還喜歡在泡制各種酒米時(shí)加入蜂蜜或紅糖，個(gè)人覺得蜂蜜含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和特別的味道能提高酒米的誘魚效果。而紅糖主要是增加甜味特別是在泡制中藥酒米時(shí)能適當(dāng)減弱藥材自身含有的辛、澀、苦味。

將500-1000克新鮮小米裝入廣口瓶中，再倒入白酒，白酒漫過小米即可，加蓋密封浸泡15天以上，不過這個(gè)得用谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒來(lái)泡，不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類添加劑等，京東上有。

任務(wù)占坑

米酒酒曲分熟料酒曲和生料酒曲。熟料酒曲添加量一般范圍是0.3%—0.6%。生料酒曲添加量一般在0.6%—0.8%。具體添加量當(dāng)視該酒曲的質(zhì)量而定呢。酒曲糖化發(fā)酵率較高的應(yīng)少加，糖化發(fā)酵率低的應(yīng)多加；冬季天冷多加，夏季天熱減量。釀酒行業(yè)有句俗話：曲大酒苦。你可能是做熟料吧？那么如果是現(xiàn)在做建議你加0.5%為好。即10斤米加25克。

不到一斤

主料糯米500g輔料安琪甜酒曲半包 步驟1.糯米提前泡一下，3小時(shí)以上。泡好的糯米上蒸鍋蒸透。因?yàn)槭翘崆敖莸脑颍蟾?0分鐘的樣子就可以熟了。2.蒸好的糯米要先加涼開水降溫，記得一定要是涼開水或者純凈水之類的。自來(lái)水絕對(duì)不可以！要一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)去，不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒曲了。3.一包是8g，說明書上說是可以做2-2.5kg米，本人比較愛吃甜的，而且是準(zhǔn)備做酒釀圓子的甜一點(diǎn)不怕，所以就放了半包的量。（酒曲放越多越甜喔）酒曲加到拌好水的糯米里之后還要再拌勻喔！感覺太粘的話可以再加點(diǎn)水。不過不能加太多，基本上水被糯米都吃進(jìn)去就可以了。4.拌勻之后裝盒子里，記得中間用手指戳個(gè)洞喔，等酒釀成熟的時(shí)候洞里會(huì)有水出來(lái)喔。面上再撒一點(diǎn)點(diǎn)酒曲！5.成品！ 大家注意：1）做好之后一定要密封發(fā)酵。一般三天左右就可以吃了。天氣涼的話可以再在罐子外面包個(gè)毛巾之類的保溫加速發(fā)酵。2）熟到自己喜歡的程度之后就要放冰箱保存，不然繼續(xù)發(fā)酵就成酒咯。

4斤酒米買多大容量甜酒機(jī)

看老爹泡過，拿大號(hào)的可樂瓶泡的。高粱酒（一定要純良酒，老爹自己舍不得喝也要拿來(lái)泡），大米裝1分，小米半分，玉米半半分，蜂蜜適量。最后倒酒。泡到最后擰開瓶蓋，我都忍不住想嘗嘗，微紅色，超級(jí)醇香，米粒泡透了，微糯。酒都被米粒吸收了，所以不用倒太多。倒在手上不會(huì)有太多酒流出來(lái)，用力攥可以出水。釣魚的時(shí)候倒在一個(gè)杯子里，掛在魚鉤上，順到理想位置后，沉入水中就可以了。

釣鯽魚用餌氣味主要是甜其次是香;顏色主要是鮮亮(如白.黃.活餌紅蟲都比較鮮亮);用量寧可少一點(diǎn)千萬(wàn)不能多;如果是用搓拉餌，寧可軟一點(diǎn)千萬(wàn)不能硬,如果是怕餌料在鉤上的停留時(shí)間過短,可以稍微多加一點(diǎn)拉絲粉和沾粉。特別是使用各種商品鯽魚搓拉餌,按其重量的20％加入白砂糖,再稍微加一點(diǎn)拉絲粉,釣效會(huì)明顯高的多。就是用蚯蚓野釣，如果把掛好鉤的蚯蚓在濃度很大的糖水里沾一下(出釣前用小瓶子按白砂糖.水1:1兌好)再下鉤入水,效果會(huì)比單純用蚯蚓要好很多。 　　1).用料:白沙糖、炒熟的黃豆粉、熟玉米面、丁香酒米，比例:1:2:2:1。打窩一次用量:春季10到30克,夏、秋季節(jié)50到100克。鬧小魚少的地方一天打一到兩次窩即可，小魚多的地方一天打3到4次。 　　2).用料:白沙糖、碎花生餅、炒熟的米糠、小米、蝦粉，比例:1:2:4:1:1。打窩用量同上. 　　3).藍(lán)3鯽一盒，加白沙糖二兩，加炒熟的黃豆粉一市斤,混合后取30到50克，用釣點(diǎn)的水?dāng)嚢璩珊隣畲蛉脶烖c(diǎn)。發(fā)窩快,效果好。但掛鉤釣餌必須使用藍(lán)三鯽加白沙糖,或搓或拉效果都很好(那怕是在混養(yǎng)塘釣,上鉤的90%以上是鯽魚)。 　　4).紅糖2000克、麥芙2000克、小米500克、碎豆餅1000克，先將紅糖放入鍋中加熱變成糊狀,隨即將其它幾種料到入鍋中迅速攪拌均勻后起鍋,等涼至不燙手時(shí)，攥成雞蛋或拳頭大小不等的團(tuán)再?zèng)?等到不沾手時(shí)放入塑料代備用。到大水庫(kù)或湖泊垂釣時(shí)一次打入窩中,可持續(xù)垂釣7----15天不用續(xù)窩,而且魚越釣越多,打窩后的第3到10天之間效果最好。 　　曲酒配方：曲酒一斤（山奈 多放，草扣，茴香多放，桂皮，香葉，丁香，桔皮）泡十斤小米，酒要泡的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，泡好后在泡米，一般酒泡15天，在泡小米15天就可以用了，時(shí)間越長(zhǎng)越好。釣鯽魚打窩非常好用，釣鯉魚打窩加此小米效果一樣出色。 　　山奈5片,丁香7---8顆,香草4--5根,蜂蜜一羹匙。500ml曲酒泡一個(gè)禮拜即可使用。使用方法：500ml礦泉水瓶子裝小米3／4藥酒二兩，隔夜即可打窩使用。

這位朋友：米酒是江南一帶特產(chǎn)，一般人家里進(jìn)入冬季都要用米自己制作釀酒，所以，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。冬季因?yàn)樘鞖廨^冷，一般在喝米酒前都要加溫，狀況以有熱量，且不燙口好入口為好（因?yàn)?，我也常喝米酒，體會(huì)頗深，如加溫過度了，米酒會(huì)發(fā)酸，所以，加溫的米酒是不能燒開的）。

各種酒米的制作方法　　1將山奈100克，桂皮15克，八角5克，加入裝有白酒(我用高度玉米酒)1.5公斤中的容器中，泡30天或更長(zhǎng)時(shí)間。 　　2 將小米放入另一容器中，注意不要將小米加得太滿，一般加到八分滿就行，為的是留出小米在泡制過程中膨脹的余地 　　3 將泡制好的藥酒加入到裝有小米的容器中放置30天或更長(zhǎng)時(shí)間，在放置期間要隨時(shí)填加藥酒，要讓小米充分吸收藥酒，達(dá)到飽和狀態(tài)。 　　4 在使用前要再加入些小米，為的是將容器中剩余的藥酒吸收。 　　用法： 　　1 進(jìn)入釣位后，用一把小米和水邊泥土混合，團(tuán)成泥團(tuán)拋入釣位或不用泥土混合直接拋入釣位做窩。 　　2 在使用的釣餌中也要加入些酒米，但要注意控制用量，肥水多加些，瘦水少加些，本人一般在肥水施釣用量按餌∶酒米= 20∶1。 　　3 在施釣過程中要注意補(bǔ)窩 　　誘餌(一)： 　　取菜籽餅粉5份，玉米粉2份，文火炒濃香(勿煳焦)起鍋，以“一香酒米”(丁香泡碎米)與之?dāng)嚢?。粘性太弱，可加少許生面粉，攪拌宜急速，趁酒氣蒸騰時(shí)，立時(shí)密封，勿使氣外泄(以塑料袋裝為宜)，即配即使，效果頗佳。 　　拋撒此餌時(shí)，揉捏成團(tuán)，分三次拋出，呈三角狀，間距50—60厘米(夏秋可加大間距以擴(kuò)大被集魚群活動(dòng)范圍)，以碎米易入泥、酒氣四散、菜籽餅玉米香濃之優(yōu)點(diǎn)，使魚群能久集不散。如逢大魚上鉤，須迅速遛離窩點(diǎn)，勿使魚群受驚逃散。 　　此餌拋出后，草鳊先至，后為金鯉，最次鯽來(lái)，釣餌宜用酒香精粉稀餌，拋于三角狀窩之正中，因魚(尤其是鯽)覓食有轉(zhuǎn)頭旋覓習(xí)慣，三角狀正中恰為鯽鯉掉頭覓食最佳角度。 　　如若釣面浩闊，亦可左右兩翼各定一窩，垂釣時(shí)左右開弓，更可防止魚群受驚，釣績(jī)倍優(yōu)。 　　誘餌(二)：　誘鯽好餌 　　1、碎米、炒熟菜籽餅粉、全紅蚯蚓焙干研成粉、鈔過的紅糖，配比為3：3：1：1，用紅糖水調(diào)呈紅色，加紅酒5-8滴、大蒜汁2-3 滴，拌勻。 　　2、炒熟麩皮、動(dòng)物血粉(用家畜或家禽血自制);炒過的紅糖，配比為5：2：1，用紅糖水調(diào)呈紅色，加紅酒5-8滴、大蒜汁2-3滴， 　　拌勻。 　　3、大米、碎面條、白糖的配比為4：2：1，用白糖水調(diào)呈白色，加白酒5-8滴、大蒜汁2-3滴，拌勻。 　　4、粳米飯粒、干饅頭粉、白糖，配比為4：2：1，用白糖水調(diào)呈白色，加白酒5-8滴、大蒜汁2-3滴，拌勻。 　　在藥店買一瓶復(fù)合維生素b、然后根據(jù)自已的用量配兌，如：500克大米(小米〕、五片維生素片碾碎越細(xì)越好然后用高度曲酒四兩溶解，找一個(gè)飲料瓶把大米或小米裝入瓶中，需后將維生素酒液到入，返復(fù)謠，看到米變成黃色，放置兩天備用。方法：首先選好釣位、然后將瓶中的引魚寶投入釣位中。注意、投入多少要根據(jù)地域情況，野釣多一點(diǎn)?！∥彝读舜蠹s一兩左右，魚就進(jìn)窩了。但魚不咬鉺料?我用頭曲酒泡50度的! 　　一、藥酒泡配制： 　　1、丁香、豆蔻藥酒：丁香10余粒、豆蔻半粒、白糖20克、味精少許，加入優(yōu)質(zhì)曲酒500毫升浸泡1月左右即可; 　　2、靈草、排草藥酒：靈草30克、排草30克、香松20克、小茴香20克、滑石20克、大黃10克，將用料切碎裝入瓶中，倒入曲酒500毫升。浸泡1~2月即可; 　　3、肉桂藥酒：肉桂30克，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1月即可; 　　4、香薷藥酒：香薷30克，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1月即可; 　　5、山奈藥酒：山奈30克，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1月即可; 　　6、山奈、丁香藥酒：山奈20克、丁香10粒，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1~2月即可; 　　二、泡制酒米： 　　將大米(或小米)泡于酒中，即成酒米，是一種極好的誘餌。酒能防腐，易保存，可經(jīng)久不壞。大米選擇色白、不透明的為好，小米選擇顏色金黃的為好。在泡制酒米時(shí)，先取一容器，最好是廣口瓶，裝入大米(或小米)，倒入適量藥酒，不宜過多。過多，米粒吸收不完，使用時(shí)粘手不好打窩;過少，米粒浸不透，效果差。 　　在撒酒米時(shí)，不宜一次過多，一般每窩撒20~30粒即可。應(yīng)用打窩器打窩，使誘餌集中，也可用手甩，起配合主窩作用。 　　酒米有特別濃烈的香味，對(duì)誘鯉、鯽、鳊、草等魚都有較好地效果。但釣者應(yīng)根據(jù)本地水情、氣候、魚種在實(shí)踐中選擇最佳的藥酒及其用量

米加高度酒，最好用50度以上的，比較常用的方法用礦泉水瓶，裝90%的米然后倒入白酒以浸過米為準(zhǔn)，放個(gè)兩三天，一次用一瓶，酒用北京二鍋頭就不錯(cuò)，便宜又高度，一礦泉水瓶小米或大米,二兩曲酒,一兩蜂蜜或白糖,幾粒味精,加一代釣得多(魚具店有售)米不要太滿,泡后發(fā)脹。二十四小時(shí)后使用，將丁香（5-10粒）、桂皮（少量）、山奈（少量）、八角（1粒）、阿魏（十幾粒）盛入曲酒（本人始終使用的是3元一瓶四川成都產(chǎn)、42度的老窖二曲，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)看，曲酒度數(shù)高了引魚留魚效果不好）浸泡15天以上（越久香氣越濃郁）。泡米方法如下： 泡好的香酒2兩+小米8兩+細(xì)玉米糝2兩+白糖20克+蜂蜜10克+味精微量（食用氨基酸，地球人都知道）+食鹽微量+垂釣大仙1小包。

你好！ 南極蝦粉、鯉香螺、通威飼料用紅蟲在水暖的地方試試魚餌要香、要活 寒冬釣鯽魚，誘餌要香，以“藥米”為上乘。其做法是取靈草50克、排草6o克、香松50克小茵30克、滑石 30克、大黃 10克（均為無(wú)毒中草藥），放人高粱白酒浸泡，一個(gè)月后就可使用，但泡的時(shí)間越久，效果越好。垂釣前夕，將藥酒倒人少許盛有大米的塑料瓶中，制成“藥米”，“藥米”下水之后，香味很濃，鯽魚特別喜歡吃，而卻久留不會(huì)游走，若釣行手中無(wú)“藥米”，也可用麥麩、酒浸碎米、玉米渣。菜籽兒餅。啤酒糟、食品屑兒等，攙人少量的食用香精或曲酒、糖，效果也不錯(cuò)。寒冬釣鯽魚的釣餌一般是活食唱主角。線蟲、蚯蚓效果最佳這兩種釣餌腥味濃、蛋白質(zhì)含量高、顏色紅艷，下水后又能蠕動(dòng)，鯽魚見到如此美餐，豈能放過！ 有些池塘，鯽魚吃慣了素餌，用索餌作釣餌也不錯(cuò)，可用紅黃（紅薯）粒、玉米粑、面粉、啤酒糟中未爛的麥子、玉米粒，如果加點(diǎn)香精、曲酒、糖，效果更好。 我平時(shí)野釣鯽魚時(shí)打窩子都用高梁米泡酒.覺得效果不錯(cuò).即經(jīng)濟(jì)又好用,關(guān)鍵的還能打遠(yuǎn).小米太輕不能打遠(yuǎn).所以我一般不用 鯽魚餌1).用料:白沙糖.炒熟的黃豆粉.熟玉米面.丁香酒米.比例:1:2:2:1.打窩一次用量:春季10到30克,夏.秋季節(jié)50到100克.鬧小魚少的地方一天打一到兩次窩即可.小魚多的地方一天打3到4次. 2).用料:白沙糖,碎花生餅.炒熟的米糠.小米.蝦粉.比例:1:2:4:1:1.打窩用量同上. 3)..龍王恨產(chǎn)藍(lán)3鯽一盒加白沙糖二兩加炒熟的黃豆粉一市斤,混合后取30到50克用釣點(diǎn)的水?dāng)嚢璩珊隣畲蛉脶烖c(diǎn).發(fā)窩快,效果好.但掛鉤釣餌必須使用藍(lán)三鯽加白沙糖,或搓或拉效果都很好(那怕是在混養(yǎng)塘釣,上鉤的90%以上是鯽魚). 4).用料:風(fēng)誘.風(fēng)6 .白沙糖,比例:1:1:1.用釣點(diǎn)水?dāng)嚢璩沙砗隣畲蚋C,用量同上.必須用風(fēng)6加白砂糖做釣餌. 5).紅糖2000克.麥芙2000克.小米500克.碎豆餅1000克.先將紅糖放入鍋中加熱變成糊狀,隨即將其它幾種料到入鍋中迅速攪拌均勻后起鍋,等涼至不燙手是攥成雞蛋或拳頭大小不等的團(tuán)再?zèng)?等到不沾手時(shí)放入塑料代備用,到大水庫(kù)或湖泊垂釣時(shí)一次打入窩中,可持續(xù)垂釣7----15天不用續(xù)窩,而且魚越釣越多,打窩后的3到10天小心會(huì)累的爬不起來(lái),最好悠著點(diǎn)........ 總之,釣鯽魚用餌氣味主要是甜其次是香;顏色主要是鮮亮(如白.黃.活餌紅蟲都比較鮮亮);用量寧可少一點(diǎn)千萬(wàn)不能多;如果是用搓拉餌寧可軟一點(diǎn)千萬(wàn)不能硬,如果是怕餌料在鉤上的停留時(shí)間過短,可以稍微多加一點(diǎn)拉絲粉和沾粉.特別是使用各種商品鯽魚搓拉餌,按其重量的20%加入白砂糖,再稍微加一點(diǎn)拉絲粉,釣效會(huì)明顯高的多.就是用蚯蚓野釣如果把掛好鉤的蚯蚓在濃度很大的糖水里沾一下(出釣前用小瓶子按白砂糖.水1:1兌好)再下鉤入水,效果會(huì)比單純用蚯蚓要好很多. 用蚯蚓釣鯽魚要盡量用小紅蚯蚓,從頭部刺入尾部在鉤尖,如果蚯蚓太大就將其頭部的半截掐了扔掉,只用尾部的半截,穿鉤時(shí)仍然是尾部在鉤尖.這和釣野鯉魚用蚯蚓正好相反,釣野鯉魚用蚯蚓最好是菜地里挖出的大黑蚯蚓,越大越好,而且是用頭部的半截比尾部效果好. 用搓拉餌釣鯽魚,如果是拉釣,只要窩子已經(jīng)起來(lái)了,就不要拉的太大,要盡量拉的小一點(diǎn)窩子里魚越多的時(shí)候,拉的越小越好,上鉤快,而且無(wú)空竿.如果是搓餌,要盡量把餌搓的細(xì)長(zhǎng),但要注意使餌從鉤底順著鉤柄向上長(zhǎng),鉤底下邊的餌不能長(zhǎng),否則會(huì)增加提空竿的次數(shù). 當(dāng)然,釣鯽魚的好餌還有很多,比如用糖水蒸熟的大米粒.蜂蛹.蛆蟲.大綠頭蒼蠅(夏季出釣時(shí)帶個(gè)蒼蠅拍,把釣出的小魚集中扔在岸上就會(huì)有大蒼蠅飛來(lái),用蠅拍打住后做釣餌,對(duì)鯉魚和鯽魚效果都很好).在此不再一一敘說,基本的道理只要掌握了,就可以在實(shí)踐中舉一反三,得心應(yīng)手。....

主料：糯米 500g輔料：安琪甜酒曲 2.5g 水：200ml1、將糯米提前2-3小時(shí)泡好，安琪甜酒曲備好。（8克裝）2、電飯煲里放上蒸籠隔層，把紗布洗過，鋪到上面，然后把米倒在上面，放在蒸籠上蒸熟（約半小時(shí)），3、將制作米酒的容器和容器蓋清洗干凈，尤其是容器內(nèi)不能沾有任何油性物質(zhì)。用剛剛燒開的沸水沖燙容器機(jī)容器蓋1分鐘以上，對(duì)其殺菌消毒。4、用少量的涼開水把酒曲沖散（水不需要放太多，足夠?qū)⒕魄鷽_散即可。）5、蒸好的米飯打開鍋蓋。出籠后打散并冷卻到不燙手（約35℃）即可。若飯顯得太干或有夾生，克在飯上灑少量水再蒸一下。6、先將放涼的米飯放進(jìn)消毒好的容器內(nèi)，再加入約200ml的涼開水均勻攪拌。7、將沖散的酒曲倒進(jìn)糯米飯中，并把糯米飯攪拌均勻。8、拌好的糯米用勺子輕輕壓平，中間戳個(gè)圓形的洞。9、把裝有糯米飯的容器放到米酒機(jī)里，選擇米酒功能，然后定時(shí)即可（一般在30-36小時(shí)）。（沒有米酒機(jī)也可將容器蓋上蓋，用塑料袋套緊， 放在厚棉被里，室溫下放置 48小時(shí)即可。 ）