干邑和雅邑都是法國白蘭地，干邑和白蘭地的區(qū)別是什么

干邑都是白蘭地 白蘭地不一定是干邑

區(qū)別如下一、干邑白蘭地法國干邑區(qū)所特產(chǎn)的白蘭地 ， 由一種淡白酒經(jīng)兩次蒸餾而成 ， 儲藏于橡木酒桶中熏陶成熟 。 軒尼詩干岜白蘭地，可以倒進(jìn)白蘭地酒杯中凈飲（不加水），或倒進(jìn)平底水杯中加冰或水品嘗。在吃中國菜時(shí)，可將其用于佐餐，飯后飲用，有助于消化。無論何時(shí)何地干岜白蘭地都是饋贈禮品之貴物。1.簡介所有干邑都是白蘭地，但是并非所有白蘭地都是干邑。根據(jù)法國聯(lián)邦鑒定的標(biāo)準(zhǔn)，"干邑"必須是在法國干邑區(qū)蒸餾的葡萄白蘭地酒，那里約二十五萬畝得天獨(dú)厚的砂堊土，加上溫和氣候，成為最適宜種植葡萄的理想環(huán)境。九公升白酒經(jīng)過兩次蒸餾程序后，只能釀制成一公升干邑白蘭地。蒸餾器皆以紅銅所制，其基本設(shè)計(jì)五百年來未變。每次蒸餾需長達(dá)十二個小時(shí)，經(jīng)過第二次蒸餾后的酒，法國人稱之為「生命之水」，但還要經(jīng)過悠長歲月的熏陶久藏，這些辛辣的新酒才能配以干邑白蘭地的美名。木桶藏酒過程中擔(dān)當(dāng)了一個重要角色，只有在法國特定的森林區(qū)專為釀酒而種的堅(jiān)實(shí)橡木，才會制成釀酒桶。雖然酒窖甚為陰涼，但隨著干邑白蘭地儲藏年份日久，在橡木桶揮發(fā)的酒也越多，行內(nèi)俗稱這為"仙女飛升"。2.品牌介紹曾任法王愛爾蘭軍官的李察.軒尼詩，便是在一七五零年選擇了這塊土地來發(fā)展。他所創(chuàng)建的公司，成為全球最大的干岜白蘭地生產(chǎn)廠商。軒尼詩除了自種葡萄和蒸餾制造新酒外，亦向獨(dú)立的種植者及生產(chǎn)商購入葡萄和新酒，但這些葡萄必須產(chǎn)自四個最佳的種植區(qū)。產(chǎn)自各區(qū)的干岜白蘭地，年份不同，特色也各異，但都柔和了軒尼詩個人的獨(dú)特風(fēng)格。為了使產(chǎn)品保證一流水準(zhǔn)，試酒師隨時(shí)試上百次，才能調(diào)出美酒，這是極其普通的情形。白蘭地釀造工藝精湛，特別講究陳釀時(shí)間與勾兌的技藝，其中陳釀時(shí)間的長短更是衡量白蘭地酒質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)。干邑地區(qū)各廠家貯藏在橡木桶中的白蘭地，有的長達(dá)40-70年之久。他們利用不同年限的酒，按各自世代相傳的秘方進(jìn)行精心調(diào)配勾兌，創(chuàng)造出各種不同品質(zhì)、不同風(fēng)格的干邑白蘭地。釀造白蘭地很講究貯存酒所使用的橡木桶。由于橡木桶對酒質(zhì)的影響很大，因此，木材的選擇和酒桶的制作要求非常嚴(yán)格。最好的橡木是來自于干邑地區(qū)利穆贊和托塞斯兩個地方的特產(chǎn)橡木。由于白蘭地酒質(zhì)的好壞以及酒品的等級與其在橡木桶中的陳釀時(shí)間有著緊密的關(guān)系，因此，釀藏對于白蘭地酒來說至關(guān)重要。關(guān)于具體釀藏多少年代，各酒廠依據(jù)法國政府的規(guī)定，所定的陳釀時(shí)間有所不同。在這里需要特別強(qiáng)調(diào)的是，白蘭地酒在釀藏期間酒質(zhì)的變化，只是在橡木桶中進(jìn)行的，裝瓶后其酒液的品質(zhì)不會再發(fā)生任何的變化。3.相關(guān)歷史公元17世紀(jì)初，法國其他地區(qū)已開始效仿干邑鎮(zhèn)的辦法去蒸餾葡萄酒，并由法國逐漸傳播到整個歐洲的葡萄酒生產(chǎn)國家和世界各地。公元1701年，法國卷入了“西班牙王位繼承戰(zhàn)爭”，法國白蘭地也遭到禁運(yùn)。酒商們不得不將白蘭地妥善儲藏起來，以待時(shí)機(jī)。他們利用干邑鎮(zhèn)盛產(chǎn)的橡木做成橡木桶，把白蘭地貯藏在木桶中。1704年戰(zhàn)爭結(jié)束，酒商們意外的發(fā)現(xiàn)，本來無色的白蘭地竟然變成了美麗的琥珀色，酒沒有變質(zhì)，而且香味更濃。于是從那時(shí)起，用橡木桶陳釀工藝，就成為干邑白蘭地的重要制作程序。這種制作程序，也很快流傳到世界各地。公元1887年以后，法國改變了出口外銷白蘭地的包裝，從單一的木桶裝變成木桶裝和瓶裝。隨著產(chǎn)品外包裝的改進(jìn)，干邑白蘭地的身價(jià)也隨之提高，銷售量穩(wěn)步上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)每年出口干邑白蘭地的銷售額已達(dá)三億法郎。4.全球銷量干邑白蘭在2014年的出貨數(shù)量為1.556億瓶，總價(jià)值達(dá)到了21.27億歐元。出貨的數(shù)量相比同期有所下滑，但是總價(jià)值延續(xù)了穩(wěn)定的態(tài)勢，成功的達(dá)成了持續(xù)4年創(chuàng)20億歐元的優(yōu)良業(yè)績。這是近期我們從法國國家干邑酒行業(yè)管理局(BNIC)公布的年度報(bào)告了解到的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，干邑白蘭地的出口量占到總產(chǎn)量的98%，銷往158個國家。以2014年的出口地區(qū)分布而言，北美占38%、遠(yuǎn)東占30%、歐洲占25%。中國是僅次于美國和新加坡的第三大干邑白蘭地銷售市場，2013年8月1日至2014年7月31日向中國發(fā)貨1550萬瓶。值得關(guān)注的是，中國最大的葡萄酒和白蘭地生產(chǎn)商張?jiān)?/a>公司已于2013年進(jìn)軍干邑產(chǎn)區(qū)，收購了創(chuàng)始于1838年的富郎多酒莊(Roullet-Fransac)，去年11月在廣東省舉行的“張?jiān)Ｏ蠕h國際酒莊聯(lián)盟廠商研討會暨富郎多新品發(fā)布會”上，富郎多酒莊總經(jīng)理孫洪波表示：“我們的目標(biāo)經(jīng)過數(shù)年努力，將富郎多打造成為在中國市場與馬爹利、軒尼詩和人頭馬三大品牌并肩齊名的國際化品牌！二、雅文邑白蘭地雅文邑白蘭地又名蒙特伯爵皇家雅文邑白蘭地，產(chǎn)于法國的一種葡萄酒，該酒帶有尊貴的橡木和香草味。酒體豐滿，口味和諧，余味悠長順滑。適合搭配各種美食。1.基本信息酒堡/生產(chǎn)者：蒙特伯爵葡萄品種：葡萄 水 食糖 焦糖色出品：酒美網(wǎng)等級：XO酒精度數(shù)：40%Vol產(chǎn)地方位：法國 雅文邑地區(qū)獲獎榮譽(yù)：在2011年舊金山世界烈酒比賽中，蒙特伯爵VSOP獲得了雙金獎，蒙特伯爵XO獲得了銀獎。最佳享用期：長期。搭配美食：適合搭配各種美食。建議貯藏條件：放置陰暗處、避免陽光直接照射。2.城堡介紹誕生于15世紀(jì)初的蒙特伯爵雅文邑是世界上最古老的白蘭地之一。其創(chuàng)始人皮埃爾.德.蒙特是蒙特伯爵家族最有名的成員——法國國王火槍隊(duì)隊(duì)長達(dá)達(dá)尼昂伯爵的直系后代。蒙特伯爵家族的歷史與雅文邑酒的歷史是緊密聯(lián)系在一起的，它是第一個從木桶里釀出了雅文邑白蘭地的家族。蒙特伯爵家族委托酒窖大師從最好的葡萄園挑選四種不同品種的葡萄，在小型專業(yè)蒸餾廠進(jìn)行生命之水的蒸餾，這使得蒙特伯爵雅文邑獨(dú)一無二的特點(diǎn)被保存下來。蒙特伯爵在各項(xiàng)國際烈酒比賽中屢獲殊榮，在2011年舊金山世界烈酒比賽中，蒙特伯爵VSOP獲得了雙金獎，蒙特伯爵XO獲得了銀獎。法國數(shù)百年前，蒙特家族的雅文邑伯爵和芬讓薩克公爵因?qū)Ψ▏牡浞缎孕е叶鴵P(yáng)名世界，如今，蒙特伯爵XO憑其超凡的釀造藝術(shù)為世人所共知，風(fēng)靡整個法國上流社會，也讓名酒鑒賞家，收藏家仰慕不已。3.詳細(xì)介紹該酒帶有尊貴的橡木和香草味。酒體豐滿，口味和諧，余味悠長順滑。適合搭配各種美食。

是的 是白蘭地

所以干邑都是白蘭地，但不是所以白蘭地都是干邑。白蘭地包括干邑cognac（軒尼詩，馬爹利，人頭馬）和雅文邑Armagnac（蒙特伯爵，百朗仙妮）

這個問題困擾了不少歷史學(xué)家和酒廠制造商與消費(fèi)者，按照歷史上說雅文邑肯定在干邑前面，但是干邑的奠定了法國白蘭地的知名基礎(chǔ)。在法國誰是更早的生命之水這個詞是出現(xiàn)在雅文邑上面，后來干邑也一起叫生命之水。同時(shí)只要干邑區(qū)生產(chǎn)的才能叫干邑，雅文邑同樣是一樣。其他地區(qū)的其他國家才叫白蘭地。而法國稱他們的東西是干邑白蘭地和雅文邑白蘭地。從制造上是雅文邑特色就是一次連貫蒸餾。干邑是夏朗德蒸餾器(Alambic Charantais)，是需要兩次分開蒸餾的。同時(shí)雅瑪邑與干邑最大的一個區(qū)別就是，雅瑪邑以年份酒而著名，而干邑則以調(diào)和酒而聞名。兩個不同的區(qū)別足以說明。兩個都完全優(yōu)秀了。怎么比這個說不清。

干邑，音譯為“科涅克”，位于法國西南部，是波爾多北部夏朗德省境內(nèi)的一個小鎮(zhèn)。它是一座古鎮(zhèn)，面積約10萬公頃?？颇说貐^(qū)土壤非常適宜葡萄的生長和成熟，但由于氣候較冷，葡萄的糖度含量較低（一般只有白分之十八、十九左右），故此，其葡萄酒產(chǎn)品很難與南方的波爾多地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒相比擬。在十七世紀(jì)隨著蒸餾技術(shù)的引進(jìn)，特別是十九世紀(jì)在法國皇帝拿破侖的庇護(hù)下，科涅克地區(qū)一躍成為釀制葡萄蒸餾酒的著名產(chǎn)地。公元1909年，法國政府頒布酒法明文規(guī)定，只有在夏朗德省境內(nèi)，干邑鎮(zhèn)周圍的36個縣市所生產(chǎn)的白蘭地方可命名為干邑（Cognac），除此以外的任何地區(qū)不能用“Cognac”一詞來命名，而只能用其他指定的名稱命名。這一規(guī)定以法律條文的形式確立了“干邑”白蘭地的生產(chǎn)地位。正如英語的一句話：“All Cognac is brandy，but not all brandy is Cognac?！保ㄋ械母梢囟际前滋m地，但并非所有的白蘭地都是干邑）這也就說明了干邑的權(quán)威性，干邑不愧為“白蘭地之王”。

最著名的是法國干邑地區(qū)白蘭地，品牌：人頭馬、軒尼詩、馬爹利、拿破侖等

白蘭地有很多 用單一水果 發(fā)酵蒸餾的烈酒都可稱作為白蘭地 但我們常說的白蘭地 指的就是葡萄白蘭地 也就是葡萄蒸餾酒 常見的葡萄白蘭地 和著名的葡萄白蘭地 多來自法國 最著名的有 干邑白蘭地（法國干邑地生產(chǎn)的葡萄白蘭地） 常見的品牌 雷米馬?。ㄈ祟^馬） 軒尼詩 馬爹利 金花 按照年份 有 VO VSOP XO 等等 雅文邑（法國雅文邑地區(qū)生產(chǎn)的葡萄白蘭地） 由于產(chǎn)量小 在國內(nèi)很少銷售 能見到的比較多的是 圣維凡 瑪歌白蘭地 （又被稱為果渣白蘭地） 這種白蘭地是在法國內(nèi)銷的葡萄白蘭地 一般不在橡木桶存放 酒精度在70多度 是用 釀造白蘭地破碎發(fā)酵后的葡萄果渣釀造的 酒液成透明法國白蘭地（除干邑和雅文邑以外的法國地區(qū)生產(chǎn)的白蘭地）也是比較廉價(jià)的白蘭地 常見品牌 有 拿破侖 大將軍 除了法國的白蘭地以外 在意大利 西班牙 都有其他水果白蘭地生產(chǎn) 舉例： 櫻桃白蘭地 蘋果白蘭地 李子白蘭地 等等 (這是我一個字一個字打出來的 不懂得別亂噴 本人才疏學(xué)淺就知道這么多 如果有錯的地方歡迎糾正)

干邑白蘭地最著名。原料基本都是葡萄或者櫻桃蘋果

不分國家和口感的嗎？拿破侖白蘭地是不是白蘭地的代表呢？軒尼詩和人頭馬有什么區(qū)別??？白蘭地的經(jīng)典口感是什么呢？？？好好奇……

軒尼詩，人頭馬，馬爹利，蛋黃白蘭地，杏仁白蘭地，櫻桃白蘭地都是酒吧常有的

馬爹利、人頭馬、軒尼斯、拿破侖、張?jiān)！?a href="/pinpai/wangchao/">王朝、長城、馬蒂爾德