一．怎樣才能容易的把紅酒瓶蓋塞進(jìn)去？？
打開后很難再塞進(jìn)去，只有用小刀把里面那一頭削掉一層才行。
二．紅酒打開后怎么保存
1．先用蠟將瓶口密封，建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時(shí)間的推移瓶塞會(huì)干枯變細(xì)，而使酒氧化了。
2．把要喝的酒提前幾小時(shí)打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏１２－１５度左右為宜。
3．微小的波動(dòng)對(duì)酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對(duì)酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達(dá)到峰值。
4． 相同年限的酒不都是最好的時(shí)侯，很多的紅酒是在１－２年時(shí)喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當(dāng)它們上市時(shí)就喝。
5．有些紅酒是要等一段時(shí)間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習(xí)慣，紅酒是不長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會(huì)損傷酒的品質(zhì)。
三．沒有開酒工具,要怎么樣才能把紅酒瓶口的塞子拿出來啊?
1．1 在酒瓶底部包上軟布或是毛巾，然后對(duì)著墻壁敲，要用點(diǎn)力。 瓶子與墻成90度，依靠瓶子里的氣體和酒的震蕩產(chǎn)生的壓力還有慣性把塞子頂出來，只試過葡萄酒，白酒沒試過。
2． 但是一定要注意包的軟布要稍微厚一點(diǎn)，不然把瓶子砸破了。 還有要不時(shí)地觀察一下塞子的情況，等到頂出來比較多的時(shí)候可以考慮用手拔，否則塞子一下子掉下來的話，酒就灑了。
3． 最后提醒你選擇適合的墻壁，否則你的鄰居就要來敲你的門了。 如果喜歡喝紅酒的話，還是買個(gè)紅酒開瓶器吧。
4． 2 ①、用刀子沿瓶口突起的下沿，將瓶口的封套割開，向上拉開熱縮帽。 ②、用布或質(zhì)量好的紙巾把瓶口擦拭干凈。
5． ③、用開瓶器將軟木塞拔出。 ④、聞一聞軟木塞是否有異味，以鑒別酒質(zhì)。 3 當(dāng)客人點(diǎn)上整瓶或整罐的葡萄酒、香檳酒后，通常，服務(wù)員必須在餐廳的餐桌上或吧臺(tái)上，在客人面前將酒水開瓶。
6．通常開酒瓶的原則是： 用手直接拉開罐裝酒水的封口。打開罐裝酒水，首先應(yīng)將酒罐的表面沖洗干凈，擦干，左手固定酒水罐，用右手拉酒水罐上面的鑰匙。
7．從而打開其封口。 用開瓶起子打開瓶裝啤酒和飲料。首先將酒水瓶擦干凈，將酒瓶放在桌子的平面上，左手固定酒水瓶，右手持開瓶起子，輕輕地將瓶蓋打開。
8．開瓶后，不要直接將瓶蓋放在餐桌或吧臺(tái)上，可放在一個(gè)小盤中，待開瓶后，撤走該小盤。 3）用酒鉆打開葡萄酒瓶。
9．當(dāng)顧客點(diǎn)上整瓶葡萄酒后，先將葡萄酒瓶擦干凈。將干凈的餐巾包住酒瓶，商標(biāo)朝外，拿到客人的面前。讓顧客鑒定酒的標(biāo)簽，經(jīng)過客人的認(rèn)定酒的名稱、出產(chǎn)地、葡萄品種及級(jí)別等符合自己所點(diǎn)的品種與質(zhì)量后，再在客人面前打開葡萄酒。
10．用小刀將酒瓶口的封口上部割掉，然后用干凈的餐巾把瓶口擦干凈。用酒鉆從木塞的中間鉆入，轉(zhuǎn)動(dòng)酒鉆上面的把手，隨著酒鉆深入木塞，酒鉆兩邊的杠桿會(huì)往上抑起，待酒鉆剛剛鉆透木塞時(shí)，兩手各持一個(gè)杠桿同時(shí)往下壓，木塞便會(huì)慢慢地從瓶中升出來。
11．將葡萄酒的木塞遞給主人，請(qǐng)主人通過嗅覺鑒定該酒（該程序用于較高級(jí)別的葡萄酒），再用餐巾把剛開啟的瓶口擦干凈。
12．斟倒少許酒給主人品嘗，注意手握酒瓶時(shí)，不要覆蓋標(biāo)簽。待客人品嘗后，從女士開始斟酒。 當(dāng)客人點(diǎn)了香檳酒和葡萄汽酒時(shí)，首先將瓶子擦干凈，然后放入冰桶中，連連冰桶一起運(yùn)送到主人右邊方便的地方。
13．將香檳酒從桶內(nèi)取出，用餐巾將瓶子擦干，用餐巾包住瓶子，商標(biāo)朝外，請(qǐng)主人鑒定。當(dāng)主人認(rèn)可后，將酒瓶放在餐桌上并準(zhǔn)備好香檳酒杯，左手持瓶，右手撕掉瓶口上的錫紙。
14．左手食指牢牢地按住瓶塞，右手除掉瓶蓋上的鐵絲及鐵蓋。瓶口斜約45°角，用右手持一干凈布巾緊緊包住瓶口，這時(shí)，由于酒瓶?jī)A斜，瓶中會(huì)產(chǎn)生壓力，酒瓶的木塞開始向上移動(dòng)，然后，右手輕輕地將木塞拔出。
15．注意瓶口不要朝向客人，以防木塞沖出。用干凈布巾將瓶口擦干凈。先為主人斟倒少量的香檳酒，請(qǐng)主人品嘗，得到主人認(rèn)可后，從女士開始斟倒。
四．密封酒瓶最好的方法
1．如果是紅酒就先用火把瓶口燒一下，消一下毒，在用一個(gè)比瓶口稍小的木塞在消毒后，在插入紅酒瓶口，注意不要留縫，以防它變質(zhì)。
2．用蠟封 燒烤用打火機(jī)燎一下就可以了 蠟比較軟所以還比較好開給瓶蓋上繃一層保鮮膜，蓋好蓋。或者去超市買酒瓶塞也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。
3．成品瓶裝白酒本身已封口，不放心的話，可以再加一層食用塑料布，用橡皮筋扎緊。用一塊或者一張韌性較好的紙，例如：牛皮紙覆蓋壇口第一層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒壇口蓋好，覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈系牢系好。
4．最好的儲(chǔ)存方法是把酒裝在酒壇子里，用棕葉或筍葉不容易腐爛的東西蓋上，在用石膏把壇子密封好，藏于地下，這樣就不會(huì)使酒氣那么快跑掉，過個(gè)3-5年，酒可能只有42-43度左右了。
