一．黃酒熱到多少度好
黃酒的飲用溫度是三十八度，這樣能使黃酒的香味完全發(fā)揮出來，同時又不至于使酒精完全揮發(fā)而影響酒的口感。
二．黃酒是多少度的
你要看什么種類的了，一般的黃酒8到十幾度不等，也有一些特殊的，純粹為了酒精度數(shù)的黃酒，就和白酒差不多度數(shù)了
三．黃酒大概有多少度？
1．黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%，一般為15~16度。根據(jù)黃酒的含糖量的高低可分為以下4種:干黃酒:"干"表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于10G/L。
2．口味醇和、鮮爽、無異味。半干黃酒:"半干"表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時增加了飯量，總糖含量在10G/L-40。
3．0G/L，故又稱為 "加飯酒"。我國大多數(shù)高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。半甜黃酒:這種酒采用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高。
4．總糖含量在40。1G/L-100G/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，無異味。甜黃酒:這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒釀，當(dāng)糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G/L。
四．黃酒溫?zé)岬暮葧r最佳的溫度是多少
1．黃酒最佳的溫?zé)嵩?8~40攝氏度，不能長時間加熱，會讓黃酒本身含有的少量酒精蒸發(fā)掉。以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸于黃酒類。
2．黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱，但民間有些地區(qū)對本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂，如江西的水酒，陜西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說它們是黃酒，當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮堋?/p>
3．?dāng)U展資料：顏色成因：因為顏色是黃色所以得此稱謂，與白酒清澈透明不同，黃酒顏色多褐色、黃色、棕色等，也有部分黃酒呈現(xiàn)無色的狀態(tài)。
4．對于黃酒顏色的成因，有很多朋友比較好奇，在這里做一個簡單的介紹。黃酒按照釀造工藝分為傳統(tǒng)煮制和現(xiàn)代蒸制的方法。
5．前者原料在煮制過程中由于水分少、溫度高，經(jīng)過煮制過程之后，顏色加深，這在以后發(fā)酵過程中便充當(dāng)了天然的著色劑，在煮酒過程中通過把握溫度和時間可以調(diào)整酒質(zhì)顏色的深淺。
