一．如何判斷紅酒是不是勾兌的？
1． 利用我們家就有的東西（食用堿面粉末）首先用紙巾沾了三杯不同的紅酒后加入白色食用堿面粉末后，再沾上紅酒，與 1 對(duì)比。
2．會(huì)產(chǎn)生什么神奇的效果？真酒變成藍(lán)黑色，比較深。摻假酒顏色相對(duì)來(lái)說(shuō)淺一點(diǎn)點(diǎn)。勾兌酒基本沒(méi)有變顏色。我們知道葡萄酒里面含有花青素，如果是真葡萄酒，里面的花青素會(huì)和粉末反應(yīng)變成藍(lán)色，花青素含量越多，變化的顏色越深。
3．而勾兌出來(lái)的酒沒(méi)有花青素，所以不會(huì)變色！ 再倒入（家用白醋）這三杯紅酒中，然后再用紙沾上紅酒再進(jìn)行對(duì)比！
二．怎么判斷紅酒是不是勾兌的
1．優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加如緘后顏色會(huì)發(fā)生變化，變成深藍(lán)色，而劣質(zhì)的葡萄酒則對(duì)緘不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。知道了這個(gè)道理，平常喝紅酒的時(shí)，朋友們不妨用氫氧化納或家用的白醋，食用緘一試。
2． 偽劣葡萄酒其實(shí)是色素葡萄酒，實(shí)際上是用色素加酒精勾兌而成的。多喝對(duì)身體有害。鑒別方法:取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把裝有干紅葡萄酒"的酒瓶晃動(dòng)幾下，然后將少許酒滴在紙面上。
3．如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現(xiàn)了沉淀物，那么所謂的干紅葡萄酒就是色素葡萄酒。
三．怎么簡(jiǎn)單辨別假紅酒勾兌紅酒
1．用紙巾，滴一點(diǎn)紅酒在紙巾上看擴(kuò)散程度進(jìn)行判別，擴(kuò)散的快的話，說(shuō)明勾兌的越多，就可以清楚的辨別。也可以從他的色、香、味等多種方法進(jìn)行辨別。
四．怎樣分辨紅酒是勾兌還是原液
用一張面巾紙，把酒灑在上面一些，等酒完全滲入紙里，如果濕了的邊緣是酒紅色，那就是原液，如果濕的邊緣是透明無(wú)色的，那就是勾兌的
