一．酒不能與什么同食？
1．197`酒與牛奶相克：導致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類的營養(yǎng)價值，有害健康。 19酒與咖啡相克：火上澆油，加重對大腦的傷害，刺激血管擴張，極大地增加心血管負擔，甚至危及生命。
2． 19酒與糖類相克：導致血糖上升，影響糖的吸收，容易產(chǎn)生糖尿。 200、白酒與啤酒相克：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當嚴重。
3． 20白酒與牛肉相克：火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。 20白酒與胡蘿卜相克：同食易使肝臟中毒。 20白酒與核桃相克：易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。
4． 20燒酒與黍米相克：同食會引起心絞痛。 20啤酒與腌熏食物相克：有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。 20啤酒與汽水相克：這樣喝啤酒很少有不醉的。
二．什么東西不能和酒一起吃？
1．喝啤酒忌喝白酒 喝啤酒忌吃海鮮 喝啤酒忌兌汽水 喝啤酒忌吃螃蟹 啤酒忌白酒 啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。
2．有些 朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當。想減少酒精 在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。
3． 酒精忌咖啡 酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩 者同飲，對人產(chǎn)生的刺激甚大。
4．如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張 和煩躁情緒；若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會立即引發(fā)病痛；若是患有經(jīng)常性失眠 癥的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心動過速的人，將咖啡與酒同 飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。
5．一旦將二者同時飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在 水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。 解酒忌濃茶 有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒。
6．殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精 結(jié)合后，會產(chǎn)生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。
7． 鮮魚忌美酒 含維生素D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素D吸 收量的6～7成。
三．白酒千萬不能和什么一起吃
1．白酒禁忌：白酒不能和這11種種食物一起吃核桃和白酒：導致血熱輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。兩者均屬熱性食物，同時食用易導致上火。
2． 西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。
3．胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產(chǎn)生肝毒素，對肝臟健康不利。
4． 柿子和白酒：易患結(jié)石。酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應(yīng)生成柿石，導致腸道梗阻。 牛肉和白酒：引起牙齒發(fā)炎。
5．同食易上火。牛肉有很好的補益作用，白酒也是大熱之物，同食易導致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。 海鮮和白酒：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風，酒精有活血的作用，會使患痛風的幾率加大。
6． 白酒和牛奶同食易得脂肪肝。 白酒和碳酸飲料同食易傷五臟。 啤酒忌白酒：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當嚴重。
7．啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當。
8．想減少酒精 在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。1 酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。
9．兩者同飲，對人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人，會使病情惡化;如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心動過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。
10．一旦將二者同時飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。白酒兌紅牛喝的危害更容易醉酒。
11．白酒兌紅牛一起喝，更容易喝醉。因為白酒的辛辣刺激被紅牛沖淡了，這樣一來，既有白酒的香醇濃烈，又有飲料的可口甜美。
12．喝酒的人可能不知不覺就喝了很多而沒有覺察，使得醉酒感滯后，導致攝入過多酒精，有害身體健康。更容易興奮。
13．白酒兌紅牛一起喝，更容易興奮。因為白酒中含有大量乙醇，能興奮大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。紅牛本來就是一種緩解人體疲勞的功能飲料，其中含有咖啡因，可以興奮大腦，兩者一起喝會對大腦造成雙重刺激，不利于身體健康。
14．更容易變胖。白酒兌紅牛一起喝，更容易變胖。每100克白酒中含有298大卡熱量，每100克紅牛中含有56大卡熱量，二者一起喝容易導致肥胖。
15．對心臟的損害。紅牛中含有的咖啡因?qū)π呐K有一定刺激作用，白酒喝多了也會加重對心臟的負擔，可能誘發(fā)心肌病。
16．對肝臟的損害。白酒兌紅牛一起喝，容易不小心喝多。白酒喝多了會加劇肝臟的負擔，長期以往會使肝細胞變性，最終導致肝硬化的不良后果。
四．酒與什么食物相克？
1．白酒與韭菜相克 白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇約60%左右，1克乙醇在體內(nèi)燃燒，產(chǎn)熱7100卡，乙醇的肝內(nèi)代謝，嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬變。
2．酒性辛熱，有刺激性，能擴張血管，使血流加快，又可引起胃炎和潰瘍復發(fā)。韭菜性亦屬辛溫，能壯陽活血，食生韭飲白酒，不外火上澆油，久食動血，有出血性疾病患者，尤為禁忌。
3．酒與柿子相克 酒味甘辛微苦，性大熱。柿子性寒，故二者不宜同食。往往飲酒時，多用肉類等菜肴下酒，蛋白質(zhì)食物則與柿子相克，形成凝塊。
4．又酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇，又形成粘稠狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成柿石，造成腸道梗阻。
5．“柿可解酒”之說不可信。白酒與核桃相克 核桃性熱，多食生痰動火；白酒甘辛大熱，二者同食，易致血熱。有咳血宿疾者，尤當禁忌。
6．如支氣管擴張、肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咳血，不與核桃共食，亦可致病。酒與茶相克 酒精對心血管的刺激性很大，而濃茶同樣有興奮心臟的作用，酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔，這對于心臟功能不佳的人，是很不相宜的。
7．同時，對腎臟也是不利的，因為酒后飲茶，茶堿產(chǎn)生利尿作用。這時酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。
8．酒與奶相克 奶味甘微寒，能補虛潤腸清熱解毒；白酒甘辛大熱，能散冷氣，通血脈，除風下氣。性味功能皆相左，從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點分析；1）乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進脂肪合成的作用。
9．它可使脂肪在肝臟中蓄積，從而誘發(fā)脂肪肝的形成。而奶類多含脂肪，若與乙醇合飲，更促進脂肪向肝臟中流入量增加。
10．2）酒中除乙醇外，有的還含有一些有害成分，如甲醇、醛類、雜醇油、鉛（由蒸餾污染等）等，其中醛類是最具有毒物質(zhì)，如甲醛是細胞原漿毒，能使蛋白質(zhì)凝固。
11．而奶類蛋白質(zhì)含量很高，故酒類不宜和奶類合飲，不僅降低奶類的營養(yǎng)價值，而且有害健康。酒與糖相克 糖類味皆甘，甘生酸，酸生火。
12．飴糖、紅糖尤甚。酒類甘辛大熱，故酒與糖不宜相配，久則生熱動火，有損身體?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為。乙醇能影響糖的代謝。
13．這是由于乙醇氧化形成過剩的還原型輔酶，從而使三羧酸循環(huán)受到抑制，這時被外周利用的葡萄糖數(shù)量因而降低，導致血糖上升。
14．吃糖時飲酒，影響糖的吸收，格外容易產(chǎn)生糖尿。酒與芥、辣物相克 酒類甘辛大熱，芥及辣物又皆屬熱性，刺激性較強，二者同食，不外火上澆油。
15．生火動血，貽害無窮，陽盛陰虛之人，尤其切忌。又辛辣動火之物，皆能刺激神經(jīng)擴張血管，更助長酒精麻醉作用，使人疲憊萎軟。
16．啤酒與腌熏制品相克 腌熏食品多含有機氨，有的在加工或烹調(diào)過程中，產(chǎn)生了多環(huán)芳莖類。如苯并蓖、氨甲基衍生物等，常飲啤酒的人，血鉛含量往往增高。
