紹興四大黃酒，紹興最好的黃酒是什么哪個(gè)牌子的酒

品牌知名度最高的要數(shù)會(huì)稽山和古越龍山了，口感上的話很多品牌都是不錯(cuò)的，像老順泰、咸亨、師爺?shù)鹊鹊亩际遣诲e(cuò)的。

紹興比較有名的黃酒品牌是會(huì)稽山塔牌和古越龍山

黃酒……都一樣吧，超市里或者專賣店里，都是正宗的

三大牌子，各有千秋會(huì)稽山，古越龍山，塔牌其他小牌子很多

古越龍山，會(huì)稽山，塔牌，咸亨，女兒紅，唐宋這幾個(gè)牌子最好

會(huì)稽山 古越龍山 塔牌 沒有最好喝 關(guān)鍵看個(gè)人口味 還有就是什么價(jià)位

會(huì)稽山

花雕

會(huì)稽山 紹興人最喜歡喝的黃酒

會(huì)稽山，這種酒香味足，口感醇，味道鮮，質(zhì)地厚，喝起來有勁道。

公元前492年，吳越相爭，越敗于吳，句踐被迫去吳為奴，君臣相送。大夫文仲致酒："……君臣生離，感動(dòng)上皇。眾夫哀悲，莫不感傷。臣請薦脯，行酒二觴"。越王句踐仰天嘆息，舉杯垂淚…… 紹興有酒的文字記載，當(dāng)推《呂氏春秋》和《左氏春秋》?！蹲笫洗呵铩分械?越語"篇中，有越王為增加國家人口補(bǔ)充兵力和勞動(dòng)，曾采用過一系列獎(jiǎng)勵(lì)生育的政策和措施，內(nèi)中有"生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚。"以酒獎(jiǎng)勵(lì)生育體現(xiàn)兩方面的作用，一作為國君的恩施，使百姓感激國君，聽從國君；二作為對產(chǎn)婦的一種保健用品，幫助催奶和恢復(fù)產(chǎn)婦的體能，有利于優(yōu)育。因此，以黃酒作為產(chǎn)婦的保健用品一直沿用至今。 《呂氏春秋》是秦國宰相呂不韋主持編撰的綜合性史書。在"卷九季秋紀(jì)第九順民"篇中，有"越王苦會(huì)稽之恥，欲深得民心……有酒流之江與民同之"的記載。這里，句踐為獲得百姓的支持，在有酒時(shí)，要倒入河江中與老百姓共飲，說明當(dāng)時(shí)的酒是比較寶貴的，飲酒是一種高檔的享受。 紹興酒至少有2400多年歷史的說法，就是從以上兩部〈〈春秋〉〉中來的。

紹興黃酒的品種元紅酒　　元紅酒也稱狀元紅。酒度15度以上，糖、酸成分較低。加飯酒　　加飯酒酒度18度，糖分2度，高于元紅酒。屬半干型酒，似葡萄酒的半干類型。加飯酒透明晶瑩，香氣濃烈，宜吃冷盤時(shí)喝?；ǖ窬啤　〖语埦平?jīng)多年貯存即為花雕酒?；ǖ窬频挠蓙碛幸粋€(gè)美妙的傳說。古時(shí)當(dāng)女兒出生時(shí)，父母要將幾壇酒加以塑雕或者彩繪后，埋入地下，待女兒出嫁時(shí)取出款待賓客，即是著名的女兒紅?；ǖ窬票阌纱硕妹，F(xiàn)雖不將酒壇埋入地下，但雕塑彩繪的技藝沿襲至今?；ǖ窬茐蔀槿藗兪詹氐恼淦贰；ǖ窬埔话愦娣艜r(shí)間較長，故其味醇厚，色澤澄黃，香氣馥郁，為紹興酒中極品。善釀酒　　用已貯存一至三年的陳元紅酒，代水入缸與新酒再發(fā)酵，釀成的酒再陳釀一至三年所成。善釀酒屬半甜酒，呈深黃色，質(zhì)地特濃，最宜婦女及初飲者，配以甜菜肴或點(diǎn)心最佳。香雪酒　　是用米飯加酒藥和麥曲一次釀成的酒(紹興酒中稱為淋飯酒)。拌入少量麥曲，再用由黃酒糟蒸餾所得的50度的糟燒代替水，一同入缸進(jìn)行發(fā)酵。這樣釀得的高糖(20%左右)高酒度(20度左右)的黃酒，即是香雪酒。香雪酒屬甜酒，鮮靈甜美，獨(dú)具一格，若在飯前飯后少量飲用，最感適口，并助消化。

紹興黃酒四大傳統(tǒng)品種為加飯、元紅、善釀、香雪，至今如此。如何分辨黃酒的優(yōu)劣？一般以色、香、味、格來評定，色指的是顏色，紹興黃酒主要呈琥珀色，透明澄澈，使人賞心悅目；香是香氣，指是否有誘人的馥郁芳香；味是味道，格指酒的風(fēng)格。 加飯是以元紅為酒基，在原料配比中減少配水量，增加“飯量”（與元紅相比較），顧名思義是多加原料的意思，此酒屬半干型酒，酒質(zhì)特純，色澤橙黃，清澈透明，具有濃郁酒香，味醇厚爽口。 元紅酒是紹興酒的代表品種，元紅酒名稱的由來，是因舊時(shí)在壇壁外涂朱紅色而得名，屬干型酒，此酒色澤橙黃清亮，具特有芳香，味甘爽微苦。 善釀酒名稱中的“善”是良好之意，“釀”是酒娘或酒母，包含有母子之意，所以善釀就是品質(zhì)優(yōu)良的母子酒，此酒屬半干型酒，深黃色，其香芳郁，質(zhì)地特濃，口味甜美。 香雪酒在釀制時(shí)，不加促使酒色變深的麥曲，只用白色的酒藥，所以糟粕色如白雪，故稱香雪酒，該酒是以陳年糟燒代水釀成的雙套酒，屬半甜型酒，酒液淡黃清亮，芳香幽雅，味醇濃甜。

1.元紅（狀元紅）2. 加飯酒 3.善釀4. 香雪下次來請你喝酒哈

花雕，女兒紅。

花雕,加飯,善釀,元紅