一．法國葡萄酒的文化？
1．法國葡萄酒飲用的基本次序 香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時喝，干邑在飯后配甜點喝 ； 白葡萄酒先喝，紅葡萄酒后喝 ； 清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 ； 年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒后喝 ； 不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 。
2． · 法國葡萄酒與餐食搭配的基本原則 紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物 ； 白葡萄酒配海鮮及白肉類食物 。
3． · 法國葡萄酒與中餐的搭配 紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 ； 白葡萄酒：油炸點心、海鮮類、清蒸類 ； 香檳酒：點心、魚翅類 。
4． · 法國葡萄酒與西餐的搭配 紅葡萄酒：奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 ； 白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 ； 香檳酒：茶點、布丁、火雞。
二．法國葡萄酒文化是什么
法國的葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發(fā)展起來的。
三．法國葡萄酒酒標用語有哪些
1．一。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。
2．只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
3．二。優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。
4．產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
5．三。地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。
6．地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴嗣鳟a(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％。
7．酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。四。日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
8．可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。
四．法國葡萄酒酒標有什么用語？
1．法國葡萄酒酒標用語： Controlee: 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC)blane: 白葡萄酒(blanc de blanc指白葡萄釀的白酒)brut: 香檳酒用語，不甜Cave cooperative: 制酒合作社chateau: 城堡酒莊demi-Sec: 半干型葡萄酒，含些微糖份domaine: 獨立酒莊grand cru: 特等葡萄園，特等酒莊mies en bouteille an (du de)在……裝瓶mllesime: 年份negociant: 葡萄酒商·(向酒農(nóng)購買葡萄或已釀好的葡萄酒，經(jīng)加工后裝瓶出售)。
2．premier(ler) Cru: 一等葡萄園，勃艮第的分級，介于特等葡萄園和普通葡萄園之間。proprietaire recoltant: 自己生產(chǎn)和釀造的葡萄農(nóng)rose: 玫瑰紅酒rouge: 紅葡萄酒sec: 干型葡萄酒，不會糖份Vin: 葡萄酒Vin doux natural: 天然甜味葡萄酒V。
3． V。 Q。 S。 : 優(yōu)良地區(qū)葡萄酒village: 法定產(chǎn)區(qū)中較優(yōu)良品產(chǎn)地出產(chǎn)的葡萄酒，通常加在法定產(chǎn)區(qū)名之后Vin de pays: 地區(qū)葡萄酒，鄉(xiāng)鎮(zhèn)酒。