酒廠實(shí)踐教育活動(dòng)方案，某校STS活動(dòng)課前往縣酒廠考察同學(xué)們了解到釀制白酒是把發(fā)

1.要低于100度，如果高于水的沸點(diǎn)，里面就會(huì)有水的蒸汽。輸氣管長(zhǎng)而且彎曲是為了更好的產(chǎn)生冷凝效果。2.45度的白酒是45%的酒精和55%的水混合成的。所以500毫升酒中有500*45%=225毫升酒精，和275毫升水225毫升酒精的質(zhì)量為：225*0.8=180克275毫升水的質(zhì)量是：275*1=275克所以500毫升45度的酒的質(zhì)量是180+275=455克1斤是500克，455克顯然不是1斤這種酒的密度為：455克/500毫升=0.91克/毫升=0.91*10^3kg/m^3

谷物-粉碎-摻入輔料-蒸熟-吹涼-拌曲、加酒母-入池發(fā)酵-蒸餾-儲(chǔ)存-勾兌其原理：將谷物中的淀粉加糖化劑（糖化酶、麩曲、大曲）糖化，發(fā)酵是將糖分轉(zhuǎn)化為酒精分，蒸餾后經(jīng)冷卻器冷卻流酒。谷物粉碎并摻入輔料后易蒸熟，谷物蒸熟有利糖化和發(fā)酵。

1.要低于100度，如果高于水的沸點(diǎn)，里面就會(huì)有水的蒸汽。輸氣管長(zhǎng)而且彎曲是為了更好的產(chǎn)生冷凝效果。2.45度的白酒是45%的酒精和55%的水混合成的。所以500毫升酒中有500*45%=225毫升酒精，和275毫升水225毫升酒精的質(zhì)量為：225*0.8=180克275毫升水的質(zhì)量是：275*1=275克所以500毫升45度的酒的質(zhì)量是180+275=455克1斤是500克，455克顯然不是1斤這種酒的密度為：455克/500毫升=0.91克/毫升=0.91*10^3kg/m^3

好喝酒 喝好酒 新疆肖爾布拉克國(guó)藏原酒 每一壇都嚴(yán)格按照國(guó)家“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)準(zhǔn)釀造；每一壇都產(chǎn)于“國(guó)家級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)”生態(tài)工廠；每一壇都經(jīng)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委品鑒；每一壇都由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)檢驗(yàn)鑒定；每一壇都經(jīng)國(guó)家公證機(jī)關(guān)現(xiàn)場(chǎng)公證；每一壇都儲(chǔ)存于“吉尼斯之最”的壇林酒海中........

解:（1）500ml白酒中含酒精的體積： v 酒精 = ×4.5ml＝225ml＝225×10 －6 m 3 酒精質(zhì)量： m 酒精 = ρ 酒精 v 酒精 =0.8 ×10 3 kg/m 3 ×225 ×10 －6 m 3 =0.18kg 白酒中水的質(zhì)量為： m 水 = ρ 水 v 水 =1.0 ×10 3 kg/m 3 ×(500 －225) ×10 －6 m 3 =0.275kg 白酒質(zhì)量： m = m 水 + m 酒精 =0.275kg+0.18kg=0.455kg;2） .

（1）保持酒精的沸點(diǎn)溫度，即78.5℃較好，此時(shí)酒精汽化成蒸汽，而汽化池內(nèi)其他液體如水等不會(huì)沸騰，故生產(chǎn)的酒純度更高．輸氣管彎彎曲曲地經(jīng)過(guò)冷凝池是為了擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化．（2）含酒精的體積為：V酒精=45ml×500ml 100ml =225ml；含酒精質(zhì)量為：m酒精=ρ酒精V酒精=0.8g/cm3×225mL=180g；含水的質(zhì)量為：m水=ρ水V水=ρ水（V總-V酒精）=1g/cm3×（500-225）cm3=275g總質(zhì)量為：M=m水+m酒精=275g+180g=455g＜500g即白酒質(zhì)量少于1斤，這種酒的密度為ρ酒=m酒 V酒 =455g 500cm3 =0.91g/cm3；答：（1）保持78.5℃的溫度才能出好酒；輸汽管彎彎曲曲的經(jīng)過(guò)冷凝池是為了擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化；（2）白酒質(zhì)量是455g，白酒質(zhì)量少于1斤，這種酒的密度是0.91g/cm3．