紅酒超出保質(zhì)期能喝嗎，紅酒過(guò)了保質(zhì)期是否還能喝

只有白酒是沒(méi)保質(zhì)期的，紅酒因?yàn)樘砑恿藙e的東西最好不要喝

不能

最好不要再喝，紅酒是有保質(zhì)期的

只聽(tīng)過(guò)白酒越久越好。紅酒倒是沒(méi)聽(tīng)過(guò)

紅酒沒(méi)有保質(zhì)期的

葡萄酒，是有適飲期的，在這期間外，要喝當(dāng)然也可以，但不是在酒最理想的狀態(tài)，不是最好喝的。 葡萄酒在瓶中也是成長(zhǎng)期，很多酒莊都要規(guī)定裝瓶幾年后才可以賣的，并且還有適飲期的，之前喝，酒還沒(méi)成熟，一般比較澀，之后喝，酒已經(jīng)老了，會(huì)變酸。 所以，并不是葡萄酒年份越久就越好，要看葡萄采摘的年份，是不是葡萄成長(zhǎng)的好年份，看那年的葡萄質(zhì)量好不好，就是氣候，土壤等各方面。

事實(shí)上，無(wú)論保質(zhì)期內(nèi)或保質(zhì)期外，如果已有不好的異味或淡如“潲水”，完全沒(méi)有了葡萄酒的特性，就不必冒險(xiǎn)飲用了;若只是骨架松散，香氣無(wú)蹤，口感變得較酸，可以喝，但也失去品嘗葡萄酒應(yīng)有的意義。

葡萄酒只有適飲期，沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，國(guó)產(chǎn)酒及進(jìn)口酒的中文標(biāo)簽上的10年保質(zhì)期，也是沒(méi)有實(shí)際意義的，僅是對(duì)付工商用。但是，也并不是所有的葡萄酒都越陳越好，這也是一個(gè)普遍的誤解。

可以是可以喝，但是口感會(huì)差。葡萄酒是釀造酒，不同于白酒、白蘭地等蒸餾酒。蒸餾酒在存放期內(nèi)只發(fā)生化學(xué)變化，所以會(huì)越存越香，但是釀造酒中的酵母菌是活的，在存放期間它發(fā)生的是生物變化，因此它不是越存越香的，而是有自己的生命周期，錯(cuò)過(guò)了酒的成熟期，待到它的生命力走下坡路乃至死掉后再喝，口感就很差了。

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真并非如此。不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。國(guó)外再差的紅酒也沒(méi)有寫(xiě)保質(zhì)期，完全是國(guó)內(nèi)的硬性要求！ 其實(shí)紅酒并不是越老越好，一般還是需要一個(gè)成熟期的，但也就是1至5年，中檔以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超過(guò)10年（法國(guó)一些頂級(jí)酒莊的名牌可以陳20年左右），具體時(shí)間要看年鑒，各個(gè)產(chǎn)地的每一年的情況不同的。當(dāng)然過(guò)了時(shí)間紅酒也不會(huì)“壞掉”，而是平淡無(wú)味了。至于100%的純100%的純葡萄汁就是國(guó)內(nèi)的特色了，因?yàn)橛刑嗟膹S家用糖水替代葡萄汁發(fā)酵！溫度要在5到15度之間,濕度要在50到80之間,瓶子要平放,否則塞子會(huì)干掉并發(fā)霉.還要避光避震,如果沒(méi)有地下室或者專門(mén)存放紅酒的冰箱,那是不適宜長(zhǎng)期保存紅酒的.再有,紅酒并不是越陳越好,總會(huì)有個(gè)時(shí)間上的高點(diǎn)的.法國(guó)紅酒的年鑒里,98年并不是個(gè)好年頭.那么紅酒如果不是頂級(jí)酒莊出的話,現(xiàn)在喝就正好.當(dāng)然,可以繼續(xù)放下去,決不會(huì)變質(zhì)的,但味道就不會(huì)那么醇厚了,酒體會(huì)越來(lái)越差的.國(guó)外的紅酒沒(méi)保質(zhì)期的,但除非是非常好的紅酒，一般會(huì)在10年內(nèi)喝掉,要是一般的紅酒,在5年內(nèi)就要喝掉。

酒有保質(zhì)期嗎