壇藏白酒損耗多少，古書上說的酒二壇用現(xiàn)在的度量來說是多少

這個是虛指，并不是實數(shù)。意思是酒不多，不少，有酒喝，多了不會再多，少了也不會。

老式陶壇儲存散酒一般年損耗率在3%--6%左右。管理精細(xì)、科學(xué)、查漏及時、轉(zhuǎn)漏及時、壇口密封好等情況下，年損耗率大幅下降，做到年損耗率低于3%是可能的。

380元

搜一下：濃香型白酒45度汾鄉(xiāng)壇藏十五年老酒多少錢一瓶？

這個值很正常。陶壇貯存損耗大，每年損失5~8%，看你提供的數(shù)值，你使用的陶壇質(zhì)量還是不錯的。陶壇貯存白酒味了就是去除雜味，材質(zhì)本身存在微孔，通過這種微滲，酒水老熟速度快。企業(yè)一般用陶壇貯存白酒一年，然后就把白酒貯存在酒?；蛘甙卒摴蘩锩妗?

一定不會燃燒的 要用明火才會燃燒的 太陽射只會蒸發(fā)酒精度 原理像烤酒 烤酒溫度90℃到100℃ 你看燃燒了嗎？ 如果燃燒沒人烤酒了

你好！不會吧，60多才能著如有疑問，請追問。

每年損耗約為百分之三到百分之五。洞內(nèi)一年等于洞外三年。這個說法，認(rèn)為山洞內(nèi)儲酒更利于白酒的醇化老熟。新酒必須經(jīng)過一段時間的貯存以后才能進(jìn)行勾兌使用，辣燥感會明顯減輕，風(fēng)味物質(zhì)逐漸形成，醇香誘人，酒品質(zhì)量得到明顯的改善，此謂老熟，也叫陳釀。洞藏白酒，主要是能夠像地下酒庫一樣保持溫度、濕度相對恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小，這樣的存儲環(huán)境有利于白酒的自然平緩老熟，也就有利于酒質(zhì)量的提高。經(jīng)過一系列長期、復(fù)雜、緩慢的物理變化及化學(xué)變化，新酒的辛辣刺激，以及對身體有害的醛、硫等物質(zhì)逐漸揮發(fā)消失，讓詩仙太白酒質(zhì)得到近一步升華，成就了醬香突出，陳味舒適，醇厚豐滿、圓潤細(xì)膩、回味悠長的滴滴瓊漿。

1、只要你的壇子沒有漏的地方，2只要你的密封倒位，不會有水汽漏出。你的酒就不會少。

先用封口膜，再用封口蠟，OK了

把壇子密封好，以前的人不都是用壇子裝酒的嗎。再看看別人怎么說的。

會，因為有潮氣，會蒸發(fā)，

不 使勁封密

一斤白酒在土里埋藏一年，看用什么容器盛裝的，密封的程度怎么樣，如果是像陶瓷容器這樣的可能會失去一些，陶瓷容器可以微呼吸的；如果是玻璃瓶子，密封得好，不會損失的。

傳統(tǒng)釀酒使用的大曲、麩曲多在20～25%比例。這個比例也與釀酒工藝配套。你說的土曲子，能給講講制造土曲子的過程嗎，也許我可以給你更精準(zhǔn)的答案。釀酒操作過程給講一講，我也會給你更好的建議。

1、用黃泥把酒壇子與酒壇子蓋之間的縫隙糊嚴(yán)； 2、把草紙緊貼黃泥覆蓋酒壇子蓋； 3、草紙上再抹黃泥約1cm厚，覆草紙兩張； 4、草紙上再抹黃泥約1cm厚； 5、待泥半干，把冷卻的小米清湯慢慢澆在黃泥表面，半干后再澆，反復(fù)三次；封壇完成。注：1、和黃泥時，最好拌入10% 酒糟； 2、封酒壇子時，宜在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行，剛抹上的黃泥禁止暴曬，防止龜裂。 3、保證酒壇子質(zhì)量。

保存好的話，酒就會越放越香，在白酒保存的過程中，1、用黃泥把酒壇子與酒壇子蓋之間的縫隙糊嚴(yán)；2、把草紙緊貼黃泥覆蓋酒壇子蓋；3、草紙上再抹黃泥約1cm厚，覆草紙兩張；4、草紙上再抹黃泥約1cm厚；5、待泥半干，把冷卻的小米清湯慢慢澆在黃泥表面，半干后再澆，反復(fù)三次；封壇完成。注：1、和黃泥時，最好拌入10% 酒糟；2、封酒壇子時，宜在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行，剛抹上的黃泥禁止暴曬，防止龜裂。3、保證酒壇子質(zhì)量。

保存方法得當(dāng)，會越存越好喝，我這有存了四十年的原漿酒，拿出來和市面上的所有高級酒可以PK，就是不一樣。

醉香蘆提問“白酒儲藏的時間越長越好嗎?” 白酒長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好酒經(jīng)過較。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。 另外，由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。 因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點： 一：減少損耗售取酒時不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。 二：勿太滿容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。 三：適當(dāng)攪拌白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。 四：蓋嚴(yán)在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。