中鑒醬酒，白酒中有種叫鑒道私藏酒的酒怎么樣有知道的嗎

鑒道私藏酒我在過(guò)年的時(shí)候再親戚家喝過(guò)，那酒真是好酒，地道！鑒道酒,出身于黔北靜密幽深的赤水河流域茅臺(tái)古村,此乃中國(guó)著名好酒產(chǎn)區(qū)，乃頂尖好酒的發(fā)源地,此酒生來(lái)便與蕨類(lèi)植物之王(活化石)桫欏為伍,又與清時(shí)貴若黃金的野生竹蓀為伴,造就出有天生麗質(zhì),大家閨秀,底蘊(yùn)幽長(zhǎng),尊貴風(fēng)范。 鑒道原是茅臺(tái)鎮(zhèn)眾多老酒師自釀、自飲、自己私藏(49年后公有制,不能私營(yíng)酒業(yè))之用,全手工少量自釀,只送與好酒之親朋、好友、好酒之名流鑒賞,品味,并不售賣(mài). 因好酒愛(ài)酒,數(shù)十年家族中自釀自飲自藏。

鑒道私藏酒啊，這個(gè)我知道啊，這個(gè)是出產(chǎn)于中國(guó)美酒之鄉(xiāng)貴州，醬香型白酒，中國(guó)白酒的杰出代表，民族品牌，私人家族釀造，在白酒界有著“國(guó)酒茅臺(tái)，私酒鑒道”之稱，是白酒中的精品，送人自飲都是佳品

1、從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無(wú)色透明的，清澈透亮，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香，醬香濃郁。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時(shí)間長(zhǎng)為佳。2、有些造假者會(huì)在酒中摻黃色，可通過(guò)加入人工色素來(lái)辨別。經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會(huì)變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復(fù)原狀。3、聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無(wú)疑。4、最后是品嘗。喝一小口入嘴，體會(huì)酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長(zhǎng)，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來(lái)，好酒你會(huì)感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長(zhǎng)時(shí)間還有香味。5、除此外，還可以做個(gè)物理試驗(yàn)。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴(kuò)散非常緩慢，則為優(yōu)質(zhì)酒無(wú)疑。

再看看別人怎么說(shuō)的。

這兩年醬香酒越來(lái)越火，越來(lái)越受歡迎，所以很多人說(shuō)“喝過(guò)醬香酒后，喝其它酒感覺(jué)都是水”。今天給大家推薦一些口碑比較好的醬香酒，可以給大家在買(mǎi)酒時(shí)做一個(gè)參考。醬香型白酒，醬香突出，入口綿柔，香味細(xì)膩復(fù)雜、空杯留香持久，這是很多人喜歡喝醬香型白酒的原因。但是一提起醬香酒，很多人的反應(yīng)就是茅臺(tái)酒，而沒(méi)有其它酒。其實(shí)醬香酒還有很多其它品質(zhì)很好的白酒品牌，下面就逐一推薦。一、入門(mén)級(jí)茅臺(tái)①茅臺(tái)王子酒如果喝不起飛天、五星茅臺(tái)，那你可以喝入門(mén)級(jí)的茅臺(tái)，比如：茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒。其中酒姐個(gè)人比較推薦茅臺(tái)王子酒，這款酒的釀制工藝和茅臺(tái)酒是一樣的，其口感是非常正宗的。雖然存放時(shí)間沒(méi)飛天茅臺(tái)那么長(zhǎng)，品質(zhì)上也和飛天茅臺(tái)有一定區(qū)別，但作為入門(mén)級(jí)還是可以嘗試的。②醬門(mén)王子這款酒算是王子酒的升級(jí)版，其香氣、口感、回味都要高出王子酒很多，是值得一試的產(chǎn)品。③漢醬雖然這款酒沒(méi)有打著茅臺(tái)的旗號(hào)，但是它確實(shí)是茅臺(tái)酒廠比較重要的產(chǎn)品，地位僅次于飛天茅臺(tái)。這款酒的口感比較低調(diào)，屬于優(yōu)雅風(fēng)格型。醬味足、入口柔，不會(huì)一下子有很強(qiáng)的爆香感，需要慢慢品才能感覺(jué)到它的好。⑤賴茅賴茅屬于茅臺(tái)酒廠的中端產(chǎn)品，只是因?yàn)槎嗄陙?lái)版權(quán)糾紛，導(dǎo)致賴茅一直不穩(wěn)定。賴茅和飛天很像，其口感柔順、酒體醇厚，入口后有一定的刺激味，只是回味沒(méi)有飛天那么好，但是比起王子酒要好很多。二、醬香郎酒系在醬香酒行業(yè)，一直有這樣一句話“高茅低郎”。大概意思是：如果你覺(jué)得茅臺(tái)貴了，那么你可以去喝郎酒。茅臺(tái)酒廠和郎酒酒廠都在赤水河畔，兩個(gè)酒廠相距不到50公里。這里簡(jiǎn)單的給大家說(shuō)一下茅臺(tái)酒和郎酒的區(qū)別，茅臺(tái)酒的口感更猛、更粗狂，而郎酒的口感更綿柔、更細(xì)膩。下面就給大家推薦幾款不錯(cuò)的郎酒。①郎酒1956屬于入門(mén)級(jí)的醬香酒，價(jià)格也比較親民。大家可以買(mǎi)來(lái)作為日?？诩Z，相信很多酒友應(yīng)該都喝過(guò)。②郎酒1898和上面那款差不多，比上面那款要稍差一下。③紫砂郎酒這款酒醬香濃郁、香氣厚重，在入喉的時(shí)候沒(méi)有刺激性，非常順暢。所以業(yè)內(nèi)對(duì)它的評(píng)價(jià)是“舌頭無(wú)酒卻有醬香”。④紅花郎10年/15年紅花郎的風(fēng)格很獨(dú)特，口感柔順淡雅，回味略酸，變化非常豐富。如果你想多嘗試、有著更高的需求，那么你可以試試紅花郎10年/15年。三、醬香習(xí)酒系習(xí)酒也是醬香型白酒，在行業(yè)內(nèi)的口碑也是非常不錯(cuò)的。習(xí)酒的酒廠在二郎灘渡口，和茅臺(tái)酒廠相距不到50公路。在習(xí)酒的酒廠里有一股山泉，用山泉釀制的醬香酒別有一番風(fēng)味。習(xí)酒的釀制工藝，所用原料和茅臺(tái)酒差不多，都是要二次投料、八次發(fā)酵、九次蒸餾，精心勾調(diào)，密封存放。習(xí)酒的口感比郎酒要更加清淡，其中比較受歡迎的產(chǎn)品有：金習(xí)質(zhì)酒、銀質(zhì)習(xí)酒。①金質(zhì)習(xí)酒金質(zhì)習(xí)酒的香味聞著很舒服，既有淡雅的醬香味、也有清幽的糧香和輕柔的焦香。入口后有很濃郁的香甜，回味有種很淡、很冷的感覺(jué)。②銀質(zhì)習(xí)酒銀質(zhì)習(xí)酒和金品習(xí)酒相比，銀質(zhì)習(xí)酒的口感更爆，焦香味沒(méi)那么重。銀質(zhì)習(xí)酒口感更柔，更適合日常飲用。四、其他醬香型白酒醬香型白酒的產(chǎn)品還有很多，其中不乏一些品質(zhì)好、性價(jià)比高的醬香酒。下面再給大家介紹兩三款不錯(cuò)的醬香酒。①國(guó)臺(tái)國(guó)臺(tái)在茅臺(tái)鎮(zhèn)是僅次于茅臺(tái)酒廠的酒廠，有著很高的口碑，大家可以嘗試一下。②紅譚醬香屬于四川仙潭酒業(yè)旗下的產(chǎn)品，喝著還不錯(cuò)，只是名氣沒(méi)那么大。③珍酒珍酒有著“酒鄉(xiāng)明珠、“酒中珍品”的稱號(hào)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)本地也是有著極高聲譽(yù)的。