1，請(qǐng)問酒曲和面粉發(fā)酵的酵母有什么不同
種類不一樣，作用不一樣
看室內(nèi)的溫度情況，夏天40分鐘左右，冬季要一個(gè)半小時(shí)。成型后再放置半個(gè)小時(shí)，涼水開始蒸制。你在買自發(fā)粉時(shí)，上面有詳細(xì)說明，可供參照使用。
2，做醪糟的酒曲和酵母是一樣的嗎
民間制作葡萄酒，無需酵母、酒曲。
作用是一樣的，但是不是東西
你好！不一樣。酒藥是霉菌。酵母是酵母菌希望對(duì)你有所幫助，望采納。
不一樣，但兩者都可用來釀酒。我國釀酒多采用酒曲，我國釀酒的精華多集于此！
3，酵母和甜酒曲一樣嗎
面包和饅頭用的酵母好像是不同的。不同種類的面包要求的硬度不同，好像酵母就有差異，但是總體來說酵母本質(zhì)上是一種東西。就好比酸奶也分好多口味一樣，不知道這樣比喻你能不能理解。酒曲不是酵母。甜酒中含有酵母的成分，所以可以讓面團(tuán)發(fā)泡，達(dá)到發(fā)酵的效果，但是不被稱作是酵母素。
不能吧
4，做米酒的酒曲是什么 和饅頭的酵母是同一種東西嗎
酒曲是含根霉、米曲霉等多種糖化霉和酵母菌的一種載體，具有糖化和發(fā)酵作用。酒的產(chǎn)生過程是：淀粉糊化--糖化--酒化（酒精發(fā)酵）。饅頭酵母是純種酵母菌，不具備（或很弱）糖化功能，單獨(dú)使用酵母是釀不出米酒來的（必須配合使用糖化劑，如黑曲霉）。但用酵加糖卻能釀出酒來（味道較次）。
酵母都有的，但是有區(qū)別的
不一樣的。做饅頭的是產(chǎn)氣不產(chǎn)酒的。