食品包裝設(shè)計與制作，如何進行食品包裝設(shè)計

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食品包裝設(shè)計內(nèi)在要求：食品包裝設(shè)計的內(nèi)在要求是指通過包裝，使食品在其包裝設(shè)計內(nèi)實現(xiàn)保質(zhì)保量的技術(shù)性要求。 食品包裝設(shè)計強度要求：指該包裝設(shè)計能保護所包裝的食品在貯藏、堆碼、運輸、搬運過程中抵抗外界的各種破壞力，如壓力、沖擊力及振動力等。食品包裝設(shè)計強度要求相關(guān)因素很多，主要有運輸方式（如汽車、飛機）、堆碼形式（如多層堆碼、交叉堆碼）和環(huán)境（如氣候、衛(wèi)生環(huán)境）等三類因素。 食品包裝設(shè)計阻隔性要求：阻隔性是食品包裝設(shè)計中重要的性能之一。很多食品在貯藏時，由于包裝設(shè)計阻隔性差使食品的風(fēng)味和品質(zhì)發(fā)生變化，最終影響食品的質(zhì)量。包裝設(shè)計阻隔性要求是由食品本身特性所決定的，其特征表現(xiàn)有對外阻隔，對內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。 食品包裝設(shè)計呼吸要求：有些遠(yuǎn)銷食品如新鮮果蔬等，在包裝設(shè)計貯藏過程中仍保持呼吸功能，因此，此類包裝設(shè)計材料或容器具有透氣性，或能控制呼吸作用，從而達到保鮮的目的。 食品包裝設(shè)計營養(yǎng)性要求：食品在包裝貯藏過程中，會逐漸損失營養(yǎng)，所以，食品包裝包裝設(shè)計應(yīng)有利于食品營養(yǎng)的保存，更理想的是能通過包裝包裝設(shè)計鎖住營養(yǎng)。 其他要求：食品包裝包裝設(shè)計的內(nèi)在要求還有很多，例如耐熱性要求、避光性要求、防碎要求、保濕要求等。 食品包裝設(shè)計外在要求：食品包裝包裝設(shè)計的外在要求是利用包裝反映出食品的特征、性能、形象，是食品外在形象化和表現(xiàn)形式與手段。 食品包裝設(shè)計安全性要求：食品包裝設(shè)計的安全性包括衛(wèi)生安全、搬運安全和使用安全等方面。衛(wèi)生安全是指食品包裝材料中不應(yīng)含有對人體有害的物質(zhì)；在包裝設(shè)計技術(shù)方面，使處理后的食品在營養(yǎng)成分、色、味等盡可能保持不變。搬運安全是指包裝設(shè)計能保證在運輸裝卸過程中的安全問題，還應(yīng)包括消費者在購物時提取和購后的攜帶安全。使用安全是保證消費者在開啟、食用過程中不至受到傷害。 食品包裝設(shè)計促銷性要求：食品包裝設(shè)計是食品促銷的最佳手段之一。食品的性能、特點、食用方法、營養(yǎng)成分、文化內(nèi)涵可以在包裝上加以宣傳。

根據(jù)年齡階段的劃分，食品包裝設(shè)計則包括兒童食品包裝設(shè)計、青少年食品包裝設(shè)計、成年人食品包裝設(shè)計和老年人食品包裝設(shè)計四種。不論是哪種食品包裝設(shè)計，都是以極具沖擊力的視覺語言表現(xiàn)，讓消費者心理產(chǎn)生購買欲望，從而達到銷售的目的。下面我們就按年齡劃分，來分析食品包裝設(shè)計的特點。 人們生活中的食品種類很多，根據(jù)食品性質(zhì)的不同，食品包裝設(shè)計有小食品包裝、飲料包裝、休閑食品包裝設(shè)計，茶葉包裝設(shè)計、禮品包裝設(shè)計、巧克力食品包裝，瓜子包裝，牛奶包裝設(shè)計，面包包裝，雪糕包裝設(shè)計等。根據(jù)年齡階段的劃分，食品包裝設(shè)計則包括兒童食品包裝設(shè)計、青少年食品包裝設(shè)計、成年人食品包裝設(shè)計和老年人食品包裝設(shè)計四種。 不論是哪種食品包裝設(shè)計，都是以極具沖擊力的視覺語言表現(xiàn)，讓消費者心理產(chǎn)生購買欲望，從而達到銷售的目的。下面我們就按年齡劃分，來分析食品包裝設(shè)計的特點。 一、兒童食品包裝設(shè)計 兒童食品市場按年齡分為兩階段：0---3歲的嬰兒市場，4--12歲的兒童市場。兒童在不同的年齡結(jié)算，視覺、觸覺上的感知都有所不同，其需求也不一樣。 0---3歲的嬰幼兒食品的購買對象主要是孩子的父母，他們關(guān)注對孩子更健康、更有營養(yǎng)的食品。在包裝設(shè)計中應(yīng)考慮營養(yǎng)、安全、值得信賴的設(shè)計風(fēng)格，不但要在包裝上非常清晰地標(biāo)明成分、配方以及使用食品的年齡階段，還要幫助父母了解營養(yǎng)成分的來源，建立信賴感，而且針對很多年輕父母的心理特征，在設(shè)計細(xì)節(jié)方面可以詳細(xì)的標(biāo)明食用方法、生產(chǎn)日期，避免食用中造成不必要的誤解。 4--12歲兒童易于接受視覺信息，他們對對比強烈的、鮮艷的、運動的、造型獨特的包裝更感興趣。兒童對包裝的認(rèn)知主要是通過外形結(jié)構(gòu)和圖形色彩來感受。針對兒童的視覺心理，包裝設(shè)計師可以采用愉快的色彩搭配風(fēng)格，配一些具有冒險、刺激、令人興奮的故事或可愛卡通形象、人物造型等來進行包裝設(shè)計。 二、青少年食品包裝設(shè)計 包裝風(fēng)格是影響青少年是否認(rèn)同商品品牌的最重要的因素，具有時代特色和流行趨勢的設(shè)計風(fēng)格才能引起青少年的共鳴。青少年普遍更樂于接受明快、輕松的設(shè)計。針對該階段的食品包裝設(shè)計不僅要在色彩和圖形上考慮青少年的審美趣味，對食品名稱設(shè)計也需要進行深入研究。一些與潮流事物、新鮮事件有關(guān)的命名以及彰顯個性和酷勁十足的設(shè)計更容易吸引他們的注意。 三、成年人食品包裝設(shè)計 經(jīng)濟收入的差異通常會影響其對食品包裝的鑒賞和要求程度。一般消費者更注重商品質(zhì)量，而對商品包裝沒有過多的要求。包裝應(yīng)做到簡潔、實在，而不宜過分強調(diào)裝飾性。 而針對經(jīng)濟收入相對較高的消費者，除了對商品質(zhì)量有較高的要求外，往往對商品包裝也有著較高的要求。在包裝設(shè)計上就應(yīng)著重考慮提升品位和檔次，力求精美、優(yōu)雅，以突出消費者的審美和品位。 四、老年人食品包裝設(shè)計 老年人食品大部分都屬于保健性或祝壽性的，如人參食品、健腦食品、生日蛋糕、長壽糕點等。針對老年人銷售的商品，包裝設(shè)計在色彩基調(diào)上要穩(wěn)重典雅、古色古香，以體現(xiàn)吉祥和美好祝愿，但是也不能一味講求精美、繁雜，而應(yīng)偏向于樸素、大方、簡潔的設(shè)計。 如果對您有幫助，請采納，謝謝

1.重要的標(biāo)準(zhǔn)就是這個食品的外包裝必須要有一定的阻隔性，所謂的阻隔性就是要阻隔外界可能對包裝內(nèi)部的食品造成的污染，要阻隔的具體的東西就很多了，比如說可能是空氣的阻隔，也有可能是對外界的蒸汽或者油脂以及光線和微生物進行阻隔。　　2.需要滿足的硬性要求就是保鮮的要求，因為有些食物對于新鮮度的要求是非常高的，如果說不能保證食物的新鮮度的話，這種食物就有可能很快變質(zhì)而沒有辦法食用，所以在選擇外包裝的材料的時候就要優(yōu)先考慮能夠保鮮的材料?！　?.運行要求就是關(guān)于運輸和儲存的要求，進行食品的外包裝設(shè)計不僅僅是要能夠盛放食物，而且還要滿足這個包裝能夠便于儲存和運輸?！　?.一起要求就是要有一定的防破碎和防霉變的功能，比如說像月餅這樣的食物在運輸?shù)耐局芯陀锌赡芤驗檫\輸而損壞，那么就要求其外包裝必須要具有一定的硬度，這樣才能夠在運輸?shù)臅r候，對月餅進行很好的保護。　　5.硬性的要求就是食品衛(wèi)生安全方面的要求，比如說這個食品的外包裝的材質(zhì)必須要對人體健康，不產(chǎn)生任何有害的影響，否則的話這樣的材料就禁止在食品的外包裝上使用。

1.必須符合食品包裝的各種法律法規(guī)目前，國內(nèi)已經(jīng)施行的有關(guān)包裝的法律、法規(guī)有多個，他們對規(guī)范商品包裝的生產(chǎn)、流通、銷售和保護消費者的利益起著重要的法律作用。如《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品包裝法》、《國家最新食品包裝安全標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、《進出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗監(jiān)督管理規(guī)定》、《進出口食品包裝容器、包裝材料實施檢驗監(jiān)管工作管理規(guī)定》、《食品包裝用原紙衛(wèi)生管理辦法》、《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《保健食品說明書標(biāo)簽管理規(guī)定》、《商品條碼管理辦法》、《包裝廢棄物管理法》、《包裝資源回收利用暫行管理辦法》和《關(guān)于限制生產(chǎn)銷售使用塑料購物袋的通知》等，在進行食品包裝設(shè)計時，一定要了解這些相關(guān)的法律法規(guī)，才能設(shè)計出符合國家要求的包裝。的包裝。2.必須要保證食品的安全性食品安全性是指食品必須是無毒、無害、無副作用的，應(yīng)當(dāng)防止食品污染和有害因素對人體健康的危害以及產(chǎn)生危害的危險性，不會因食用食品而導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生或中毒和產(chǎn)生其他的危害作用。所以，設(shè)計的包裝必須確保食品不會因為包裝而被污染或變質(zhì)。3.要便于食品的保藏食品營養(yǎng)豐富，因此也導(dǎo)致了其極易腐敗變質(zhì)。為了保證食品的持續(xù)供應(yīng)、地區(qū)間的交流以及食品品質(zhì)的保持和安全性，食品包裝必須具有一定的保藏性，在一定的時期內(nèi)食品應(yīng)該保持原有的品質(zhì)或加工時的品質(zhì)或質(zhì)量。食品的品質(zhì)降低到不能被消費者接受的程度所需要的時間被定義為食品貨架壽命或貨架期，貨架壽命就是商品仍可銷售的時間，又可稱為保藏期或保存期。包裝設(shè)計應(yīng)該充分利于先進的技術(shù)或有效的包裝方式、材料等手段使食品得以有效地保存(圖8-4)。4.要為消費者提供方便食品是日常的快速消費品，食品包裝應(yīng)切實從消費者的實際出發(fā)，具有方便實用性，以便于食品的食用、攜帶、運輸及保藏。食品通過加工就可以提供方便性，如液體食物的濃縮、干燥，就可節(jié)省包裝，為運輸和貯藏提供方便性。近年來伴隨著食品科技的發(fā)展，食品的食用方便性得到了快速發(fā)展，包裝容器以及外包裝的發(fā)展則充分反映了方便性這一特性，如易拉罐、易拉蓋、易開包裝袋等大大方便了消費者的開啟(圖8-5)。5.視覺要素能準(zhǔn)確地傳達商品的信息食品包裝要準(zhǔn)確傳達食品名稱、商標(biāo)名稱、使用方法、凈含量、出廠期、保質(zhì)期、成分說明、生產(chǎn)廠家及地址、簡要的安全使用說明等信息，尤其是對兒童食品包裝、老年人及特殊人群的食品包裝，說明要詳細(xì)，文字要醒目、易讀

食品包裝設(shè)計要凸顯出產(chǎn)品的特色，需要根據(jù)定位人群進行設(shè)計，能更有效地吸引到相應(yīng)的客戶群體。包裝設(shè)計需要運用一定的創(chuàng)意元素，容易在同品類品牌中脫穎而出。食品包裝還需要具備很好的防潮、防碎等要求，對食品增添保護。

食品包裝設(shè)計1、阻隔性是食品包裝設(shè)計中的重要特性之一，當(dāng)儲存許多食物時，由于包裝的不良屏障設(shè)計，食物的風(fēng)味和質(zhì)量改變，這最終影響食物的質(zhì)量。包裝設(shè)計障礙要求取決于食品本身的性質(zhì)，其特征是外部屏障，內(nèi)部屏障或選擇性屏障。阻塞的物質(zhì)是空氣，水，油脂，光，微生物等。2、一些出口食品，如新鮮水果和蔬菜，在包裝設(shè)計和儲存過程中仍保持呼吸功能。因此，這種包裝設(shè)計材料或容器是透氣的或可以控制呼吸，以達到保存的目的。3、食品在包裝和儲存過程中，會逐漸失去營養(yǎng)，因此，食品包裝設(shè)計應(yīng)有利于食品營養(yǎng)的保鮮，更需要通過包裝設(shè)計鎖定營養(yǎng)。4、食品包裝設(shè)計有很多內(nèi)部要求，如耐熱要求，防光要求，防碎要求，保濕要求等。

食品包裝要求：食品本身要求衛(wèi)生安全，不含雜質(zhì)，符合本類食品特有的感官。外包裝要求包裝材料的衛(wèi)生安全，包裝要保證食品在保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)。外包裝上還有食品營養(yǎng)標(biāo)簽、生產(chǎn)許可、食品材料、廠名、廠址等等