醇麥啤酒，重慶啤酒國賓醇麥的度數(shù)高嗎

不是很高 酒精度: 3.3%

誰知道你是問麥芽度還是酒精度

酒精度最低的啤酒，其原麥汁濃度在4°P以下，酒精含量不超過0.5%（體積比），屬于無醇啤酒。低醇啤酒原麥汁濃度在7°P左右，其酒精含量不超過2.5%?？傊【频脑溨瓭舛仍礁?，酒精含量也高。葡萄酒的酒精含量最低在8度左右。

葡萄酒的發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因?yàn)槠咸驯旧砗橇康停赞D(zhuǎn)化出的酒精度就低。 通常，17g/l—18g/l的糖分可轉(zhuǎn)為1°酒精，即1l葡萄汁發(fā)酵要獲得1°的酒精度，則必須有17—18g的糖分，對于白葡萄酒來說需要17g，而紅葡萄酒因?yàn)閹ぐl(fā)酵或其他損耗，則需要高一點(diǎn)的含糖量，即18g。 另外，黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等為低度酒，低度酒：含酒精成分在20°以下，一般都是原汁酒，酒液中保留營養(yǎng)成分。

從外觀、著色、泡沫、口味上無法鑒別！一般如果標(biāo)簽里標(biāo)出來，就可認(rèn)定，但不一定就是100%，國內(nèi)市場純麥啤酒基本沒有！

小麥啤酒 酵母小麥啤酒，或稱酵母麥啤，這名稱直譯自德文hefeweizen（或hefeweiss），hefe指酵母，weizen為麥啤的意思。由于酵母麥啤在飲用時(shí)還保留有發(fā)酵的酵母，因而得名。 成分 酵母麥啤的主要成份為：釀造水、小麥麥芽、大麥麥芽、啤酒花、酵母。酵母麥啤通常的原麥芽含量為11到14，酒精度為5-6%。也有的酵母麥啤原麥芽含量到20，酒精度為8%。 原料 種類酵母麥啤一般使用50%的小麥芽，配合大麥芽制造而成。使用特殊的桶上發(fā)酵酵母。發(fā)酵溫度一般為15-17攝氏度。配方上使用德國傳統(tǒng)的啤酒花，比如沙士，赫士布魯克等增加其苦味。 發(fā)酵步驟 一般采用三次發(fā)酵，即主發(fā)酵，次發(fā)酵和裝瓶后的發(fā)酵。 純麥白啤酒 酵母麥啤有小麥的香味和酵母發(fā)酵所生成的酯香。氣泡飽滿。為了突出這些香聞，在釀造時(shí)避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口時(shí)甜，微酸。下口后唇齒留香。 采用不過濾瓶中繼續(xù)發(fā)酵的特殊釀造技術(shù)，因此該啤酒口味醇厚、甘爽，喝起來有一種獨(dú)特的像新鮮釀制的口感：有鮮麥芽的清香,金黃的誘人色澤﹑無與倫比的清醇﹑濃郁的麥香和淡雅的果香以及高濃度的碳酸含量。

純麥芽釀造不是中國啤酒的主流，其口味豐厚，特點(diǎn)分明現(xiàn)在大米的價(jià)格比麥芽都貴了，倒是有可能。沒有技術(shù)手段可以鑒別看啤酒標(biāo)簽吧，但是有些無良廠商商標(biāo)叫全麥，配料照樣有大米

烏蘇啤酒是近幾年火的“一塌糊涂”的網(wǎng)紅啤酒，最主要的就是WUSU倒過來念變成NSNW這個(gè)梗，所以有了“奪命”的稱呼。烏蘇啤酒是新疆烏蘇出產(chǎn)的啤酒，不過它跟很多以前的地方品牌啤酒一樣，免不了被收購和兼并的命運(yùn)。現(xiàn)在的烏蘇啤酒是嘉士伯啤酒旗下的一個(gè)品牌，現(xiàn)在可以說是已經(jīng)走出新疆，在全國各地都可以看見它的存在。這應(yīng)該與新疆人的語言特點(diǎn)有關(guān)。本世紀(jì)初，烏魯木齊曾有家飯店推出一款野蘑菇湯飯，味道新穎，口感極佳，利于解酒，許多人吃后頻頻光顧，偶有不食就感遺憾，客人們稱之為“奪命湯飯”，不吃心里就難受得慌，以反義來表達(dá)愛意。在新疆，許多扎巴依(酒鬼)嗜酒如命，不喝就沒有人生，不喝就沒有朋友，不喝看啥都喪眼，不喝腦袋像壞掉一般。烏蘇啤酒之所以成名，它跟其它品牌啤酒還是有一些不同的，主要表現(xiàn)在這幾點(diǎn):名字帶有特有的地域特色，很多的地方啤酒被收購和兼并以后，都會加上母公司的名字，而烏蘇啤酒還是一如既往的以本來的名字示人。這個(gè)讓大家有認(rèn)知感，尤其對新疆本地人來說，感覺還是特別親切。烏蘇啤酒的定價(jià)在啤酒中屬于中檔的定價(jià)，一般售價(jià)都在6——8塊錢左右。這個(gè)價(jià)位的國內(nèi)很多啤酒，沒有烏蘇啤酒的麥芽濃度和酒精度高，這個(gè)也是烏蘇啤酒上位的原因之一。烏蘇啤酒其實(shí)也是工業(yè)啤酒，配料表里也含有大米、淀粉這類，但是沒有使用酒花浸膏和啤酒花制品，而是實(shí)打?qū)嵉钠【苹?。這個(gè)可能跟新疆是中國的啤酒花主產(chǎn)區(qū)有關(guān)，而且烏蘇啤酒的分量要比一般啤酒多一些，烏蘇的容量一般都是620ml，這個(gè)也是烏蘇吸引人的地方之一。烏蘇啤酒入口并沒有太多的感覺，但是喝過之后會后返勁，也就是很多人喝完烏蘇以后會感覺到頭疼。這個(gè)有人歸結(jié)為烏蘇勁大，但是很多麥芽濃度和酒精度比烏蘇高的啤酒，喝過并不會出現(xiàn)這種情況。這說明烏蘇的釀造過程還是有一些瑕疵。好一些的啤酒，原麥汁濃度在12度左右的，一般酒精含量都會在4.5%——5.5%之間。烏蘇啤酒的原麥汁濃度在11°，酒精度在4%，這個(gè)可能就是為什么烏蘇喝過會頭疼的原因，是不是酒精含量不夠，導(dǎo)致有雜醇才會引起頭疼？不過喝烏蘇會醉、頭疼，這個(gè)也是烏蘇的賣點(diǎn)之一。奪命大烏蘇本身是新疆的一款啤酒，在數(shù)年前就已經(jīng)存在了。只不過因?yàn)楫?dāng)時(shí)已經(jīng)有雪花等大牌子的啤酒占據(jù)著市場，而它又沒有太大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)去到處做廣告宣傳，和其他啤酒廠商根本無法抗衡，所以這款啤酒一直平平淡淡，在新疆本地都不怎么出名。直到后來被嘉士伯公司發(fā)現(xiàn)，收購到了自己的名下。對它進(jìn)行了包裝和廣告宣傳，這才提高了知名度，并且因?yàn)榭诟械缺淮蠹宜矏鄱饾u火了起來。

雪花醇麥商標(biāo)總申請量1件其中已成功注冊0件，有1件正在申請中，無效注冊0件，0件在售中。經(jīng)八戒知識產(chǎn)權(quán)統(tǒng)計(jì)，雪花醇麥還可以注冊以下商標(biāo)分類：第1類（化學(xué)制劑、肥料）第2類（顏料油漆、染料、防腐制品）第3類（日化用品、洗護(hù)、香料）第4類（能源、燃料、油脂）第5類（藥品、衛(wèi)生用品、營養(yǎng)品）第6類（金屬制品、金屬建材、金屬材料）第7類（機(jī)械設(shè)備、馬達(dá)、傳動）第8類（手動器具（小型）、餐具、冷兵器）第9類（科學(xué)儀器、電子產(chǎn)品、安防設(shè)備）第10類（醫(yī)療器械、醫(yī)療用品、成人用品）第11類（照明潔具、冷熱設(shè)備、消毒凈化）第12類（運(yùn)輸工具、運(yùn)載工具零部件）第13類（軍火、煙火、個(gè)人防護(hù)噴霧）第14類（珠寶、貴金屬、鐘表）第15類（樂器、樂器輔助用品及配件）第16類（紙品、辦公用品、文具教具）第17類（橡膠制品、絕緣隔熱隔音材料）第18類（箱包、皮革皮具、傘具）第19類（非金屬建筑材料）第20類（家具、家具部件、軟墊）第21類（廚房器具、家用器皿、洗護(hù)用具）第22類（繩纜、遮蓬、袋子）第23類（紗、線、絲）第24類（紡織品、床上用品、毛巾）第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）第26類（飾品、假發(fā)、紐扣拉鏈）第27類（地毯、席墊、墻紙）第28類（玩具、體育健身器材、釣具）第29類（熟食、肉蛋奶、食用油）第30類（面點(diǎn)、調(diào)味品、飲品）第31類（生鮮、動植物、飼料種子）第33類（酒、含酒精飲料）第34類（煙草、煙具）第35類（廣告、商業(yè)管理、市場營銷）第36類（金融事務(wù)、不動產(chǎn)管理、典當(dāng)擔(dān)保）第37類（建筑、室內(nèi)裝修、維修維護(hù)）第38類（電信、通訊服務(wù)）第39類（運(yùn)輸倉儲、能源分配、旅行服務(wù)）第40類（材料加工、印刷、污物處理）第41類（教育培訓(xùn)、文體活動、娛樂服務(wù)）第42類（研發(fā)質(zhì)控、IT服務(wù)、建筑咨詢）第43類（餐飲住宿、養(yǎng)老托兒、動物食宿）第44類（醫(yī)療、美容、園藝）第45類（安保法律、婚禮家政、社會服務(wù)）

“干啤”二字源于英文，意思是干凈、不留余味的啤酒，即口味純正、清爽、無甜、無后苦等余味的啤酒。干啤的主要特點(diǎn)是發(fā)酵度高，含極少的殘?zhí)浅煞帧Ｋ犀F(xiàn)代人對啤酒的新潮追求，低熱低糖，喝后不會使人輕易發(fā)胖，適合現(xiàn)代人的營養(yǎng)觀念，又有較好的口感，老少皆宜，因此風(fēng)行于全世界，廣受青睞。答案補(bǔ)充 喜歡喝啤酒的人應(yīng)該都曉得，大麥?zhǔn)瞧【浦饕现弧５篼湶荒苤苯由a(chǎn)啤酒，必須經(jīng)過浸麥、發(fā)芽、烘干、除根等一系列工序，制成麥芽后才能釀制啤酒。所以，大麥?zhǔn)欠駜?yōu)質(zhì)對啤酒口感及營養(yǎng)的好壞是很重要的決定因素

世界上最烈的啤酒排名：brewdog啤酒、Schorschbock啤酒、哈爾博藍(lán)熊、羅斯福啤酒、橙色炸彈、德國少士博、皇家騎士、比利時(shí)淺粉象啤酒、1/30 毒蛇之吻、布什桃子。1、brewdog啤酒品牌介紹：這款brewdog啤酒產(chǎn)自英國，自成立以來公司不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，為了在市場上進(jìn)一步的提高自身的知名度而研制除了這款啤酒，據(jù)嚴(yán)格的檢驗(yàn)它的酒精濃度有55%，對于很對人來說是有點(diǎn)高的，不過據(jù)說這款啤酒在全球?qū)儆谙蘖堪l(fā)售的，不知道試過的人感受是如何的。2、Schorschbock啤酒品牌介紹：這款啤酒在市場上的知名度可是相當(dāng)高的，在十大烈性啤酒排名中可以說很多人都是嘗試過的，在制作的過程中它采用傳統(tǒng)的原材料，嚴(yán)格的按照高質(zhì)量的蒸餾方法，它也獲得了世界冠軍啤酒的稱號，對于喜歡烈性啤酒的人來說它的濃度不算太高，是一款比較適合剛開是嘗試烈性酒的人士。3、哈爾博藍(lán)熊品牌介紹：哈爾博集團(tuán)成立于1883年，這款啤酒的出現(xiàn)讓這個(gè)品牌在全球的知名度不斷的提高，它堅(jiān)持采用最傳統(tǒng)的制作工藝，不會添加過多的酒精成分，酒體本身相當(dāng)?shù)娘枬M，在口感上強(qiáng)勁而不失柔和的感覺，它完全可以稱的上是烈性啤酒中的極品了。4、羅斯福品牌介紹：這款啤酒它起源于比利時(shí)的圣雷米修道院，在當(dāng)時(shí)主要是用來補(bǔ)充能量的，在不斷的發(fā)展過程中這個(gè)品牌的啤酒還是保持這初心，采用嚴(yán)格的把控的優(yōu)質(zhì)的原材料制作出了略甜的烈性啤酒，相比較于其他的烈性啤酒來說它的口味是比較豐富的，而且酒性也是很強(qiáng)烈的那種。5、橙色炸彈品牌介紹：橙色炸彈在十大烈性啤酒排名中屬于一款歷史比較悠久的老品牌了，在不斷的發(fā)展過程中，品牌始終保持著原有的制作工藝，濃烈的口感隱藏于靚麗的金色之中，果香和麥香味相當(dāng)濃郁的它泡沫細(xì)膩，入口時(shí)的濃烈感相當(dāng)?shù)陌?，重點(diǎn)還有著充足的焦香味喲!6、德國少士博57度烈性啤酒品牌介紹：德國少士博這款創(chuàng)造了奇跡的啤酒是深得人心，它采用天然的酵母制作而成，小麥的微甜感讓口感十分的脆爽，它是一款幾乎是沒有泡沫的，深色的酒體，會讓人感覺很濃稠，酒的香氣很重，聞起來有一些桃子和香草的味道。如今這款啤酒可以說是揚(yáng)名海內(nèi)外了。7、皇家騎士品牌介紹：皇家騎士對于喜歡烈性啤酒的人士來說一定要嘗嘗，它采用獨(dú)一無二的發(fā)酵技術(shù)，并且在制作的過程中采用傳統(tǒng)的手工藝，其中含有的特殊成分有責(zé)很好的防腐作用，天然的口感會會是不錯(cuò)的選擇，酒香和麥香的完美融合讓這款烈酒和氣來是回味無窮。8、比利時(shí)淺粉象啤酒品牌介紹：這款啤酒最大的吸引之處還是在外觀上，不過被它表象所迷惑的人都會有著很“慘”的下場，它采用精選的原材料，在制作上十分的注重產(chǎn)品的質(zhì)量，大麥芽和小麥經(jīng)過多次發(fā)酵釀造而成，添加了天然的成分，入口時(shí)的甜柔感絕對會是假象。9、1/30 毒蛇之吻品牌介紹：1/30 毒蛇之吻被成為世界上酒精濃度最高的啤酒之一，在十大烈性啤酒排名中這款啤酒酒精含量高達(dá)67.5%，在制作的過程中采用香檳酵母和天然的麥芽組成了一個(gè)完美的組合，很多的烈性啤酒在口感和濃度上都會是無法與之比較的。10、布什桃子品牌介紹：這款啤酒在十大烈性啤酒排名中的知名度可是相當(dāng)高的，很多人都在瘋狂的購買，它采用傳統(tǒng)的工藝，很好的將焦糖和酒味融合在一起，比例均衡，入口時(shí)相當(dāng)?shù)拇己瘢鞣N混合的香味是撲鼻而來，在口感極佳的它在烈性程度會讓人贊不絕口喲!

本生,純生其實(shí)就是生啤.又叫鮮啤酒，這種啤酒不經(jīng)過殺菌，具有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味，但是不容易保存。在生啤酒的基礎(chǔ)上又有一種純生啤酒，純生啤酒不經(jīng)過殺菌，但是在加工過程中需要進(jìn)行嚴(yán)格的過濾程序，把微生物、雜質(zhì)除掉，存放幾個(gè)月也不會變質(zhì)，受到了廣大消費(fèi)者的青睞。由于酒中活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)，因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖，比較適于瘦人飲用。 熟啤酒：一般的普通啤酒都是要?dú)⒕?，殺了菌之后叫熟啤酒。因?yàn)榫浦械慕湍敢驯患訙貧⑺?，不會繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，所以胖人飲用較為適宜。 干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，普通的啤酒還會有一定糖分的殘留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒。適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。當(dāng)然對有糖尿病的人還是不主張飲酒。 低醇和無醇啤酒：利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3．5％左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是說一點(diǎn)酒精含量都沒有。這類啤酒屬于低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，所以很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。 運(yùn)動啤酒：普通人喝水補(bǔ)充水分，運(yùn)動員除了失水，還失去身體里很多微量元素，根據(jù)運(yùn)動員自身情況，在啤酒里面加入運(yùn)動員需要的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，比賽結(jié)束后可以喝運(yùn)動啤酒來恢復(fù)體力。適合做完體育運(yùn)動之后的人們來補(bǔ)充失去的養(yǎng)分。 幾個(gè)“最佳” 最佳溫度：12度左右比較好。第一，在這個(gè)溫度調(diào)節(jié)下，許多香氣可以正常地發(fā)揮出來；第二，在這個(gè)溫度下，酒里面的二氧化碳會慢慢地作用，起沫的同時(shí)會帶出酒香，溫度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，溫度太低了也不好，影響香氣的揮發(fā)，從而使口感不好。韓教授還提醒大家，喝啤酒不要放冰塊，因?yàn)槠【票旧砭鸵呀?jīng)很淡了，放冰塊會影響口味。 最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜細(xì)飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。 根據(jù)原麥汁濃度分類 啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。 根據(jù)啤酒色澤分類 淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。淡黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。 黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。 根據(jù)殺菌方法分類 鮮啤酒----啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期7天左右。 熟啤酒----經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長時(shí)間，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質(zhì)期為120天。 根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類 上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過程中，酵母隨CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。 下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒。 我國的啤酒均為下面發(fā)酵啤酒，其中的著名啤酒有青島啤酒、五星啤酒等。 最佳環(huán)境：有條件的放在冰箱里，一般儲存在陰涼的地方，避免日曬。切忌不能冰凍，不僅影響口感還會引起爆炸，反復(fù)地冷凍解凍對酒本身也不好。