1，那里可以找到白酒釀造技術(shù)的資料
1新華書(shū)店有售
2圖書(shū)館有借
3<<釀酒科技>>雜志社可郵寄:地址貴陽(yáng)沙沖中路45號(hào),郵編550002
4郵局可訂各種釀酒資料
5網(wǎng)上百度一下查找
2，尋各種酒的制作方法桃花酒梨花酒還有各種水果酒糧食酒的釀
梨花釀的做法
高粱酒；新米和高粱碾碎侵泡，然后在大火蒸熟，加上酒曲放在地窯里發(fā)醇，3.4天就好了 桂花酒；桂花置于陰涼處推開(kāi)風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加四兩白糖拌勻，放入酒缸內(nèi)任其發(fā)酵，2 3天后加入四至五斤三十五度以上的米酒【但不可以是紅芍、木芋酒此類酒口感太差】密封窯藏一年后就成桂花酒了有條件的話可以加五十克桂圓肉、十克白參一百克紅棗干 僅供參考 我打字太慢先打著兩個(gè)
3，自己要釀酒在沒(méi)有專門(mén)釀酒的工具跟情況下要怎么釀
可以釀葡萄酒，葡萄和糖6:1，放入壇子里，密封保存，放上兩三個(gè)月就可以喝了
桃花釀酒 (《急備千金要方》) [ 配 方 ] 桃花、好酒適量。 [ 制 法 ] 3月采摘?jiǎng)傞_(kāi)的桃花陰干。將陰干的桃花浸入盛酒的瓶中，浸泡15天后即可飲用。 [ 功 效 ] 活血，潤(rùn)膚，養(yǎng)容。原書(shū)謂能“令百歲老人面如少女，光澤潔白?！?[ 服 法 ] 每日于晚餐或臨睡時(shí)飲用，每次飲服10～20毫升。 桃花釀酒——（悅色駐顏）（《普濟(jì)方》）【配方】桃花（三月三采）?！局品ā可弦跃茲n?！局髦巍砍俨。萌萆ㄒ辉埔骖伾??！居梅ā匡嬛痔胰史L(zhǎng)生。
