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1，我想給酒廠供應(yīng)酒瓶 找哪個(gè)部門
采購部
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2，甘肅省靖遠(yuǎn)縣的酒類批發(fā)點(diǎn)在哪里本店需求量大 需長期供貨 有誰知
靖遠(yuǎn)酒類暫時(shí)還沒有國家專營機(jī)構(gòu)，批發(fā)比較零散，基本都是一個(gè)商鋪經(jīng)營或代理一個(gè)品牌，你需要逐個(gè)聯(lián)系，啤酒，白酒都一個(gè)樣。靖遠(yuǎn)的批發(fā)商大多集中在大車站到小車站這一帶。實(shí)地考察其實(shí)也挺方便的。希望以上回答能幫到你。你說呢...
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3，世界五大葡萄酒供應(yīng)商是哪幾個(gè)急
3.
奔富格蘭奇 PENFOLDS GRANGE 澳大利亞巴羅莎山谷（Barossa Valley, Australia） 20 世紀(jì) 50 年代簡陋作坊起家的格蘭奇，現(xiàn)在已是澳大利亞最具聲望的紅 葡萄酒酒廠之一，它的國際知名度使每年的新酒出廠都成為全世界的期待。4.賀蘭酒莊 HARLAN ESTATE 美國加利福尼亞州納帕谷（Napa Valley, California） 賀蘭酒莊的創(chuàng)始人 H. 威廉賀蘭（H. William Harlan）有一點(diǎn)點(diǎn)野心，簡 單地說，他決心創(chuàng)造出加利福尼亞的"頭品"（First Growth）。追問： 是供應(yīng)商，不是品牌，比如世界第二的卡斯特公司 回答： 從未有一家機(jī)構(gòu)或個(gè)人對葡萄酒供應(yīng)商做過什么想您所說的排名，這點(diǎn)我可以保證 追問： 你去查查卡斯特，說是世界第二大葡萄酒供應(yīng)商，這不是有排名嗎，那你知道世界五大葡萄酒供應(yīng)商嗎 回答： 那你為什么說前五呢，第一第二好說，前五不太好劃分吧 追問： 那你能說說第一還有其他世界有名的葡萄酒供應(yīng)商嗎，我有用，謝謝啊 回答： 第一是Ｅ＆Ｊ嘉露制酒公司 追問： 其他有名的公司能說幾個(gè)嗎 回答： 澳大利亞的富士達(dá)釀酒集團(tuán)，加拿大的西格蘭姆公司 ，美國的羅伯特-蒙達(dá)維公司，這些都是公認(rèn)的葡萄酒幾大供應(yīng)商之一，但是沒有具體排名 追問： 最后問下，美國星座公司不是第一的嗎，怎么變嘉露了 回答： 這個(gè)每年都在變，而起不同評級機(jī)構(gòu)和單位的數(shù)據(jù)也有差異，但不會差距很多
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4，白酒分類有哪些君道貴釀酒屬于哪類
白酒分類有：1.醬香型 :以貴州
茅臺、貴酒為代表。又稱茅型。口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。2.清香型:以山西
汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。3.濃香型:以四川
瀘州老窖為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。4.米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。5.
鳳香型:以陜西"
西鳳酒"為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔的復(fù)合香氣。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀?？诟懈蕽櫷λT味諧調(diào)，有余味。6.芝麻香型:以"一品景芝"系列酒為代表，于1957年發(fā)現(xiàn)。芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型(芝麻香型與兼香型)之一。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有"一品三味"之美譽(yù)。是中國"十一大香型"中最年輕的一個(gè)成員，同時(shí)也是釀造技術(shù)難度最大，釀造條件要求最高，對環(huán)境要求最嚴(yán)格的一個(gè)香型，堪稱白酒中的貴族香型!7.豉香型:以廣東佛山"玉冰燒酒"為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。8.特香型:以江西"
四特酒"為代表。以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。9.
老白干香型:以河北衡水"衡水老白干"為代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱于世。10.馥郁香型 :以
酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、具有前濃、中清、后醬的獨(dú)特口味特征。11、兼香型:①醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長;如湖北
白云邊酒.②濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。12.其他香型。君道貴釀酒屬于醬香。白酒分類有很多，按制作方法或者原料的不同區(qū)分，類型較多，可以網(wǎng)上查查，君道貴釀酒應(yīng)該屬于醬香型的白酒，其中的典藏酒十分不錯(cuò)，入口醇厚，圓潤飽滿，豐富的香氣可以在口腔中停留許久，喜歡喝醬香型白酒的朋友可以看看這款。
5，山西省關(guān)于對酒類專賣的手續(xù)要求
山西省酒類專賣管理辦法
?。ǎ保梗罚改辏吩拢玻慈铡x革發(fā)〔１９７８〕１１９號）
根據(jù)國務(wù)院國發(fā)〔１９７８〕５９號文件《國務(wù)院批轉(zhuǎn)商業(yè)部、國家計(jì)委、財(cái)政部關(guān)于加強(qiáng)酒類專賣管理工作的報(bào)告》精神，結(jié)合我省情況，特制定酒類專賣管理辦法。
一、主產(chǎn)管理
１、現(xiàn)有的國營專業(yè)酒廠，產(chǎn)、銷全部納入計(jì)劃；今后新邀國營專業(yè)酒廠，必須按照統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，有利生產(chǎn)，有利銷售的原則，經(jīng)省級主管工業(yè)部門審查，并同省商業(yè)局、糧食局協(xié)商同意，加注省工商行政管理局批準(zhǔn)意見后按照新增工業(yè)廠、點(diǎn)的報(bào)批手續(xù)辦理，經(jīng)省專賣部門發(fā)給釀酒執(zhí)照，才能進(jìn)行生產(chǎn)。
２、凡屬糧食、副食加工、飼養(yǎng)場、畜牧場和部隊(duì)、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、學(xué)校等部門，為了綜合利用加工副產(chǎn)品、飼料、下腳料等為釀酒原料（先釀酒后以酒糟作飼料）開辦的制酒車間，經(jīng)縣級和縣級以上的專賣部門與工商行政主管部門審查屬實(shí)后，向同級工商行政管理部門辦理批準(zhǔn)手續(xù)，專賣部門發(fā)給釀酒執(zhí)照，方可進(jìn)行生產(chǎn)。
以上各種類型的酒廠，一律不準(zhǔn)搞“來料加工”或“以酒換料”，都要服從專賣管理，產(chǎn)品質(zhì)量要符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。糧食白酒出廠度數(shù)，不能低于六十三度，商業(yè)收購仍按六十一度折算，生產(chǎn)單位只能按原度出廠，不能加漿，并要保證色澤透明，無混觸，無異味。交當(dāng)?shù)靥菢I(yè)煙酒公司統(tǒng)一收購，安排市場供應(yīng)，絕對禁止酒廠自銷。
?。?、公社、生產(chǎn)大隊(duì)、生產(chǎn)隊(duì)等集體所有制單位辦的酒廠，必須堅(jiān)持不準(zhǔn)用糧食釀酒的原則。利用當(dāng)?shù)氐囊吧?，殘次水果釀酒的，須按地產(chǎn)地銷的原則并經(jīng)當(dāng)?shù)貙Ｙu部門同意后，報(bào)請縣工商行政管理局批準(zhǔn)，專賣部門發(fā)給“臨時(shí)釀酒執(zhí)照”方可組織生產(chǎn)。
?。础⒊龂鵂I專業(yè)酒廠生產(chǎn)的瓶裝酒使用商標(biāo)外，非專業(yè)性的酒廠用代用品或綜合利用原料生產(chǎn)的瓶裝酒，一律不使用商標(biāo)。經(jīng)酒類專賣管理部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的代用品酒包括果露酒，經(jīng)當(dāng)?shù)毓ど坦芾聿块T批準(zhǔn)，可以使用簡單的裝橫圖案（注明廠名、地址）。
凡使用商標(biāo)的產(chǎn)品，都必須附當(dāng)?shù)鼐祁悓Ｙu管理部門質(zhì)量檢驗(yàn)證明。
二、銷售管理
?。薄⒕祁惖呐l(fā)業(yè)務(wù)，由各級糖業(yè)煙酒公司經(jīng)營，酒類的零售業(yè)務(wù)，由專賣部門批準(zhǔn)的國營商店、供銷合作社和城鄉(xiāng)合作商店、代銷點(diǎn)經(jīng)營。任何單位和個(gè)人未經(jīng)批準(zhǔn)，一律不得私自銷售酒類。不準(zhǔn)以酒易物，亂搞協(xié)作。各級專賣機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對零售酒的檢查管理，做到保質(zhì)、保度、保量、保價(jià)。要打擊投機(jī)倒把活動。
?。病⒊青l(xiāng)市場，須要建立酒類銷售網(wǎng)，搞好酒類的供應(yīng)工作。凡是需要設(shè)立零售酒類的銷售單位，均由當(dāng)?shù)貙Ｙu部門審查核批，發(fā)給專營酒類或兼營酒類許可證（由省專賣管理局統(tǒng)一印制）方可營業(yè)。
三、運(yùn)輸管理
１、凡經(jīng)鐵路按整車辦理酒類運(yùn)輸，在提報(bào)運(yùn)輸計(jì)劃時(shí)，必須縣級以上（包括縣）專賣部門開具證明。不論計(jì)劃內(nèi)，計(jì)劃外或變更計(jì)劃，均按運(yùn)輸計(jì)劃歸口管理的規(guī)定，經(jīng)省商業(yè)局按照國家調(diào)撥計(jì)劃或三類物資交流會簽訂的合同和合理流向?qū)彶樯w章后，鐵路、交通運(yùn)輸部門方可受理。
?。病⒎矊勹F路零擔(dān)和公路運(yùn)輸，本省按行政區(qū)，屬于跨縣的，由縣糖業(yè)煙酒公司開具證明，經(jīng)縣商業(yè)局審查蓋章；跨地區(qū)的由地區(qū)糖業(yè)煙酒公司開具證明，經(jīng)地區(qū)商業(yè)局審查蓋章；運(yùn)往省外的內(nèi)地、市糖業(yè)煙酒公司開具證明，報(bào)省糖業(yè)煙酒公司審查同意，經(jīng)省商業(yè)局審查蓋章后，鐵路、交通運(yùn)輸部門方可受理。
?。场ν鈬谥袊娜藛T托運(yùn)的酒類不受本辦法限制。
四、市場管理
?。?、為加強(qiáng)酒類的行政管理，各級專賣、稅務(wù)、工商行政管理部門，協(xié)同有關(guān)單位，在當(dāng)?shù)攸h委和革委的領(lǐng)導(dǎo)下，共同組成酒類市場管理小組，負(fù)責(zé)對酒類市場的管理。
?。?、對私釀、私賣、偷稅、漏稅的生產(chǎn)和經(jīng)營單位以及個(gè)人，要停止其釀賣。對已生產(chǎn)未銷出的酒，除照章補(bǔ)稅外，以質(zhì)論價(jià)交當(dāng)?shù)靥菢I(yè)煙酒公司收售。燒酒工具進(jìn)行封存。對其它違章違法行為者，由專賣、稅務(wù)、工商行政管理部門，區(qū)別不同性質(zhì)和情節(jié)，按照政策正確處理。
本辦法自一九七八年十月一日開始執(zhí)行。
注：《國務(wù)院批轉(zhuǎn)商業(yè)部、國家計(jì)委、財(cái)政部關(guān)于加強(qiáng)酒類專賣管理工作的報(bào)告》從略。
發(fā)布部門：山西省政府 發(fā)布日期：1978年07月24日 實(shí)施日期：1978年07月24日 (地方法規(guī))
6，酒廠是不是公司求大神幫助
是公司，是生產(chǎn)企業(yè)，有工商局頒發(fā)的生產(chǎn)經(jīng)營許可證的。求采納酒廠是指生產(chǎn)酒的企業(yè)，可以是公司，可以不是公司。公司 公司是指一般以營利為目的，從事商業(yè)經(jīng)營活動或某些目的而成立的組織。根據(jù)現(xiàn)行中國公司法（2005），其主要形式為有限責(zé)任公司和股份有限公司。兩類公司均為法人（民法通則36條），投資者可受到有限責(zé)任保護(hù)。 公司一般指的是登記于法定登記機(jī)關(guān)的一類營利性法人團(tuán)體. 根據(jù)方流芳教授的考證,公司曾被稱為"公班衙",是對英國東印度公司的專屬稱呼.在百多年的歷史中,中文"公司"詞義在不斷的誤讀和重新詮釋中逐漸明確為現(xiàn)今含義。 公司的法律定義： 公司是一種企業(yè)組織形式。從嚴(yán)格意義上講，公司是指即依照法律規(guī)定，由股東出資設(shè)立的以營利為目的的社團(tuán)法人。換句話說，公司是按照一定組織形式形成的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，一般以贏利為目的，從事商業(yè)經(jīng)營活動或某些目的而成立的組織.以實(shí)現(xiàn)投資人利益最大化為使命，通過提供產(chǎn)品或服務(wù)換取收入。它是社會發(fā)展的產(chǎn)物，因社會分工的發(fā)展而發(fā)展。公司一般具備獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任。統(tǒng)稱為法人。 在公司的概念中，一般包括4個(gè)要素： 1、依法設(shè)立 2、以營利為目的 3、獨(dú)立的法人 公司的分類： 公司主要形式為有限責(zé)任公司(limited company)、個(gè)人無限責(zé)任公司、合伙無限責(zé)任公司(proprietary company)以及公開上市的股份有限公司等，其區(qū)別于非盈利的社會團(tuán)體、事業(yè)機(jī)構(gòu)等。 現(xiàn)行中國公司法規(guī)定的公司分為有限責(zé)任公司和股份有限公司。從西方公司理論看，公司根據(jù)不同條件可做多種分類。例如根據(jù)是否適用有限責(zé)任分為有限責(zé)任公司和無限責(zé)任公司。 我國《公司法》第2條對公司進(jìn)行分類，是根據(jù)組建公司的特征并配合社會經(jīng)濟(jì)需要而做出的。但并未排除其他公司形態(tài)在社會經(jīng)濟(jì)生活中的作用，因之，我們認(rèn)為第二種觀點(diǎn)較為可采。 有限責(zé)任公司最顯著的特征是，股東以其出資額為限對公司承擔(dān)責(zé)任，公司以其全部資產(chǎn)對公司的債務(wù)承擔(dān)責(zé)任。 股份有限公司區(qū)別于有限責(zé)任公司的最為重要的特征是：其全部資本分為等額股份，股東以其所持有的股份對公司承擔(dān)責(zé)任，公司以其全部資本對公司的債務(wù)承擔(dān)責(zé)任。 公司除上述《公司法》第2條所規(guī)定的分類外，常見的分類方法還有以下幾種：根據(jù)股東所承擔(dān)的責(zé)任形式不同而劃分；根據(jù)公司的信用標(biāo)準(zhǔn)不同而劃分；根據(jù)股東對象不同和股票能否轉(zhuǎn)讓而劃分；根據(jù)公司的國籍而劃分；根據(jù)一個(gè)公司對另一個(gè)公司的控制和依附關(guān)系而劃分；根據(jù)公司內(nèi)部管轄系統(tǒng)而劃分等七種較為常見的分類方法。 公司的特點(diǎn)： 在市場經(jīng)濟(jì)中，與其他市場主體相比，公司有以下優(yōu)點(diǎn)： 市場經(jīng)濟(jì)是商品經(jīng)濟(jì)的社會化和市場化發(fā)展到一定程度的必然結(jié)果，是市場機(jī)制在社會經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行中占統(tǒng)治地位、社會資源的配置主要由市場機(jī)制進(jìn)行調(diào)節(jié)的經(jīng)濟(jì)。市場經(jīng)濟(jì)要求平等的市場主體按照等價(jià)交換的原則；通過公平競爭，從市場取得和向市場提供商品，促進(jìn)整個(gè)市場合理流動，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)架置優(yōu)化、資源合理配置。市場經(jīng)濟(jì)的要求決定了市場主體必須擁有明晰界定的財(cái)產(chǎn)權(quán)，而且必須是獨(dú)立的、平等的。法人制度以其獨(dú)特的性質(zhì)使法人在市場經(jīng)濟(jì)中充當(dāng)了主要的角色。公司作為法人的一種形態(tài)，其特質(zhì)完全符合市場經(jīng)濟(jì)的要求，這必然市公司成為市場經(jīng)濟(jì)的主體。并且，由于公司自身的優(yōu)點(diǎn)，使其成為最典型的企業(yè)法人而在市場經(jīng)濟(jì)的主體中居于重要地位。與其他市場主體相比，公司的優(yōu)點(diǎn)顯然表現(xiàn)在： 1、公司股東的有限責(zé)任決定了對公司投資的股東既可滿足投資者謀求利益的需求，又可使其承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)限定在一個(gè)合理的范圍內(nèi)，增加其投資的積極性。 2.公司特別是股份有限公司可以公開發(fā)行股票、債券，在社會上廣泛集資，便于興辦大型企業(yè)。 3.公司實(shí)行徹底的所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離的原則，提高了公司的管理水平。 4.公司特有的組織結(jié)構(gòu)形式使公司的資本、經(jīng)營運(yùn)作趨于利益最大化，更好地實(shí)現(xiàn)投資者的目的。 5.公司形態(tài)完全脫離個(gè)人色彩，是資本的永久性聯(lián)合，股東的個(gè)人生存安危不影響公司的正常運(yùn)營。因之，公司存續(xù)時(shí)間長穩(wěn)定性高。我國《公司法》第2條規(guī)定：“本法所稱公司是指依照本法在；中國境內(nèi)設(shè)立的有限責(zé)任公司和股份有限公司?！边@就是說，我國《公司法》只規(guī)定了兩類公司：有限責(zé)任公司與股份有限公司。對于我國此條法律規(guī)定的理解，存有完全相左的兩種觀點(diǎn)。一種觀點(diǎn)認(rèn)為；我國公司法不認(rèn)可無限責(zé)任公司、兩合公司等其他的公司形態(tài)；不能創(chuàng)設(shè)其他公司形式。另一種歡點(diǎn)則認(rèn)為，該條并不禁止適用除公司法之外的法律而創(chuàng)設(shè)其他形式的公司。 企業(yè)的基本定義 在商品經(jīng)濟(jì)范疇，作為組織單元的多種模式之一，按照一定的組織規(guī)律，有機(jī)構(gòu)成的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，一般以贏利為目的，以實(shí)現(xiàn)投資人、客戶、員工、社會大眾的利益最大化為使命，通過提供產(chǎn)品或服務(wù)換取收入。酒廠是公司是公司??！因?yàn)樾枰幌M(fèi)稅和增值稅。。。。。。
7，酒店一般有的部門
酒店知識 酒店（飯店）的含意是什么？ 就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，使旅客的旅居成為可能的一種投宿場所。是為賓客提供住房設(shè)施、食品飲料和服務(wù)而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。 劃分飯店規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 飯店規(guī)模一般是以飯店的客房和床位的數(shù)量多少，劃分為大、中、小型三種。隨著國際交往的頻繁，旅行游覽事業(yè)的開展，航空事業(yè)的發(fā)展，飯店業(yè)正在迅速發(fā)展之中。目前，國際上通行的劃分標(biāo)準(zhǔn)是： 客房在三百間以下的統(tǒng)稱為"小型飯店"。 客房在三百至六百間的稱為"中型飯店"。 客房在六百間以上的稱為"大型飯店"。 酒店（飯店）的等級（星級）劃分標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 為了促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，保護(hù)旅游者的利益，便于飯店之間有所比較，國際上曾先后對飯店的等級做過一些規(guī)定。從本世紀(jì)五、六十年代開始，按照飯店的建筑設(shè)備、飯店規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、管理水平，逐漸形成了比較統(tǒng)一的等級標(biāo)準(zhǔn)。通行的旅游飯店的等級共分五等，即一星、二星、三星、四星、五星（或稱四星豪華）飯店。 一星飯店。設(shè)備簡單，具備食、宿兩個(gè)最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務(wù)，屬于經(jīng)濟(jì)等級，符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需要。 二星飯店。設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級，滿足旅游者的中下等的需要。以法國波爾多市阿加特二星旅館為例，共有七層樓房148個(gè)房間，每個(gè)房間有兩面三刀張床，面積13.5平方米（包括一個(gè)2.5平方米的衛(wèi)生間，有抽水馬桶、洗澡盆及淋浴噴頭），房內(nèi)有冷熱風(fēng)設(shè)備、地毯、電話，家具較簡單，收費(fèi)低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 三星飯店。設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機(jī)等。服務(wù)質(zhì)量較好，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目前，這種屬于中等水平的飯店在國際上最受歡迎，數(shù)量較多。 四星飯店。設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良，講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？腿瞬粌H能夠得到高級的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。這種飯店國際上通常稱為一流水平的飯店，收費(fèi)一般很高。主要是滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的上層旅游者和公費(fèi)旅行者的需要。 五星（或四星豪華）飯店。這是旅游飯店的最高等級。設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會廳、會議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)質(zhì)量要求很高，是一個(gè)親切快意的小社會。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很高。主要是滿足上層資產(chǎn)階級、政府官員、社會名流、大企業(yè)公司的管理人員、工程技術(shù)人員、參加國際會議的官員、專家、學(xué)者的需要。 酒店服務(wù)工作的含意是什么？ 簡要地說，酒店服務(wù)是酒店出售的最重要的產(chǎn)品。酒店的產(chǎn)品就是以滿足客人多層次消費(fèi)需求為特征，向客人提供多種有形產(chǎn)品與服務(wù)的綜合性產(chǎn)品。酒店的產(chǎn)品與其他物質(zhì)生產(chǎn)部門的產(chǎn)品有所不同。物質(zhì)生產(chǎn)部門出售的產(chǎn)品，主要是物質(zhì)產(chǎn)品，而酒店是以酒店設(shè)施為條件，向客人提供多種產(chǎn)品與服務(wù)。 接待服務(wù)過程是指客房服務(wù)員利用客房的各種物資設(shè)備為客人提供服務(wù)的勞動過程。消費(fèi)過程是指客人的投宿過程，它和接待服務(wù)過程在時(shí)間上和空間上都是一致的，產(chǎn)品制出后不能交換，不成其為商品，因此，酒店所產(chǎn)生的商品只有一個(gè)，就是服務(wù)。 客房的定義是什么？ 客房是酒店、飯店向賓客提供住宿和休息的主要設(shè)施，也是旅游者旅途中的"家"，是酒店、飯店的主體部分。 客房有哪些種類？ 、 客房一般有單間房、套間房兩種。 單間房一般是由一間面積為16~20m2的房間，內(nèi)有衛(wèi)生間和其他附屬設(shè)備組成。 房內(nèi)設(shè)一張單人床的叫單人間，這樣的房間適合商務(wù)旅游的單人住用。 房內(nèi)設(shè)兩張單人床或一張雙人床的叫雙人間，這樣的房間適合住兩位客人和夫妻同住，適合旅游團(tuán)體住用。 套間房是由兩間或兩間以上的房間（內(nèi)有衛(wèi)生間和其他附屬設(shè)施）組成。 雙套間：一般是連通的兩個(gè)房間。一間是會客室，一間是臥室。臥室內(nèi)設(shè)兩張單人床或一張雙人床。這樣的房間適合夫妻或旅游團(tuán)住用。 組合套間：這是一種根據(jù)需要專門設(shè)計(jì)的房間，每個(gè)房間都有衛(wèi)生間。有的由兩個(gè)對門的房組成；有的由中間有門有鎖的隔壁兩個(gè)房間組成；也有的由相鄰的各有衛(wèi)生間的三個(gè)房間組成。 多套間：由三至五間或更多房間組成，有兩個(gè)臥室各帶衛(wèi)生間還有會客室、餐廳、辦公室及廚房等，臥室內(nèi)設(shè)特大號雙人床。 高級套間：由七至八間房組成的套間，走廊有小酒吧。兩個(gè)臥室分開，男女衛(wèi)生間分開，設(shè)有客廳、書房、會議室、隨員室、警衛(wèi)室、餐廳廚房設(shè)施，有的還有室內(nèi)花園。 立體套間：由樓上、樓下兩層組成，樓上為臥室，面積較小，設(shè)有兩張單人床或一張雙人床。樓下設(shè)有衛(wèi)生間和會客室，室內(nèi)有活動沙發(fā)，同時(shí)可以拉開當(dāng)床。 總服務(wù)臺在酒店中的地位和作用是什么？ 總服務(wù)臺在酒店整體服務(wù)工作中所起的地位和作用至關(guān)重要。它既是酒店對內(nèi)對外聯(lián)系的總渠道，又是樞紐，是酒店接待服務(wù)工作的指揮中心，酒店內(nèi)部的各個(gè)部門如餐飲部、游樂中心、供應(yīng)部等都要靠總服務(wù)臺來協(xié)調(diào)才能搞好服務(wù)工作。在對外聯(lián)絡(luò)方面組織客源、想方設(shè)法為賓客熱情周到地服務(wù)，使賓客感到滿意留下深刻的第一印象，為酒店吸收更多的客人，增加社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，總服務(wù)臺工作如此重要就特別要求服務(wù)人員精通業(yè)務(wù)，行動敏捷準(zhǔn)確無誤。 客人證件一般有哪幾種？ 客人證件一般有以下幾種。即工作證；單位介紹信；居民身份證；軍人通行證；出境簽證（護(hù)照）；港澳同胞回鄉(xiāng)證。 賓客住宿為什么要進(jìn)行登記？ 賓客住宿登記是為了做好酒店的治安保衛(wèi)工作及為酒店提供針對性服務(wù)。通過賓客登記，了解客人的自然情況，并有針對性地進(jìn)行服務(wù)。如掌握客人的生日，為在酒店期間過生日的客人祝賀，使客人留下難忘的印象，也可以提高酒店的聲譽(yù)。 飯店服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 顧客對飯店的滿意程度是衡量飯店服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 顧客對飯店的滿意程度（也即好感）可以概括為：能滿足客人在旅游方面的基本生活需求。 前臺、客房、餐廳等部門的工作隨時(shí)處于良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)和保持較高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，飯店的內(nèi)外裝飾美觀、協(xié)調(diào)、實(shí)用和富有吸引力，飯店的日常用品齊全、服務(wù)周到、住宿舒適、飲食可口，使客人住進(jìn)飯店產(chǎn)生一種舒適感。 飯店應(yīng)有完備的防火、防盜等安全設(shè)施。 服務(wù)人員要適時(shí)地向客人介紹安全設(shè)施的使用方法和說明，服務(wù)人員還應(yīng)經(jīng)常檢查 衛(wèi)生和安全設(shè)施，盡可能地防止和減少任何導(dǎo)致客人發(fā)生意外事故的可能性，使客人住進(jìn)飯店感到安心、放心，從而產(chǎn)生一種安全感。 飯店工作人員在任何情況下對客人均應(yīng)保持友善的態(tài)度，做到熱情、禮貌、周到；工作要認(rèn)真細(xì)致，辦事講求效益，處處關(guān)心客人，事事為客人著想，使客人感到親切、愉快，客人住進(jìn)飯店就象回到家里一樣，從而產(chǎn)生一種賓至如歸感。 總之，由于飯店向客人提供了各種服務(wù)，使客人在精神和物質(zhì)方面的需求得到滿足，從而產(chǎn)生舒適感、安全感和賓至如歸感是衡量飯店服務(wù)質(zhì)量的主要標(biāo)志。 酒店客房的窗簾有什么作用？ 窗簾的作用主要是調(diào)和光線，御寒遮光，改善視線，并有一定程度的隔音和裝飾美化作用。酒店一般是配備兩道窗簾，內(nèi)層配質(zhì)地較薄的窗簾，外層配不透明的，質(zhì)地較厚的窗簾。 餐廳在酒店中的作用是什么？ 餐廳是酒店的一個(gè)重要組成部分。它承擔(dān)宴會、酒會、冷餐會、茶話會、零點(diǎn)、包餐、酒吧等各項(xiàng)任務(wù)，它不僅為住宿的客人服務(wù)，也為非住宿的客人服務(wù)。 搞好餐廳服務(wù)不僅反映一個(gè)企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，而且對于企業(yè)的聲譽(yù)和經(jīng)營的成敗關(guān)系甚大。 領(lǐng)班的職責(zé)有哪些？ 領(lǐng)班的職責(zé)是：主要負(fù)責(zé)照顧一個(gè)餐廳的就餐服務(wù)工作；協(xié)助領(lǐng)臺招待賓客入座；遞上菜單請客人點(diǎn)菜選擇酒水；向客人介紹餐廳的菜肴及新品種；協(xié)助傳菜員上菜；為就餐客人結(jié)帳；保證分管餐廳的服務(wù)質(zhì)量，衛(wèi)生清潔，物品擺放要整齊美觀。 什么叫宴會？ 宴會是以酒席宴請賓客在一起歡宴聚會的一種形式。它具有一定的規(guī)模格式，目的性較強(qiáng)，時(shí)間要求高，服務(wù)形式也有它自己獨(dú)特的要求。 什么是國宴？ 國宴是一種最隆重的宴會形式。由國家元首或政府首腦舉行，招待應(yīng)邀的國家元首和政府首腦，有國家其他領(lǐng)導(dǎo)人作陪，同時(shí)邀請駐外使團(tuán)和有關(guān)人士參加。 什么是西餐？西餐有哪些特點(diǎn)？ 西餐這個(gè)詞是由于它特定的地理位置所決定的。"西"是西方的意思。一般指西歐各國。"餐"就是飲食菜肴。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜肴，同時(shí)還包括東歐各國，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。 西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。 西餐上菜程序有哪些要求？ 小吃（冷盤）開席前15分鐘將小吃擺好，并根據(jù)不同菜品放好刀或勺，硬塊、片菜肴放叉子，軟菜、湯、汁菜肴放勺。當(dāng)客人將小吃刀叉拼起來時(shí)，表示已吃好，這時(shí)可連同吃盤一起撤下。 湯類：湯的上法一般有兩種：一是把湯分盛在湯盤里，底下放墊盤，送給每個(gè)客人；另一種是將湯盤（墊底盤）放在客人面前，由服務(wù)員托著湯到每個(gè)客人面前去請讓，由客人酌情自取。當(dāng)客人將湯勺豎放時(shí)即以表示吃完，可以撤餐具。 熱菜：上熱菜有兩種形式：一是將長盤放在餐臺上由客人自?。涣硪环N是由服務(wù)員托長盤到每個(gè)客人面前去讓菜。 讓菜（分菜）按主次、順序進(jìn)行。 點(diǎn)心：最后一道熱菜將吃完時(shí)上點(diǎn)心。這時(shí)除點(diǎn)心叉、果刀、茶勺外，其余餐具都要撤下。 水果：在用過點(diǎn)心后，將桌面餐具、菜盤全部撤下，即可上水果。 紅茶、咖啡：一般是先把牛奶、糖罐擺在中間而后上咖啡或紅茶。 西餐服務(wù)有哪幾種方式？ 西餐服務(wù)在國際上流行的方式有美式服務(wù)、法式服務(wù)和國際式服務(wù)三種。 什么是茶話會？ 茶話會多為邀請社會名流人士暢談敘情而舉行。通常在下午四至六時(shí)開始，它典雅別致，輕松自如，主要以品茶、嘗點(diǎn)為主。客人來去隨便，可在會客廳、餐廳進(jìn)行。 酒有哪些作用？ 酒是用含糖的原料，經(jīng)發(fā)酵制得。是人們習(xí)慣性的消費(fèi)品。適量飲用，有興奮精神、舒筋活血、祛溫御寒、消除疲勞的作用。啤酒、黃酒、果酒等還具有一定的營養(yǎng)，可增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)身體健康?，F(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)，經(jīng)常舉辦各種酒會、宴會，散座賓客也離不開酒。作為一名酒店服務(wù)員必須熟悉一些酒品知識，更好地為廣大賓客服務(wù)。 黃酒是怎樣制成的？具有哪些特點(diǎn)？ 黃酒是我國特有的傳統(tǒng)飲用酒，因其顏色黃亮而得名。它以糯米、大米或黍米為原料，經(jīng)酒藥、麩曲發(fā)酵壓榨而成，屬低度發(fā)酵
原酒，酒性醇和，適于長期貯存，有"越陳越香"的特點(diǎn)。此外，還有一定的營養(yǎng)價(jià)值，除供人們飲用外，還是中醫(yī)配制丸藥的輔料或"藥引子"，食品烹飪的調(diào)料（對魚、肉等葷腥菜肴有去腥、提味作用）。 什么是酒吧？ 酒吧是飯店為客人提供飲料、娛樂、休息的地方。酒吧通常供應(yīng)含有酒精的飲品，特別是以供應(yīng)雞尾酒為主，但有的也供應(yīng)不含酒精的飲料，同時(shí)也供應(yīng)一些小吃為客人下酒。 常見的酒吧分哪幾種？ 常見的酒吧有兩種： 站立酒吧：一種供應(yīng)酒品飲料的服務(wù)臺?？腿藖淼桨膳_前，喝上一杯啤酒、葡萄酒就離開了。有的在吧臺前設(shè)有吧椅吧凳，供應(yīng)人小憩飲酒。這種酒吧的特點(diǎn)是：客人對酒吧一目了然，親眼看著服務(wù)員是如何配制酒的。它要求提供一流的服務(wù)和高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生。同時(shí)也要求服務(wù)員（調(diào)酒員）的個(gè)人儀表、衛(wèi)生及有條理的工作。 前廳酒吧：前廳酒吧比站立酒吧更具有幽雅自在的消遣氣氛。酒廳內(nèi)有桌椅，并設(shè)有雅座，酒廳的位置要選擇適當(dāng)。最好設(shè)在賓客進(jìn)出大廳容易看到的地方。廳內(nèi)的燈光要柔和，色調(diào)優(yōu)雅，伴有音樂（一般可在周末或節(jié)日組織三人至若干人的小樂隊(duì)伴奏，并加收門票）。座位最好放幾臺便于相互交談的火車座，廳內(nèi)再放若干小方臺。廳內(nèi)的布置要具有特色。 白蘭地介紹 1.白蘭地是以葡萄進(jìn)行發(fā)酵。再進(jìn)行兩次以上蒸餾而成的烈酒。制成后的白蘭地是無色的液體，然后放進(jìn)橡木桶內(nèi)儲存三年以上的時(shí)間方可裝瓶出售。 2.白蘭地的區(qū)分 a.干邑法（cognac）：將葡萄發(fā)酵后分兩次進(jìn)行蒸餾。第一次蒸餾是把發(fā)酵后的過的葡萄原液連同果渣一起 蒸餾。得到的液體果渣含量低至1%。接下來的第二次蒸餾粗液除去初餾及后餾只留下酒精成分高達(dá)70-75%的中餾部分。（初餾和后餾可以用于混入下次釀制時(shí)的葡萄原液） b.雅文邑法（armagnac）：持續(xù)供給葡萄原液，并以直火式進(jìn)行只有一次蒸餾法。因?yàn)檎麴s鍋上半部設(shè)有分段隔離柵的蒸餾塔裝置。將原液置于中間進(jìn)行蒸餾時(shí)產(chǎn)生的酒精蒸氣便能得到60%的白蘭地。 兩種方法比較的區(qū)別雅文邑法比干邑的香味更加復(fù)雜。參考資料：www.zx0531.com/SHIYONGXINXI/jiudianzhishi.htmhaoblog.com/user1/3707/ ... /33407.html前臺，餐廳，客房，茶室，俱樂部，