30噸紅酒廠視頻，葡萄酒生產(chǎn)

葡萄酒工廠在8-10月份發(fā)酵完后 基本上是進入比較清閑的時候剩下的10個月時間其實總的來說再清閑也是有活干的第一 酒的陳釀 在陳釀過程中會涉及到倒罐 入橡木桶等 不要小看入橡木桶 這個活 一天也就只能進一兩百個桶 通常進桶出桶這個工作會化2三個月時間 因為這個過程還涉及到洗桶等其他各方面的準備工作第二 酒的勾兌 應該說調(diào)配比較好 把不同種類的酒調(diào)配在一起使酒有不同的口味 不同的風格 。勾兌也是一個大工程 你要知道酒廠的罐子是幾十噸的容量 基本上是用泵一點一點的把不同的酒抽到新的罐子里 這個也是比較費時間的第三 下膠 是澄清的一個步驟 同理 大量的酒 一個小的操作都是很費事的第四 過濾 第五 冷穩(wěn)定第六 灌裝前準備第七 灌裝以上有些步驟是沒有按工藝順序來的雖然都是小步驟 你要知道一個較小規(guī)模的酒廠年產(chǎn)量也在300噸左右 也夠工人干上一年了

葡萄酒是進行分期發(fā)酵的沒有必要建一個一期就發(fā)酵5000噸的發(fā)酵站建議建一個1500到2000噸的就足夠了可以分兩批到三批發(fā)酵50噸高度和直徑比例最好是2.5比1我在華夏長城實習的時候是在盧龍縣的發(fā)酵站大約2000噸一批的發(fā)酵能力占地面積大約700到1000平方米吧但除了廠房還要考慮收購葡萄時葡萄農(nóng)車輛的安置問題可以自己算一下有專業(yè)的做發(fā)酵罐的廠商可以打聽一下酒窖就要看你自己了盡量做到最大因為要存多個年份多個批次的酒可以參考一下華夏長城那里有亞洲最大的酒窖

如果是只灌裝的話那么需要一條灌裝線包括灌裝機，熱縮機，貼標機，貯酒容器2-5噸，除菌過濾機，小型紙板過濾機或小型硅藻土過濾機，冷凍機，保溫罐2-5噸，酒泵1-2個，管道（食品級）。投資可大可小保守估計20-30萬設備投資。另外灌裝車間要生產(chǎn)的話，出了要衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、必須要去的食品藥品管理局的qs批準文件。如還有不清楚的要問請+qq393634149，我將向你提供整套的咨詢服務

葡萄酒有張裕、長城、王朝、通化、威龍、寧夏紅、香格里拉、豐收、龍徽、云南紅等品牌。其中張裕、長城和王朝是最熱銷的三大國產(chǎn)紅酒品牌，由于評判標準不一，無法知曉最好的葡萄酒品牌是哪一個。如今，葡萄酒是繼白酒之后，國人較青睞的酒類。葡萄酒的選擇十分有講究，品牌很重要，在婚宴用酒上更是如此，不求貴的，只求有品位上檔次。國內(nèi)比較好的葡萄酒品牌有：1、張裕張裕集團的前身是 “張裕釀酒公司”，1892年，由著名愛國華僑實業(yè)家張弼士投資300萬兩白銀創(chuàng)辦，是中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家。也是中國葡萄酒品牌排行榜的榜首，經(jīng)過一百多年的發(fā)展，張裕已經(jīng)發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。2、長城長城葡萄酒是全球500強企業(yè)中糧集團旗下馳名品牌，是中國葡萄酒第一品牌之一， 是“中國名牌產(chǎn)品”和“行業(yè)標志性品牌”。上榜 中國葡萄酒品牌排行榜，連續(xù)多年產(chǎn)銷量居全國第一。是APEC財長會議晚宴專用酒、亞洲博鰲論壇唯一指定用酒、人民大會堂國宴用酒。3、王朝中法合營王朝葡萄釀酒有限公司始建于1980年，是中國第二家、天津市第一家中外合資企業(yè)，合資的外方為法國人頭馬亞太有限公司和香港國際貿(mào)易與技術研究社 。生產(chǎn)能力為4萬噸/年，是亞洲地區(qū)規(guī)模最大的全汁高檔葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一。4、通化通化葡萄酒是1949年9月30日，全國政協(xié)第一屆會議第一次全體會議唯一宴會用葡萄酒，1949年10月1日800人開國大典唯一宴會用葡萄酒，通化葡萄酒被譽為“紅色國酒”。5、威龍威龍公司所處的煙臺地區(qū)，被國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)認證為亞洲唯一的葡萄與葡萄酒城。所產(chǎn)的葡萄酒也被國家予以原產(chǎn)地保護，威龍公司列為首批企業(yè)。威龍出產(chǎn)的葡萄與世界上最著名的波爾多地區(qū)的葡萄品質(zhì)相似，被人們譽為"中國的波爾多"。也上榜中國葡萄酒品牌排行榜。6、寧夏紅寧夏紅是屬于保健酒中的一員，而寧夏紅對于自我的定位則十分明確：果酒，作為一款開創(chuàng)中國酒行業(yè)先河的產(chǎn)品，它既不是白酒、也不是葡萄酒、更不是保健酒，而是獨樹一幟的枸杞健康果酒。7、香格里拉香格里拉葡萄酒云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司，系中國福文化先導的香港金六福酒有限公司的控股公司，是云南省政府重點支持的少數(shù)民族地區(qū)骨干企業(yè)，主要從事青稞干酒和葡萄酒系列的生產(chǎn)、銷售以及現(xiàn)代生物工程創(chuàng)新技術的研究開發(fā)。8、豐收豐收葡萄酒是知名品牌，四次被評為“北京市著名商標”，豐收牌葡萄酒連續(xù)榮獲“北京名牌產(chǎn)品”、“國家食品工業(yè)重點產(chǎn)品”、“消費者信得過產(chǎn)品”等榮譽稱號。豐收牌葡萄酒遠銷歐美、東南亞十四個國家和地區(qū)，暢銷全國各省、市自治區(qū)。