一．朗姆酒（蘭姆酒，羅姆酒）是葡萄酒的一種嗎
朗姆酒不是葡萄酒，它是用甘蔗釀造的烈酒，有強(qiáng)烈的植物氣味。
二．朗姆酒就是雞尾酒嗎？
雞尾酒是調(diào)出來的，朗姆酒是調(diào)雞尾酒的基酒
三．朗姆酒是屬于什么酒？
1．蒸餾酒，洋酒。朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。
2．產(chǎn)地朗姆酒的產(chǎn)地是西半球的西印度群島，以及美國、墨西哥、古巴、牙買加、海地、多米尼加、特立尼達(dá)和多巴哥、圭亞那、巴西等國家。
3．另外，非洲島國馬達(dá)加斯加也出產(chǎn)朗姆酒。朗姆酒的原產(chǎn)地在古巴共和國。朗姆酒是古巴人的一種傳統(tǒng)酒，古巴共和國朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進(jìn)白色的橡木桶，之后經(jīng)過多年的精心釀制，使其產(chǎn)生一股獨(dú)特的，無與倫比的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種酒。
4．朗姆酒屬于天然產(chǎn)品，由制糖甘蔗加工而成。整個(gè)生產(chǎn)過程從對原料的精心挑挑選，隨后生產(chǎn)的酒精蒸餾，甘蔗燒酒的陳釀，把關(guān)都極其嚴(yán)格。
5．?dāng)U展資料分類清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾，在木桶中儲(chǔ)存多年，再勾兌配制而成。
6．酒液呈淺黃到金黃色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要產(chǎn)自波多黎各和古巴，它們有很多類型并具有代表性。
7．濃烈型朗姆酒是由攙入榨糖殘?jiān)奶敲墼谔烊唤湍妇淖饔孟戮徛l(fā)酵制成的。釀成的酒在蒸餾器中進(jìn)行2次蒸餾，生成無色的透明液體，然后在橡木桶中熟化5年以上。
四．朗姆是葡萄的一種么
1．不是，朗姆酒 Rum (朗姆是英文Rum音譯過來的，是一種酒的名字。這種酒也可以在食品制作的時(shí)候當(dāng)作調(diào)味料，所以有朗姆冰激凌之類的東西） 一種以甘蔗汁或甘蔗制糖的副產(chǎn)物——廢糖蜜為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、陳釀而制成的蒸餾酒。
2．又譯為勞姆酒、蘭姆酒。其主要特征是具有甘蔗香氣。產(chǎn)于盛產(chǎn)甘蔗及蔗糖的地區(qū)，如牙買加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亞那等加勒比海的一些國家，其中以牙買加、古巴生產(chǎn)的朗姆酒最有名。
3．較著名的品種如牙買加的Coruba Royal（皇家高魯巴）、Old Jamaica(老牙買加)、Havana Club（哈瓦那俱樂部‘古巴’）等。
4．主要生產(chǎn)方法是將甘蔗汁或廢糖蜜（需加水稀釋）加石灰乳中和并加熱處理后，再經(jīng)過濾或離心分離除去沉淀物，所得澄清糖液使用專用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵。
5．有些朗姆酒品種，在主發(fā)酵后的發(fā)酵液中，適量添加丁酸菌，發(fā)酵其中殘余糖分，并產(chǎn)生芳香物質(zhì)，以改善酒的香氣和風(fēng)味。
6．發(fā)酵完畢的發(fā)酵液，用特制的蒸餾設(shè)備蒸餾取酒。新蒸出的酒，酒質(zhì)粗糙，香氣欠佳，需裝入橡木桶中貯藏。貯藏時(shí)，酒將橡木中的鞣質(zhì)溶解，同時(shí)，酒中的有機(jī)化合物發(fā)生氧化、酯化、聚合等作用。
7．這些變化都能促進(jìn)酒的自然老熟，使酒的色、香、味俱佳，形成獨(dú)特的風(fēng)格。貯藏到期的酒，需加純水稀釋至酒度40～50％，再經(jīng)勾 兌、調(diào)色、調(diào)香、調(diào)味、過渡等工序，檢驗(yàn)合格后方可裝瓶出廠。
