酒廠酒糟味道處理要求標(biāo)準(zhǔn)，白酒基酒重新蒸餾可以去除酒糟味嗎

不能。白酒發(fā)酵離不開酒糟，重新蒸餾也是在酒糟的見汽撒料的基礎(chǔ)上完成的。所以有酒糟味道是正?，F(xiàn)象。為了減少酒糟的干擾，減輕酒糟味道，就只有貯存期適當(dāng)延長的方法，活性炭吸附的方法（有缺點(diǎn)：好的味道也會被吸附）。

沒有聽說酒廠排氣回收處理酒廠排氣酸度較大，可將氣體壓入弱堿水中，中和酸度、溶解洗滌脂肪、顆粒物等

酒糟，釀酒后所得，一般為釀白酒的酒糟。可用于做菜如糟魚、糟肉等，釣魚餌料、窩料，動(dòng)物飼料，發(fā)酵后做肥料均可。我處釀酒作坊有酒糟，少量可以送你一些

有酒糟氣味是酵母放多了，放糖能解酵母味。 新鮮酒糟氣味比較濃，應(yīng)晾曬一下，使酒精氣味揮發(fā)，酒糟易酸敗，如酸味過大，可加入0.2%的碳酸氫鈉粉，并充分?jǐn)嚢?，以便中和醋酸，降低毒性?/div>