啤酒廠職工管理手冊，啤酒的生產(chǎn)管理怎么做人員結(jié)構(gòu)怎么分從生產(chǎn)計劃到生產(chǎn)運營

這個是要根據(jù)銷量來控制人員的編制和排班的是一個非常系統(tǒng)且龐大的工程 就是一個啤酒工廠的運作過程了生產(chǎn)計劃基本上是按照銷售公司的銷售計劃來排的運營和其他工廠超做幾乎一致我覺得你問的問題可以寫一本教材了 還要連個學期才能學完

一、加強對倉儲成品與物料的動態(tài)控制，必須及時的了解這些信息 二、強化生產(chǎn)與銷售的銜接與溝通機制，特別是淡季時啤酒的銷售反饋信息很重要 三、以最大安全生產(chǎn)量為基準，盡量控制成品生產(chǎn)量，減少庫存與成品酒齡

《啤酒工業(yè)手冊》（初版）自80年代初出版以來，因其內(nèi)容系統(tǒng)、全面、新穎、實用性強而深受廣大啤酒界讀者的歡迎。近10余年來，啤酒工業(yè)有了突飛猛進的發(fā)展，為了適應啤酒發(fā)展的形勢，使本手冊能符合時代的脈搏，由原主編對初版本進行了全面的修訂和補充。修訂后的《啤酒工業(yè)手冊》充分反映了當代啤酒工業(yè)的全貌和最新技術(shù)進展。全書分為六大篇：第一篇麥芽制造，第二篇麥汁制備，第三篇啤酒發(fā)酵，第四篇啤酒包裝與成品啤酒，第五篇啤酒新產(chǎn)品與稀釋啤酒，第六篇副產(chǎn)物利用及其他。本書供啤酒工業(yè)技術(shù)工人和技術(shù)人員參閱，也可供科研、設計人員和有關(guān)院校專業(yè)師生參閱。 編輯推薦 ： 《啤酒工業(yè)手冊》（初版）自80年代初出版以來，因其內(nèi)容系統(tǒng)、全面、新穎、實用性強而深受廣大啤酒界讀者的歡迎。近10余年來，啤酒工業(yè)有了突飛猛進的發(fā)展，為了適應啤酒發(fā)展的形勢，使本手冊能符合時代的脈搏，由原主編對初版本進行了全面的修訂和補充。修訂后的《啤酒工業(yè)手冊》充分反映了當代啤酒工業(yè)的全貌和最新技術(shù)進展。全書分為六大篇：第一篇麥芽制造，第二篇麥汁制備，第三篇啤酒發(fā)酵，第四篇啤酒包裝與成品啤酒，第五篇啤酒新產(chǎn)品與稀釋啤酒，第六篇副產(chǎn)物利用及其他。本書供啤酒工業(yè)技術(shù)工人和技術(shù)人員參閱，也可供科研、設計人員和有關(guān)院校專業(yè)師生參閱。 目錄 ： 第一篇 麥芽制造 第一章 釀造大麥 第一節(jié) 大麥的種類 一、根據(jù)子粒生長形態(tài)分類 二、根據(jù)播種時間分類 三、根據(jù)麥穗形態(tài)分類 …… 書摘： 插圖

《考勤管理制度》 目 錄 一、總 則 二、員工上下班打卡規(guī)定 三、員工外出辦事登記規(guī)定 四、員工請假審批管理 五、員工出差審批登記管理 六、員工曠工處罰規(guī)定 七、員工遲到、早退處罰規(guī)定 第一章：總 則 本著維護企業(yè)的發(fā)展，規(guī)范員工的出（考）勤管理，提高員工的工作自律意識，特制定考勤管理制度。本制度對湖南耐特電子科技有限公司全體員工具有約束力。 第二章：員工上下班打卡規(guī)定 （一）、根據(jù)公司當前的作息時間安排，本公司全體員工必須每天上、下班打卡。每天打卡次數(shù)為：上午（上班和下班）二次，下午（上班和下班）二次，如有加班，必須打上班和下班卡。 （二）、公司員工嚴禁代（托）人打卡。 （三）、員工除有請假、出差等特殊情況外，如出現(xiàn)漏打卡現(xiàn)象，且無請假或離崗記錄的，按遲到（早退或曠工）處罰。 （四）、違反上述第一條的，主管及以上人員予以負激勵20元/次，員工予以負激勵10元/次；違反第二條的相關(guān)人員予以負激勵20元/次。 第三章：員工外出辦事登記規(guī)定 （一）、在上班的時間內(nèi)，員工因公需要外出辦事，必須向部門經(jīng)理或主管事先說明，獲得許可后，在離開公司前主動到公司前臺進行登記。 （二）、員工外出辦事登記，必須按登記內(nèi)容和要求由本人認真逐項填寫，并由部門負責人或主管簽字認可。 （三）、員工外出返回公司必須及時到前臺登記回公司時間，如遇特殊情況當天不能返回公司的必須用電話向上級領導說明理由，獲得同意的，由上級領導在當天下午下班前，到前臺注明不回公司理由。 （四）、如發(fā)現(xiàn)外出登記卡上無簽字、不合格簽字、無返回時間記錄、無日期記載的，內(nèi)容不詳?shù)木暈闊o效卡，公司將根據(jù)其員工離開公司時間始至返回時間止折算（遲到或早退）為曠工時間，依章進行處罰。 第四章：員工請假審批管理--> （一）、事假原則上每月不超過三個工作日，請事假一個工作日的工資照發(fā)，請事假在一個工作日以上三個工作日內(nèi)，扣除當月實際請假時間的應發(fā)工資；三個工作日以上，扣除實際請假時間的應發(fā)工資并負激勵30元/天。員工在請假期間如要延長假期，須以書面形式（可傳真）報告向公司請示，未經(jīng)公司同意，一律按曠工處理。原則上不允許電話請假，如有特殊情況，須出具相關(guān)證明。 （二）、公司員工請事假程序： 1、員工請事假時間在一天以內(nèi)（包括一天），由部門負責人批準；部門負責人請假由總經(jīng)理批準。經(jīng)得同意后，在離開公司前必須主動到大廳前臺進行登記。 2、請事假一天以上，均由總經(jīng)理批準。取得請假批準后，由請假人在離開公司前及時將請假審批單交綜合辦公室備案。 （三）、員工在請假期間超出請假期限的，將作出如下處罰： 1、1小時以內(nèi)的，負激勵20元/次。 2、1小時以上不足半天的，扣除半天應發(fā)工資，并負激勵30元/次。 3、半天以上，不足一天的，扣除當天應發(fā)工資，并負激勵50元/次。 4、一天以上的，按曠工處理。 （四）、病假范圍指：流行（感染）疾病，內(nèi)科疾病，外傷科等內(nèi)容，因突發(fā)性病情需要急診時，可以由當事人或護理以電話的形式向上級領導請假，同意后在第一時間內(nèi)向綜合辦公室說明，請假的內(nèi)容包括：病情、就診醫(yī)院、請假期限等。各部門領導未及時將情況說明者，對該請假人所作的處理由該領導人負責承擔。 （五）、員工在?。ㄗ≡海┢陂g，工資扣除方式如下： 1、病假期在三個工作日以內(nèi)，工資照發(fā)； 2、病假期在三個工作日以上，得到公司批準的，扣除超額病假日的應發(fā)工資； 3、病假期在三個工作日以上，超出公司批準的病假時間，扣除超額病假日的應發(fā)工資；并負激勵20元/天； 4、病假期在一個月以上，扣除當月全部工資，公司予以保留三個月工籍。 （六）、公司對病假的認定一律憑醫(yī)院有效診斷證明（住院證明）和醫(yī)療發(fā)票。請假人回公司后必須在三天內(nèi)向綜合辦公室提交證明原件和復印件。不能按要求向公司提交醫(yī)療證明的，則視為曠工。向公司提交偽造證明的，一經(jīng)查出扣除當月的全部工資及待遇并作辭退處理。 （七）、請假人在獲得準假離開公司前必須在公司前臺進行登記。 （八）、員工請假時間不含正?？尚輹r間，正?？尚輹r間為根據(jù)當前作息時間安排的周末時間、法定節(jié)假日、婚喪假（3天）、婦女產(chǎn)假（4個月）、男性產(chǎn)假正常為5個工作日，如妻子難產(chǎn)，則7個工作日。 第五章：員工出差審批登記管理--> （一）、公司員工出差必須填寫"出差申請表"，出差報告由出差人按一式兩份，經(jīng)總經(jīng)理簽字批準后，一份交財務部備案，一份留部門備查。 （二）、出差人在出差期間，必須嚴格按出差工作指標履行工作義務。在出差返回公司之日起二天內(nèi)，必須書面向部門經(jīng)理提交出差工作匯報。 （三）、營銷中心辦公室必須妥善保存出差人員的出差工作匯報并將其作為月底考核員工的主要依據(jù)。 （四）、出差人員在離開公司前和出差返回公司時，必須主動到公司前臺按要求進行外出人員登記和打卡登記，如果沒有進行登記的，公司將按早退（遲到）或曠工進行處罰。 （五）、違反上述第一、二條的相關(guān)人員出差費用不予報銷。違反第三條的相關(guān)人員負激勵20元/次。 第六章：員工曠工處罰規(guī)定 （一）、公司部門經(jīng)理或主管，當月有曠工記錄的按以下規(guī)定處理： 1、月累計曠工1個工作日以內(nèi)的（包括1個工作日），扣除1個工作日應發(fā)工資，并負激勵50元。 2、月累計曠工1個工作日以上不足3個工作日的，扣除曠工期工資，并負激勵50元/天。 3、月累計曠工3個工作日以上不足5個工作日的，扣除曠工期工資，并負激勵80元/天。 4、當月累計曠工5個工作日以上的，扣除當月全部工資及相關(guān)待遇后作辭退處理。 （二）、公司普通員工或?qū)嵙晢T工，當月有曠工記錄的，按以下規(guī)定處理： 1、月累計曠工1個工作日以內(nèi)的（包括1個工作日），扣除1個工作日應發(fā)工資，并負激勵30元。 2、月累計曠工1工作日以上不足3工作日的，扣除曠工期工資，并負激勵30元/天。 3、月累計曠工3工作日以上不足5工作日的，扣除曠工期工資，并負激勵50元/天。 4、當月累計曠工5工作日以上的，扣除當月全部工資及相關(guān)待遇后作除名處理。 第七章：員工遲到、早退處罰規(guī)定--> （一）、公司員工必須遵守公司的考勤制度，按當前的作息時間為準。部門負責人或主管違反規(guī)定的應自覺接受以下處理： （1）遲到或早退10分鐘以內(nèi)的，負激勵 20元/次。 （2）遲到或早退10分鐘以上不足1小時的，負激勵30元/次。 （3）遲到或早退1小時以上2小時以內(nèi)，扣除半天實發(fā)工資并負激勵50元/次。 （4）遲到或早退2小時以上不足4小時的，計曠工半天。 （5）遲到或早退4小時以上7小時以內(nèi)的，計曠工一天。 （二）、普通員工或?qū)嵙晢T工違反考勤作息時間規(guī)定的，應自覺接受以下處罰。 （1）遲到或早退10分鐘以內(nèi)的負激勵10元/次。 （2）遲到或早退10分鐘以上不足1小時的負激勵20元/次。 （3）遲到或早退1小時以上2小時以內(nèi)，扣除半天實發(fā)工資并負激勵30元/次。 （4）遲到或早退2小時以上不足4小時的，計曠工半天。 遲到或早退4小時以上7小時以內(nèi)的，計曠工一天。 （三）、公司員工在當月內(nèi)遲到與早退的累計時間超過35小時，則扣除當月工資及相關(guān)待遇后作辭退處理。 資料來源：無憂商務網(wǎng)www.5ucom.com