大型啤酒廠需要什么設備，啤酒生產(chǎn)中主要用到哪些設備大型啤酒發(fā)酵罐數(shù)目如何確定

你好，精釀啤酒和自釀啤酒的生產(chǎn)中主要應用到的設備是糖化罐和發(fā)酵罐，大型啤酒的發(fā)酵罐數(shù)目要看實際生產(chǎn)量來確定的，釀酒師都能從中換算出來日產(chǎn)多少需要多大的罐子，如果是工業(yè)啤酒的話這個也要根據(jù)預期的產(chǎn)能去做相應的搭配的，你的預估日產(chǎn)量是多少呢？我大概給你算一下！

我是來看評論的

生產(chǎn)瓶裝啤酒可是很燒錢的！啤酒生產(chǎn)，包含三大部分：糖化工段、發(fā)酵工段、包裝工段。這三大部分每一塊又包含了各自的設備系統(tǒng)，糖化工段包含：原料粉碎系統(tǒng)、麥芽糖化設備、麥芽汁過濾設備、麥芽汁煮沸澄清設備；發(fā)酵工段包含：發(fā)酵罐、酵母添加設備、清酒過濾設備、清酒罐；包裝工段包含：洗瓶機、灌裝機、殺菌機、貼標機，工業(yè)大生產(chǎn)還應包含卸箱（或卸垛機），裝箱機（碼垛機）等等。這要多少銀子？還真不好算，估個值吧，年產(chǎn)10萬千升的啤酒廠，單設備（全國產(chǎn)的情況下）就需要4、5千萬吧，恐怕還算是便宜的。這還不包括廠房、土建方面的投入。

啤酒釀造大類上需三個系統(tǒng)：糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)。再細些：糖化系統(tǒng)——原料粉碎、原料糖化、麥芽汁過濾、麥芽汁煮沸澄清、麥芽汁冷卻；發(fā)酵系統(tǒng)——酵母添加、發(fā)酵罐發(fā)酵、清酒過濾（板框過濾或燭式過濾）；灌裝系統(tǒng)——洗瓶機（或洗罐機）、灌裝機、殺菌機、貼標機（配打碼機）等。啤酒釀造是比較花錢的項目，若是啤酒自釀系統(tǒng)，就要簡化的多，比如取消清酒過濾、殺菌機、貼標機等，但只能生產(chǎn)鮮啤酒（因為生產(chǎn)出的酒未殺菌）。

取決于你是哪種釀造方式了 家釀的話基本不用購置設備 酒店類型的自釀就要買設備了 企業(yè)化就不談了吧 你可以谷歌一下自釀啤酒配方 首頁面有個博客不錯的再看看別人怎么說的。