十斤葡萄可以做多少高度白酒，10斤葡萄可以釀幾斤酒

8斤左右，我爸爸就親自釀造過，純手打，滿意請給分，謝謝

一般釀酒廠生產(chǎn)的情況下可以出7.5斤的酒，所以一般葡萄酒一瓶就是750毫升，也就是用2斤葡萄來釀。但是如果家庭制作，達(dá)不到這么高，一般只有7斤左右。

十斤葡萄能釀6-8斤左右的葡萄酒，一般自制葡萄酒的出酒率大約為50%，十斤葡萄出5斤，如果外加2斤白糖大約能出70%左右，也就是可以做6-8斤左右。葡萄葡萄，葡萄科葡萄屬植物，原產(chǎn)亞洲西部。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中，說明當(dāng)時已遍布于歐、亞及格陵蘭。世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球，中國主要產(chǎn)區(qū)有安徽的蕭縣，新疆的吐魯番、和田，山東的煙臺，河北的張家口等地。世界葡萄品種達(dá)8000個以上，中國約有800個，生產(chǎn)上栽培比較優(yōu)良的品種只有數(shù)十個。按用途可分為鮮食、釀酒、制干、其他加工品種，以及砧木品種。

自釀葡萄酒的出酒率跟選擇葡萄品種有關(guān)。不同葡萄品種的葡萄會得到不一樣的出酒率。按照經(jīng)驗：1）.赤霞珠的出酒率一般為：60%～65%；2）. 玫瑰香葡萄的出酒率可以達(dá)到75%～78%；（壓榨后）3）. 山葡萄的出酒率一般只有40%～50%；4）. 野生山葡萄的出酒率通常只有30%～40%；5）.巨峰的出酒率一般為60%~70%，很好壓榨后，可以達(dá)到80%；

葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過濾后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。自釀葡萄酒的出酒率跟很多因素有關(guān)：1.自釀葡萄酒的出酒率跟選擇葡萄品種有關(guān)。不同葡萄品種的葡萄會得到不一樣的出酒率。按照經(jīng)驗：1）.赤霞珠的出酒率一般為：60%～65%；2）. 玫瑰香葡萄的出酒率可以達(dá)到75%～78%；（壓榨后）3）. 山葡萄的出酒率一般只有40%～50%；4）. 野生山葡萄的出酒率通常只有30%～40%；5）.巨峰的出酒率一般為60%~70%，很好壓榨后，可以達(dá)到80%；6）.其他葡萄品種的出酒率參考總標(biāo)準(zhǔn)：50%~75%；2.自釀葡萄酒的出酒率跟是否添加輔料有關(guān)。合理添加和減少使用輔料，能夠?qū)ζ咸丫频某鼍坡十a(chǎn)生影響，相關(guān)的輔料包括：果膠酶，酵母，酵母營養(yǎng)液，偏重亞硫酸鉀等。例如使用果膠酶，可以提升5%~10%的出酒率。

如果使用優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄加糖發(fā)酵，完全正常發(fā)酵后可以得到7一8斤葡萄酒，一般食用葡萄最多可以做出6一7斤就不錯了。

你放幾斤糖？

正常情況應(yīng)該得六斤

看你是什么葡萄，放多少糖，是否破碎，發(fā)酵的徹底程度，過濾的徹底程度。出酒率與這些統(tǒng)統(tǒng)都有關(guān)系，一般情況下，酒是葡萄+糖總重的2/3左右。換算成你的就是6、7斤這樣。

葡萄釀酒，因為本身含糖量較低，需要加糖發(fā)酵，來提高發(fā)酵后的酒度，可以保存的時間久一些，還可以提高品質(zhì)。一般10斤葡萄需要加3斤糖，來增加酵母發(fā)酵所需要的C源，發(fā)酵后的酒度能達(dá)到15度左右。最后除去皮渣和沉淀，酒液大概有10-11斤左右。做法一定要買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄；用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡十分鐘左右，就可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對人體有害的物質(zhì)，前面談到葡萄傷了皮的不能用來自制葡萄酒，就是為了避免浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的口味。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜歡甜一點的可以適當(dāng)多放一點，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。因為夏天氣溫高，一般二十一天就能將葡萄酒釀好；如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我一般二十六七天就開瓶濾渣。葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都過濾掉，這就叫濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴(yán)格清洗消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了哦。這是我自制的葡萄酒，怎么樣，看上去很好喝吧！葡萄酒，剛制作好的時候，酒味比較平淡的，但放上一段時間以后，酒味就很濃了。這種自制葡萄酒，我也只能喝兩小杯（最小的酒杯），再多一點就上臉了。?

按照正常加糖,一般出酒率70%左右;另外葡萄酒發(fā)酵容器裝液量在70%左右,即20斤的酒罐放14斤左右的葡萄、2.8斤糖。 這個主要看你用的葡萄品種。如果采用巨峰葡萄的話,那么,出酒率在2/3左右。而如果采用玫瑰香,則出酒率會更低些。 大約可以做出20斤左右,它們的比例是10斤葡萄1斤白糖1斤水。 20斤葡萄能出16斤左右的酒。

葡萄釀酒出酒比例：1斤葡萄出0.75~0.8兩之間20斤葡萄出葡萄酒15~16斤。

8斤左右，不算其他配料，比如，糖。

十斤葡萄加糖發(fā)酵，差不多可以釀8-9斤。

6～7斤

大約5斤

我們買了50斤山葡萄最后釀了不到十斤葡萄酒

你好 自制葡萄的出酒率大約為50% ，十斤葡萄出5斤吧，外加2斤白糖大約能出70%左右，出酒率和葡萄的品種和成熟的程度也有很大的關(guān)系。

葡萄釀酒，因為本身含糖量較低，需要加糖發(fā)酵，來提高發(fā)酵后的酒度，可以保存的時間久一些，還可以提高品質(zhì)。一般10斤葡萄需要加3斤糖，來增加酵母發(fā)酵所需要的C源，發(fā)酵后的酒度能達(dá)到15度左右。最后除去皮渣和沉淀，酒液大概有10-11斤左右。

7斤左右

葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過濾后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤

用純凈水的桶來估算，我老媽告訴我大概35—40斤葡萄，多了不行的，會溢出來。容器不能裝滿葡萄哦，發(fā)酵的時候會溢出來的。另外，容器不能是玻璃瓶，防治爆炸，因為口子必須得扎緊，不能漏氣。對了，葡萄和容器都要清洗，并且濾干水。

如果是鮮食葡萄，一般能釀造7-8斤酒；釀酒葡萄顆粒小，出汁率低能釀造6斤。

大約可以產(chǎn)3-4斤左右，做的時候把葡萄捏碎連皮帶肉一起入灌，容器預(yù)留30-40%空間，微氧氣，發(fā)酵期間避光，按口味加糖，大約每斤40克糖左右，看個人口味，還有糖能夠幫助發(fā)酵，增加酒精度數(shù)。發(fā)酵基本結(jié)束后可濾除渣皮，再靜置幾天就可過濾裝瓶了