一．紅酒什么年份的好
1．紅酒攻略：靚酒還要挑好年份 不過(guò)，好紅酒還要好年份。一般來(lái)說(shuō)，最傳統(tǒng)的紅酒都是來(lái)自法國(guó)的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對(duì)著名盛產(chǎn)紅酒的法國(guó)波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒。
2．“好年份”的定義是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長(zhǎng)夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良。
3．至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年~1986年、1990年、1996年、2000年及2001年-2003年。
4．以下就向大家介紹幾款知名的紅酒及其年份。 濃郁的酒體迷人的黑莓果味 Chateau Parenchere 葡萄種類(lèi)：45%Merlot，40%CabernetSauvignon，10%CabernetFranc，5%Malbec 最佳年份：995，1996，1998 Ch。
5．Parenchere，2000口感濃郁酒體適中，迷人的黑莓果味包裹著豐厚丹寧，其中更散發(fā)出陣陣梅子香味。
6．酒精濃度可達(dá)13%，顯見(jiàn)這款平價(jià)波爾多紅酒是由成熟葡萄釀造而成，酒質(zhì)也相當(dāng)出色。 適合搭配：烤肉、燉肉以及硬乳酪。
7．愛(ài)吃客指南品酒群以這款酒搭配中式肉類(lèi)料理如脆皮雞，香酥甜嫩滋味鮮美。適飲溫度約為18℃，建議醒酒20分鐘后飲用。
8． 十年來(lái)的大熱門(mén) Pontet Canet PontetCanet1996(Bordeaux5thgrowth) 葡萄種類(lèi):70%CabernetSauvignon，25%Merlot，5%CabernetFranc 最佳年份:1982，1989，1990，1995，1997，1999，2000 在過(guò)去的十年里，PontetCanet可說(shuō)是最熱門(mén)的波爾多紅酒之一。
9．葡萄酒權(quán)威RobertParker與WineSpectator都持續(xù)給予這支酒95分以上的肯定，比其它更具知名度列級(jí)酒莊的葡萄酒更高分。
10．1996是此酒最好的年份之一，從現(xiàn)在至2010年之間品飲都非常適宜。 適合搭配:牛排、排餐或烘烤類(lèi)，適飲溫度為攝氏18度。
11． 優(yōu)雅的深紅、奔放的果香 Chateau Bourgneuf 葡萄種類(lèi)：85%Merlot，15%CabernetSauvignon 最佳年份：990，1994，1996 這款酒呈現(xiàn)優(yōu)雅的深紅色及奔放活潑的香味。
12．開(kāi)瓶五分鐘內(nèi)，就散發(fā)出豐富的水果與香料氣息；品嘗后可感受到李子、櫻桃與皮革的風(fēng)味，而相當(dāng)柔順的丹寧，更是入口圓潤(rùn)，余韻綿長(zhǎng)，絕對(duì)是讓人難忘的美酒。
13． 適合搭配：烤鹿肉、烤雉雞、功夫鴨腿、北京烤鴨，以18℃飲用最佳。 復(fù)雜但柔和典雅 CH。Lafite Rothschild 拉斐豪杰 葡萄種類(lèi):CabernetSauvignon，Merlot，CabernetFranc，PetitVerdot 最佳年份:1953，1961，1966，1970，1979，1983，1985，1986，1988，1989，1994，1995，1997 Pauillac酒莊最早也是最好的產(chǎn)品，以其復(fù)雜但柔和平衡的口感而著名。
14．它雖不是波爾多口味最好的酒，但是它好年份產(chǎn)的酒的高貴和典雅卻是其它酒無(wú)法比擬的。和其它波爾多產(chǎn)的許多酒一樣，最適宜和烤牛羊肉或無(wú)醬牛排一起食用。
15． 適合搭配:豬、雞、牛、羊、鴨等肉類(lèi)，以及蛋、乳酪。 紅酒中的酒皇 Ch。Petrus 彼德綠堡 葡萄種類(lèi):Merlot，CabernetFranc 最佳年份 *1945，*1947，*1948，1949，1950，1961，1966，1967，1970， *1975，*1982，1983，1985，1988，1989， *1990，1993，1994，1995，1996，1997 號(hào)稱紅酒中的酒皇，被公認(rèn)為是墨爾樂(lè)紅葡萄酒中最好的品種，也是波爾多紅酒中最貴的。
16．口感超級(jí)豐富集中。由95%的Merlot和5%的CabernetFranc葡萄品種釀造，有濃烈的黑果、咖啡和其它一些異域的風(fēng)味。
二．哪個(gè)年份的紅酒好一點(diǎn)
1．一般而言，好的葡萄酒要有三好：好的產(chǎn)地、好的年份、好的釀酒師。 葡萄酒講究“七分原料，三分釀造?！庇终f(shuō)：好的葡萄酒是生長(zhǎng)出來(lái)的。
2．可見(jiàn)，合適的產(chǎn)地 （意味著好的土壤、水源、氣候等）是好酒的第一要素，如法國(guó)波爾多、勃艮第，中國(guó)的煙臺(tái)等都是公認(rèn)的好的產(chǎn)地。
3．所謂好的年份，是指葡萄收獲年份陽(yáng)光充足， 雨水較少。 葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應(yīng)也決定了葡萄酒的陳年能力。
4．如果這個(gè)年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會(huì)是快熟而不能陳年。并非越早的酒就越好，也并非越早的酒就應(yīng)該越貴。
三．如何挑選紅酒…
1．呵呵，樓上說(shuō)的也很對(duì)如果你想選一款好的葡萄酒，就要看你對(duì)這支酒的用途了如果是用來(lái)和朋友一起喝的，就選一些酒體比較豐厚的紅酒，比如法國(guó)的，或西班牙的但如果是用來(lái)配餐就要跟據(jù)自己的有用餐選擇了，這也是很講究的選一些新世界的酒，比如澳大利亞，智利，的都不錯(cuò)的選擇這些可以根據(jù)你喜歡的葡萄品種來(lái)選擇，梅洛的葡萄品種是比較柔順的，赤霞珠是比較強(qiáng)烈的紅葡萄酒配紅肉的食物。
四．法國(guó)13年的紅酒好還是14年的紅酒好
1．你得看是買(mǎi)個(gè)哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的，比如波爾多，2013年的收獲季一直在下雨，所以2013年是一個(gè)特別不好的年份。
