一．都有什么酒？
1．/世界名酒介紹--------------------------------------------------------------------------------信息提供:新浪分類(lèi)撫州站 咨詢(xún)電話(huà)：0794-8277917發(fā)布周期：2005-11-09至2006-02-07龍舌蘭酒（TEQUILA）龍舌蘭酒的制造原料是用生長(zhǎng)在墨西哥的TEQUILANA WEBER植物，這種植物在墨西哥境內(nèi)約有 400多種，但能被稱(chēng)之為T(mén)EQUILA的釀酒最佳品種是藍(lán)色的龍舌蘭（BLUEAGAVE）。
2．這是采收成長(zhǎng)8年以上的 龍舌蘭植物，切其埋在土里的球PINA，將球莖熬煮后再經(jīng)發(fā)酵及蒸餾成酒。龍舌蘭酒在蒸餾后即裝瓶出售味道較嗆，而經(jīng)木桶陳年過(guò)的金黃色龍舌蘭酒風(fēng)味柔順且又不失其粗狼特色，非常受飲者喜愛(ài)。
3．伏特加酒（VODKA）伏特加酒最早起源于蘇俄，其VODKA一詞即是從俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要制造原料為馬鈴薯，玉米，或各種谷物所蒸餾而成的。
4．世界上雖然有很能多國(guó)家在生產(chǎn)伏特加酒，但較受好評(píng)的伏特加仍然來(lái)自獨(dú)聯(lián)體諸國(guó)。利喬酒（LIQUEUR）利喬酒LIQUEUR亦稱(chēng)利口酒，因大多為濃稠甜膩，所以也可稱(chēng)為香甜酒、 甜露酒 。
5．其制造方法是采用釀制或蒸飲餾類(lèi)原酒作為基酒，再添混必所需材料 而形成所 添混物之特色的酒。利喬酒約可分為（果實(shí)）和（藥物）兩種類(lèi)型， 前者如可可酒、櫻桃酒、咖啡酒等等。
6．后者則屬飲療保健用途，且多為世傳獨(dú)門(mén) 秘方，很能 多以家族名稱(chēng)命名，如蜂蜜酒、愛(ài)爾蘭迷霧、君度、金巴利、班尼 迪克汀，加里安奴等等。
7．朗姆酒（RUM）朗姆酒起源于17世紀(jì)初的西印度群RUM字源自當(dāng)?shù)胤Q(chēng)興歷為RUMBULLION。朗姆酒的制法是將甘蔗糖渣 或稱(chēng)糖蜜即是生產(chǎn)蔗糖時(shí)的殘馀品，朗姆酒依儲(chǔ)藏年期長(zhǎng)短分為兩種類(lèi)型：淡朗姆酒為白朗姆酒，是直接將 蒸餾好的酒調(diào)配裝瓶，而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出后需再經(jīng)過(guò)橡木桶的儲(chǔ)放以令酒色更深，味道口感更 醇，因而有甘庶白蘭地之美譽(yù)。
8．但深色的朗姆酒并非都稱(chēng)為DARK，亦有標(biāo)示為GOLD即是儲(chǔ)藏年期較短而色澤 金黃的朗姆酒。啤酒（BEER）啤酒的主要原料是大麥、蛇麻草（啤酒花又稱(chēng)忽布HOPS）、淀粉（臺(tái)灣啤酒使用 米）、水。
9．大致 上來(lái)說(shuō)發(fā)酵方法可分上酵和下酵，現(xiàn)在各國(guó)都采用下酵法，也就是發(fā)酵時(shí)，溫度較低，在發(fā)酵后期，酵母 沉淀，所產(chǎn)生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味，例如日本的溫度較高，酵母不沉而上浮， 啤酒因攙入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國(guó)的產(chǎn)品。
10．主要分類(lèi)如下：PORTOR：黑啤酒（波打酒）。STOUT：烈性啤酒。ALE：麥酒。酒精成分比LAGER強(qiáng)，比PORTOR弱。
11．BEER：啤酒的總稱(chēng)。在美國(guó)及日本的BEER指的是LAGER BEER。 LAGER：淡味啤酒。 BOCK：烈性黑啤酒（多為德國(guó)產(chǎn)）。
12．威士忌酒（WHISKY）前較受歡迎的威士忌酒約有下列五款： 愛(ài)爾蘭威士忌（IRISHWHISKY） 威士忌 酒的發(fā)源地，酒味含帶濃郁的大麥香味。
13． 蘇格蘭威士SCOTCHWHISKY） ：原料大 多為麥和各種谷物混合，但也有純粹采用麥芽釀制的。由于在制酒前 使用草炭熏過(guò)麥 芽，因此酒味里都帶有厚重的煙熏味為其特色。
14．波旁威士忌（ BOURBON WHISKY）：是美國(guó)最具代表的威士忌酒類(lèi)型，于肯德基州的波旁鎮(zhèn)所 生產(chǎn)，其釀酒原料需用51% 以上的玉米來(lái)混合麥或其他谷物。
15．美國(guó)威士忌酒類(lèi) 型中又有以黑麥為主要原料稱(chēng)為 RYEWHISKY，麥和多種谷物混合的BLENDED WHISKY，以及在釀法上獨(dú)創(chuàng)一格的 TENNESSEESTRAIGHT，即田納西州以采用焦 炭的楓木濾過(guò)后再裝于橡木桶內(nèi)熟成的威士忌酒。
16．加拿大威士忌（CANADIAN WHISKY）：較其他威士忌酒輕 爽，芳香的特 色來(lái)自于裸麥和玉米連續(xù)蒸餾后再經(jīng)調(diào)混合而成。
17．加拿大 于1920年開(kāi)始大量生產(chǎn)威士忌酒。 日本威士忌（JAPANESE WHISKY）： 款式很多，其酒味近似蘇格蘭威士忌酒 ，只是少了草熏味。
18．日本威士忌 酒起源于公元1871年，明治4年是維新運(yùn)動(dòng)的成果之 一，而最早量產(chǎn)威 真正忌酒的廠(chǎng)商SUNTORY三多利即是最具代表的品牌。
19．葡萄酒（WINE）葡萄酒主要分為以下幾類(lèi)： 不起泡的葡萄酒度 平常人所說(shuō)的 TABLEWINE即是指這一類(lèi)型，即把葡萄壓榨為果汁再加上酵母來(lái)發(fā)酵 ， 使其葡萄中的糖分分解為二氧化碳和酒精，然后把二氧化碳揮發(fā)掉 即 為WINE，酒精濃度9度-17度，分紅，白，玫瑰三種。
20． 紅酒（RED W INE）：把黑葡萄壓榨連同果皮一起來(lái)發(fā)醇，由于果皮所含色素會(huì)滲 入 酒中，故成為紅葡萄酒，但依其品種的不同而有紫紅色，鮮紅色， 淡 紅色等等。
21． 白酒（WHITE WINE）：以白葡萄（黃、綠系）為主，如用 黑葡萄來(lái)做也可，去掉果柄、果皮再加以壓榨，取其果汁來(lái)做， 顏色有無(wú)色透明、青、淡 黃、琥珀、黃金色等等。
22． 玫瑰色葡萄灑 （ROSE WINE）：把紅葡萄連果皮一起拿來(lái)發(fā)酵， 發(fā)酵時(shí)再豎果皮， 或把紅，白混合發(fā)酵，或把已做好的白酒用紅葡萄皮來(lái)浸。
23． 起泡的葡萄酒（SPARKLING WINE） 其制造方式和WINE大致相同 ，WPARKLING WINE是在 起泡沿未完全終止時(shí)即拿來(lái)裝瓶，使其在瓶 中發(fā)酵第二次，所以會(huì)朦朧 一些殘存的二氧化 碳，因此開(kāi)瓶之后會(huì)劇 烈的起泡，其酒精濃度為9度-14度。
24．只有在法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的才可 稱(chēng)為香檳酒CHAMPAGNE。 強(qiáng)化性酒精葡萄酒（FORTIRIED WINE） 把壓榨后的果汁加酵母 等其 發(fā)酵時(shí)再添加白蘭地，使其停止發(fā)酵，如此可使葡萄的糖分保留 在酒中， 因此是含有甜味的葡萄酒，酒精濃度14度-24度。
25．西班牙雪莉酒SHERRY最有名。 混合型葡萄酒-加香料（MIXED WINEAROMATIZED） 這種是把 WINE加上藥草，香料，色素等配合而成，例如意大利和法國(guó)所產(chǎn)的苦 艾酒（即威末酒VERMOUTH），即先把艾草，基納樹(shù)皮浸在酒里。
26．白蘭地酒（BRANDY）雖然BRANDY白蘭地一詞可泛稱(chēng)所有的水果蒸餾酒，但市面上所賣(mài)的白蘭地酒大多數(shù)是用葡萄蒸 餾成的。
27．目前世界上有很能多地方生產(chǎn)白蘭地酒，但最負(fù)盛名 的兩大白蘭地酒產(chǎn)地干邑區(qū)（COGNAC） 和雅瑪邑區(qū)（ARMAGNAC）卻都位于法國(guó)的西南邊，因此法國(guó)可謂目前公認(rèn)最優(yōu)秀的白蘭地王國(guó)。
28．白蘭地 酒（亦有稱(chēng)作拔蘭地酒）的優(yōu)劣、價(jià)格的高低大都依酒的儲(chǔ)藏長(zhǎng)短而定，即是指酒水裝于橡木桶內(nèi) 作長(zhǎng)時(shí)間窖藏。
29．以法國(guó)干邑區(qū)為例，其陳年等級(jí)可概分為三星級(jí)：最少 需窖藏三年以上 V S O P級(jí)：需窖藏五年以上 NAPOLEON級(jí)：需窖藏六 年以上XO級(jí)：需窖藏七年以上甚至更久另外，還有些采用特別調(diào)配方式 釀制或標(biāo)榜有窖藏?cái)?shù)十年的超齡白蘭地酒，這類(lèi)白蘭地酒的年份是屬于 非制式的獨(dú)家紀(jì)念等級(jí)酒齡，例如人頭馬牌（REMYMARTIN）的路易十三 （LOUISXIII）等級(jí)，或軒尼斯牌（HENNESSY）的天堂鳥(niǎo)PARADIS）等級(jí)等。
二．有哪些名酒？
1．中國(guó)十大白酒品牌排行榜1 五糧液 (國(guó)家名酒，中國(guó)馳名商標(biāo))2 茅臺(tái) (國(guó)家名酒，中國(guó)馳名商標(biāo))3 國(guó)窖1573 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo))4 劍南春 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo))5 水井坊 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo))6 杏花村汾酒 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo))7 沱牌 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo))8 酒鬼酒 (中國(guó)馳名商標(biāo))9 古井貢酒 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo))10 洋河大曲 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)) 其它中國(guó)名酒/國(guó)家名酒名單：西鳳酒，杜康，董酒，雙溝大曲，郎酒，全興，孔府家酒，綿竹大曲，竹葉青，小糊涂仙，江口醇“諸葛釀，五糧液，茅臺(tái)，國(guó)窖157劍南春，水井坊，杏花村汾酒，沱牌，酒鬼酒，古井貢酒，洋河大曲。
三．酒樂(lè)匯現(xiàn)在都有哪些高端白酒？
樂(lè)匯現(xiàn)在
四．所有的酒名。
1．Beer 啤酒Wine 葡萄酒 Cocktail 雞尾酒Rum 萊姆酒Cognac 干邑白蘭地 Whiskies 威士忌 Gin 杜松子酒 Rum 蘭姆酒 Vodka 伏特加 Tequila 墨西哥特其拉酒Chivas Regal 芝華士 Martell cordon blue 藍(lán)帶馬爹利 Hennessy 軒尼詩(shī) Remy martin 人頭馬 Vsopcampari 金巴利 Advocaat 蛋黃酒 Amaretto杏仁酒 Apricot brandy 黃梅酒 Bailey's 百利甜酒 Blue curacao 藍(lán)橙酒 Cherry brandy 櫻桃酒 Kahlua coffee liqueur 卡路亞 Lychee liqueurs 荔枝酒 Malibu 椰子酒 Melon liqueurs 密瓜酒Tiamaria 天娜瑪利亞 Heineken 喜力 Budweiser 百威 Carlsberg 嘉士百 Stout 建力士 Diamond black 黑鉆 Evian 伊云 Red Bull 紅牛 Sprite 雪碧 Ginger ale 干姜水 Tonic water 湯力水 黑方 JW Black Label Scotch 藍(lán)方 JW Blue Label Scotch 金方 JW Gold Label Scotch 紅方 JW Red Label Scotch 皇家禮炮 Royal Salute 野火雞波本 Wild Turkey 黑牌占邊 Jim Beam (black) 絕對(duì)伏特加 Absolut 皇冠黑牌伏特加 Smirnoff Vodka Black 無(wú)極伏特加 Level Vodka 雪樹(shù)伏特加 Belvedere Vodka 雪樹(shù)橙橘伏特加 Belvedere Vodka Pomarancza 法國(guó)灰雁伏特加 Grey Goose Vodka 霸道黑色伏特加 Blavod black Vodka 雷克冰島伏特加 Iceland Reyka Vodka 絕對(duì)-橘子 Absolut Mandrin 絕對(duì)-辣椒 Absolut Peppar 絕對(duì)-酸檸 Absulot Citron 絕對(duì)-香草 Absolut Vanilia 紅牌伏特加 Stolichnaya Rum朗姆酒 金摩根船長(zhǎng) Captain Morgan(Gold) 黑摩根船長(zhǎng) Captain Morgan(Black) 美雅士 Meyer’s Dark Gin 金酒 孟買(mǎi)藍(lán)寶石 Bombay Sapphire 添加利 Tanqueray 哥頓 Gordon’s Tequila 龍舌蘭 阿絲臺(tái)卡靈魂-銀龍 AzTeca Tequila Blanco 懶蟲(chóng)金龍舌蘭酒 Camino Gold 金快活 JOSE CUERVO TEQUILA Liqueur 利口酒 森布卡 Sambuca 杜林標(biāo) Drambuie 咖啡利口 Kahula 柑曼怡 Grand Marnier 馬天尼干 Martini Dry 馬天尼紅 Martini rosso 馬天尼白 Martini Biaueo 金馥力嬌 Southem Comfort 君度 Cointreau 葫蘆綠薄荷酒 Get 加利安諾 Galliano 圣鹿香草 Jagermeister 百利甜 Baileys Irish Cream 添萬(wàn)利 Tia Maria 安哥苦艾酒 Augostura Bitters 寶獅藍(lán)香橙 Bol's Blue Curacao 寶獅杏仁 Bol′s Amaretto 寶獅白橙皮 Bol′s Triple Sec 寶獅鮮桃 Bol′s Peach 寶獅黑加侖 Bol's Greme De Cassis 迪凱堡酸蘋(píng)果 De Kuyper sour apple pucker 迪凱堡雞蛋酒 De Kuyper advocaut 迪凱堡香蕉利口酒 De Kuyper cream de Banana 迪凱堡櫻桃白蘭地 De Kuyper cherry brandy 迪凱堡密瓜利口酒 De Kuyper melon liqueur 荔枝利口酒 Dita Lychee Liqueur 必得利紅糖水 Grenadine Syrup蒸餾酒 40%以上 （一）白蘭地（Brandy） 43度 白蘭地品質(zhì)等級(jí) E-Especial（特別的，特級(jí)的） F-Fine（好） V-Very（很好） O-Old（陳年） S-Superior（高級(jí)） P-Pale（淺色） X-Extra（特醇） C-Coganc（干邑） V。
2．O。-多年陳醇（10年左右） V。S。O。-高級(jí)，遠(yuǎn)年陳釀（15年左右） V。S。O。P。-高級(jí)，遠(yuǎn)年，淺色陳釀（20年以上） X。
3．O。-遠(yuǎn)年特醇（40年以上） 著名干邑品牌 Martell（馬利） Hennessy（） Remy Martin（人頭馬） Augier（愛(ài)之喜） Bisquit（百事吉） Camus（金花） F。
4．O。V（長(zhǎng)頸） Hine（御鹿） Louis（路易斯） Otard（奧塔爾） Courvoisier（康福喜） （二）威士忌（Whisk(e)y） 蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky） 5-20年 80-86proof 按原料和釀造方法不同可分為： Pure Malt（純麥威士忌） Grain Scotch Whisky or Patent Still Whisky（谷物威士忌） Blended Scotch Whisky（對(duì)和威士忌） 名牌有： Glenliret（格蘭利非特） Chivas Regal（皇家芝華，騎士王國(guó)） Haig Dimple（高級(jí)海格） Johnn ie Wulker Black Label（黑方） Johnn ie Wulker Black Label（紅方） Royal Salute（皇家禮炮） Old Parr（老佰威） White House（白馬） Highlanl Park（高地派克） 愛(ài)爾蘭威士忌（Irish Whiskey） 8-15年 86proof左右 名牌： John Jameson ang Son（約翰·詹姆森父子） John Power and Sons（約翰·波威爾父子） Old Bush Mills（沃特布什米爾斯） Tallamore Dew（特拉莫爾露） 美國(guó)威士忌（American Whiskey） 2（至少）-4（一般）-8（最多）年 名品： Bench Mark（椅馬克） American Rye Whiskey（美國(guó)黑麥威士忌） Four Roses（四玫瑰） Jack Daniel（杰克·丹尼） I。
5．W。Harper（哈帕） Wild Turkey（野火雞） Old Grand Dad（老爺爺） 加拿大威士忌（Canadian Whiskey） 名品： Seagram's Crown Royal（皇冠） Seagram's V。
6．O。（特醇） Canadian Club（加拿大俱樂(lè)部） Canadian Mist（加拿大之霧） （三）金酒（Gin） 又稱(chēng)琴酒或杜松子酒 荷蘭金酒（Hollands） 不宜作基酒 40%左右 名品： Bols（波爾斯） Bokma（波克馬） Bomsma（邦斯馬） Hasekamp（哈瑟坎坡） Henkes（亨克斯） De。
7．Kuper（戴·庫(kù)帕） 美國(guó)金酒（Dry Gin） 宜作基酒 50%左右 名品： Beefeater（御林軍） Tanqueray（探戈雷） Booth's（博士） Gordon's（戈登斯） Plymouth（普利茅斯） （四）伏特加（Vodka） 80-100proof 名品： Stolichnaya（斯刁利西那亞） Blauer Bison（蘭牛） Moskovskaya（莫斯科卡亞） Cossack（哥薩克） Smirnoff（斯米諾夫） Finlandis（芬蘭地亞） （五）朗姆酒（Rum） 40%-75% 按原料和釀制方法可分為： White Rum（朗姆白酒） Light Rum（淡朗姆酒） Great Aroma Rum（強(qiáng)香朗姆酒） Traditional Rum（傳統(tǒng)朗姆酒） Old Rum（老朗姆酒） 名品： Bacardi（百家地） Myers's（麥而斯） Ronrico（龍里可） Coptain Margan（摩根船長(zhǎng)） （六）特吉拉酒（Tequlia） 100%-50% 是一種以龍舌蘭（Agare）為原料的蒸餾酒。
8．它必須經(jīng)過(guò)兩次蒸餾，并且陳釀貯陳。由于貯陳的工具不同， 酒的顏色也不同。特吉拉有兩種顏色，一種呈無(wú)色透明，一種呈橡木色。
9．它香氣奇異，口味兇烈，酒精含 量為40%-50%。特吉拉酒是墨西哥喜愛(ài)的酒品。每當(dāng)飲酒時(shí)，墨西哥人總先在手背上倒些細(xì)鹽末吸食，有 時(shí)也用檸檬角和辣椒佐酒，以具有咸、酸、辣等強(qiáng)烈味感的東西下酒，恰似火上澆油，極盡強(qiáng)刺激之功能。
10． 據(jù)說(shuō)，這種十分獨(dú)特的飲酒方式以暢快淋漓之感美不勝言。 名品： Cuerro（凱爾弗） Ole'（歐雷） EL Toro（斗牛士） Mari achi（瑪利亞西） Herradura（海拉杜拉） Sanza（索查） 紅葡萄酒（Red Wine） 4-10年 品位上分強(qiáng)烈，味濃和清淡，在室溫下飲用。
11． 法國(guó)波爾多地區(qū)（）生產(chǎn)的紅葡萄酒，優(yōu)雅甜潤(rùn)，被稱(chēng)為"葡萄酒之女王"。 白葡萄酒（White Wine） 2-5年 品位上分甜酸"干"三種，最佳飲用溫度7-10℃ 法國(guó)勃懇地（Bourgandy）地區(qū)出產(chǎn)的白葡萄酒，清冽爽口，被譽(yù)為"葡萄酒之王"。
12． 玫瑰葡萄酒（Rose Wine） 2-3年 不甜而粗烈，在低溫下飲用。中國(guó)的 只要有兆豐，辦事能成功。
